Выпечка
-
Кубдари с лосем610₽Пирог из лосятины Высокогорная Сванетия, каменные башни и аромат свежеиспечённого хлеба с мясом... Наш кубдари — это нежная телятина, порубленная вручную, перемешанная с горными травами, укрытая тонким слоем теста. Отламываешь кусочек горячей л...
-
Хачапури по 10 отзывов -имеретински450₽Закрытый хачапури с сыром Классика грузинской кухни, которую пекут в каждом доме. Круглая румяная лепёшка из тонкого пресного теста, внутри которой скрывается гора расплавленного сыра.
-
Хачапури по 10 отзывов -мегрельски560₽Хачапури с сыром внутри и снаружи Закрытая лепёшка, внутри которой прячется сочная сырная начинка. Но главное — снаружи: щедрая шапка из сыра, которая запекается до карамельной корочки.
-
Хачапури по 10 отзывов -аджарски490₽Лодочка с сыром, желтком и сливочным маслом Открытая «лодочка» из тонкого дрожжевого теста с пикантной тягучей начинкой из двух сыров. Подается с куриным желтком и сливочным маслом, которые создают идеальный кремовый дуэт. Пышные бортики — чтоб...
-
Кубдари с нельмой и картофелем810₽Пирог с нельмой и картофелем Суровая северная река и тёплый грузинский дом… Мы соединили нежнейшую нельму с картофелем и ароматными грузинскими травами, завернули в тончайшее тесто и запекли до золотистого хруста.
-
Грузинский хлеб Шоти50₽- классический - с кунжутом - с зирой Традиционный грузинский хлеб, название которого переводится как «хлеб в форме меча».
-
Хлебная корзина250₽Шоти 3-х видов: классический, с зирой, с кунжутом. Подается со взбитым маслом.
-
Хачапури со свежей зеленью490₽Закрытый хачапури с сыром и зеленью Помните, как пахнет свежая зелень с грядки? Мы добавили этот аромат в наше хачапури! Много молодого сыра, расплавленного до тягучего состояния, и целый пучок свежей зелени. Отламываешь кусочек румяной лепёшки...
-
Кутабы с бараниной250₽Тонкое пресное тесто, фарш из баранины со специями. Секрет нашего кутаба — в идеальном балансе вкусов: пряность мясу придают восточные специи, а легкая кислинка спелого граната изысканно оттеняет благородную жирность баранины, делая вкус ярким ...
-
Кутабы с сыром250₽Тонкое пресное тесто, сыр. Это дань уважения традициям Кавказа, воплощенная в идеальном сочетании тончайшего теста и нежной сырной начинки. Наш кутаб представляет собой румяный полумесяц из пресного теста, обжаренный на сухой сковороде до аппет...
-
Кутабы с зеленью и сыром250₽Тонкое пресное тесто, сыр, свежая зелень. Под тончайшим, хрустящим тестом скрывается нежная сырная начинка, которая идеально дополняется яркой свежестью зелени. Рекомендуем заказать соус на выбор: ткемали или мацони.
-
Открытый Кубдари с рубленой телятиной610₽Пирог из телятины, перец халапеньо, гранат, зелень. Лепешка из теста с рубленной телятиной и сванскими специями. Подается с острым перцем, гранатом, зеленью. Дополни вкус соусом сацебели или аджикой.
Гарниры
-
Печеный картофель с травами250₽
-
Картофель фри290₽
-
Рис басмати250₽
-
Картофельное пюре250₽
-
Паровые овощи290₽Цветная капуста, брокколи, фасоль.
-
Батат фри290₽
-
Запеченные шампиньоны380₽
Горячее
-
Телятина чашашули910₽Телятина тушеная в томатном соусе со специями Нежнейшая телятина томится в собственном соку до состояния, когда мясо само начинает таять во рту. Спелые томаты, лук, чеснок и букет грузинских специй — создают тот самый взрывной вкус и пряный аро...
-
Оджахури со свининой740₽Свинина, томаты, картофель, красный лук, специи, кинза. «Оджахури» в переводе с грузинского означает «семейное» — это блюдо, которое готовят для самых близких. Секрет нашего оджахури в раздельном приготовлении: мясо обжаривается до румяной коро...
