Безалкогольные напитки
-
Бамблби 300мл.650₽
-
ТОНИК [250 мл]350₽Tonic
-
САИРМЕ [500 мл]350₽Sairme
-
РЕД БУЛЛ [250 мл]350₽Red Bull
-
НАБЕГЛАВИ [500 мл]350₽Nabeghlavi
-
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ [350 мл]650₽Milkshakes Клубника, банан, черника, шоколад, малина
-
ЛИМОНАД НАТАХТАРИ В АССОРТИМЕНТЕ [500 мл]350₽Lemonade Natahtari
-
КОКА-КОЛА [250 мл]300₽Coca-cola
-
БОРЖОМИ [500 мл]350₽Borjomi
-
МЯТА/ЧАБРЕЦ [50 мл]100₽Mint/Thyme
-
МОЛОКО/СЛИВКИ [50 мл]100₽Milk/Cream
-
ЛИМОН/ЛАЙМ [50 мл]100₽Lemon/Lime
Выпечка
-
Чвиштари [120 г]320₽Эта простая и вкусная выпечка – результат соединения русских и грузинских традиций. От россиян взяли форму в виде пирожков, от грузинов – содержание из кукурузного теста с тянучим сыром сулугуни.
-
Хачапури со шпинатом [400 г]650₽Не совсем привычный для россиян, но широко распространённый в Грузии вариант хачапури из сдобного теста с рассольным сыром и рубленным шпинатом. Компоненты начинки хорошо сочетаются между собой, придавая выпечке гармоничный вкус.
-
Хачапури по 40 отзывов -царски [500 г]990₽Этот праздничный вариант хачапури – хорошая иллюстрация к тому, насколько грузины уважают сыр. В готовом виде выпечка напоминает мегрельскую, но верх пирога отличается: золотистая сырная корочка здесь украшена еще и ломтиками запеченного сулугуни.
-
Хачапури по 40 отзывов -имеретински [400 г]690₽Круглый по форме и насыщенно сырный крестьянский вариант сытной домашней выпечки в лучших традициях Грузии. Готовим на дрожжевом тесте, заправляем смесью рассольных сыров из сулугуни и имеритинского.
-
Хачапури на мангале [400 г]790₽Этот необычный вариант хачапури уверенно конкурирует с испеченными в духовом шкафу аналогами. Все благодаря интересному копченому привкусу, который появляется в блюде благодаря жарке над тлеющими углями мангала.
-
Хачапури (из слоеного теста) [400 г]750₽Слоеный вариант грузинского хачапури для любителей воздушной и хрустящей выпечки. Начинка в нем классическая из молочно-солоноватого рассольного сыра сулугуни.
-
Мчади [100 г]210₽Сытная замена обычному хлебу из кукурузной муки мелкого помола и натурального растительного масла без отдушек и ароматизаторов. Выпекаем в форме славянских пирожков, рекомендуем к супам или горячему.
-
Лобиани с ветчиной в слоеном тесте [400 г]690₽Хрустящая снаружи и сочная внутри лепешка на пшеничном тесте с начинкой из натуральной мясной ветчины. Рецепт этого варианта лобиани создан нашим шеф-поваром, который вдохновлялся мастерством рачинских кулинаров.
-
Лобиани [400 г]590₽Традиционный грузинский пирог с овощной начинкой из отварной белой фасоли, заправленной жареным луком и растопленным сливочным маслом. Румяную круглую выпечку из пышного сдобного теста подаем горячей.
-
Лаваш на тоне по-грузински [150 г]150₽Один из лучших вариантов пшеничного белого хлеба имеет классическую форму, а выпекается по восточным традициям на стенке шарообразной печи тоне. Пышный пирог без начинки особенно хорош с грузинским соусами или овощными салатами.
-
Кубдари [400 г]990₽Грузинскую версию знаменитых кавказских лепешек с мясом мы делаем с начинкой из рубленой свиной вырезки с сочным луком и сванетийскими специями. Выпекаем на сковороде, а подаем с веточками ароматной кинзы.
-
Хачапури по 40 отзывов -мегрельски [430 г]790₽Издревле мегрелы жили чуть богаче прочих жителей Грузии. Поэтому и хачапури у них богаче: молочно-сливочный сыр здесь не только пропитывает выпечку изнутри, но и покрывает ее снаружи.
-
Хачапури по 40 отзывов -аджарски [400 г]690₽Большинство россиян при слове «хачапури» представляют собой аджарский вариант национальной грузинской выпечки в форме лодочки с яичным желтком в центре. На самом деле рецептов таких пирогов много, но этот заслужил право называться одним из лучших....
-
Ачма [250 г]480₽Слоеный вариант легендарных грузинских хачапури. Хруст и сухость обычного слоеного теста ощутить невозможно, ведь сырная начинка тающей во рту ачмы щедро пропитана растопленным сливочным маслом.
Гарниры
-
Цветная капуста [150 г]350₽Цветная капуста, отваренная в воде. Cauliflower
-
Рис отварной с овощами [150 г]350₽Рис, отваренный с овощами. Boiled rice with vegetables
-
Картофельное пюре [150 г]350₽Пюре, сделанное из вареного картофеля. Mesh potatoes
-
Картофель фри [150 г]350₽Кусочки картофеля, обжаренные в масле. French fries
-
Картофель по-домашнему [150 г]350₽Золотая, с тонкой хрустящей корочкой, чуть колючая на первый укус, а внутри кремовая. Home style fried potatoes
-
Картофель по-деревенски [150 г]350₽Простое, сытное и вкусное блюдо из картофеля, великолепный гарнир ко многим продуктам. Country style fried potatoes
-
Капуста брокколи [150 г]350₽Вареная капуста "Брокколи". Broccoli
-
Картофель отварной [150 г]350₽Гарнир из отваренного картофеля. Boild potatoes
Горячие блюда
-
Чанахи из говядины [300 г]990₽Ароматное и полезное горячее из говядины с классическим набором овощей и пряными травами. Готовится и подается в глазурованных глиняных горшочках с крышечкой из хинкального теста и собственной.
-
Фетучини с говядиной и грибами [320 г]990₽Ароматное и сытное горячее из макарон фетучини, мяса молодых бычков и шампиньонов. Объединяет компоненты густой сливочный соус с перцем, терияки и луком. Блюдо подается с микрозеленью и чипсами Тюиль.
-
Фетучини с говяжьими щёчками [320 г]890₽Сытное второе из итальянской пасты фетучини в густом сливочном соусе с сочными кусочками тушеных щечек молодого теленка. Для придания остроты блюдо приправлено красным луком и азиатской кисловатой заправкой Теряки.
-
Чкмерули с креветками [250 г]1690₽Жареные тигровые креветки в глиняной кеци со сливочно-сметанным соусом с ароматным чесноком. Эффектная подача в виде морской звезды создает курортное настроение и напоминает о жарком лете.
-
Черноморская барабулька [200 г]1200₽Жареная барабулька – настоящий хит черноморских ресторанов. Все благодаря необычному сладковатому вкусу и нежной текстуре с минимальным количеством косточек.
