Гунканы
-
Гункан неги-торо1300₽Погрузитесь в мир утончённых вкусов, которое сочетает в себе нежность трёх видов тунца — Торо, Чуторо и Аками — и свежесть зелёных листьев шисо и лука. Японский рис, пропитанный рисовым уксусом мицукан, и хрустящие водоросли нори гармонично дополн...
-
Гункан с красной икрой1200₽Нежный, чуть солоноватый рис, хрустящая полоска нори и сочные, упругие икринки, которые лопаются во рту, раскрывая морской аромат. А ещё икра добавляет блюду визуальную изюминку — эти яркие красные точки сразу привлекают внимание и делают каждый г...
-
Гункан с черной икрой3700₽Нежный, чуть солоноватый рис, хрустящая полоска нори и сочные, упругие икринки, которые лопаются во рту, раскрывая морской аромат. А ещё икра добавляет блюду визуальную изюминку — эти яркие черные точки сразу привлекают внимание и делают каждый гу...
Десерты
-
Моти манго-йогурт490₽Нежный десерт с мягкой текстурой. Во вкусе гармонично сочетаются свежесть манго и кремовость греческого йогурта
-
Моти земляника950₽Воздушная текстура рисового теста, утончённый вкус зелёного чая матча и сладость свежей земляники в сочетании с кремовой нежностью греческого йогурта и сливок не оставят вас равнодушными
-
Рисовая конфета350₽Во вкусе гармонично сочетаются сладость и лёгкие солоноватые ноты мисо-пасты
see_menus_nearby
Домашние лимонады
-
Ананас с кокосом и ванилью2300₽Освежающий холодный напиток подарит вам ощущение тропического райского уголка: нежное пюре из ананаса в сочетании с нотками кокоса создаёт неповторимое вкусовое впечатление
-
Ананас с кокосом и ванилью600₽Свежающий холодный напиток подарит вам ощущение тропического райского уголка: нежное пюре из ананаса в сочетании с нотками кокоса создаёт неповторимое вкусовое впечатление
-
Виноград с юдзу2300₽Освежающий холодный напиток гармонично сочетает сладость свежего винограда и цитрусовую кислинку юдзу и лимона
-
Виноград с юдзу690₽Освежающий холодный напиток гармонично сочетает сладость свежего винограда и цитрусовую кислинку юдзу и лимона
-
Жасмин с личи и персиком2300₽Лёгкий холодный напиток с нежным ароматом жасмина. В нём чувствуются сладость персика и лёгкая кислинка личи. Освежающий и приятный на вкус
-
Жасмин с личи и персиком600₽Лёгкий холодный напиток с нежным ароматом жасмина. В нём чувствуются сладость персика и лёгкая кислинка личи. Освежающий и приятный на вкус
-
Малина с грейпфрутом и лемонграссом2300₽Освежающий холодный напиток с ягодным и цитрусовым вкусами. Малиновая сладость гармонично сочетается с лёгкой терпкостью грейпфрута и тонкими травяными нотами лемонграсса. Напиток приятно утоляет жажду
-
Малина с грейпфрутом и лемонграссом600₽Освежающий холодный напиток с ягодным и цитрусовым вкусами. Малиновая сладость гармонично сочетается с лёгкой терпкостью грейпфрута и тонкими травяными нотами лемонграсса. Напиток приятно утоляет жажду
-
Саган дайля с юдзу, османтусом и анчаном2300₽Напиток освежающий и лёгкий. В нём чувствуется терпкость чая и цитрусовые ноты юдзу
-
Саган дайля с юдзу, османтусом и анчаном600₽Апиток освежающий и лёгкий. В нём чувствуется терпкость чая и цитрусовые ноты юдзу
Дополнительно
-
Трюфель черный 1 г390₽Трюфель черный
-
Корень васаби 1 г390₽Корень Васаби
-
Имбирь маринованный100₽Имбирь маринованный (имбирь, уксус рисовый, сахар, соль).