-
Цыпленок тапака570₽Цыпленок в специях, свежая зелень, гранат, острый перец. Золотистый, хрустящий цыпленок, придавленный тяжелой крышкой, чтобы каждая клеточка пропиталась чесноком и маслом. Мясо само отходит от костей и тает во рту. Рекомендуем с соусом: саце...
-
Чкмерули с цыпленком760₽Жареный цыпленок в сливочном соусе со специями. Чкмерули — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет сердца и вкусовые рецепторы с первого укуса. Основой его являются нежные кусочки цыпленка, обжаренные до золотистой корочки, которые ...
-
Чахохбили790₽Филе бедра куриное в томатном соусе с овощами и специями, гранат, зелень. Национальное грузинское рагу, название которого происходит от слова «хохоби» — фазан. Нежные кусочки курицы обжариваются без масла до золотистой корочки, а затем томятся ...
-
Тэзви1750₽Филе лосося в сливочном соусе с сыром и тархуном Представьте: закат над Батуми, лёгкий бриз и аромат рыбы с травами... Мы запекаем форель в кеце и подаём с соусом чкмерули — нежным, сливочным, с ярким чесночным характером и свежестью эстрагона....
-
Филе сибаса со шпинатом и соусом ркацители1190₽Филе сибаса со шпинатом и соусом Ркацители Нежнейшее филе сибаса обжаривается до золотистой хрустящей корочки и подается в ароматном соусе из белого вина и жирных сливок. Соус томят до лёгкого загустения, чтобы он приобрёл бархатистую текстуру ...
-
Долма с соусом из Мацони690₽Виноградные листья, фарш из говядины с рисом и специями, соус из мацони. Нежная телятина с рисом и душистыми травами, укутанная в мягкие виноградные листья. Главный аккомпанемент — соус из домашнего мацони. Он придаёт блюду лёгкую пикантность и...
-
Чкмерули с креветкой1150₽Жареные креветки в сливочном соусе со специями Представьте: вечер в Батуми, волны и аромат свежих креветок... Мы взяли знаменитый грузинский соус чкмерули — нежный, сливочный, с чесночным характером — и добавили в него крупные креветки. Они том...
Десерты
-
Сметанник490₽Нежный торт с ванильно-шоколадными коржами и сметанным кремом буквально тает во рту.
-
Тархун490₽Необычный, свежий и запоминающийся десерт с легкими травяными нотами тархуна и нежной воздушной текстурой.
-
Гранат510₽Нежный мусс из маскарпоне со сливками, кисло-сладкая начинка из малины и гранатовых зёрен.
-
Барашек510₽Нежнейший мусс из халвы с хрустящей вафельной крошкой и орехом кешью, покрытые белым шоколадом.
-
Козинак490₽Яркое сочетание мягких коржей и насыщенного орехово-карамельного вкуса с аппетитной хрустинкой.
-
Орешки390₽Тот самый уютный вкус из детства: нежный крем, рассыпчатая текстура и насыщенные ореховые нотки, перед которыми невозможно устоять.
-
Медовик 1 отзыв490₽Тонкие медовые коржи, пропитанные нежным кремом, — ароматный, мягкий и невероятно домашний десерт.
Допы к хачапури по-аджарски
-
Грудинка свиная смокер240₽
-
Говяжий брискет смокер360₽
-
Свежая зелень130₽
-
Жареные креветки340₽
Закуски
-
Сациви590₽Куриное филе в соусе из грецкого ореха, кинза, гранат. Кусочки курочки, покрытые восхитительной ореховой заливкой, словно тают во рту, сливаясь с утончёнными нотами специй и свежими зелёными травами.
-
Метехи790₽Хрустящие грузди заправлены ароматным маслом, подаются с маринованным луком, зеленью и сметаной. Маринованные грузди — это настоящая находка для любителей грибных деликатесов. Их неповторимый вкус и аромат пробуждают воспоминания о лесных прогу...
-
Тоннати990₽Ростбиф из телятины с соусом вителло тоннато, кедровым орехом и красным луком, микс салата и печеный перец. это восхитительное блюдо, сочетающее в себе нежные кусочки говяжьей вырезки, идеально запечённые до мягкости. Их аромат излучает ноты ро...
-
Ассорти сыровяленого мяса1350₽Бастурма из телятины, суджук из говядины, сыровяленая свинина, казылык. Подаётся с зеленью и соусом мацони. Каждое угощение — это маленькое путешествие в мир изысканных вкусов и ароматов, которое оставляет яркое впечатление и желание вернуться ...