-
Чашушули из телятины [200 г]990₽Обжаренные кусочки телятины тушеные в густом соусе из кисловато-сладких помидор с добавлением лука, чеснока, черного перца и рубленой кинзы. В пару к блюду рекомендуем заказать лаваш на тоне.
-
Чакапули из телятины с тархуном в горшочке [250 г]990₽Аппетитное сезонное горячее из нежной телятины, которую мы тушим в горшочках с букетом ароматных трав, фруктовым соусом ткемали, острым чили-перцем и репчатым луком. Главная изюминка – молодой тархун, который является обязательным компонентом этог...
-
Цыпленок чкмерули [550 г]1390₽Жареный до состояния al dente цыпленок до полной готовности доводится в кипящем сливочно-чесночном соусе. Посыпка кинзой и подача в грузинской глиняной сковородке кеци усиливает национальный колорит этого сытного и ароматного блюда.
-
Цыпленок табака [1 шт.]1100₽Жареный на растительном масле свежий цыпленок готовится под прессом в специальной сковороде «тапа». Готовится из цельной тушки с соблюдением всех правил национальной кухни Грузии.
-
Цыпленок в соусе ткемали [550 г]1390₽Жареная под гнетом сочная курица с хрустящей корочкой под кисловато-острым соусом ткемали с кудрявой зеленью ароматной кинзы. Подаем по-грузински – в глиняных сковородках кеци.
-
Цыпленок в ежевичном соусе [550 г]1390₽Кулинарная фантазия на тему всемирно известного жареного цыпленка тапака. Поджаристая курочка прекрасно сочетается с соусом из ежевики с кориандром и чесноком, а подается в национальной сковороде кеци с рубленой кинзой.
-
Хачабургер с мраморной говядиной [400 г]1090₽Кавказский вариант американского бургера с сочной говяжьей котлетой, кружком мясистого помидора, хрустящим малосольным огурцом, луком и салатом айсберг. Булочка, как положено, с кунжутом, а картошка-фри аппетитно хрустит.
-
Хачабургер с курицей [400 г]990₽Чикенбургер в грузинском исполнении с куриной котлеткой, хрустящей булочкой и спелым томатом. Для остроты добавили лук, салат, малосольный огурец и гриль-соус барбекю. Подаем с порцией зажаристой картошки-фри.
-
Форель жареная или отварная [1 шт.]1090₽Зажаренная целиком речная форель подается с лимоном с присыпкой ароматным сумахом. Маринад из бальзамического крема и вина делает структуру рыбы более плотной, а также наполняет ее интересными вкусами.
-
Фирменное блюдо "Пьяный грузин" [350 г]1890₽Коронный кулинарный номер от нашего шеф-повара – выстроенные в каре запеченные ребрышки ягненка в кисловато-терпкой винной заливке с добавлением красного лука, тархуна и перца-чили.
-
Фетучини с лососем и красной икрой [320 г]1290₽Рыбное второе в лучших традициях прибрежных поселков Италии. Приготовлено в сливочном соусе из фетучини твердых сортов и обжаренного в ароматном масле филе лосося. Подается с красной икрой, базиликом и помидорами черри.
-
Фетучини с курицей и грибами [320 г]890₽Тонкие ленточки фетучини тушим в сливочно-сметанном соусе с кусочками куриного филе, рубленным луком-пореем, шампиньонами и ароматным перцем свежего помола. Чтобы подчеркнуть итальянскую душу блюда, украшаем его черри и тертым сыром.
-
Тигровые креветки на кеци с чесноком [150 г]1590₽Крупные креветки премиум-класса в сливочно-чесночном соусе с лимоном и зеленью кинзы. Томленое на огне блюдо содержит минимум жиров, так как готовится и подается в сделанной из глины грузинской сковороде кеци.
-
Стейк из семги с икрой [250 г]2190₽Обжаренная без панировки фермерская семга под томленым молочно-сливочным соусом с добавлением слабосоленой икры лососевых. Благодаря выразительному вкусу и эффектной подаче это блюдо достойно стать настоящим украшением праздничного стола.
-
Стейк из семги "Шампань" [200 г]1990₽Обжаренные на раскаленной сковороде с добавлением столового шампанского стейки свежей семги с простыми специями. Виноградные нотки придают вкусу этого легкого горячего истинно французский шарм.
-
Семга со шпинатом и чесночным соусом [250 г]2090₽Эффектное внешне и насыщенно вкусное сочетание запеченной фермерской семги на подушке из шпината и репчатого лука. Сливочная пропитка придает горячему блюду глубины, а лимон, кинза и зерна граната отвечают за изысканность. Калорийность порции –...
-
Семга по-княжески [250 г]1750₽Семга в ярком многоцветье овощей – легкое и эффектное блюдо для особого случая. Особую деликатность этому изысканному сочетанию придает молочный соус, поджаренный лайм и сыр-пармезан.
-
Свиные ребрышки в фирменном соусе [380 г]1190₽Запеченная в духовке маринованная свиная корейка в глянцевой глазури из сливового ткемали с аджикой и специями. Запекаем целым куском, чтобы сохранить мясные соки внутри, а текстуру сделать нежной и тающей во рту.
-
Оджахури из телятины [350 г]990₽Тушеные в толстостенной сковороде кеци овощи с телятиной, чесноком и пряностями. Заправляем это ароматное национальное второе согласно деревенским обычаям – молотым черным перцем и рубленной кинзой.
-
Оджахури из свинины [350 г]790₽Крупно порезанный тушеный картофель, болгарский перчик и репчатый лук с нежной свининой по-грузински. Заправляется кинзой, рубленым чесноком и свежемолотым черным перцем.
-
Куриные котлеты с гарниром [300 г]850₽Котлетка из куриного фарша с пряной петрушкой и шайбой из заправленного маслом и размятого в пюре отварного картофеля. Необычная подача с морковной стружкой и свежей зеленью делает привычный вкус еще приятнее.
-
Котлеты из мраморной говядины с гарниром [300 г]950₽Простота дуэта из картофельного пюре и говяжьей котлетки из вырезки не умаляет вкуса столь любимого в России сочетания. Блюдо украшено разноцветными листьями салатов, свежими огурчиками, сочными помидорами черри и душистой петрушкой.
-
Карбонара с беконом [320 г]890₽Спагетти аль денте с ломтиками хрустящего бекона тушеные в сырно-сливочном соусе с куриным яйцом и свежемолотым черным перцем. Блюдо приправляется изысканным Терияки, а подается с блинчиками Тюиль и базиликом.
-
Долма в виноградных листьях [200 г]800₽Ароматное горячее из фаршированных мясом и рисом консервированных листьев грузинского винограда. От прочих вариантов классической кавказской долмы пряный и острый вариант по-грузински несколько отличается составом используемых в начинке специй.
-
Говяжьи щечки в фирменном соусе с картофельным пюре [350 г]1190₽Тушеные по-средиземноморски маринованные говяжьи щеки в сопровождении картофельного пюре под аккомпанемент из морковного соуса от шефа. Нежное и яркое сочетание при подаче украшаем молодыми побегами зеленого горошка.
