Выпечка
-
Лепешка тандырная (оби-нон) — пресное тесто на кунжутном масле, приплюснутое. Посыпана кунжутом. Выпекается в тандыре 8 минут. Вкус — дымный, с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Рекомендуем к шашлыку, плову или чаю. Вес: 270 г.
-
Самса с ребрышками тандырная330₽Самса с рёбрышками — начинка из бараньих рёбрышек (мясо отделено от кости, рубленое), курдюк, лук и зира. Тесто слоёное, выпечка в вертикальном тандыре до красноватой корки. Внутри — сок, снаружи — румянец. Вес: 160 г.
-
Самса с говядиной тандырная140₽Самса с говядиной — для тех, кто не ест баранину. Говядина + курдюк, чёрный перец. Тесто классической для самсы. Сочнее, чем многие ждут от говядины. Вес: 100 г.
-
Самса с бараниной тандырная150₽Самса с бараниной классическая — мякоть задней ноги, курдючный жир, лук репчатый (много), зира и чёрный перец. Тесто на топлёном масле, выпечка в тандыре. Пряная, сочная. Идеально к бульону или чаю. Удобно взять с собой. Вес: 100 г.
-
Хачапури по-мегрельски476₽Хачапури по-мегрельски — закрытая круглая лепёшка на дрожжевом тесте. Внутри — смесь сулугуни и имеретинского сыра, сверху — ещё слой сыра (запекается до румяной сырной шапки). Вес: 350 г.
-
Самса из духовки с курицей110₽Самса с курицей треугольная — традиционная узбекская форма треугольник. Традиционное тесто. Начинка из куриного филе, картофеля и лука. Выпечка в духовке до румянца. Вес:90гр
-
Самса из духовки с тыквой100₽Самса с тыквой треугольная. Тесто слоёное на топлёном масле. Начинка из тыквы с зеленью. Выпечка в духовке до румянца. Вегетарианская, сочная.
-
Самса с говядиной треугольник120₽Самса с говядиной треугольная — форма как традиционная узбекская (треугольник, а не квадрат/круг). Тесто слоёное на топлёном масле. Начинка из говядины и лука. Выпечка в духовке до румянца.
-
Чебурек с говядиной (1 шт)120₽Чебурек с говядиной (хрустящий) — тесто на кипятке (чтобы пузырчатое), начинка из рубленой говядины с луком, зирой и чёрным перцем. Жарка во фритюре до золота. Внутри — бульон (осторожно, горячо!). Вес: 170 г.
-
Самса тандырная заказная330₽Самса с бараниной с острым соусом — баранина в остром соусе, курдючный жир, лук и специи. Тесто на топлёном масле, выпечка в тандыре. Пряная, сочная. Идеально к бульону или чаю. Удобно взять с собой. Вес: 160 г.
-
Самса из духовки с бараниной150₽Самса с бараниной — баранина, лук. Классическое тесто для самсы. Печётся в духовке. Вес: 90 г.
Горячее
-
Баранья шейка550₽Баранья шейка с картофелем. Подается со свежими овощами, зеленью и колечками лука.
Горячие блюда
-
Плов узбекский330₽Плов узбекский из риса девзира — рассыпчатый, готовится в казане на открытом огне. Золотистая морковь, баранина, курдючный жир и головки чеснока. Специи: зира (кумин), барбарис и кориандр. Подается с половинкой вареного яйца. Вес порции 350г.
-
Пельмени жареные с телятиной360₽Пельмени жареные с телятиной — пельмени (отварные 2 минуты, затем на сковороду). Жарятся до золотистой корочки. Подаются со сметаной. Хрустящие снаружи, мягкие внутри. Вес: 190 г.
-
Пельмени отварные с телятиной360₽Пельмени с телятиной (отварные) — тесто тонкое, начинка из телятины (80%) + лука и чёрного перца. Варятся в подсоленной воде 7 минут. Подаются со сливочным маслом, сметаной и зеленью (укроп). Внутри — много сока. Вес: 190 г (8-10 шт).
-
Манты 25 отзывов420₽Манты узбекские — тесто тонкое (своими руками), начинка из рубленой телятины с луком. Готовим в мантоварке 40 минут. Подаём со сметаной, чёрным перцем и свежей кинзой. Внутри — много сока. Вес: 4 шт / 300 г.
-
Лагман жареный310₽Лагман жареный — домашняя вытянутая лапша обжаривается с бараниной, сладким перцем, морковью и луком. Соус: соевый, чеснок, кунжут. Подаётся горячим, без бульона. Сервируется половинкой вареного яйца. Очень сытный. Вес: 350 г.