-
Отварной рис590₽
-
Соус Понзу210₽В нём свежо переплетаются цитрусовая кислинка, солоноватые ноты соевого соуса и глубокий умами
-
Шрирача 30гр110₽Соус Шрирача
-
Соус гедза110₽Солоноватые ноты светлого соевого соуса переплетаются с кислинкой рисового уксуса, а тростниковый сахар мягко сглаживает контраст, добавляя тёплую сладость. Кунжутное масло придаёт тонкий ореховый оттенок, а перцовая паста кочуджан — сочную острот...
-
Кунжутный соус 30гр110₽
Закуски
-
Шпинат в кунжутном соусе390₽Нежная закуска с мягким вкусом шпината и лёгкой пикантностью кунжутного соуса. Хрустящие нотки кешью гармонично сочетаются с шелковистой текстурой
-
Баклажаны в соусе мисо690₽Баклажан, бережно подготовленный так, чтобы сохранить структуру мякоти, обретает особую глубину в глазури из мисо‑соуса. В нём — тонкая карамельная нота, лёгкая солоноватость и умами, раскрывающиеся постепенно, слой за слоем. Нежная, почти тающая...
-
Татаки лосось с черной икрой2100₽Нежная текстура лосося в сочетании с солоноватостью чёрной икры. Татаки из лосося с чёрной икрой — изысканная закуска, которая порадует гурманов
-
Ассорти кимчи1900₽Закуска с ярким вкусом и пикантной остротой. Сочетает в себе свежесть овощей и фруктов с характерной кислинкой и пряностью кимчи. Ассорти кимчи порадует любителей острых блюд
-
Огурцы юдзу490₽Хрустящие огурцы и сельдерей в гармонии с ароматными соусами и специями раскроют новые вкусовые грани
-
Эдамаме с солью490₽Хрустящие бобы эдамаме, приправленные морской солью. Лёгкая острота и сладость гармонично сочетаются с нежным вкусом бобов. Закуска приятно удивляет балансом ароматов и текстур
-
Эдамаме острые490₽Хрустящие бобы Эдамаме, обогащённые пикантным соусом чили, с лёгкой ноткой кунжутного масла и чёрного перца — сочетание, которое не оставит вас равнодушным
-
Куриное филе темпура1200₽Изысканная интерпретация классики: сочное куриное бедро в воздушной темпуре — идеальный союз нежности и хруста. Мясо предварительно маринуется в тонком букете пряностей — соевом соусе, имбире и чесноке, — чтобы раскрыть глубину вкуса и сделать тек...
-
Креветка темпура1600₽Хрустящая корочка темпура обрамляет сочную мякоть креветок. Подаётся как закуска с яркими акцентами имбиря и лука сибулет.
-
Овощная темпура1500₽Нежные ломтики баклажана, болгарского перца, моркови, спаржи, брокколини, лука и грибов шиитаке окутаны воздушным кляром и обжарены до золотистой корочки — она приятно хрустит, а внутри овощи остаются сочными и сохраняют свой натуральный вкус. Под...
Лапша
-
Удон с говядиной2800₽Лапша удон в сочетании с сочной говядиной и разнообразными овощами. Присутствуют нотки кунжута и кимчи, блюдо дополняет аромат грибов и водорослей нори. Вкус сбалансирован соевым и устричным соусами, с лёгкой сладостью от мирина.
-
Удон с морепродуктами1900₽Лапша удон в сочетании с разнообразными грибами, овощами и морепродуктами. Креветки, гребешок и кальмар придают блюду насыщенный морской вкус, а соусы и специи — пикантность и глубину. Нежная текстура лапши гармонично сочетается с хрустящими овоща...
-
Холодная соба1600₽Тонкая гречневая лапша подаётся в прохладном бульоне с деликатным умами: его глубина рождается из водорослей комбу, стружки тунца, хондаши и соуса тамари, а тонкие ноты имбиря, чеснока и грибов шиитаке добавляют многослойности. Хрустящий дайкон и ...
Маки
-
Маки Аками1400₽Хрустящие водоросли нори обрамляют рулет с рисом и сочным филе тунца аками. Маки «Аками» подают с корнем васаби и соевым соусом.
