Гарниры
-
Картофель дольками рубленный275₽
-
Картофель толченый209₽
-
Разности овощные на костре печеные418₽
Десерты
-
Лимпопо539₽Шоколадный бисквит, песочный крамбл, банановый конфи и сливочно-карамельное суфле. Покрыт зеркальной глазурью
-
Торт из сыра заморского539₽Основа торта - карамельное суфле. Подложка выполнена из бисквита "Брауни" и миндального грильяжа. Декор: шоколадно-карамельная глазурь, миндаль
see_menus_nearby
Закуски
-
Грузди соленые с крымским луком и подкопченной сметаной583₽
-
Овощи разные с зеленью и маслом на сене, настоянным со сметаною подкопченной539₽
-
Разносало соленое, запеченное, на ольхе копченое, с гренками из хлеба угольного869₽3 вида сала собственного производства: соленое с чесноком и черным перцем, печеное в домашней аджике, копченое на ольхе. Подается с гренками, солеными огурцами, луком и чесноком, горчицей и хреном
-
Разности заморские сырные с вареньем из одуванчиков и мармеладом из алоэ1210₽
-
Разности мясные1320₽Буженина в горчичном маринаде, ростбиф из премиальной говядины, копченный на ольхе, язык говяжий отварной, взвар из тунца
-
Сельдь бочковая с румяным картофелем506₽Сельдь бочковая с румяным картофелем, крымским луком под маслом, на сене луговом настоянным. Сельдь слабосоленая, картофель, обжаренный во фритюре. Красный маринованный лук. Заправляется маслом, настоянным на сене
-
Соленья бочечные с разностравьем, кореньями и яблоками молодильными мочеными495₽
Летнее меню
-
Картошка к окрошке90₽
-
Окрошка с пастрами на белом квасе649₽
-
Окрошка с пастрами на темном квасе649₽
Мясо и птица
-
Говядина Беф-а-ля-Строганов1210₽Томленая говядина с луком, сметаной и сливками. Бочковые огурцы в меду это огурцы маринованные с медом
-
Мясо петуха филейное с салатными листьями с соусом освежающим902₽Мясо петуха филейное с салатными листьями и взваром освежающим. Филе куриной грудки, приготовленное по технологии су вид, чтобы сохранить сочность, обжаривается на углях. Подается с миксом салатов и мятным песто
-
Мясо птицы верченое с луком ядерным и взваром помидорным869₽Мясо птицы верченое с мешаниной свежей и черной редькою, с взваром помидорным в луковице обожженной. Шашлык куриный с редькой, красным луком и томатным соусом
-
Свиная шея с луком ядерным и взваром помидорным979₽Шашлык свиной с редькой, красным луком и томатным соусом
Салаты
-
Винегрет из разностей овощных506₽Грибами вешенками пряженными, квашениями и кильками балтийскими на масле на сене настоянном
-
Салат Оливье с копченным на ольхе ростбифом748₽
-
Салат Пражский с печеным перцем на костре726₽Мясной салат с яблоком, печеным перцем, картофелем и маринованным крымским луком
-
Салат с петухом, баклажанами, овощами и зеленью свежею под луковым взваром704₽Взваром в старину, а именно во времена Ивана Грозного, называли соуса
-
Салат с ростбифом на ольхе копченом, листьями шпинатными, грибами вешенками пряженными979₽Листья шпината с черри, жареными вешенками, маринованным цукини, заправленные заправкой на основе бальзамического уксуса и дижонской горчицей в сочетании с тонко нарезанным копченым пастрами и соусом из тунца. Пряженными означало в старину обжаренны
-
Салат слоеный, Мимозою названный, с рыбой красною благородною здравой соли и авокадо заморским638₽Классический салат в современном исполнении с авокадо и слабосоленой форелью
-
Сельдь бочечная в маринаде солодовом под боярской шубой638₽Со свеклой печеной, яйцом перепелки и чипсами из топинамбура
Сеты
-
Сет №1669₽В состав сета входит: салат «Оливье» с ветчиной, «Борщ», шницель натуральный куриный
-
Сет №2759₽В состав сета входит: салат «Греческий», «Уха», шашлык куриный
Соусы
-
BBQ90₽
-
Аджика127₽
-
Копчёная сметана127₽
-
Ткемали90₽
-
Томатный фирменный127₽
-
Хрен127₽Соус на основе хрена
Супы
-
Борщ с яблочками молодильными и свойским копченым смальцем638₽Насыщенный суп на крепком говяжьем бульоне, в меру кислый. Заправляется бужениной собственного приготовления
-
Уха с рыбами на крепком бульоне из петуха с гречневым хлебом и икрою заморской616₽
Хлеб
-
Булка пшеничная из нашей муки66₽
-
Булка ржаная из нашей муки66₽
-
Хлеб бородинский66₽