-
Казан-кебаб 10 отзывов900₽Казан-кебаб из бараньей корейки — мясо на кости, обжаренное в казане с картофелем и специями. Не на мангале, а в соку — получается тушёно-жареным, мягким. Подаётся с овощным салатом.
Закуски
-
Тори Наггетсы346₽Классические наггетсы, приготовленные во фритюре на подсолнечном масле. Для детей и быстрого перекуса. Вес: 130 г (5–6 шт).
-
Картофель по-деревенски238₽Картофель по-деревенски — дольки с кожурой (мытая молодая картошка). Запекается во фритюре с паприкой. Мягкий внутри, с корочкой снаружи. Вес: 150 г.
-
Картофель фри238₽Картофель фри — картофель соломкой, обжаренный во фритюре. Хрустящий, не пересоленный. Вес: 150 г.
-
Ролл с цыплёнком356₽Ролл с цыпленком (шаурма в лаваше) — курочка-гриль, свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, морковка по-корейски, белокочанная капуста, чесночный соус и укроп. Лаваш поджарен на сухой сковороде. Вес: 270 г.
Рыба
-
Жареный сазан1500₽Стейки сазана жареные со специями. Подается со свежими овощами. Вес 1000гр
Салаты
-
Салат теплый с баклажанами276₽Тёплый салат с баклажанами — баклажаны обжарены до румяной корочки во фритюре с добавлением небольшого количества кимчи-пасты. Смешиваются с помидорами, красным луком и кинзой. Подаётся тёплым (40–50 °C). Пряный, сытный, вегетарианский. Вес: 220 г.
-
Салат Цезарь с курицей442₽Цезарь с курицей — классика на каждый день. Куриное филе-гриль, салат айсберг, помидоры черри, пармезан, сухари из белого хлеба (с чесноком). Соус Цезарь — отдельно или заправлен. Вес: 160 г.
-
Салат Цезарь с креветками514₽Цезарь с креветками — вместо курицы: крупные тигровые креветки на гриле. Салат Айсберг, сыр Пармезан, томаты Черри, соус Цезарь, сухари. Меньше калорий, чем с курицей. Для любителей морепродуктов. Вес: 195 г.
-
Салат Греческий346₽Греческий салат — листья салата айсберг, нарезка крупными кусками: томаты, огурцы, сладкий перец, красный лук, маслины, сыр фета брусочками. Заправка: оливковое масло, орегано, лимонный сок. Свежий, летний. Вес: 250 г.
-
Салат Овощной286₽Овощной салат — свежие огурцы, помидоры, красный лук, соль и черный полотый перец. Лёгкий, без майонеза, на гарнир к мясу. Вес: 210 г.
-
Салат Ачучук192₽Ачичук — узбекский острый салат из свежих помидоров, репчатого лука, петрушки и кинзы. Соль и чёрный перец крупного помола, красный чили перец. Подаётся к плову, шашлыку или люля-кебабу. Обжигающе пряный. Вес: 150 г.
Супы
-
Суп Чучвара шурпа330₽Чучвара-шурпа — узбекский суп с домашними пельменями (чучвара) из баранины и лука. Бульон прозрачный, наваристый, с картофелем, морковью и щепоткой зиры. Подается со сметаной. Объём: 350 мл.
-
Куриный суп с домашней лапшой334₽Куриный суп с домашней лапшой — беспроигрышный классический супчик. Его любят дети за знакомый и понятный состав. Домашняя лапша, картошечка, куриное филе с морковкой и зеленью, золотистый бульон. Бессмертная классика. Вес: 320гр
-
Куза шурпа в горшочке470₽Куза-шурпа — суп в порционном горшочке. Баранина, картофель, нут, морковь, лук, айва (или яблоки кислые). Томится в духовке 40 минут, подаётся в том же горшке. Пряный, с дымным ароматом. Посыпан сумахом. Объём: 180 мл.
-
Крем-суп из шампиньонов с гренками466₽Суп-пюре из шампиньонов — нежный крем из свежих грибов с картофелем и сливками 10 %. Подаётся с зеленью и сухариками из белого хлеба. Вегетарианский (без мяса). Лёгкий обед. Объём: 250 мл.
-
Суп Мастава с бараниной300₽Мастава — густой рисово-мясной суп по-ташкентски. Баранина, рис, морковь, картофель, лук, горох и болгарский перец. Отлично идёт с лепёшкой. Объём: 350 мл.