-
Бефстроганов с пюре [320 г]1290₽Тонко нарезанные ломтики тушеного в сметанном соусе телячьего филе с легким гарниром из заправленного маслом картофельного пюре. Остренький соленый огурчик и кисло-сладкая помидорка отлично подчеркивают нежный вкус этого классического блюда.
-
Запеченная лопатка ягненка [900 г]2990₽Эффектное горячее из упоительно ароматной ягнятины с карамельной корочкой и фирменным соусом. Гарнируем дольками картофеля по-деревенски и салатом из помидор с красным луком. Перед подачей на общей тарелке украшаем блюдо зернышками граната.
Горячие блюда на мангале
-
Шашлык из курицы [220 г]750₽Хорошо промаринованное куриное мясо жарится над дымом зрелого костра при постоянном переворачивании. Дымный аромат отлично вписывается в гамму запахов, которые дарит шашлыку классический кавказский маринад.
-
Шашлык из телячьей вырезки [220 г]1290₽Хорошо прожаренное на огне мясо нежной телятины на подложке из тонкого лаваша. Подается на тарелке с посыпкой сумаха в сопровождении красного лука, петрушки, помидор черри и зерен граната.
-
Шашлык из семги [220 г]1990₽Подкопченная в дыме мангала фермерская семга – настоящее лакомство для ценителей рыбных деликатесов.
-
Шашлык из свиных ребрышек [220 г]890₽Подрумяненные на открытых углях маринованные свиные ребрышки в восточном стиле. Блюдо дополнено тонко порезанным луком, половинками спелых черри, веточками пряной петрушки, листом домашнего лаваша и зернами сочного граната.
-
Шашлык из свиной шейки [220 г]890₽Шашлычная классика из жареной на мангале свиной шейки с пряностями и специями. С острым лучком, сочными помидорками, лавашом и гранатом знакомый с детства вкус еще выразительнее!
-
Шашлык из индейки [220 г]790₽Мягкий вкус жареной на углях индейки в сочетании с остротой красного лука, сочностью томатов-черри и кислинкой спелого граната. Пшеничный лаваш уравновешивает комбинацию, а молотый сумах дополняет вкус.
-
Шашлык из бараньей корейки [220 г]1590₽Украшенные помидорами, луком, петрушкой и гранатом жареные на мангале ребрышки молодого барана. Правильная прожарка по технологии шефа позволяет получить аппетитную корочку без потери сочности мяса.
-
Шашлык из баранины [220 г]1190₽Традиционное для кавказских народов блюдо из мягкой вырезки молодого барашка. Мясо маринуется со специями, а затем жарится на мангале до румяности. Бараний шашлык подается с горкой свеженарезанного лука с петрушкой, лавашом, гранатом и черри.
-
Шашлык "Бараньи семечки" [220 г]890₽Ансамбль из жареных бараньих ребрышек, лука, помидор-черри, петрушки и зерен граната. Наслаждаться этой горячей закуской только что с мангала можно долго, ведь этот вид шашлыка едят небольшими порциями.
-
Цыпленок по-грузински [1 шт.]1100₽Жареный в растительном масле цыпленок фермерского происхождения – чистый и натуральный вкус без лишних вкусов и ароматов. Обжарка до румяности позволяет сохранить мягкость и сочность этого любимого в Грузии блюда.
-
Форель [1 шт.]1190₽Рыбный пассаж в средиземноморском стиле: запеченная на решетке форель с листами лаваша, дольками лимона, полукольцами лука и оливками. Обогащает композицию кисловато-сладкий вкус заправки на основе бальзамического крема и растительного масла.
-
Сибас "Экстра" [1 шт.]1390₽Изюминка жареного на углях сибаса от шефа – кисленькие зернышки граната и плотная заправка из бальзамического крема и растительного масла. В остальном это итальянская рыбная классика: жарится на решетке, а дополняется оливками, лимоном и красным л...
-
Перепелка [2 шт.]890₽Две поджаристых сочных перепелки на одной тарелке. Тонкий аромат, нежная текстура и насыщенный вкус настоящей дичи – это блюдо действительно достойно царского стола.
-
Люля-кебаб из телятины [220 г]990₽Нежная альтернатива шашлыку от шефа, приготовленная из телячьего фарша с ароматными добавками и специями. Сочное поджаристое мясо с запахом дымка в компании из лаваша, красного лука, помидорок-черри, укропа и петрушки.
-
Люля-кебаб из курицы [220 г]750₽Слепленная вручную и зажаренная на шампуре сочная котлета из куриного фарша, изготовленного по авторской методике шефа. Оформляется в грузинском стиле – лавашом, смесью красного лука с петрушкой и зернышками граната.
-
Люля-кебаб из баранины [220 г]890₽Тающая во рту котлета из мяса и сала молодого барашка с аппетитной поджаристой корочкой. Приготовление на огне придает блюду соблазнительный дымный вкус, а эффектная подача с луком, черри, зеленью и лавашом поднимает настроение.
-
Корейка телячья [220 г]1690₽Приготовленная на углях маринованная телячья корейка на косточке подается с красным луком, тонким лавашом, зернышками граната, зеленью и помидорками-черри. Минимум жира и максимум вкуса – то, что нужно ценителям здорового питания.
-
Каре ягненка [220 г]1700₽Жареная на углях маринованная корейка барашка возрастом до года – высший кулинарный пилотаж от шефа. Тающая текстура и концентрированный вкус ягнятины подчеркнуты красным луком, помидорами-черри и кудрявой петрушкой.
-
Дорадо [1 шт.]1390₽У жареной на огне дорадо тонкие ноты дымка от мангала интересно сочетаются со сладковатым привкусом тающей во рту мякоти. Эта рыбка готовится быстро, а подается с бальзамическим кремом, растительным маслом, лимонами, оливками, луком и гранатом.
Горячие закуски
-
Эларджи [300 г]700₽Несладкая кукурузная каша по-сванетийски заправляется большим количеством рассольного сыра Сулугуни, что делает это простое крестьянское блюдо удивительно вкусным и питательным. Отличный вариант для завтрака или ужина.
-
Сыр сулугуни жареный на кеци с помидорами [200 г]890₽Простая, но так упоительно вкусная теплая закуска из запеченного со спелыми ароматными помидорами молодого рассольного сыра Сулугуни. Готовим и подаем в национальной грузинской сковородке кеци.
-
Мамалыга-гоми с сыром [250 г]550₽Плотная и густая национальная грузинская каша из просеянной кукурузной муки с добавлением крупных ломтей сливочного сулугуни. Подаем как самостоятельное блюдо к завтраку или как гарнир к основным блюдам на обед или ужин.
-
Лобио по 2 отзыва -домашнему [300 г]590₽Фасоль, томленая с луком, чесноком и букетом ароматных трав Кавказа. Готовим в глазурованных горшках из глины, а подаем по-деревенски с кислым сливовым соусом квацарахи.
-
Кучмачи по 2 отзыва -мегрельски [200 г]790₽Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью.
-
Кучмачи из куриных потрошков [200 г]750₽Легкая горячая закуска из обжаренных на раскаленном масле отварных куриных потрошков с добавлением лука, чили-перца, чеснока и свежей кинзы. Заправляется солоновато-острой смесью соусов и зеленью, а при подаче щедро посыпается зернами спелого гран...
