MIX
-
Мясная доска1960₽
-
Рыбная доска2270₽
-
Кавказские сыры1390₽
-
Ассорти благородных сыров1780₽
-
Соленья шеф-посола(летний вариант)330₽
-
Соленья шеф-посола980₽
-
Свежие овощи и зелень590₽
-
Фруктовый микс2190₽
-
Ассорти из оливок каламата с фетой780₽
Без категории
-
Судак с пюре из цветной капусты990₽
Меню ближайших ресторанов
Блюда на компанию
-
Ягненок, запеченный на вертеле27000₽
-
Запеченная на вертеле нога ягненка650₽
-
Запеченная целиком утка, фаршированная яблоками4500₽
-
Кавказский сет на компанию17999₽
-
Томленая лопатка ягненка с мятым картофелем4650₽
Бургеры
-
Бургер «Комбинат»740₽
-
Чикенбургер520₽
-
Чизбургер 6 отзывов770₽
Гарниры и соусы
-
Картофель, запеченный на углях с курдюком460₽
-
Перец болгарский390₽
-
Картофель по-деревенски320₽
-
Авокадо450₽
-
Кукуруза310₽
-
Спаржа350₽
-
Наршараб150₽
-
Тузлук150₽
-
Ткемали домашний150₽
-
Аджика грузинская150₽
-
Томатный150₽
-
Кетчуп150₽
-
Хрен150₽
-
Сырный150₽
-
Гуакамоле150₽
-
Спайси150₽
-
Блю-чиз190₽
-
Цукини310₽
-
Томаты290₽
-
Броколли390₽
-
Шампиньоны на углях580₽
-
Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом390₽
-
Картофель с грибами420₽
-
Зеленый салат330₽
-
Батат фри с пармезаном и трюфельной пудрой420₽
-
Дикий рис370₽
-
Трюфельный190₽
-
Перечный190₽
-
Ранч150₽
-
Фасоль со шпинатом и кедровым орехом370₽
-
Цукини гриль, лабне490₽
-
Мятый картофель, мятный йогурт490₽
-
Клюквенный150₽
-
Песто150₽
Горячие блюда
-
Долма 11 отзывов760₽
-
Телячьи щечки с зеленым пюре1290₽
-
Бефстроганов 4 отзыва1090₽
-
Утиная ножка конфи990₽
-
Котлеты по 5 отзывов -Киевски с маслом из шпината и черничным соусом990₽
-
Телятина с овощами1690₽
-
Судак с пюре из цветной капусты990₽
-
Ребра Кальби1470₽
Горячие стартеры
-
Сыр сулугуни жареный490₽
-
Хинкали с сыром сулугуни и зеленью390₽
-
Хинкали с телятиной490₽
-
Хинкали с бараниной490₽
-
Чебурек с сыром и зеленью / с сыром410₽
-
Чебурек с телятиной / с бараниной430₽
-
Камамбер на гриле820₽
-
Камамбер с томатами820₽
-
Пиде "Маргарита670₽
-
Пиде с телятиной750₽
-
Пиде с суджуком и брынзой690₽
-
Кюрзе с картофелем570₽
-
Кюрзе с телятиной690₽
Гриль. Мангал. Блюда на углях.
-
Бараньи ребрышки690₽
-
Мякоть баранины720₽
-
Филе куриное490₽
-
Люля-кебаб из курицы650₽
-
Жар-баур590₽
-
Телятина 19 отзывов900₽
-
Люля-кебаб из баранины790₽
-
Хачапури на мангале650₽
-
Бараньи языки760₽
-
Баранья корейка890₽
-
Перепела990₽
-
Шампиньоны на углях290₽
-
Овощи, запеченные на углях185₽
-
Турецкий кебаб из телятины1090₽
Десерт
-
Анна Павлова590₽Авторская версия легендарного десерта в ресторане «Комбинат» в Кисловодске.
-
Медовик560₽Знакомый с детства медовик в премиальном прочтении. Тонкие медовые коржи с заварным кремом, легкий крем шантий, хрустящая медовая сота и освежающий лаймовый гель. Баланс сладости, кислинки и текстуры — филигранная работа шеф-кондитера.
-
Шу с фундуком690₽Пирожное из заварного теста, покрытое хрустящим кракелином на основе какао и масла.
-
Профитроли620₽Нежные профитроли из заварного теста, наполненные шелковистым кремом патисьер. Подаются с отдельным соусником горячего молочного шоколада, который выливается на десерт при подаче. Классика французской кухни в уютном интерьере ресторана Кисловодска.
-
Мусс «Панна-Котта»520₽Нежная ванильная муссовая панна-котта на белом шоколаде с добавлением бурбонской ванили.
-
Извергающийся вулкан690₽Фирменный десерт ресторана «Комбинат» с эффектной подачей.
-
Тирамису 7 отзывов620₽Печенье савоярди пропитывается свежесваренным эспрессо с добавлением ликера Бейлис и остается слегка хрустящим внутри.
-
Финики в шоколаде520₽Крупные финики с цельным миндалем внутри, покрытые тонким слоем темного шоколада. Посыпаются сублимированной малиной и дробленой фисташкой. 3 штуки в порции. Изысканное и полезное сопровождение к кофе или дижестиву.
-
Сорбет290₽Освежающие, фруктовые, на выбор малина-клубника / манго-маракуйя.
-
Аффогато430₽Итальянская классика в интерпретации ресторана «Комбинат» в Кисловодске. Шарик нежнейшего ванильного мороженого утопает в порции горячего свежесваренного эспрессо. Контраст температур, горького кофе и сладкого крема — идеальный финал ужина.