-
Маки Неги-торо2100₽В основе — неги‑торо: измельчённый торо (жирная часть тунца высшего сорта), обладающий редкой бархатистой текстурой и глубоким морским вкусом с тонкими сладковатыми нотами. Каждый кусочек буквально тает на языке, раскрывая всю роскошь продукта. Т...
-
Маки лосось1100₽Ролл с нежным лососем, рисом и водорослями нори. Подаётся с соевым соусом, васаби и мирином
-
Маки огурец900₽Хрустящие водоросли нори обрамляют рулет с нежным рисом и свежим огурцом. Лёгкий вкус уравновешен солоновато-сладкими нотками соусов и лёгкой остротой васаби. Кунжут добавляет приятную текстуру
-
Маки авокадо900₽Нежный рулет из риса и авокадо, обёрнутый в листы нори. Внутри — кремовая текстура авокадо гармонично сочетается с лёгкостью риса.
-
Маки Японская тыква1100₽Хрустящие водоросли нори обрамляют рулет с нежной маринованной тыквой. Внутри — ароматный рис с лёгкими нотками уксуса и мицукана. Вкус сбалансирован соевыми соусами и тростниковым сахаром, с едва уловимым остриём васаби
Нигири
-
Нигири Аками1350₽Нежное филе тунца аками в сочетании с уксусно-рисовой основой и ароматными добавками — водорослями комбу и листом шисо — создаёт неповторимое вкусовое впечатление.
-
Нигири Чу-торо1450₽Нежный рис с лёгкой кислинкой сочетается с жирным и сочным филе тунца чу-торо
-
Нигири О 1 отзыв -торо1550₽Нежный рис с лёгкой кислинкой сочетается с жирным и сочным филе тунца О-торо
-
Нигири Японский окунь2100₽Нежный тай в сочетании с ароматным японским рисом, обогащённым вкусом рисового уксуса мицукан и водорослей комбу
-
Нигири Сладкая креветка1100₽Изящное нигири с нежной креветкой ама эби — воплощение японской кулинарной традиции. Сочный морепродукт гармонично сочетается с рисом, пропитанным рисовым уксусом мицукан, а лёгкие нотки водорослей комбу и тростникового сахара придают блюду особую...
-
Нигири Желтохвост1250₽Нежный желтохвост в сочетании с рисом, приправленным рисовым уксусом и мицуканом, дополнен тонкими нотками соевых соусов, а свежий лист шисо и корень васаби придают блюду особую пикантность.
-
Нигири Лосось600₽Нежный лосось, ароматный рис, оттенённый рисовым уксусом и тростниковым сахаром, и лёгкие нотки васаби и соевого соуса создадут неповторимые вкусовые ощущения. Украшенные листом шисо, нигири порадуют вас своим гармоничным вкусом и эстетичным видом
-
Нигири Гребешок850₽Сочный гребешок в сочетании с ароматным рисом и пикантными соусами, дополненный освежающими нотами шисо и васаби, создаёт неповторимое вкусовое впечатление.
-
Нигири Краб1100₽Нежный вкус мяса краба гармонично сочетается с рисом, заправленным рисовым уксусом и мицуканом, а пикантности добавляют соусы, водоросли комбу, лист шисо и корень васаби. Попробуйте идеальное сочетание ингредиентов в каждом кусочке!
-
Нигири Опаленный Лосось690₽Нежный лосось, ароматный рис и водоросли комбу дополнены сбалансированным сочетанием соусов и приправ. Лист шисо и острое васаби придают блюду особую пикантность
-
Нигири Вагю2250₽Нежный вагю, оттенённый изысканностью чёрной икры и ароматом водорослей комбу, гармонично сочетается с рисом, заправленным рисовым уксусом
-
Нигири Канпачи1400₽Нежный желтохвост в сочетании с рисом, приправленным рисовым уксусом и мицуканом, дополнен тонкими нотками соевых соусов, а свежий лист шисо и корень васаби придают блюду особую пикантность.