-
Жульен с курицей [100 г]550₽Сдобренная черным перцем ароматная сливочно-мясная горячая закуска. Запекаем до румяности в духовом шкафу, используя отварное филе деревенской курочки, натуральную сметану и жирные сливки.
-
Жульен грибной [100 г]550₽Блюдо из нарезанных мелким кубиком отварных шампиньонов и репчатого лука заправляется густым сливочно-сметанным соусом и запекается в кокотнице до появления румяной корочки. Блюдо приправляем тертым мускатом, а подаем горячим в индивидуальных порц...
-
Грибные шапочки, фаршированные сыром [250 г]790₽Для приготовления горячей закуски используются шляпки ароматных шампиньонов с начинкой из смеси рассольных грузинских сыров. Такой вариант грибного жульена готовится в духовке, а подается в национальной сковороде кеци.
-
Блины со сметаной [150 г]350₽Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью.
-
Блины с красной икрой [130 г]990₽Жареные в раскаленном масле без запаха тонкие и эластичные блинчики с начинкой из малосольной красной икры прямо с Дальнего Востока. Классический вкус, нежная текстура и верность лучшим рецептам.
-
Блинчики с мясом [3 шт.]590₽Аппетитные румяные блинчики со вкусной начинкой из вареной телятины с репчатым луком, кусочком сливочного масла и специями. Готовим по дореволюционным рецептам исключительно из натуральных и свежих продуктов.
Горячие напитки
-
Глясе500₽Glace coffee
-
Холодный кофе АРШАТ 230мл.490₽
-
ЯГОДНЫЙ ЧАЙ [400 мл]650₽Бархатистый кисло-сладкий напиток из спелой клубники прямо с грядки и микса самых вкусных лесных ягод – черники, малины и ежевики. Витаминный заряд хорошего настроения подаем теплым в прозрачном чайнике.
-
ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ (ОСВЕЖАЮЩИЙ) [400 мл]600₽Экспресс-поезд в мир прохлады, свежести и удовольствия. Готовим из спелых красных, желтых и зеленых яблок с добавлением листочков мяты, тропического сиропа и топпинга. Подаем в стеклянном чайнике с кусочками фруктов
-
ЭСПРЕССО [30 мл]240₽Espresso
-
ЧЕРНЫЙ ЭРЛ ГРЕЙ [400 мл]400₽Аристократический напиток на основе цейлонского черного чая премиальных сортов с добавлением масла из цедры плодов бергамота. Идеален для общения с близкими на важные темы, так как обладает глубоким и умиротворяющим вкусом.
-
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ «МУЛЬТИФРУКТ» [400 мл]400₽Black tea “Multifruit&rdquo
-
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ [400 мл]400₽Black tea
-
ЧЕРНЫЙ С ЧАБРЕЦОМ [400 мл]450₽Полезный для нервной системы и изысканно вкусный черный чай завариваем с пряным чабрецом традиционным для Кавказа методом. Чашечка ароматного настоя хорошо взбодрит с утра или поможет восстановиться вечером.
-
ЧАЙ «МАНГО-МАРАКУЙЯ» [400 мл]650₽Сочетание обольстительно мягкого и сладкого манго, игриво-кислой маракуйи, сладкого апельсина и мятной прохлады создает по-настоящему волшебный вкус. Освежающий напиток буквально околдовывает уже с первых глотков.
-
РАФ-КОФЕ [200 мл]300₽Raf-coffee
-
ПО-ВОСТОЧНОМУ [70 мл]250₽East style
-
ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ [400 мл]650₽Здоровая и не менее вкусная альтернатива классическому глинтвейну, где вино мы заменили на подслащенный сиропом облепиховый сок прямого отжима. В остальном все по традиции: палочка корицы, звездочка бадьяна и соцветия гвоздики.
-
МОЛОЧНЫЙ УЛУН [400 мл]450₽Цельнолистовой бирюзовый чай с тайваньских чайных ферм. Интересен нежным молочным ароматом с мягкими сливочно-карамельным нотами, сладковато-цветочным вкусом и длительным тонизирующим эффектом.
-
ЛАТТЕ [230 мл]290₽Latte
-
КАПУЧИНО [150 мл]280₽Cappuccino
-
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ (СОГРЕВАЮЩИЙ) [400 мл]600₽Свежезаваренное воплощение тепла и уюта готовим по старинным восточным рецептам. Перед подачей процеживаем, чтобы вы могли насладиться чистотой и ароматом золотистого пряного настоя.
-
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЖАСМИНОМ [400 мл]450₽Китайский чай натуральной ароматизации летними цветами и бутонами жасмина. Завариваем техникой пролива, благодаря чему готовый напиток восхищает нежным ароматом, прекрасно утоляет жажду и поддерживает организм в тонусе.
-
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ [400 мл]450₽Green tea
-
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО [60 мл]270₽Double espresso
-
АМЕРИКАНО [130 мл]250₽Americano
Десерты
-
Штрудель яблочный с бельгийским мороженым [270 г]750₽Хрустящий слоеный десерт с нежной яблочной начинкой в компании премиального бельгийского мороженого. Готовим в австрийском стиле, рекомендуем к черному чаю или к кофе.
-
Мёд цветочный [50 г]170₽Выдержанный в течение многих месяцев ароматный жидкий мед с залитых солнцем экологически чистых пасек. Полностью натуральный продукт для здоровья и долголетия.
-
Фруктовый салат [200 г]450₽Обычно это легкое лакомство заказывают озорным малышам, но что мешает серьезному взрослому тоже им угоститься? В нашем варианте посыпанной сахарной пудрой салат состоит из яблока, груш, киви, клубники и винограда.
-
Сникерс [180 г]750₽Этот тортик у многих лидирует в списке самых любимых сладостей. Оно и понятно: нежный бисквит, ароматный карамельный крем, арахисовое пралине, цветочный мед и шоколад – что может быть еще вкуснее?
-
Фруктовая ваза [1500 г]2500₽Подборка самых любимых фруктов и ягод, которые не нуждаются в представлении. Состоит из садовой клубники, винограда разных сортов, крупных слив, апельсинов, мандаринов, груш и киви.
-
Мацони с мёдом и грецкими орехами [200 г]550₽Этот десерт – настоящий энергетик, который людям подарила сама природа. Он сочетает в себе кисломолочный вкус национального грузинского напитка с нотками сладости меда и хрустом грецких орешков.
-
Птичье молоко [160 г]750₽Облитый молочным шоколадам пышный воздушный бисквит с ванильно-сливочным кремом. Десерт покоряет с первого кусочка, ведь мы его делаем по классической технологии – выпекаем, формируем и даем хорошо пропитаться.
-
Фисташковый меренговый рулет [160 г]750₽Этот запеченный десерт-облачко – настоящий подарок для тех, кто бережет фигуру, но не мыслит и дня без сладкого. Готовим из взбитых белков с дробленными фисташками и нежным кремом на основе итальянского сыра маскарпоне.