-
Бадриджани510₽Рулетики из ароматных обжаренных баклажанов с паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй. Основой этого лакомства являются тонкие ломтики баклажанов, обжаренные до золотистой корочки, которые придают рулетикам неж...
-
Ассорти грузинских сыров790₽Ассорти сыров с яркой гармонией: нежная фермерская брынза, сулугуни и копченый сулугуни, чечил, нежный домашний сыр, зелень. Варенье. Каждый кусочек ассорти — это не просто еда, это приглашение к знакомству с грузинскими традициями, богатой ку...
-
Гебжали550₽Рулетики из сыра сулугуни со сливочной начинкой и зеленью. Это не только отличная закуска для праздничного стола, но и удачный вариант для легкого перекуса. Гебжали прекрасно сочетаются с различными соусами и напитками, например с домашним вином.
-
Аджапсандали410₽Печеный баклажан, болгарский перец, томаты, чеснок, свежая зелень. Это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое можно смело назвать настоящим кулинарным шедевром. Аджапсандали прекрасно подаётся как горячим, так и холодным. Им мо...
-
Бабагануш390₽Запеченные баклажаны, кунжутная паста, чеснок и кавказские специи, шафрановое масло, гранат, кедровый орех и зеленью. Знаменитая закуска , в основе которой запеченные баклажаны, перебитые с кунжутной пастой, чесноком и восточными специями. Пода...
-
Рыбное ассорти1950₽Нельма с/с, лосось с/с, лимон, зелень. Два благородных северных деликатеса в одной тарелке.
-
Соленья домашние610₽Маринованные огурцы, томаты, капуста, чеснок, острый перец, зелень. Домашние соленья по-грузински — это настоящая находка для ценителей ярких вкусов и ароматов. Представьте, как в вашем доме разносится характерный запах пряностей, когда вы гото...
-
Ассорти свежих овощей750₽Тарелка сезонных свежих овощей со спелыми томатами, хрустящими огурцами, болгарским перцем и редисом подается с ароматной свежей зеленью и знаменитой сванской солью. Это не просто нарезка — это целая симфония весеннего вкуса и цветового великол...
-
Квители650₽Жареный сыр сулугуни с вареньем. Это кулинарный шедевр, который завораживает своим ароматом и хрустящей текстурой.
-
Ассорти пхали540₽Пхали со шпинатом/свеклой/болгарским перцем. Это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой овощные закуски, приправленные множеством ароматных специй и орехов. Каждое пхали имеет свою уникальную текстуру и яркий цвет.
Напитки
-
Морс облепиховый180₽Настоящие русские морсы, которые варят с душой и любовью. Никакой химии — только ягоды, вода и чуточку сахара. Глоток свежести и пользы в каждом стакане.
Салаты
-
Зеленый салат телячьей вырезкой950₽Микс салата, огурцы, томаты, красный лук, печеный маринованный перец, телячья вырезка. Такой салат, где встречаются полезные ингредиенты и изысканный вкус телячьей вырезки, станет идеальным легким обедом или украшением праздничного стола. Это н...
-
Салат со свеклой сыром и виноградом450₽Микс салата, свекла печеная, виноград, творожный сыр, кедровый орех. Классическое сочетание печеной свеклы и сыра в обрамлении сочного винограда и кедрового ореха. Легкий, освежающий и невероятно яркий салат, идеальный выбор для тех, кто любит ...
-
Цезаридзе с курицей560₽Микс салата, черри, сухарики, куриная грудка, сыр пармезан, соус цезарь. Тот самый «Цезарь», ради которого забываешь о диете! Сочнейшее куриное филе с хрустящей корочкой, свежайший хрустящий салат, аппетитные гренки, море пармезана… Пальчики об...
-
Цезаридзе с креветкой850₽Микс салата, черри, сухарики, креветки, сыр пармезан, соус цезарь. Крупные тигровые креветки, обжаренные до золотистой корочки с чесночным маслом, венчают этот утонченный салат. Хрустящие листья романо служат свежей основой, домашние крутоны до...
-
Греческий470₽Огурцы, томаты, болгарский перец, оливки, брынза, красный лук, фирменная заправка. Забудьте о скучных салатах! Только что нарезанные овощи, крупный ломтик нежнейшей феты под наивкуснейшей заправкой и щедрая горсть отборных оливок. Идеальный бал...