-
Нигири Шима аджи1450₽Шима-аджи (также известная как японская или полосатая ставрида) — популярная начинка для нигири благодаря сочетанию упругой текстуры, умеренной жирности и сбалансированного вкуса
-
Нигири Кинмедай1650₽Благодаря нежному филе с легкой жирностью кинмедай заработал себе славу короля белых рыб.У кинмедая довольно жирное мясо с нежной, тающей текстурой. Жир у этой рыбы особенный — он не даёт тяжёлого, приторного послевкусия, а, наоборот, придаёт элег...
Основные блюда
-
Гедза креветка-курица 1 отзыв950₽Состав: гёдза (тесто: мука пшеничная, вода, соль; начинка: курица, креветки (ракообразные), лук, чеснок, имбирь, соевый соус (соя, пшеница), кунжутное масло, соль, перец), масло растительное, соус на гёдза (соевый соус (соя, пшеница), уксус рисовы...
-
Японский сэндвич с лососем1500₽Хрустящий тостовый хлеб с начинкой из лосося и свежих овощей. Вкусовые акценты задают соусы и специи, добавляя лёгкую остроту и умами. Сэндвич сочетает нежность лосося и свежесть огурцов с пикантностью кунжута и имбиря.
-
Сэндвич с курицей1400₽Нежное куриное бедро, панированное в сухарях панко и обжаренное до золотистой корочки, встречает пряные нотки кориандра, чеснока и кунжутного масла. Между ломтиками тостового хлеба — сочная компания из свежих помидоров, сладкого перца и баклажана,...
-
Чилийский сибас в соусе мисо4500₽Нежная рыба с богатым вкусом. Соус мисо придаёт лёгкую солоноватость и глубину, а саке и мирин добавляют деликатную сладость
-
Гюдон вагю7500₽Нежный стриплойн вагю, ароматный рис, грибы вешенки и трюфель, репчатый и зелёный лук, а также соусы кальби и соевый светлый создают гармоничное сочетание, которое дополняется яйцом, водорослями нори и семенами кунжута кимчи.
-
Камамеши вагю7300₽Нежный рис с насыщенным вкусом, пропитанный ароматами грибов шиитаке и трюфеля. Сочная говядина вагю гармонично сочетается с овощами — баклажанами, луком-пореем и репчатым луком. Лёгкая солоноватость соевых соусов и пикантность устричного соуса пр...
-
Рис с угрем2300₽Нежный рис, пропитанный ароматами водорослей комбу и пряностей, сочетается с сочным угрём. Блюдо дополняет баланс солоноватости соевого соуса и сладости мирина
Робата
-
Палтус в соусе мисо-юдзу1900₽Состав: палтус (рыба), соус мисо-юдзу (мисо (соя), сок юдзу (цитрус), мирин, сахар — уточнить), лайм.
-
Рыбьи щечки в соусе терияки4200₽Нежные кусочки рыбы в ароматном соусе. Сочность щечек хамачи подчёркивают сладковато-солёный вкус терияки и пряные нотки имбиря и чеснока. Лёгкая кислинка лайма и острота васаби добавляют блюду выразительности.
-
Лосось Юан-яки1100₽Горячее блюдо с нежным лососем. Вкус сбалансирован сладкими и солёными нотами, чувствуется лёгкая кислинка. Подаётся с ароматными специями
-
Японская рыба кинки15000₽Нежная рыба кинки, обжаренная с морской солью и ароматными специями, маринованная в соевом светлом и устричном соусах с добавлением мирина, имбиря, чеснока и лука, подаётся с побегами имбиря, луком-сибулетом и долькой лайма на листе бамбука. Богат...
-
Кушияки курица750₽Сочное куриное бедро, маринованное и обжаренное до золотистой корочки. Вкус сочетает сладость мёда и глубину соевого соуса, мирина и саке. Лёгкая кислинка яблок и пикантность пасты юдзу и маринованной сливы придают блюду уникальность
-
Кушияки лосось750₽Горячее блюдо с сочным лососем. Рыба приправлена специями и обжарена до золотистой корочки. Имеет пикантный вкус благодаря соусам шрирача и чили, с лёгкими нотками имбиря и чеснока.