-
Пьяная груша [200 г]750₽Десерт с французским шармом: припущенная в кислом красном вине сладкая груша в темпуре подается с сахарной пудрой и веточками освежающей мяты. Этим легким десертом гурманы могут наслаждаться в любое время суток.
-
Мацони с белой черешней и грецкими орехами [200 г]550₽Легкая кислинка мацони, сладость белой черешни и мягкая терпкость грецких орехов вместе создают тонкий сбалансированный вкус. Этот десерт полезен для здоровья, т.к. насыщен витаминами, бифидокультурами и микроэлементами.
-
Варенье в ассортименте [100 г]300₽Ароматное и непривычное для россиян варенье из даров солнечной Грузии – зеленых грецких орехов, белой черешни, винограда или инжира. Каждое из них обладает запоминающимся, ярким и выразительным вкусом – попробуйте!
-
Блины со сгущенным молоком [150 г]450₽Это привычное лакомство вряд ли кому может надоесть. И удивляться тут нечему, ведь сочетание нежного ванильного теста и сгущенного молока большинству людей навевает теплые воспоминания о детстве.
-
Блины с вареньем [160 г]450₽Варенье по вашему выбору Pancakes with jam (of your choice)
-
Блины жареные с бананами [200 г]490₽Румяные жареные блины из ванильного теста плюс тающие во рту бананы – тот случай, когда столь разные продукты вместе рождают удивительно вкусное сочетание. Десерт оценят как детки, так и взрослые.
-
Бананы жареные со сгущенным молоком [150 г]450₽Нежный и сладкий банан, обжаренный на сковороде до красивой корочки под росписью из сгущенного молока с сахарной пудрой и мятой – наслаждение для вкусовых рецепторов. Сладкоежки будут в восторге!
-
Ананас жареный с карамельным соусом и миндалем [150 г]750₽Жареные кольца ананаса с удаленной серединкой в сладостной карамельной пропитке со смесью рубленого и цельного миндаля. Дополняют и завершают фруктовый десерт согретая южным солнцем клубника и освежающая мята.
-
Чизкейк [150 г]750₽Легкий десерт в форме открытого пирога из рассыпчатого песочного теста с начинкой из взбитого творога с кондитерским крем-сыром. Верхний слой – смесь клубничного желе и джема с кусочками ягод.
-
Медовик [180 г]750₽В этом русском императорском десерте пропитанные медом слои из воздушного бисквита чередуются с прослойками карамельно-сливочного крема. На срезе это ароматное и вкусное пирожное выглядит как настоящий полосатый рейс!
-
Наполеон [200 г]750₽Капельку хрустящее знаменитое на весь мир пирожное с молочно-сливочным заварным кремом. Готовим слоеный десерт по собственному рецепту, при создании которого наш шеф-повар опирался на опыт кондитеров 17-19 веков.
-
Тирамису [200 г]750₽Слоеный дар солнечной Италии состоит из кондитерского сыра маскарпоне, нежного воздушного бисквита и кофейного сиропа. Перед подачей десерт посыпаем смесью из какао и тертого молочного шоколада.
-
Адам и Ева [200 г]750₽Соблазн в чистом виде: запеченное до мягкости яблоко начиняем кусочками спелой садовой клубники и пропитываем десерт коньячно-сахарным сиропом. Дополняем лакомство веточкой мяты и топпингом.
Лимонады
-
Лимонад Цитрусовый 1000мл.950₽Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт...
-
Лимонад Огуречный 1000мл.950₽Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма.
-
Лимонад Мохито 1000мл.950₽По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день.
-
Лимонад Манго-Маракуйя 1000мл.950₽Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода.
-
Лимонад Цитрусовый 350мл.390₽Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт...
-
Лимонад Огуречный 350мл.390₽Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма.
-
Лимонад Мохито 350мл.390₽По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день.
-
Лимонад Манго-Маракуйя 350мл.390₽Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода.
-
ЛИМОНАД ТАРХУН [1000 мл]950₽Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой.
-
ЛИМОНАД ТАРХУН [350 мл]390₽Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой.
-
ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [1000 мл]950₽Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом.
-
ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [350 мл]390₽Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом.
-
ЛИМОНАД МАЛИНА [1000 мл]950₽Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне.
-
ЛИМОНАД МАЛИНА [350 мл]390₽Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне.
-
Лимонад клубничный мохито [1000 мл]950₽Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то!
-
Лимонад клубничный мохито [350 мл]390₽Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то!
-
ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [1000 мл]800₽Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни.
-
ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [350 мл]320₽Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни.
-
ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [1000 мл]950₽Сок лайма, сах.сироп, свежая ежевика и содовая
-
ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [350 мл]390₽Сочную отборную ежевику, газированную воду, сахарный сироп и свежий лимон смешиваем в идеальной пропорции для создания легкого напитка. Готовый лимонад хорошо освежает, даря человеку заряд бодрости и оптимизма даже в самый знойный день.
Мясные закуски
-
Язык отварной с хреном [130 г]990₽Эта закуска – симбиоз русских и грузинских кулинарных традиций. Из России взяли основу: сливочная заправка с маслом и тертым хреном дополняет отварной говяжий язык острыми оттенками. А из Грузии оформление – зернами граната и зеленью.
-
Сациви из курицы [200 г]850₽Авторская интерпретация традиционного грузинского блюда из отварного куриного филе в соусе из перетертых грецких орехов, припущенного лука и специй. Блюдо подается с особым маслом, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат.
-
Мясное ассорти [350 г]1690₽Крупно порезанный набор отборных закусок на радость мясоеду – нежная буженина, сочный куриный рулет и мягчайшая говядина. Подаем с острым перцем и пряными грузинскими соусами.
-
Бастурма [100 г]1090₽Мясная нарезка в стиле кочевников из тонких слайсов сыровяленой говядины с посыпкой из острого перца, кисловато-жгучей зиры и пряной паприки. Идеальная партия к красному сухому вину, но подойдет и под крепкий алкоголь.
Овощи на углях
-
Шампиньоны [150 г]390₽Шляпки от крупных и средних шампиньонов обжариваем на мангале в натуральном виде с небольшим количеством растительного масла. Из специй только соль и перец – чистый вкус и сочность гарантированы.
-
Помидоры [1 шт.]280₽Нарезку из плотных помидор розовых сортов слегка приправляем растительным маслом и жарим над тлеющими углями при регулярном переворачивании. В результате текстура размягчается, а томатный вкус обогащается яркими дымными нотами.
-
Картофель в мундире [150 г]280₽Хорошо пропеченный в дыме мангала картофель с минимальным количеством специй и без приправ. Подготовленные к запеканию овощи сдабриваем маслом чтобы избежать суховатости закуски.
-
Кабачки [1 шт.]280₽Жареные на решетке мангала молодые кабачки с мягкой кожицей и нежной мякотью – идеальный гарнир к любому виду мясного шашлыка. А если к ним добавить ароматные грузинские соусы, то вполне можно обойтись и без мяса.
-
Болгарский перец [1 шт.]280₽Плотные и блестящие красные, желтые и зеленые болгарские перцы после запекания на мангале теряют хрусткость, но получают соблазнительный копчено-дымный вкус. Для сохранения структуры жарим на прогоревших углях.
