Блины оладушки
-
Оладьи с ростбифом и соусом из печеных яблок590₽
-
Оладьи с утиной грудкой и вишневым соусом590₽
-
Блины с рваной говядиной и нежным соусом бешамель590₽
-
Оладьи льняные с рваной говядиной и грибным соусом590₽
-
Блины кружевные со сметаной и лесной брусникой230₽
-
Блины Успенские с пряной сельдью, рубленным яйцом и луком со сметанно-яблочным соусом390₽
-
Блины с отварным судачком в сливочном соусе530₽
-
Кружевные блины с красной икрой и сливочным маслом970₽
-
Блины сладкие с творожной серединкой490₽
-
Блины с начинкой из лисичек, обжаренных в сметане с мягким сыром570₽
-
Румяные блинчики с припеком из яйца и зеленого лука390₽
Десерты
-
Сладкий привет из Ленинграда530₽
-
Кружевная ромовая баба с облепиховым кремом в соусе из маракуйи570₽
-
Павлова с ананасом и клубникой670₽
-
Медовик с фермерским медом570₽
-
Картошка с грядки470₽
-
Мороженое городецкое430₽Топленое молоко, шоколадное или ваниль
Закуски
-
Чушь стерляжья тонкой нарезки1390₽Подается с моченой брусникой, ароматным рыжиковым маслом, солью и перцем
-
Лосось шеф-посола слабой соли со сливочным хреном930₽
-
Сыры от нижегородских фермеров1390₽
-
Рулет из щуки по-местечковому с овощным маринадом730₽
-
Редис битый270₽
-
Бочковая сельдь атлантическая с толченкой и дробленным перцем630₽
-
Хрустящие огурцы быстрого посола330₽
-
Соленья бочковые домашние790₽
-
Деревенское сало домашнего посола с хрустящими ржаными гренками730₽
-
Арбуз ярмарочный в пряном маринаде270₽
-
Чушь северная из муксуна1290₽Подается с моченой брусникой, ароматным рыжиковым маслом, солью и перцем
-
Домашние мясные деликатесы1490₽
Закуски к пенному
-
Говядина вяленая с ароматными специями собственного изготовления590₽
-
Вяленая свиная вырезка с пряным букетом трав собственного изготовления390₽
-
Пряженые ломтики курицы с соусом тар-тар790₽
-
Хе из судака с брусникой450₽
Лепим сами
-
Пельмени Сибирские с маканиной и хреновиной770₽
-
Вареники с картофелем и грибами690₽Запекаются с жареными вешенками
-
Пельмени с фермерским мясом в наваристом бульоне со сметаной690₽
Основной курс Нижегородские истории
-
Котлеты из щуки с тушеной капустой и соусом из зеленого горошка930₽
-
Биточки из говядины по-скобелевски с картофелем тушеным с вешенками770₽
-
Филейчики де-воляй со сливочно-грибным соусом сюпрем630₽
-
Стейк из говяжьей вырезки с трюфельным соусом1270₽
-
Пшенник на топленом молоке с жаренными лисичками770₽
Основной курс Печь
-
Кура фермерская целиковая с картофелем печеным в золе3490₽
-
Сом в аджике со сметаной с брокколи и кунжутным маслом1190₽
-
Говядина томленая с бородинским хлебом990₽Подается с гарниром из полбы с белыми грибами
-
Скоблянка с говядиной и свининой970₽
-
Рулька в медово-горчичной глазури с тушеной капустой990₽
-
Судак с овощным гратеном и соусом польский990₽
-
Духовое жаркое из индейки с лесными грибами под шапкой из слоеного теста в сметанно-огуречном соусе790₽
-
Пельмени особые из печи с говядиной, свининой и тушеной капустой690₽
-
Картофель запеченный в золе с тепленым маслом и зеленью330₽
-
Картофельная бабка со свиной грудинкой и охотничьими колбасками670₽
Пироги
-
Калитки с брусничной начинкой170₽
-
Сдобный рогалик с изюмом190₽
-
Сдобный пирог с щавелем и цукатами из ревеня330₽
-
Риссоли Долгополовские пряженые с куриной печенью190₽
-
Сдобный пирог с лещом и мятым картофелем230₽
Салаты
-
Салат с креветками, морским виноградом и ореховым соусом870₽
-
Салат с говяжьим сердцем, хрустящими вешенками и соусом песто из щавеля770₽
-
Винегрет карельский с хе из судака530₽
-
Салат с говядиной, папоротником, дольками печеного картофеля и свежими овощами, заправленный пряным соусом890₽
-
Салат с уткой, бочковыми груздями и вишневым соусом570₽
-
Салат с ярмарочным маринованным арбузом, битым редисом, свежими овощами и пряным рассольным сыром690₽
Супы из печи
-
Царская уха по-волжски с ароматом копченого костра790₽
-
Уха Чухонская сливочная на наваристом бульоне из красной рыбы с добавлением бородинского хлеба770₽
-
Солянка домашняя на утках с охотничьими колбасками790₽
-
Борщ томленый в печи730₽Подается со сметаной, салом и ароматными бородинскими гренками
-
Наваристые щи на бульоне из сомовьих щек с репой690₽
-
Груздянка из черных груздей с разварной полбой и овощами690₽Подается с рюмкой пряной настойки
Хлеб
-
Гречишный, льняной и бородинский с селедочным маслом330₽
Холодные супы
-
Холодный борщ с ростбифом, печеной свеклой, редисом, свежим огурцом и перепелиным яйцом490₽
-
Окрошка волжская с копченым лещом на домашнем квасе690₽
-
Окрошка классическая с говяжьим окороком, свежим огурцом и сметаной690₽
