Горячие блюда
-
Бефстроганов с картофельным муссом, малосольным огурцом и бородинскими гренками980₽Бефстроганов - это нарезанная крупной соломкой говяжья вырезка, обжаренная с репчатым луком и вешенками, а затем тушенная в сливочном соусе. Подается с картофельным пюре и соленым огурцом. Декорируется чипсами из бородинского хлеба и пудрой из пе
-
Бургер с мраморной говядиной, картофелем фри и пармезаном1150₽Котлета из мраморной говядины на бриоши собственного производства, смазанной фирменным соусом на основе домашнего майонеза с добавлением запеченного красного лука, малосольного огурца, зернистой горчицы и томатного соуса. В бургер также добавляются л
-
Говяжьи щёчки с картофельным муссом и соусом из клюквы980₽Томленые говяжьи щеки, приготовленные методом су-вид, глазируют в соусе демигляс. Подаются с картофельным муссом и клюквенным соусом. Украшаются луком-пай.
-
Кальмар с кремом из цветной капусты и брокколи вок650₽На крем из свежей цветной капусты выкладывается брокколи вок. Сверху жаренный кальмар, нарезанный кольцами. Поливается соусом на основе терияки с добавлением орехов. Украшается кунжутом кимчи, жареным арахисом и чипсами из креветок.
-
Котлеты из судака и щуки с картофельным муссом и сальсой из малосольного огурца820₽Рыбные котлеты из нежного фарша из судака и щуки со сливками. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом с добавлением щучьей икры
-
Пельмени из телятины с соусом демиглас650₽Мясные пельмени, с фаршем из мраморная телятины с добавлением репчатого лука и сливочного масла. Подаются на соусе демиглас (соус из вываренных говяжьих костей с овощами и специями) со сметаной и закуской из томатов и хрена
-
Пельмени из щуки со сливочным соусом и красной икрой580₽
-
Пирожки Посикунчики с мясом, соленьями и соусом680₽
-
Пирожки с зеленым луком и яйцом, с копченой сметаной и соусом голландез480₽На порцию идет 3 пирожка из бездрожжевого теста с начинкой из: - зеленого лука, - отварного яйца, - сливочного масла. Пирожки подаются с подкопчённой сметаной и намазкой голандез (на основе яичного желтка, растительного масла и соуса терияки)
-
Пирожки с квашеной капустой и яйцом со сметаной480₽Мини-пирожки из пресного теста с начинкой из квашеной и свежей белокочанной капусты с добавлением яйца, сметаны и зелени. Обжариваются до золотистой корочки в масле. Подаются с квашеной капустой, клюквой и сметаной (10 шт.)
-
Ригатони с томлёными говяжьими щёчками950₽Паста Ригатони отварится до состояния Al dente (на зубок) смешивается с томлеными в соусе Демигляс говяжьими щеками, свежими томатами черри и вешенками. Декорируется слайсами пармезана и свежим базиликом. Соус Демигляс - это соус из томленых говяжьих
-
Спагетти неро с копченой уткой, страчателлой и соусом сливочным демиглас820₽Спагетти неро с добавлением чернил каракатицы подаются с копченой уткой, сливочным соусом биск и сыром страчателла. Украшаются соусом песто и шпинатом
-
Спагетти с морепродуктами со сливками и соусом песто1200₽Спагетти с чернилами каракатицы с добавлением: креветок, кальмаров, томатов черри, лосося. Паста подается с 2 соусами: соус из сливок и Песто. А также с зеленым сыром пармезан (с добавлением зелени)
-
Стейк из свинины с перечным соусом и икрой из баклажанов850₽Стейк из cвинoй вырезки маринуется, а затем обжаривается и запекается. Подается с соусом из черного перца, печеной морковью и икрой из баклажана. Декорируется картофелем пай
-
Судак с запеченным картофелем, грибами и козьим сыром880₽
-
Филе лосося с двумя видами риса и соусом карри1550₽Обжаренное до хрустящей корочки филе охлажденного лосося с кожей. Подается с миксом из двух видов риса (золотистый и дикий рис) и соусом карри, в основе которого пряная паста карри, томаты, лук и сливки
Десерты
-
Меренговый рулет с фисташками и ягодами450₽Меренговый рулет с соусом из малины, с добавлением дробленых фисташек и свежих ягод
-
Наполеон 2 отзыва450₽
-
Пирожное Вудрафф с малиной и белым шоколадом650₽В основе десерта французское печенье сабле. Сверху тонкий миндальный бисквит. Далее на него выкладываются кнели с начинкой из мягкого шоколада с лемонграссом и малиновым конфи. Десерт украшается свежей малиной.
-
Черемуховый медовик с муссом из черной смородины450₽Вариация классического медовика. Коржи приготовлены с добавлением муки из черемухи и пропитаны нежным сливочным кремом. Торт подается с муссом из черной смородины
Комбо
-
Семейный ужин №1 с куриными котлетами2850₽Салат Цезарь с курицей (360 г), борщ с говяжьими щёчками и домашним салом (680 г), котлеты из цыпленка (6 шт.) (240 г), картофельный мусс (400 г), сливочный соус (100 г)
Напитки
-
Безалкогольное пиво Bakalar550₽Чешское безалкогольное бутылочное пиво
-
Вода Borjomi300₽Минеральная вода
-
Сок Rich250₽В ассортименте
-
Тоник Evervess180₽Прохладительный газированный напиток
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо и бобами эдамаме550₽Основа - микс листьев салата с добавлением 1/4 авокадо, слайсов из огурца и кабачка, бланшированной брокколи, бобов эдамаме. Заправка - салатая на основе сока лайма.Украшается жареной фисташкой, тыквенными семечками, семенами подсолнечника и лепестка
-
Оливье с говяжьим языком гриль650₽Авторский вариант оливье, в который вместо мяса, мы добавили говяжий язык гриль, а также отварные всмятку перепелиные яйца. Основа салата - это овощи: картофель и морковь мы запекаем в пряных травах, добавляем свежий и соленый огурец и бланшированный
-
Оливье с копченым лососем и черным крекером750₽
-
Салат греческий с копченым сыром фета620₽
-
Салат с вяленой уткой, сезонными ягодами и трюфельным медом850₽
-
Салат со слабосолёным лососем, авокадо и укропным айоли820₽Стейк из салата айсберг поливается укропным айоли — соусом на основе куриных желтков, укропного масла и лимонного сока. Сверху посыпается рублеными каперсами, авокадо, томатами черри, пармезаном и жареным арахисом. Подаётся с слабосолёным лососем, за
-
Филе атлантической сельди собственного посола с молодым картофелем и форшмаком480₽
-
Цезарь с тёплым куриным филе620₽Основа из микса листьев салата с добавлением свежих томатов черри. Подается с обжаренным на углях куриным филе. Соус Цезарь мы готовим из куриного яйца, растительного масла, чеснока, анчоусов и пармезана. Декорируется слайсами пармезана и гренками из
Супы
-
Борщ с разварной телятиной и домашним салом480₽
-
Окрошка с копченым языком и квасом580₽В состав окрошки входят отварной картофель, свежий редис, огурец, яйцо и копченый говяжий язык. Основа - квас с добавлением горчицы и уксуса. Заправка - сметана.
-
Окрошка с креветками и кефиром680₽В состав окрошки входят отварной картофель, свежий редис, огурец, яйцо и креветки. Основа -кефир с добавлением огурца.
-
Суп из белых грибов с брускеттой и грибной икрой450₽