-
Суп Шурпа с бараниной400₽Шурпа с бараниной — классика на кости (баранья грудинка или корейка). Картофель, морковь, лук, томаты свежие, болгарский перец, нут и зира. Бульон варится 3–4 часа до насыщенного мясного вкуса. При подаче украшается кинзой. Объём: 350 мл.
-
Долма Шурпа470₽Долма-шурпа — суп с бараньими голубцами (долма) в виноградных листьях. Бульон на кости, в нём долма, картофель, нут. Пряности: зира, кинза, барбарис. Подаётся с мацони (йогурт) и зеленью. Очень сытный. Объём: 300 мл.
-
Борщ360₽Борщ классический красный — на говяжьем бульоне с черносливом. Свёкла, капуста, морковь, картофель, томатная паста. Подаётся со сметаной и свежей зеленью. Горячий, сытный. Объём: 350 м
-
Лагман Уйгурский310₽Лагман уйгурский — густой суп с домашней лапшой (вытянутой вручную). Говядина, болгарский перец, баклажаны, стручковая фасоль, сельдерей. Пряный, кисло-сладкий. Лапша варится отдельно, при подаче смешивается. Объём: 350 мл.
Шашлыки
-
Острое мясо550₽Говядина жареная со специями, острая. Сервируется помидорами, огурцами и колечками лука.
-
Люля-кебаб из говядины330₽Люля-кебаб из говядины — рубленое мясо с луком и специями специальным образом подготовленное. Нанизан на плоские шампуры, обжарен на мангале до хрустящей корочки.
-
Куриные крылья370₽Куриные крылья, маринованные со специями. Жарятся на открытом огне. Подаются с салатом из помидоров, огурцов и лука с зеленью. Вес: 250гр.
-
Филе индейки на мангале450₽Филе индейки на мангале — диетический шашлык. Индейка (грудка) маринуется со специями (3 часа). Не пересушивается, остаётся сочной. Подаётся со свежими овощами. Можно дополнить соусом на ваш выбор. Вес: 200 г.
-
Узбек-кебаб из баранины550₽Узбек-кебаб из баранины — классика на углях. Мякоть барашка с кусочками курдюка. Маринад сухой: только соль, зира и чёрный перец перед жаркой. Вкус — чистый мясной, с дымком. Вес: 200
-
Люля-кебаб из баранины330₽Люля-кебаб из баранины — рубленое мясо с луком и специями специальным образом подготовленное. Нанизан на плоские шампуры, обжарен на мангале до хрустящей корочки. Внутри — сочный, с копченым ароматом. Подается с салатом из помидоров, огурцов и лука.
-
Шашлык куриный370₽Шашлык из курицы — куски сочной курочки, маринованные в луке и специях. Подается с гарниром из томатов, огурцов и лука. Вес: 200 г + салат.
-
Люля-кебаб из курицы300₽Люля-кебаб из курицы — рубленое мясо с луком и специями специальным образом подготовленное. Нанизан на плоские шампуры, обжарен на мангале до хрустящей корочки. Внутри — сочный, с копченым ароматом. Подается с салатом из помидоров, огурцов и лука.
-
Узбек-кебаб из телятины550₽Узбек-кебаб из телятины — мясо молодого бычка (вырезка), нарезанное крупными кубами 4×4 см. Маринованное со специями. Жарка на углях из саксаула. Внутри — сок, снаружи — румяная корочка. Вес: 220 г + салат из свежих овощей.
-
Ассорти люля-кебаб 10 отзывов5386₽Ассорти люля-кебаб (3 вида по 4 порции, всего 12 порций) — рубленое мясо на плоских шампурах: Из баранины — сочный, с кинзой; Из говядины — много белка, мало жира; Из куриного филе — нежный вкус. Подаётся с овощным салатом. Общий вес блюда 3кг
-
Мега сет мясной4464₽Большое мясное ассорти (7 порции) : - Каре барашка - Люля из баранины - Люля из говядины - Шашлык из куриного филе - Шашлык из баранины - Шашлык из говядины - Куриные крылышки Подаётся с овощным салатом. Общий вес блюда 1550г
-
Каре ягненка900₽Каре ягнёнка на кости — молочный ягнёнок, маринованный в специях. Жарка на мангале до корочки, внутри — средняя прожарка. Мясо получается очень нежное, без запаха барана.
-
Овощи на мангале780₽Томаты, кабачки цукини, шампиньоны, болгарский перец, баклажаны обжаренные на гриле. Подходит вегетарианцам. Вес: 600гр