-
Кушияки сибас1600₽Нежная рыба с хрустящей корочкой. Сибас, приправленный мисо-пастой, солью и перцем, приобретает глубокий вкус. Лёгкая сладость и аромат саке и мирина гармонично дополняют блюдо
-
Стейк из тунца аками5600₽Тунец аками (рыба), баклажаны, соус Шичими (соевый соус (соя, пшеница), сок юдзу, кунжутное масло, перец чили, чеснок, имбирь, сахар — уточнить), соль, перец, масло растительное, лук зелёный. Аллергены: рыба, соя, глютен, кунжут.
Салаты
-
Салат чука500₽Салат чука — это гармоничное сочетание водорослей чука, пикантного кунжутного соуса и кисловатого понзу, дополненное нежным вкусом оливкового масла EV и хрустящими орехами кешью
-
Зеленый салат2900₽Свежий салат с хрустящими овощами и нежными бобовыми. Авокадо, огурцы, кабачки, спаржа и брокколини гармонично сочетаются с бобами эдамаме и орехами кешью. Пюре из юдзу, соевый соус и перечная паста кочуджан придают блюду яркий вкус
-
Сашими салат2500₽Свежий салат с нежными ломтиками лосося сухого вызревания и хамачи. Дополняют вкус хрустящие овощи — морковь, дайкон, а также пряные соусы и специи. Лёгкая острота и умами гармонично сочетаются с освежающей зеленью
-
Салат с крабом.2900₽Зысканная композиция, в которой деликатная сладость мяса краба становится центральным аккордом сложной вкусовой симфонии. В основе — свежие, точно нарезанные ингредиенты: хрустящие ломтики огурца,брусочки дайкона, сочная морковь, а также ломтики я...
Сашими
-
Сашими Аками2100₽Изысканное сашими порадует ценителей японской кухни - нежные ломтики филе тунца аками, оттенённые свежестью листа шисо и гармонично дополненные сладко-солёными нотками соуса, создают неповторимое вкусовое сочетание
-
Сашими Чу-торо3200₽Чу-торо — это часть брюшка тунца, которая занимает промежуточное положение по жирности и вкусовым качествам. В ней гармонично сочетается нежное, маслянистое мясо с умеренной мраморностью и насыщенный, богатый вкус с выраженными нотками умами и лёг...
-
Сашими О 2 отзыва -торо2700₽Нежные ломтики тунца торо с лёгким ароматом моря. Украшены свежими листьями шисо. О-торо — самая ценная и жирная часть тунца, расположенная в брюшке ближе к голове. Для приготовления сашими используют тунец сорта Bluefin с маркировкой жирности выш...
-
Сашими Японский окунь3700₽У морского окуня плотное, но нежное мясо с мягким, чистым морским вкусом. Его текстура хорошо подходит для тонких ломтиков, а насыщенный цвет делает подачу эстетически приятной
-
Сашими Сладкая креветка1500₽Изящное сашими раскроет перед вами мир тонких вкусовых оттенков: нежная креветка ама эби в сочетании с освежающим шисо-листом и сбалансированным соусом из соевого коикучи, мирина.
-
Сашими Лосось1100₽Тонкие ломтики лосося сухого вызревания с лёгким ароматом моря. Украшены свежими листьями шисо.
-
Сашими Желтохвост2400₽Нежные ломтики желтохвоста, украшенные зелёными листьями шисо. Гармонично сочетаются с солоноватостью соевого соуса, коикучи и мирина. У этой рыбы плотное, но при этом сочное и маслянистое мясо, которое отлично сохраняет текстуру при нарезке тонки...
-
Сашими Гребешок1400₽Традиционное японское блюдо из тонко нарезанных ломтиков сырого морского гребешка. Оно позволяет насладиться нежной текстурой и сладковатым вкусом моллюска, подчёркивая его природную свежесть и качество. Украшено свежими листьями шисо. Соевый соус...
-
Сашими Краб2100₽Нежные ломтики краба с лёгким ароматом моря. Украшены свежими листьями шисо.