-
Баклажаны [1 шт.]280₽Баклажаны с упругой мякотью смазываем растительным маслом, добавляем немного соли и черного перца и в таком виде отправляем жариться на решетку мангала. Столь легкая обработка позволяет сохранить пользу овощей и полностью наполнить их ароматными н...
Рыбные закуски
-
Семга слабосоленая с лимоном [180 г]1690₽Крепкие и упругие ломтики семги слабого посола в компании ароматного укропа и оливок без косточки. Для максимального раскрытия вкусов перед подачей закуска сбрызгивается лимонным соком.
-
Сельдь с отварным картофелем [200 г]650₽Знаменитая русская закуска из отварного картофеля, хрустящего репчатого лука и сельди умеренного посола. Этого любимца публики мы подаем с оливками без косточки и зеленью.
-
Рыбное ассорти [300 г]2990₽Изысканная нарезка из морской рыбы деликатесных пород – плотная слоистая семга, тающая осетрина и насыщенная соком масляная. Наслаждайтесь гармонией вкусов с маслинами, оливками, зеленью и лимоном.
-
Икра лососевая [50 г]900₽Упругие шарики свежепосоленной красной икры и стружка из сливочного масла прямо с фермы. Без этой простой по составу, но такой вкусной закуски невозможно себе представить настоящую русскую кухню.
Салаты
-
Салат с бурратой и помидорами [350 г]1400₽Типично итальянская картина: сочный и мясистый синьор-помидор со сливочно-сырной сеньоритой-бурратой в окружении острой рукколы под аккомпанемент карамельно-кислого бальзамического крема.
-
Цезарь со слабосоленой семгой [250 г]1250₽Разноцветная и яркая композиция из завитков слабосоленой семги, тертого пармезана, половинок южных черри в компании сочных и хрустящих салатов айсберг и романо. Пропитанный лимоном и знаменитым соусом «Цезарь» салат привьет вкус к жизни и поднимет...
-
Цезарь с курицей [250 г]890₽Это салат-вызов. В нем сочная свежесть листьев романо и айсберг соревнуется с аппетитным хрустом тостовых гренок и орехово-сливочной нежностью знаменитого сыра пармезан. Словно справедливый судья, маринованное в специях и обжаренное куриное филе у...
-
Цезарь с креветками [250 г]1250₽Изысканный микс из обжаренных в маринаде упругих тигровых креветок, согретых южным солнцем черри, хрустящей смеси листьев романо и айсберг, тонкой стружки тертого пармезана. Салат заправляется авторским соусом «Цезарь», а подается с гренками.
-
Цезарь с жареной семгой [250 г]1250₽Средние по размеру поджаренные ломтики благородной семги в компании изысканного пармезана, хрустящих тостовых гренок, сочных листьев салатов айсберг и романо. Пикантный фирменный соус «Цезарь» и брызжущие соком помидорки-черри дополняют сочетание ...
-
Теплый салат с куриной печенью [300 г]890₽Салат из ломтиков мягкой куриной печени с колобками картофеля мини, сливочным маслом и перепелиными яйцами основан на традициях сельской кухни. Его многогранный вкус навевает мысли о гармонии жизни в деревне. Хрустящий салатный микс, спелые и туги...
-
Теплый салат с говяжьим языком [250 г]1100₽По-домашнему уютный и легкий согревающий салат для любителей питаться вкусно и без ущерба для фигуры. В его составе сочность спелых огурчиков, болгарского перца и помидорок-черри нежно сочетается с насыщенностью вкуса отварного говяжьего языка в г...
-
Теплый салат с говяжьим стейком [300 г]1400₽Кулинарная импровизация на основе маринованной в травах поджаристой говяжьей вырезки с добавлением ассорти из овощей и фруктов. Фоном для сочного мяса выступает микс салатных листьев и дольки вяленых помидор. За сладость отвечает свежий болгарский...
-
Тартар из лосося [250 г]1500₽Морская версия классической французской закуски тартар состоит из сырого филе лососевых и спелого авокадо в пропитке пряных заправок с базиликом, орегано и специями. Дополняется ломтиками тостового хлеба, а украшается – нежной микрозеленью.
-
Тартар из говяжьей вырезки [250 г]1300₽Кулинарные традиции в чистом виде: мелко порубленные кусочки мягкого края сырого филе говядины на основе из кубиков сливочного авокадо. Салат приправляется классическим песто, греческой заправкой и маслом из плодов оливкового дерева.
-
Столичный с курицей [250 г]650₽Любимая многими альтернатива традиционному зимнему салату оливье с колбасой. В роли мясного компонента здесь отварное филе от грудок фермерских кур, в овощном составе без перемен.
-
Салат с хрустящей утиной грудкой в кисло-сладком соусе [200 г]890₽Приготовленное в вакуумной сумке sous-vide панированное жареное утиное филе подаем с нежным салатом корн и хрустящими парниковыми огурчиками. Заправка из ароматного масла, песто и греческого соуса объединяет и завешает блюдо
-
Салат с сердечками sous vide [220 г]890₽Приготовленные по технологии sous vide сочные куриные сердечки в компании из нежных тушеных кабачков, сладкого перца, помидор и лука-порея. Блюдо заправлено азиатской солоновато-пряной пропиткой из соусов тирияки и соевого. Подается с листьями сал...
-
Салат с бакинскими помидорами и баклажанами [300 г]990₽Этот салат приятно удивляет внешним видом и составом. На кольца баклажанов-гриль уложены дольки плотных розовых помидор и перья сладкого красного лука. Сбрызнутое капелькой масла блюдо дополняем гранатовым соусом наршараб и зеленым базиликом.
-
Салат по 29 отзывов -грузински [200 г]750₽Популярный в России и на Кавказе салат из свежих помидор и огурцов в крупной нарезке. Приправлен нежной зеленью и красным луком, а пропитан чуть кисловатым соусом из натурального оливкового масла и винного уксуса.
-
Салат лефиот [250 г]1100₽Этот простой по составу, но гармоничный и сытный салат создан по мотивам национальных блюд западной части Грузии. В сердце блюда – тающая во рту отварная телятина. Обрамлением для нее служат пряные уголки рукколы, яркие дольки прогретых солнцем и ...
-
Салат из утиной грудки sous vide [250 г]1200₽Изящное сочетание румяного мяса сочной утиной грудки, аккуратных мячиков рассольного грузинского сыра сулугуни, отварных перепелиных яиц и кусочков припущенной в вине груши. Подается с веточками нежного полевого салата корн.
-
Салат восточный [250 г]1100₽Холодное острое блюдо из мягких тушеных баклажанов, кабачков и болгарского перца с добавлением крепких упругих шампиньонов и тающей во рту телятины. Сытный и самобытный салат приправляется майонезом, зеленым и красным луком, перцем чили и болгарским.
-
Руккола с креветками [200 г]1300₽Легкий салат в лучших традициях Средиземноморья - дары моря, свежие овощи, пряные травы. Состоит из листьев пикантной рукколы, упругих тигровых креветок и долек кисло-сладких черри. Заправка с лимонным соком, кунжутным соусом и пармезаном придает ...
