Выпечка
-
Шоколадная бабка 2.0190₽Крученая-верченая булочка с тёмным шоколадом. Это новый формат той самой шоколадной бабки. Прекрасно к утреннему кофе или к чаю, чтобы день точно задался. Шоколадная бабка - сдобная выпечка, которая появилась в начале XIX века в еврейский община...
-
Чайная булочка100₽Небольшая булочка на пару укусов к чаю или кофе из сдобного теста с начинкой из миндальный муки, сливочного масла, цитрусовых цукатов, сахара и корицы.
-
Датская булочка170₽Плетёное изделие из сдобного теста с прослоенной начинкой из миндальной муки, сезонного цитрусового джема и сахара.
-
Банановый хлеб в шоколадной глазури310₽Легенда Халактырского пляжа. Мягкий и сочный кекс с добавлением бананового пюре, грецкого ореха, мускатного ореха, корицы и шоколадной глазури.
-
Расстегай со слабосолёной форелью300₽Сочный стейк из красной рыбы, нежное картофельное пюре с овощной зажаркой и шпинатом заплетаем в слоеное тесто и запекаем. Сверху посыпаем кунжутом.
-
Кекс с цукатами1100₽Пряный кекс с плотной корочкой и рассыпчатым мякишем с апельсиновыми цукатами, вяленой клюквой и грецкими орехами. Сверху поливаем глазурью из белого шоколада.
-
Ватрушка 1 отзыв270₽Приятное воспоминание из детства. Воздушное тесто с нежным творожным кремом и песочной крошкой.
-
Очень лимонный кекс. Цедра, сок и мякоть лимонов в нежном тесте. Сверху украшаем глазурью из белого шоколада и сухоцветами.
-
Ромовая бабка270₽Насладитесь изысканным десертом в форме нежного кекса с сюрпризом внутри! Воздушное шоколадное тесто на основе какао и сливочного масла, приготовленное с добавлением натуральной закваски, обладает мягкой текстурой и глубоким вкусом. Особенность на...
-
Сурперсырная булочка с чесноком100₽Наш ответ пампушкам. Сыра — щедро, чеснока — аккуратно. Идеальны к борщу. Или просто так, как база для вашего лучшего домашнего бутерброда.
Лавка
-
Рийет из белой и красной рыбы480₽Сливочная намазка с рыбой и цедрой лимона. Мы готовим рийет из запеченного филе форели, добавляем взбитый кремчиз и сливки, цедру лимона, соль и оливковое масло.
-
Воздушное сливочное масло с водорослями и морской солью400₽Мы взбиваем сливочное масло с крошкой из водорослей вакамэ и морской солью, что придаёт ему воздушную текстуру и яркий «морской» вкус. Рекомендуем употреблять с нашим хлебом, а также для приготовления морепродуктов и пасты.
-
Песто из черемши400₽Насыщенный весенний соус с ярким чесночным ароматом, приготовленный из свежей черемши, оливкового масла, поджаренных семян подсолнечника, щепотки соли и чеснока. Идеально подходит для пасты, ризотто, бутербродов, запеченных овощей.
-
Цитрусовый джем550₽Джем готовим из апельсина, грейпфрута и мандаринов с добавлением сахара и пектина. В меру сладкий с лёгкой, приятной цитрусовой горчинкой. Джем отлично подойдёт к хлебу и паштету из нашей лавки.
-
Воздушное сливочное масло с травами400₽Мы взбиваем сливочное масло с добавлением песто из петрушки и соли. Масло приобретает воздушную текстуру, яркий вкус и аромат зелени. Рекомендуем употреблять с нашим хлебом, а также для приготовления пасты и вторых блюд.
-
Джем из жимолости с цедрой лайма520₽Ягодный ждем с сахаром, пектином и цедрой лайма. Обладает ярким вкусом жимолости с цитрусовый ноткой лайма. Отлично подходит к паштету из нашей лавки.
