Горячие блюда
-
Виноградовские пельмени с дичью и квасным соусом967₽Пельмени с нежным мясом кабана, соусом на основе квасного сусла с демигласом и брусникой придают блюду особую глубину вкуса
-
Красивые пельмени с тремя видами рыбы947₽Ажурные пельмени с тремя видами рыбы в сливочной эмульсии с лососевой икрой
-
Кулебяка с диким лососем и белыми грибами1297₽Горячее блюдо с аппетитной хрустящей корочкой. Внутри — сочный кижуч, нежные белые грибы и ароматные специи
-
Пожарская котлета из телятины с трюфельным пюре1077₽Нежная и сочная пожарская котлета из телятины с хрустящей корочкой на картофельном пюре с трюфелем, припущенным шпинатом и сладкими маринованными томатами черри
-
Ржаные вареники с картофелем и грибной похлебкой767₽Вареники из ржаного теста с начинкой из картофельного пюре и лука конфи. Подаются с ароматной грибной похлёбкой и белыми грибами, дополняющими вкус
-
Романовские пельмени с мясом и икрой кефали877₽Мясные пельмени из тонкого теста, приготовленные по рецепту семьи Романовых, в соусе из сливочного масла, в дополнении тертой пикантной икрой кефали
-
Строгановский стейк с картофельным пюре и сморчками1607₽Сочный стейк из говядины в прожарке медиум подается с картофельным пюре и хрустящим картофелем пай, со сливочным соусом из сморчков
-
Форель с овощным рагу и томатным соусом1687₽Нежная форель в сочетании с сочным овощным рагу — цукини, болгарским перцем и шпинатом. Томатный соус добавляет лёгкую кислинку. Блюдо приправлено солью, перцем и украшено петрушкой
-
Щучьи котлеты с пушкинским картофелем и соусом из щавеля987₽Легкие котлеты из щуки с пушкинским картофелем, пармезаном и пряно-сливочным соусом из щавеля
Закуски
-
Грибы солёные и маринованные797₽Нижегородские грибы в сухом засоле и маринованные с пряными специями подаются с красным пикантным маринованным луком, мочёной брусникой, зелёным маслом и свежим укропом
-
Кундюмы с сыром и сморчками577₽Вкусные кундюмы с начинкой из молодого сыра, лука, петрушки и сморчков
-
Курцевские сыры1297₽Тарелка разных сыров из местной Городецкой сыроварни Курцево подается с пряным вареньем из антоновки собственного производства
-
Лососевая икра с блинами1607₽Камчатская лососевая икра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
-
Мимоза с картофелем пай847₽Легкая и нежная закуска, облегченная версия домашнего салата Мимоза с копчёным кижучем, лососевой икрой, яйцом и хрустящим картофелем пай
-
Мясо 76 отзывов1027₽Мясная тарелка из деликатесов, приготовленных собственноручно нашими поварами (ветчина из рульки, сало соленое, грудинка холодного копчения, вяленая говядина в перце), подается с сочными вялеными томатами и красным маринованным луком
-
Пирожок с груздями167₽Пирожок с начинкой из жареных груздей и шампиньонов с ярким, насыщенным вкусом
-
Пирожок с капустой и яйцом167₽Пирожок с румяной корочкой, сочной начинкой из жареной капусты и яйца
-
Пирожок с мясом167₽Пирожок с золотистой и хрустящей корочкой, сочной и ароматной мясной начинкой
-
Пирожок с солёными огурцами167₽Пирожок с румяной корочкой и начинкой из мелко нарезанных соленых огурцов, которые придают ему насыщенный вкус
-
Подвесная утка с кремом из цветной капусты и голубым сыром1187₽Солоноватая сыровяленая утка сочетается с нежным кремом из цветной капусты и добавляет пикантности голубой сыр. Базиликовое масло и сезонные ягоды подчёркивают вкус подвесной утки
-
Рыба 30 отзывов1497₽Тарелка рыбных деликатесов, в составе которой рулет из копченого судака с дымным вкусом, солено-вяленый балык из стерлядки, соленые анчоусы из борской уклейки и копченого кижуча, лук, укроп
-