-
Оливье со слабосоленой семгой [250 г]990₽Новогодняя классика на морской манер: гармоничная база из отварных овощей с кубиками семги слабого посола в майонезной заправке. Эффектная подача с красной икрой и цельным перепелиным яйцом делает салат по-настоящему праздничным.
-
Моцарелла с помидорами и соусом из базилика [220 г]990₽Нежность молочно-сливочной моцареллы в этом салате подчеркнута остротой пряной рукколы и кисловатой сладостью розовых помидор. Дразнящий аромат базилика и горчинка оливкового масла греческой заправки песто дополняет и усиливает это яркое сочетание.
-
Мангал салат [200 г]750₽Приготовленный над тлеющими углями мягкий салат с соблазнительным ароматом дымка. Делаем по-кавказски из баклажан, помидор и перца, заменив соль на соевый соус и праправив кинзой и оливковым маслом.
-
Салат по 29 отзывов -грузински с орехами [200 г]850₽Приготовлен из отборных южных помидор, крепких огурцов и салатной зелени. По-настоящему грузинский колорит этому овощному изобилию придает тертый грецкий орех и оригинальная заправка из оливкового масла и винного уксуса.
-
Салат греческий [200 г]950₽Красочная композиция из оливок двух сортов, ломтиков рассыпчатого сыра фета, сочных помидор, сладкого перца, хрустящих огурчиков и салатной зелени. Традиционный крестьянский состав дополнен ароматной смесью пряного песто и соуса от шефа.
Свежевыжатые соки
-
ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл]390₽Apple
-
МОРКОВНЫЙ [200 мл]450₽Carrot
-
ГРЕЙПФРУТОВЫЙ [200 мл]390₽Grapefruit
-
АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл]390₽Orange
-
АНАНАСОВЫЙ [200 мл]500₽Pineapple
Соки и морс
-
ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл]200₽Apple
-
ТОМАТНЫЙ [200 мл]220₽Tomato
-
КЛЮКВЕННЫЙ МОРС [200 мл]200₽Cranberry
-
ВИШНЕВЫЙ [200 мл]200₽Cherry
-
АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл]200₽Orange
-
АНАНАСОВЫЙ [200 мл]200₽Pineapple
Холодные закуски
-
Пхали из шпината с орехами [150 г]550₽Этот легкий перекус или пикантная пара к рыбным или мясным блюдам состоит из отварного рубленного шпината, пряных трав и грецких орехов. Популярное в Грузии национальное блюдо привлекает и россиян.
-
Пхали из стручковой зеленой фасоли с орехами [150 г]550₽Аккуратный шарик нежно-изумрудного цвета из отварных стручков рубленной фасоли и тертых орехов. Обладает текстурой паштета и пряными сладко-травянистым вкусом. Подается со свежей зеленью и гранатом.
-
Пхали из свеклы с орехами [150 г]550₽По-домашнему вкусное блюдо из отварной тертой свеклы и грецкого ореха с добавлением специй и ароматных трав. Классический способ украшения кинзой и зернышками сочного граната подчеркивает истинно грузинский характер закуски.
-
Пхали из красного лобио с орехами [150 г]550₽Колоритная закуска из зерновой красной фасоли в смеси с тертыми грецкими орехами. Бархатная мучнистая фактора тает на языке, а терпко-сладкое послевкусие согревает душу. Оформляется в виде небольшого шарика, а подается с зеленью и зернами граната.
-
Маслины, оливки [100 г]490₽Микс из черных и зеленых маслин и оливок без косточки. Перед подачей сбрызгивается лимонным соком для лучшего раскрытия характерного маслянисто-терпкого вкуса плодов.
-
Малосольные огурцы [150 г]450₽Ароматная и хрустящая закуска к любому виду горячих блюд из мяса или рыбы. Готовится шеф-поваром по оригинальному бакинскому рецепту из отборных огурцов прямо с грядки. Подается с томатами-черри, молодым укропом и петрушкой.
-
Джонджоли [130 г]690₽Блюдо на основе исконно грузинского разносола – квашеных со специями соцветий местного кустарника клекачки колхидской. Готовится с добавлением небольшого количества красного лука, растительного масла и кинзы. Обладает острым и приятно кислым вкусо...
-
Гурийская капуста [150 г]450₽Благодаря красивому светло-бардовому цвету и оригинальному кисловато-острому вкусу капусту по-гурийски не спутать ни с каким другим видом капустных разносолов. Хрустящая соленая закуска подается с изумрудной зеленью свежего сельдерея.
-
Букет маринованных овощей [300 г]750₽Микс из соленых и маринованных заготовок, приготовленных по традиционным рецептам Кавказа. На блюде с солеными помидорами и капустой, маринованными огурцами, болгарским перцем, чесноком и черемшой каждый найдет закуску на свой вкус.
-
Букет из свежих овощей и зелени [400 г]1490₽Ассорти из трав и сезонных овощей – отличный выбор, когда хочется придать особую изюминку основному блюду. Здесь есть все, что так любят на Кавказе и в России: бакинские помидоры и огурцы, острые перец, кресс-салат и редис, освежающие укроп и петр...
-
Баклажаны фаршированные с грецкими орехами [150 г]700₽Овощной деликатес в форме рулетов из обжаренных баклажан с начинкой из тертого грецкого ореха и мелко порубленных душистых трав. В порции 3 плотных рулетика с нежным заполнением, южными помидорами-черри, хрустящими огурчиками и зернышками сочного ...
-
Баклажаны "Ацецили" [150 г]700₽Холодное блюдо с кремовой фактурой и насыщенным вкусом запеченных овощей, орехов, пряностей, специй и зелени. По-имеритински готовится из волокон баклажан и сладкой паприки с добавлением кинзы, чеснока и гранатовых зерен.
-
Ассорти из пхали 4 вида [400 г]1450₽Созвездие ярких вкусов и ароматов на одной тарелке. Свекольные, шпинатовые и разных видов фасолевые пхали с грецким орехом и пряностями готовятся по одной технологии, но так отличаются между собой!
-
Аджабсандали [250 г]700₽Авторская интерпретация национального грузинского блюда из приготовленных на открытом огне баклажанов, сочных томатов, сладкого болгарского перца и жгучего чили. Умеренно острое блюдо приправляется ароматными травами, а подается со свежей зеленью.
Супы
-
Чихиртма с мини-хинкали [300 г]590₽Этот грузинский пряный суп прославился как «антипохмелин», но поклонникам здорового образа жизни он тоже придется по душе. Готовится на курином бульоне с подкисленным винным уксусом яйцом и мучной заправкой, подается с рубленой кинзой
-
Хашлама [400 г]750₽К супам это согревающее блюдо относится лишь номинально, так как по сути это крепкий и ароматный мясной бульон из говяжьей грудинки. Чтобы сделать вкус еще более выразительным в хашламу добавляют измельченный чеснок, черный перец и лук.
-
Уха по 1 отзыв -царски с семгой и креветками [300 г]990₽Легкий и питательный суп с отборными дарами Нептуна – упругими тигровыми креветками и нежной жирной семгой. Легкое первое заправляем сладкой морковью, паприкой и зеленью. Отличный вариант для обеда в жаркий день.
