Аперитив
-
Карпаччо из телятины880₽Пюре из артишоков, снег из пармезана
-
Мясная доска1680₽Копченое сердце оленя, сыровяленая ветчина, утиная грудка, салями, сало соленое
-
Сырная доска1780₽Пармезан, чеддер, камамбер, Бруност, молитерно с трюфелем, мед
-
Тартар из телятины880₽Сельдерей, каперсы, перепелиное яйцо
-
Авокадо, огурец, черная икра палтуса, ореховый соус
Выпечка
-
Гречневый хлеб600₽Домашняя выпечка на гречневой муке со злаками и с добавлением семян подсолнечника (1/2 шт.)
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Австрийский шоколадный торт Захер525₽Шоколадный бисквит, темный ганаж, прослойка из абрикосового джема
-
Боровик на полянке550₽Пирожное картошка, шоколадный мусс с малиной, соус брусничный, шоколад
-
Варенье из молодых шишек450₽Шишки, сахар
-
Венгерский торт Эстерхази525₽Белковый бисквит, грецкие орехи, миндаль, крем заварной со сгущенкой и коньяком
-
Груша с горгонзолой495₽Ванильный бисквит, пюре груши, масляный крем, сырный крем с горгонзолой
-
Датская детка с кремом маскарпоне490₽Корзинка из заварного теста, крем маскарпоне, свежие ягоды
-
Кексик Конелли70₽Кекс с ромовым кремом
-
Льежская вафля с кремом патисьер и ягодами525₽Крем патисьер, сезонные ягоды
-
Маковый с кремом Манго-маракуйя525₽Маковый бисквит, крем из белого шоколада, пюре манго и маракуйи
-
Наполеон с классическим кремом525₽Слоеное коржи, крем заварной со сгущенкой
-
Печенье ореховое165₽Печенье овсяное с орехами и черносливом
-
Печенье шоколадное125₽Песочное печенье шоколадное
-
Пирожное Картошка305₽Морковный бисквит, слоеное тесто, крем на основе сгущенки, творожный сыр, сухофрукты, сливки
-
Пирожное Макарунс125₽Французкое печенье из миндальной муки
-
Пирожное Мандарин450₽Мусс Сливочный пломбир с мандариновым конфи
-
Пирожное груша450₽Мусс сливочный пломбир с грушей конфи
-
Тарт с соленой карамелью и ореховым ганашем510₽Корзинка из песочного теста с какао, соленая карамель с вафельной крошкой и арахисом, арахисовый ганаш
-
Трюфель Анчан125₽Бельгийский белый шоколад с матчей анчан
-
Трюфель из бельгийского шоколада100₽Трюфель из бельгийского темного шоколада с виски
-
Трюфель руби с розой100₽Бельгийский шоколад руби с розой
-
Трюфель с матчей100₽Трюфель из бельгийского шоколада с матчей
-
Трюфель с фундуком100₽Бельгийский молочный шоколад с жареным фундуком
-
Черный медовик с малиной495₽Медовый корж с черным какао, крем сметанный
-
Чизкейк Лимонный525₽Песочный корж, сырная основа
-
Шоколад молочный350₽С имбирем
-
Шоколад темный350₽Темный шоколад 70 % с перцем чили
-
Шоколадная колбаса230₽Песочное тесто, печенье, сливочный крем
-
Эклер с легким кремом Маскарпоне375₽Заварное тесто, крем маскарпоне, глазурь из бельгийского шоколада
Дипы и намазки
-
Мухаммара525₽Печеный перец с грецким орехом
-
Песто из крапивы480₽Свежая зелень, орехи, пармезан
-
Хацилим525₽Печеный баклажан с тыквенными семечками
-
Хумус525₽Красная фасоль, свекла отварная
Завтрак
-
Картофельная вафля с креветками, авокадо и яйцом пашот1090₽Классическая картофельная вафля с креветками, яйцо пашот и авокадо со шпинатным соусом
-
Картофельная вафля с лососем1090₽Картофельная вафля с лососем, яйцом пашот и сливочным соусом
-
Каша Дружба с цыпленком и белыми грибами750₽Сливки, сыр
-
Львовский сырник700₽Брусничный соус, сметана, маршмеллоу
-
Льежская вафля с икрой и сливочным сыром1050₽Пшеничная вафля с красной икрой и сливочным соусом
-
Льежская вафля с индейкой су-вид и каперсами890₽Пшеничная вафля, соус медово-горчичный
-
Льежская вафля с креветками, авокадо, пашот под шпинатным соусом1090₽Пшеничная вафля с авокадо, креветками и яйцом пашот
-
Овсяная каша со льном и свежей клубникой650₽Сухофрукты, орехи, семечки, кунжут
-
Омлет с подкопченным сомом450₽Соус унаги, микс зелени, хрустящий рис
-
Рикотта с печеным авокадо550₽Томаты, соус песто, семечки, луковый конфи
-
Рисовая каша с кокосом и манго550₽Семена чиа, мак
-
Смерребред с яйцом пашот и индейкой су-вид450₽Гречичный хлеб со злаками, яйцо пашот, домашний майонез
-
Сырники с малиновым соусом550₽Воздушный ванильный крем
-
Шпинатно-кабачковые оладьи с крабом950₽Яйцо пашот, семена подсолнечника, сырный соус
Мясо и птица
-
Медальоны из свинины795₽Стейк сельдерея и сливочный соус с семенами горчицы
