Гарниры
-
Соте из шпината с грана подано480₽Обжаренный шпинат / красный ЛУК лимон / грана падано
-
Рис с трюфельным соусом380₽Рис с трюфельным соусом
-
Пюре из печёного картофеля480₽Пюре из печёного картофеля
-
Брокколи с жженым миндалем480₽Брокколи на выбор: жареные или на пару / жженый миндаль
Десерты
-
Тирамису680₽Маскарпоне / савоярди / с эспрессо кокос
-
Сорбет280₽Сорбет. Вкус дня — уточните у официанта
-
Лимонный тарт с жженой меренгой1080₽Песочная тарталетка лимонный крем / жжёная меренга
-
Лимон поссет-брюле880₽Сливочный лимонный крем / карамелизированная сахарная корочка
-
Джелатто280₽Джелатто, Вкус дня — уточните у официанта
Закуска
-
Телятина тоннато1380₽Телятина / копчёный соус тоннато
-
Тартар из мраморной говядины1980₽Мраморная говядина / шалот / фермерский желток / сибулет / зерновая горчица / грано падано
-
Страчателла и медовый баклажан880₽Страчателла / медовый баклажан перечный песто / базилик
-
Селекция итальянских салуми1280₽Салями милано / прошутто / брезаола / мортаделла
-
Селекция выдержанных сыров1280₽Горгонзола грано / подано / пекорино
-
Паштет из куриной печени780₽Куриная печень / компрессированный виноград / еловое варенье / бриошь
-
Овощные антипасти880₽Перчики черри с творожным сыром оливки / маслины / вяленые томаты / прованские травы
-
Крудо из тунца1180₽Тунец / трюфельный понзу / маринованные вешенки/ лимонная вербена
-
Брускетта с мортаделлой980₽Мусс из тунца / мортаделла / каперсы красный / лук
-
Брускетта с томленой тыквой и персиком980₽Карамелизированный персик / мусс из горгонзолы / томления тыквой
-
Брускетта с грушей и прошутто980₽Компрессированная груша / сливочный сыр / прошутто
Основные блюда
-
Сибас запечённый в солевой коре5980₽Сибас, запечённый в солевой коре / голландский соус
-
Утка конфи1780₽Утка конфи
-
Томлёная говяжья грудинка1680₽Томлёная говяжья грудинка
-
Рибай3980₽Стейк Рибай
Паста и Ризотто
-
Ризотто с тыквой и копчёной уткой1280₽Тыква баттернат / копчёная утка
-
Ризотто с пастернаком и чоризо1480₽Пастернак / чоризо / свежий чили
-
Ризотто с белыми грибами1580₽Белые грибы / хрустящие эноки
-
Равиоли с уткой1580₽Утка / сезонные овощи / мясной жу / сибулет
-
Лагане с морепродуктами и боттаргой1480₽Чеснок/ оливковое масло / пеперончино / боттарга / креветки / мидии / кальмар
-
Лагане с говяжьим беконом980₽Говяжий бекон / сублимированный желток
Салат
-
Цезарь с цыпленком1380₽Цыплёнок романо крутон из чиабатты/ грано падано / соус из анчоусов
-
Салат с тунцом, томатами и грейпфрутом1080₽Тунец / южные томаты / грейпфрут / романо / каперсы / вяленые оливки / цитрусовый дрессинг / семена льна
-
Салат со страчателлой, грушей и прошутто1180₽Страчателло / компрессированная груша/ итальянский прошутто
-
Панцанелла по-тоскански880₽Розовые томаты / оливки / песто / рикотта
Супы
-
Грибной консоме с хрустящим картофелем и мини-капеллетти780₽Грибной консоме / хрустящий картофель / мини-колпеллетти
-
Минестроне с сезонными овощами880₽Сезонные овощи / брокколи-кускус
-
Сицилийский томатный суп с морепродуктами980₽Запечённые томаты / пряности / креветки / мидии / кальмар