-
Суп 20 отзывов -пюре из белых грибов [300 г]650₽Бархатистый и ласковый суп-пюре с лесными белыми и шампиньонами в нежном молочно-сливочном бульоне. Для контраста текстур при варке добавляем кубики картофеля, а при подаче дополняем первое хрустящими гренками.
-
Суп щавелевый [300 г]590₽Слегка кисленький и легкий суп на овощном бульоне. Варится с добавлением сочных листьев щавеля, нарезанного ломтиками сладкого перца, пассированного лука и ароматной зелени. Подается со сметаной и половинкой отварного куриного яйца.
-
Солянка сборная [300 г]690₽Классическая русская солянка с варено-копчеными колбасами и говяжьим языком. Интеллигентно кисловато-терпкий вкус супу придают каперсы, огурчики и оливки. Для смягчения остроты подаем со сметаной.
-
Окрошка на кефире (сезонное) [300 г]700₽Освежающий холодный суп с вареной колбаской, картофелем, куриным яйцом, редиской и букетом сочной и ароматной зелени. Заправляем несладким кефиром, подаем сразу после приготовления.
-
Окрошка на квасе (сезонное) [300 г]700₽Мясной вариант холодного летнего супа с несладким хлебным квасом. Заправляем смесью из отварного картофеля в мундире, варно-копченой колбасной гастрономии, свежего редиса, хрустящего огурца и зелени.
-
Куриный суп с фрикадельками [350 г]550₽Интернациональное и всеми любимое первое на курином бульоне с небольшими мясными шариками – фрикадельками. Суп заправляем рубленой свежей зеленью, а мясные шарики лепим вручную величиной с грецкий орех.
-
Борщ со сметаной [300 г]590₽Любимое с детства сочетание борщевого набора овощей и прозрачного крепкого бульона из парной говядины. Свекольный суп по традиции варим с капустой, картошкой, луком, морковью и сезонной подборкой из перца, помидор и зелени.
-
Суп харчо [300 г]690₽Образцовый вариант острого и пряного супа харчо, приготовленного на говяжьей грудинке. Для густоты заправлен небольшим количеством белого риса, а для яркости – томатным пюре и свежими южными помидорами.
Соусы
-
Ткемали [50 г]190₽Соус из кислой сливы Tkemali (sour plum sauce)
-
Соевый соус [50 г]190₽Традиционный японский соленый соус из сои. Soy sauce
-
Сметанный соус с чесноком [50 г]190₽Чесночный соус по-Имеритински Cream sauce with garlic
-
Сацебели [50 г]190₽Острый соус из томатов Satsebeli (spicy tomato sauce)
-
Наршараб [50 г]190₽Гранатовый соус Narsharab (pomegranate sauce)
-
Кетчуп-барбекю [50 г]190₽Красный кетчуп из томатов для барбекю. Ketchup, bbq
-
Баже [100 г]300₽Ореховый соус Bazhe (walnut sauce)
-
Аджика [30 г]190₽Острая Абхазская Adjika (Abkhazian hot pepper sauce)
Хинкали
-
Хинкали от шеф-повара150₽Флагман нашей хинкальной коллекции готовится по авторскому рецепту шефа. В чем секрет он не раскрывает, но потрясающая вкусоароматика приготовленных им хинкали не сравнится ни с какими другими.
-
Хинкали от шеф-повара150₽Флагман нашей хинкальной коллекции готовится по авторскому рецепту шефа. В чем секрет он не раскрывает, но потрясающая вкусоароматика приготовленных им хинкали не сравнится ни с какими другими.
-
Хинкали из говядины120₽Не самые экзотичные, зато точно одни из самых вкусных грузинских хинкали мы готовим с минимальным числом специй в популярной начинке из говядины с луком и чесноком. Тесто, как ему и положено быть, эластичное, а бульон насыщенный и ароматный.
-
Хинкали из говядины150₽Не самые экзотичные, зато точно одни из самых вкусных грузинских хинкали мы готовим с минимальным числом специй в популярной начинке из говядины с луком и чесноком. Тесто, как ему и положено быть, эластичное, а бульон насыщенный и ароматный.
-
Хинкали микс из телятины и свинины120₽Символ гостеприимства Грузии готовим по канонам: нежная начинка из телятины со свининой, прозрачный бульон внутри и тонкое эластичное тесто снаружи. Приправленные черным перцем хинкали можно заказать в жареном или отварном виде.
-
Хинкали микс из телятины и свинины150₽Символ гостеприимства Грузии готовим по канонам: нежная начинка из телятины со свининой, прозрачный бульон внутри и тонкое эластичное тесто снаружи. Приправленные черным перцем хинкали можно заказать в жареном или отварном виде.
-
Хинкали из баранины130₽Аскетизм – главная особенность хинкали, приготовленных на манер хозяек из горных районов Грузии. В них нет никаких добавок, только рубленная баранина, перец, лук и пресное тесто. Тот случай, когда простота состава играет на пользу вкуса и аромата ...
-
Хинкали из баранины150₽Аскетизм – главная особенность хинкали, приготовленных на манер хозяек из горных районов Грузии. В них нет никаких добавок, только рубленная баранина, перец, лук и пресное тесто. Тот случай, когда простота состава играет на пользу вкуса и аромата ...
Сыры и молочные блюда
-
Сырное ассорти [450 г]1450₽Коллекция самых известных и любимых сыров из Европы и Кавказа: имеретинский рассольный, сулугуни и чечил, полутвердый подкопченный охотничий, сливочный гауда и плесневелые дор блю и бри. Советуем заказать к вину или к кофе.
-
Сыр сулугуни молочный [150 г]550₽Настоящую гордость западной Грузии рассольный молочный сыр Сулугуни мы подаем с тархуном. Каждый рассыпчатый и упругий ломтик на языке раскрывается тысячей сливочных и чуть солоноватых вкусов.
-
Сыр сулугуни копченый [100 г]550₽В меру соленый вкус классического грузинского сыра Сулугуни при копчении раскрывается интересными нотами древесного дыма и сухофруктов. Нарезаем и подаем крупными ломтиками, которые способны составить шикарную партию к пиву или вину.
-
Сыр охотничий [150 г]550₽Настоящая изюминка этого вкусного полутвердого сыра с органическими сычужными ферментами – вкус копченостей, который в смеси с классической слабосоленой молочной основой звучит очень интересно.
-
Сыр имеретинский по-домашнему [150 г]550₽Приготовленный по домашним рецептам имеритинцев рассольный сыр запоминается молочнокислым вкусом и пористой структурой. Полностью натуральный и полезный продукт без консервантов и красителей.
-
Мацони [150 г]400₽Из сотен, ели не тысяч рецептов кисломолочного кавказского напитка наш шеф-повар выбрал наиболее близкий ему семейный вариант. Чуточку горький вкус приготовленного им напитка делает мацони еще более интересным для россиянина.
-
Гебжалиа [200 г]750₽Аналогов этой грузинской закуске из сыра в молочно-сливочной заливке с молодыми листочками садовой мяты нет ни в одной другой кухне мира. Блюдо хорошо освежает и идеально в качестве легкого перекуса в жаркий полдень.