-
Зеленый салат с цукини, кешью и лимонной заправкой520₽Микс салата, цукини, орехи кешью, фирменная заправка. Молодые цукини встречаются с золотистым кешью под соусом из лимонного сока. Этот салат — глоток свежего воздуха и идеальный выбор для легкого обеда.
-
Руставелли560₽Свежие огурцы, томаты, красный лук, грецкий орех, свежая зелень. Это блюдо, полное традиционных грузинских вкусов и ярких цветов, идеально подходящее как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.
-
Салат с баклажаном, творожным муссом и лепестками миндаля670₽Баклажан, томаты, лепестки миндаля, кинза, сыр страчателла, сливочный мусс. Этот салат — настоящая симфония контрастов, где каждый ингредиент играет свою неповторимую партию. Золотистые ломтики баклажана с хрустящей карамельной корочкой и тающе...
-
Сладкие томаты с красным луком и тархуном450₽Томаты, красный лук, тархун, фирменная заправка. Сладкие томаты имеют сочную и мясистую текстуру, с ярко выраженным сладким вкусом и легкой кислинкой. Их насыщенный вкус прекрасно сочетается с красным луком и тархуном, создавая гармоничное соче...
Соусы
-
Мацони с чесноком и зеленью90₽
-
Наршараб90₽
-
Аджика 1 отзыв90₽
-
Ткемали зеленый90₽
-
Ткемали красный90₽
-
Сацебели90₽
-
Сметана90₽
Супы
-
Харчо из телятины790₽Традиционный харчо на говядине Телятина, рис, ткемали и специи. Густой, островатый и очень ароматный суп. В меру острый, в меру кислый — ровно так, как любят в Тбилиси. Сытный обед в одной тарелке.
-
Шурпа из баранины580₽Бульон на баранине, отварная баранина, картофель, овощи. Закройте глаза и представьте: горный воздух, костёр, казанок над углями... Это шурпа! Баранина, томлёная до прозрачности, встречается с крупными дольками картофеля, морковью и пряными тра...
-
Куриный бульон с мацони и мини хинкали520₽Куриный бульон с мини-хинкали и соусом мацони Знакомый с детства куриный бульон обретает новые грани благодаря мацони — он придаёт блюду лёгкую пикантность и шелковистую текстуру. Маленькие хинкали с мясом спрятались внутри, словно жемчужины, г...
-
Уха по - грузински870₽Уха из трех видов рыб: форель, сибас, нельма. Благородное первое блюдо для ценителей изысканной кухни. Мы объединили в одной тарелке три ярких вкуса, чтобы создать по-настоящему царский рыбный суп.
-
Борщ с брискетом, шоти, салом и чесноком790₽Классический борщ с говяжьим брискетом, шоты, чеснок, сало, зелень, стопка водки. Тот самый вкус из детства: румяный борщ, который томился несколько часов, с мягкой говядиной и сладковатой свёклой. Отломи кусочек хлеба, намажь чесноком, макни в...
-
Кахетинская хашлома850₽Наваристый говяжий бульон, говядина отварная, много зелени. Представьте: тенистый дворик в Телави, кувшин домашнего вина и дымящаяся миска с хашламой. Наше мясо варится несколько часов на тишайшем огне, превращаясь в нежнейшие волокна, которые ...
Хинкали
-
Хинкали с бараниной120₽Хинкали с лосем, можжевельником и брусникой. Раскрой вкус наполную, закажи ткемали или сацебели.
-
Хинкали с курицей120₽Фарш куриный, специи, зелень.
-
Хинкали с вишней120₽Вишня.
-
Хинкали с нельмой250₽Нельма, специи. Мацони подойдет идеально
-
Хинкали с сыром160₽Сыр. Мацони подойдет идеально
-
Хинкали телятина110₽Фарш телятина, специи, зелень. Раскрой вкус наполную, закажи ткемали или сацебели.
-
Хинкали телятина - свинина 3 отзыва110₽Фарш телятина/свинина, специи, зелень. Раскрой вкус наполную, закажи ткемали или сацебели.
-
Хинкали с лосем можевельником и брусникой130₽Лось, специи, брусника.
-
Хинкали с форелью250₽Форель, специи. Мацони подойдет идеально
-
Хинкали сванские140₽Рубленая телятина с острым перцем. Раскрой вкус наполную, закажи ткемали или сацебели.