Дровяная печь
-
Хачапури по 77 отзывов -Мегрельски490₽
-
Хачапури по 77 отзывов -Имеретински490₽
-
Осетинский пирог «Цахараджин»490₽
-
Осетинский пирог «Фыдджин» с телятиной / с бараниной650₽
-
Осетинский пирог «Картофджин»490₽
-
Пирог с вишней490₽
-
Чуду с картофелем и сыром / творогом / с сыром и зеленью / сыром630₽
-
Чуду с крабом и сыром890₽
-
Пита / Пита кориандр, мята, оливковое масло / Пита Заатар, оливковое масло120₽
-
Чиабатта с томатами140₽
-
Подовый с семечками140₽
-
Бриошь 1 отзыв140₽
-
Ржаной бездрожжевой140₽
-
Хачапури по 77 отзывов -аджарски с сыром сулугуни, яйцом и сливочным маслом550₽
-
Хачапури по 77 отзывов -аджарски с сыром дорблю и вялеными томатами790₽
Завтрак
-
Хлеб со злаками и сливочным маслом320₽
-
Хлеб мультизлаковый на закваске160₽
-
Бородинский хлеб на закваске160₽
-
Пита120₽
-
Синнабон320₽
-
Пашот по-турецки430₽
-
Шакшука со страчателлой/сметаной590₽
-
Менемен с брынзой и кинзой490₽
-
Скрембл330₽
-
Сырники с домашней сметаной и вишневым вареньем590₽
-
Вареники с творогом390₽
-
Пита, яйца, зеленый салат, форель 20 отзывов690₽
-
Зеленый салат590₽
-
Омлет ПП590₽
-
Зеленая гречка со шпинатом и пармезаном790₽
-
Драники из цукини/мутабаль/форель/шпинат/трюфельный мусс/микс из свежей зелени870₽
-
Драники из цукини/копченый лабне/яйца пашот/голландский соус/земля из маслин/зеленый лук/мята790₽
-
Деревенский салат с лабне и питой490₽
Завтрак на двоих
-
Комбинат2690₽
-
Восточный2890₽
-
Кавказский1590₽
Летний спешл
-
Карпаччо из сладких томатов с ароматным маслом и тартаром из оливок550₽
-
Греческий йогурт с томатоми из печи с каперсами и оливками650₽
-
Перцы с рамиро из печи с фетой на подложке из лабне690₽
-
Капрезе с томлеными персиками690₽
-
Паста в соусе из томатов пелати с мини-кальмаром и креветкой1190₽
-
Наполеон с сезонными ягодами640₽
-
Лимонное мороженое560₽
-
Конфеты "Оливки Каламата420₽
Морепродукты
-
Креветки в соусе "Маринара1690₽
-
Кальмар 3 отзыва640₽
-
Креветки 34 отзыва1690₽
-
Лангустины280₽
-
Морепродукты из печи4650₽
-
Запеченный морской гребешок1600₽
-
Корюшка720₽
-
Барабулька черноморская1100₽
-
Магаданские креветки1490₽
-
Пивная доска1620₽
-
Мидии в сливочном соусе1600₽
-
Устрицы дальневосточные1550₽
-
Устрицы Новая Зеландия / Франция730₽
-
Мидии с грушей в соусе блю чиз1550₽
-
Тигровые креветки1890₽
-
Фаланга камчатского краба на гриле / на пару1390₽
-
Мидии по-тайски1490₽
Паста
-
Тальятелле с тремя видами грибов и соусом песто880₽
-
Феттучини с креветками и страчателлой940₽
-
Аррабиата с креветками970₽
-
Лингвини "Том Ям960₽
-
Лингвини с вонголе и грушей в соусе дорблю870₽
Салаты
-
Греческий740₽
-
Буратта с томатами965₽
-
Овощной490₽
-
Карамелизованная свекла с муссом феты690₽
-
Комбинат985₽
-
Страчателла с печеными томатами820₽
-
С грушей и креветками890₽
-
Авокадо с кремом и лососем / креветками890₽
-
С тунцом870₽
-
Тайский950₽
-
Хоровац450₽
-
Хрустящие баклажаны с муссом феты760₽
-
Сладкие томаты с маринованным красным луком520₽
-
Авокадо, спаржа , эдамаме, цукуни720₽
-
Редис, яйцо и сметанная заправка470₽
-
Кальмар гриль с томатной сальсой790₽
-
Со сладкими томатами, зеленым йогуртом и шпинатом590₽
-
Со сладкими томатами, брынзой и маринованным луком690₽
-
Со сладкими томатами, икрой из баклажанов, лабне и наршарабам720₽
Супы
-
Чанахи 8 отзывов670₽
-
Лапша с домашней курицей и шампиньонами490₽
-
Том ям900₽
-
Рыбная похлебка890₽
-
Борщ по домашнему рецепту750₽
-
Хинкал Аварский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом1190₽
-
Лагман 26 отзывов790₽
-
Хинкал Чеченский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом1190₽
Рыба на гриле
-
Дорада на углях1200₽
-
Форель на углях1550₽
-
Стейк из семги840₽
-
Шашлык из осетрины2100₽
-
Стейк стерляди1680₽
-
Стейк форели1200₽
Стартеры
-
Сет из брускетт1530₽
-
Традиционный хумус250₽
-
Айран250₽
-
Крем-мусс из запеченных на углях перцев250₽
-
Лобио по 1 отзыв -грузински380₽
-
Окрошка на мацони590₽
-
Баклажаны с чесночным соусом и орехами690₽
-
Страчатела с печеным перцем695₽
-
Спаржа со страчателлой850₽
-
Фокачча с бурратой и томатами1090₽
-
Цукини с пряным кремом670₽
-
Пряная селедка670₽
-
Ассорти восточных мезе750₽
