Ассорти нарезки
-
Ассорти овощей собственного посола690₽(помидоры черри, огурцы, капуста, грибы эринги и шиитаке)
-
Ассорти сыров890₽Сыр с голубой плесенью, камамбер, бри, пармезан
-
Мясное плато790₽(фостбиф, говяжий язык, вяленый окорок)
-
Плато из северной рыбы1250₽Нельма, омуль, семга
-
Семга собственного посола980₽Подастся с солью, маслинами и чиабаттой
Бургеры
-
Бургер итальянцы в россии660₽
-
Трюфельный бургер с мраморной говядиной610₽
Гарниры
-
Картофельное пюре с трюфельным маслом220₽
-
Кукуруза на гриле250₽
-
Молодой картофель с травами220₽
-
Овощи на гриле220₽
-
Спаржа на гриле270₽
Горячие блюда
-
Бифитекс из мраморной говядины с молодым картофелем и соусом из онят950₽
-
Говяжьи ребра с брусничным bbq и кремом из копченой моркови690₽
-
Грудинка из мраморной говядины с картофельным пореем и моим соусом960₽
-
Корбургер с олениной750₽
-
Корейка северного оленя с желтой чечевицей и чернично-кофейным соусом990₽
-
Паста с копченостями520₽
-
Пелбен по-шорски с морепродуктами670₽
-
Свекольная полба с северной креветкой, кальмаром и вяленой шейкой960₽
-
Стейк из семги со шпинатом и спаржей1250₽
-
Стейк из филе индейки на гриле в пряном маринаде610₽
-
Язык молодого бычка с луковым картофелем и грибным хо820₽
Добавки
-
Апельсин/корица100₽
-
Гренки из бородинского хлеба с чесночным маслом210₽
-
Лимон/лайм100₽
-
Хлебная нарезка120₽
Закуски
-
Брускетта с семгой собственного посола на ремесленном хлебе670₽
-
Драники с малосольной семгой и сезонными овощами590₽
-
Капоэ из мозговой косточки с чесночной чиабаттой на гриле490₽
-
Карпаччо из мраморной говядины520₽
-
Смород сгребешком, печенью креветки и соусом из морских водорослей540₽
-
Строганина из северного оленя с маринованной кольраби, брусникой, морошкой и шпинатом490₽
-
Сугудай из нельмы с маринованным зеленым яблоком760₽
-
Тартар из мраморной говядины570₽
-
Чинсы из ягеля с соусом из морских водорослей и маринованного огурца350₽
Напитки
-
Коктейль полярная звезда450₽
-
Настойка таежная150₽
Салаты
-
Гриль-салат с томленой говядиной и овощами580₽
-
Салат с вяленым окороком, эринги и трюфельным айоли630₽
-
Салат с омулем холодного копчения и печенью трески590₽
-
Теплый салат с мясом северного оленя630₽
-
Цезарь с креветками570₽
-
Цезарь с курицей470₽
-
Цезарь с малосольной семгой670₽
-
Шуба со скумбрией холодного копчения и лаймовым майонезом510₽Подается с рюмкой крепкого алкоголя
Соусы
-
Чеддер перечный брусничный блю-чиз100₽
Стейки/блюда на гриле
-
Стейк вегас1590₽
-
Стейк мясник950₽
-
Стейк нью-йорк1950₽
Супы
-
Калья из рыб арктических вод680₽
-
Крем-суп из каштанов с козьим сыром и зеленью690₽
-
Похлебка из ржи с белыми грибами и уткой490₽
-
Супрамен с цыпленком490₽