-
Сашими Канпачи3400₽Канпачи — вид рыб из семейства ставридовых. Это более постная и нежная рыба по сравнению с хамачи (желтохвостом), что делает её идеальной для сашими. У неё светлое, почти полупрозрачное мясо с мягким, мясистым филе
-
Сашими Шима-аджи3600₽Это небольшая рыба из семейства ставридовых. В англоязычных меню её часто называют striped jack (полосатый jack). У неё довольно упругая, пружинистая текстура, а во вкусе гармонично сочетаются лёгкая естественная сладость и чистый, морской аромат ...
-
Сашими Кинмедай4200₽Сашими из кинмедая — это деликатес в японской кухне: тонко нарезанные ломтики свежей сырой рыбы. Кинмедай — морской окунь, известный также как золотой глазчатый луциан. Его ценят за плотную текстуру, нежную сочность, деликатную сладость и умеренн...
Свежевыжатые соки
-
Ананас 250мл1150₽Приготовленный из сочного свежего ананаса, этот напиток подарит вам яркий и насыщенный вкус экзотического фрукта
-
Апельсин 250мл690₽Изготовленный из сочных свежих апельсинов, этот напиток подарит вам заряд энергии и освежающую прохладу
-
Морковь 250мл690₽Освежающий напиток, который подарит вам заряд витаминов и бодрости, — он изготовлен из сочных и сладких корнеплодов
-
Сельдерей 250мл690₽
-
Яблоко 250мл690₽Изготовлен из сочных свежих яблок, этот напиток порадует вас натуральным вкусом и ароматом
Супы
-
Мисо суп 1 отзыв750₽Гармоничное сочетание тёмной и светлой мисо-пасты, водорослей комбу и вакамэ, стружки тунца и грибов шиитаке. Нежный сыр тофу, соус мирин и свежий зелёный лук придают супу изысканный вкус и аромат
-
Мисо суп с крабом1200₽Нежный и ароматный мисо-суп с богатым вкусом: тёмная и светлая мисо-пасты, мясо краба, тофу, водоросли комбу и вакамэ, стружка тунца, грибы шиитаке, лук зелёный и соус мирин создают гармоничное сочетание, которое порадует вас своим утончённым вкусом
-
Дзосуй с крабом2500₽Гармоничное сочетание нежного рыбного бульона, сочного мяса краба и мягкого вкуса яйца. В тарелке — гармония текие волокна краба, рассыпчатый рис и лёгкая паутинка из яйца, которая делает суп особенно аппетитным
-
Рамен с курицей1600₽Нежная куриная грудка, ароматные специи и зелень, соевые и рисовые соусы, а также лапша рамен и свежие овощи создают гармоничное сочетание
-
Рамен вагю5200₽Бульон собран на основе хондаши и водорослей комбу, а глубина вкуса раскрывается за счёт сочетания светлого и тёмного соевых соусов и сладкого мирина. Тонкие ломтики мраморной говядины вагю придают блюду особую роскошь — они добавляют богатый умам...
-
Суп с вонотонами лосось-гребешок1100₽В основе — насыщенный, но прозрачный бульон с деликатным оттенком: в нём угадываются тонкие ноты зелёного лука и кунжутного масла. В бульоне — нежные вонтоны: их тонкое, почти полупрозрачное тесто скрывает сочную начинку, в которой морская свежест...
Темаки
-
Хэндролл Аками1600₽Рис с деликатной кислинкой, тонкие ломтики аками (постная часть голубого тунца, она менее жирная, чем другие зоны, но при этом обладает очень выразительным вкусом и текстурой) и хрустящая оболочка. Такая игра текстур — ключ к удовольствию.
-
Хэндролл Сладкая креветка1400₽Рис с деликатной кислинкой и отборные ломтики сладкой креветки, чья природная сладость раскрывается без маскирующих акцентов. Хрустящий нори добавляет сдержанный морской тон, не отвлекая от главного ингредиента.
-
Хэндролл Лосось1600₽Состав: нори, рис, лосось (рыба), икра красная (рыба), шисо, огурец, ооба-сёю (соя, пшеница, шисо), васаби.
-
Хэндролл Желтохвост1600₽Внутри — нежный желтохвост (хамачи): у него приятная маслянистость и чистый морской вкус без резкой «рыбности». Рис с лёгкой кислинкой подчёркивает рыбу, а хрустящий нори завершает вкусовую картину