-
Не бургер с оленем795₽Котлета из мяса оленя с картофелем Нуазет и соусом из лесной брусники
-
Томленый язык теленка995₽Обожженная морковь, моченое яблоко в вине, мясной соус
-
Утиная ножка конфи990₽Утиная ножка долгого томления, кускус, пьяное яблоко
-
Филе Миньон с луковым пирогом1395₽Филе говядины с луковым пирогом, ягодный соус, прожарка Wеll done
-
Фирменный Курник 38 слоев с индейкой и сметаной с тимьяном755₽Сметана, шампиньоны, сыр чеддер, куриный фарш
-
Японский сэндвич Катцу-Сандо655₽Свинина в темпуре, красная капуста кимчи, луковый конфи
Овощи
-
Льежская вафля из картофеля780₽Картофельная вафля, икра красная. Под сливочно-икорным соусом
-
Не бургер Веган625₽С растительным мясом, сыр Чеддер, лук конфи, салат, красная капуста кимчи
-
Печеный баклажан680₽Ореховый соус, луковый конфи, лесные орехи
Рыба и морепродукты
-
Молюск Анадара375₽Мясо моллюсков отличается сладко-соленым вкусом, имеющим привкус железа. Вкус крови сравним с морской водой, он очень соленый с присутствием ярко выраженного железистого привкуса. Среди свободных аминокислот выделяют таурин, который положительно влия
-
Не бургер с треской705₽Котлета из трески с крабом, домашний майонез васаби, малиновый соус, сыр чеддер, артишоки
-
Свежая устрица Жилардо450₽Жилардо выделяются пикантным сладковатым вкусом, свежим и сильным ароматом йода и моря, и плотной, мясистой консистенцией. Гурманы также находят в них легкий привкус лесного орешка и послевкусие Арбуза
-
Свежая устрица Розовая Джоли415₽Достаточно плотная, на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат
-
Свежий краб стригун6000₽
-
Свежий морской еж405₽Присутствуют в большом количестве витамины А, e, d, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, и другие). Это богатый источник жирных кислот омега-6 и омега-3, а также заменимых и незаменимых аминокислот (фенилаланин, глутаминовая кислота, глицин)
-
Соте из дальневосточных мидий825₽Сливочный соус с горгонзолой, хрустящая чиабатта
-
Устрица Дальневосточная290₽Сочная мякоть, диетический белок
-
Филе дальневосточной трески в порее805₽Крем из шпината, спаржа, зеленый горошек
-
Филе мраморного сома880₽Спанакопита, трюфельный соус
-
Филе сига980₽Спаржа в беконе, сырный соус, лимонный курд
-
Филе тунца со спаржей1080₽Спаржа, ореховый соус, маринованный имбирь
Салаты
-
Зеленый салат со спаржей655₽Каштаны, тыквенное масло, лимон
-
Салат с обожженным тунцом805₽Салат с тунцом, свежими овощами, с соусом из томатов и древесный гриб
-
Салат с тигровыми креветками740₽Цукини, грейпфрут, сливочный сыр, сорбет из манго
-
Салат-сэндвич с крабом980₽Авокадо, зелень, медово-горчичный соус
-
Страчателла780₽Томаты, мятная паста, лепешка
-
Фирменный Нордический лес675₽С копченым цыпленком, сезонными ягодами и сочными листьями салата
Смерреброды
-
Ассорти смёрребрёдов2310₽С копченой сельдью, с креветками, с лососем гравлакс, с вяленым оленем, с вяленой уткой
-
Смёрребрёд с вяленой уткой и страчателлой с клюквенным соусом605₽Гречишный хлеб, фирменный клюквенный соус, вяленая утка
-
Смёрребрёд с вяленым оленем и цукини605₽Оленина сыровяленая, цукини, сыр пармезан, соус из свежих ягод, майонез домашний, хлеб гречневый, зелень
-
Смёрребрёд с камчатским крабом и зелёным яблоком680₽Гречневый хлеб, домашний майонез, огурцы, яблочный тартар, краб, зелень
-
Смёрребрёд с копченой сельдью и печеным картофелем545₽Нордический хлеб со злаками без глютена, сельдь копченая, печеный картофель, соус медово-горчичный, майонез домашний, сельдерей, лук зеленый, лук красный маринованный, каперсы, зелень
-
Смёрребрёд с креветками и авокадо605₽Хлеб гречневый, домашний майонез с каперсами, креветки, авокадо, луковый конфитюр, яйцо отварное
-
Смёрребрёд с маринованным лососем гравлакс605₽Гречневый хлеб, домашний майонез, лосось маринованный, огуречный тартар
-
Фирменный многослойный Смёрребрёд Андерсона625₽Хлеб гречишный, домашний майонез, сало, дайкон, паштет из цыпленка, огурцы свежие, соус медово-горчичный, соус брусничный, сельдерей, лук зеленый, зелень
Супы
-
Норвежская уха с морепродуктами680₽Сливочная уха, картофель, мидии, креветки
-
Сырный суп с креветками625₽Сыр, креветки
-
Тыквенный крем-суп625₽Тыква, сливки, белые грибы, тыквенные семечки