-
Паштет из печени цыпленка420₽Нежная намазка из печени цыпленка с оливковым маслом и свежим тимьяном. В состав паштета входят карамелизованный лук с мёдом и коньяком, что придает паштету приятную сладость и дополнительный аромат. Густые сливки и сливочное масло.
-
Воздушное сливочное масло с вялеными томатами400₽Мы взбиваем масло до воздушного состояния, добавляем рубленые вяленые томаты, соль и чеснок конфи, который придаёт приятный сладковатый вкус и аромат запечённого чеснока. Рекомендуем попробовать с нашим хлебом.
-
Брусничный джем с корицей550₽Ягодный джем с корицей, сахаром и пектином в составе. Имеет кисло-сладкий брусничный вкус с оттенком корицы.
-
Мисо-карамель490₽Солёная карамель с добавлением мисо-пасты (паста из ферментированных бобов сои), что придаёт карамели слегка солёный оттенок и более глубокий вкус.
-
Песто из петрушки400₽Яркий соус из зелени, масла, семян подсолнечника, чеснока и соли. Рекомендуем использовать для заправки в закуски, салаты, гарниры, пасту и как дополнение к рийету из нашей лавки.
-
Хумус350₽Наш хумус – это кремовая, бархатистая паста из отборного нута и ароматной кунжутной пасты, с легкой ноткой чеснока для пикантности. Каждая порция украшена золотистыми струйками кунжутного масла и хрустящей смесью семян–тыквы, подсолнечника и кунжута.
-
Воздушное сливочное масло с черемшой400₽Мы взбиваем сливочное масло с добавлением песто из черемши. Масло приобретает воздушную текстуру, яркий вкус и с пикантными нотками камчатского дикороса. Рекомендуем употреблять с нашим хлебом, а также для приготовления пасты и вторых блюд.
Сэндвичи
-
Сэндвич с томлёными щёчками, кимчхи-майонезом и солёным огурцом390₽Щёчки томим 24 часа в пряном бульоне с овощами, разбираем на волокна и собираем сэндвич с фирменным кимчхи-майонезом. Добавляем хруст солёных огурцов — и получается вкус, что надо - яркий и сбалансированный.
-
Сэндвич с курицей, соусом чипотле и коул-слоу370₽Классика, которая не надоедает. Су-вид курочка, пряный соус чипотле и свежий салат из капусты, моркови и огурца — для баланса и текстуры.
-
Сэндвич с запечённой треской, соусом тартар с черемшой390₽(вегетарианский, если что!) Треску запекаем и смешиваем с нежным тартаром, добавляем молоденькую маринованную черемшу и красный лук. Очень по-камчатски, локально и свежо.
Хлеб
-
Чиабатта180₽Наша чиабатта готовится на комбинированной ржаной закваске с небольшим количеством дрожжей. Добавление оливкового масла делает изделие более нежным, а особая техника формовки и правильная ферментация - почти невесомой.
-
Тартин 2 отзыва300₽Бездрожжевой хлеб, в состав которого входят мука, вода и ржаная закваска.
-
Солнышко200₽Воздушный пшеничный хлеб на комбинированной закваске.
-
Бородинский260₽Нестареющая классика - бородинский хлеб. Изготавливается из двух видов муки: преимущественно из ржаной и малого количества пшеничной муки для связки. В состав также входят кориандр, мед и ферментированный солод.
-
Бриошь320₽Бриошь - самый мягкий и сладкий хлеб, который только можно себе представить.
-
Солодовая бриошь360₽Солодовая бриошь с добавлением большого количества яиц, сливочного масла и ферментированного ячменно-ржаного солода – для придания мягкой бриоши яркого вкуса и аромата солода.
-
Луковый хлеб180₽Золотистая, аппетитно хрустящая корочка скрывает нежную, воздушную мякоть с дымчато-сладкими нотами карамелизованного лука. Этот 100% веганский хлеб. Аромат зажаренного лука, томного и насыщенного, превратит любой обед в кулинарный праздник.