Рыжики и грузди с копчёной сметаной на картофельном дранике727₽Изысканная закуска, которая поразит вас сочетанием текстур и вкусов — хрустящий картофельный драник, нежная копчёная сметана и упругие солёные рыжики с груздями. Яркость и кислинку добавляют мочёная брусника и маринованный лук-рязанец, а чёрная четве
-
Соленья587₽Зеленый маринованный томат, хрустящая квашеная капуста и соленый огурец
-
Стерляжья икра с блинами3587₽Икра сибирского осетра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
-
Тартар из говядины с опятами947₽Мясной тартар из нежной говяжьей вырезки в сочетании с домашним майонезом, трюфельным маслом, французской горчицей, петрушкой. С маринованными опятами и взорванным укропом
-
Хлебная корзина357₽Хлеб собственного производства: пряный бородинский хлеб с кориандром и хрустящий тартин
-
Шпроты из волжской уклейки617₽Шпроты с дымным вкусом горячего копчения из борской уклейки подаются на пряном бородинском хлебе с творожным сыром, печёным перцем и маринованным луком
-
Щучья икра с блинами1317₽Астраханская щучья икра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
Напитки
-
Квас черничный287₽Квас - освежающий напиток, приготовленный на основе черники
-
Компот Вишня307₽Компот из отборных ягод собственного производства
-
Компот Малина307₽Компот из отборных ягод собственного производства
-
Рич Кола417₽Газированный напиток на сахарной основе с кофеином
Салаты
-
Дворянская усадьба817₽Свежий салат с тремя видами томата, борским огурцом, кинзой, шпинатом и ягодами черешни. Заправляется ароматным маслом
-
Краб с авокадо и соусом из трех трав1537₽Сочный камчатский краб, кремовый авокадо, сладкая консервированная кукуруза, свежие томаты черри и микс зелени гармонично сочетаются в этом блюде, а соус из трёх трав и лук добавляют ему пикантности.
-
Оливье с камчатским крабом1307₽Оливье с камчатским крабом, хрустящими малосольными и свежими огурцами, зеленым горошком и перепелиным яйцом
-
Оливье с раковыми шейками, перепёлкой и облепихой967₽Оливье с хрустящим малосольным и свежим огурцами, зеленым горошком, домашним майонезом и соусом из облепихи. Украшен нежными раковыми шейками и томлёной перепёлкой в облепиховом соусе
-
Оливье с телячьей щекой и малосольным огурцом817₽Оливье с нежными телячьими щечками, хрустящим малосольным и свежим огурцами, зеленым горошком и перепелиным яйцом
-
Утка с тыквой и фермерским творогом947₽Салат с сырокопчёной уткой, свекольно-вишнёвым демигласом, фермерским творогом и зеленью. Выкладывается на микс-салат со сладкой печёной тыквой и вишней
Супы
-
Борщ с черносливом и смальцем837₽Наваристый борщ с томленой говяжьей щекой и сладким вяленым черносливом. Подается с краюшком горячего бородинского хлеба с запеченным смальцем и сметаной
-
Окрошка с Волжской уклейкой, раковыми шейками и домашним квасом817₽Освежающий летний суп, в котором печеный картофель, редис, огурец и зеленый лук гармонично сочетаются с нежными раковыми шейками, волжской уклейкой и килькой в томатном соусе. Домашний квас, майонез, французская горчица, столовый хрен и другие ингред
-
Свекольник с говядиной и копчённым перепелиным яйцом837₽Суп на основе свекольного и куриного бульона с нежной говядиной и копчёным перепелиным яйцом. В нём чувствуется лёгкая кислинка от мочёных яблок и винного уксуса, а печёный картофель, огурец и редис добавляют свежести и хруста. Свекольная ботва и зел
-
Царская уха967₽Насыщенная на бульоне с водкой уха с тремя видами рыбы
-
Щи из зелёной капусты с копчёной грудинкой747₽Наваристый суп с кусочками подкопчённой грудинки. В бульоне — мягкая зелёная капуста, картофель, морковь и лук. Подаётся со сметаной, которая добавляет блюду кремовости и смягчает копчёные нотки
