Традиции
-
Дымляма с ягненком1390₽
-
Казан-кабоб1550₽Казан кабоб - классическое узбекское блюдо, приготовленное в казане. Нежная баранина на корейке сначала обжаривается, затем томится с картофелем, пропитываясь специями
-
Нарын с бульоном730₽
-
Плов Кабули820₽Традиционный плов Бухары, в котором используется нежнейшая баранина, 2 вида моркови (желтая и красная), 3 вида масла (зигир, хлопковое и растительное), рис аланга, чеснок, соль, перец чили и зира. Данный плов готовится слоями, замешивается непосредст
-
Плов Самаркандский820₽
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо750₽Авокадо, цукини, листья салатов айсберг, романо и шпината, слайсы огурца и редиса заправляем соусом на основе грейпфрутового сока и оливкового масла. Перед подачей дополняем кунжутом, кедровым и грецким орехом и долькой лимона
-
Салат Ачик чучук680₽Ачичук - традиционный узбекский салат, который подают к столу в качестве дополнения к плову или шашлыку
-
Салат Домашний с ремесленной брынзой830₽Ремесленная брынза в сочетании со свежими овощами, оливками и нежным соусом из томатов. Простой, понятный салат отвечающий истинным узбекским традициям
-
Салат Лазат1090₽Яркий вкус салата в азиатском стиле за счет пикантно-острой заправки на основе соевого соуса. Хрустящие огурцы, свежая зелень и тёплая говяжья вырезка, обжаренная с соевым соусом и чесночным маслом. Лози-острый соус из мелко нарезанного перца чили, ч
-
Салат Мангал650₽Баклажан, перец и томаты мы готовим на мангале, за счёт этого овощи приобретают мягкую текстуру и лёгкий дымный аромат. Также мы добавляем в салат хрустящий красный лук, чеснок и кинзу. Заправляем оливковым маслом с добавлением соли и перца. Салат по
-
Салат Романо с кебабом из креветок1050₽Авторская, восточная интерпретация Цезаря с кебабом из креветок
-
Салат Ташкент690₽Салат с отварной говядиной, редькой, гранатом и луком фри. Так же в салат мы добавляем яйцо пашот. Заправляем салат домашним майонезом
-
Салат Чупонча с маслом690₽Классический салат, приготовленный согласно особенностям узбекской кухни
-
Салат Чупонча с сузьмой690₽Классический салат, приготовленный согласно особенностям Узбекской кухни. Состав: Огурцы, помидоры, лук красный, лук зеленый, реган, кинза, соль, перец черный, сузьма
-
Салат с креветками и авокадо1150₽Легкое и освежающее блюдо с сочными тигровыми креветками, кремовым авокадо, свежими томатами и листьями латука. Лук-шалот и петрушка придают пикантность, лимонный сок и оливковое масло добавляют яркость и баланс вкуса
-
Салат с морепродуктами1350₽Пикантный салат с обжаренными морепродуктами в перечном соусе на подушке из зелени
-
Салат с форелью и грейпфрутом1150₽Пикантный салат с миксом зелени и слабосоленой форелью. Перед подачей дополняем кунжутом, тарелку смазываем муссом из каймака и креметты
-
Салат с хрустящим баклажаном и каймаком850₽Хрустящие баклажаны в сочетании с сочными томатами и сладко-острым азиатский соусом. Салат яркий, насыщенный. В блюде ярко ощущается игра вкусов и текстур за счёт соусов и хрустящих баклажанов
-
Салат с ягненком и печеным баклажаном1150₽Салат, в основе которого нежная вырезка молодого молочного ягненка прожарки медиум и баклажаны, приготовленные на мангале. Заправляем блюдо соевым соусом
-
Табуле с булгуром690₽Среднеазиатское блюдо с булгуром, миксом зелени и овощей. Подача с долькой лимона для самостоятельной регулировки кислотности
Горячее
-
Аргентинские креветки1250₽
-
Долма 1 отзыв840₽
-
Ковурма лагман780₽
-
Козленок, томленый в сметане1350₽Нежная текстура козлёнка, полученная нами за счёт долгого томления и выдержки в маринаде более суток. Мясо мы обжариваем в сметанно-чесночном соусе и каймаке, затем посыпаем чёрным перцем и добавляем свежие базилик и кинзу
-
Манты из баранины жареные (3 шт.)580₽
-
Манты из говядины жареные 3 шт.580₽
-
Манты с бараниной на пару (3 шт.)580₽
-
Манты с говядиной на пару 3 шт.580₽
-
Судак по-бухарски в кляре850₽
-
Хвосты говяжьи с картофелем1150₽
-
Цыпленок тапака950₽
Закуски
-
Ассорти мезе Лали1650₽Нежный ливанский хумус из нута с оливковым маслом, освежающий дзадзики, пряная мухаммара с орехами и перцем, насыщенная матбуха, и мутабаль с запеченным баклажаном. Идеальное сочетание вкусов для любителей восточной кухни
-
Джиз из куриной печени с хумусом590₽Авторское прочтение закуски с хумусом. Куриную печень обжариваем на растительном масле с луком до прожарки medium, чтобы она сохранила нежную консистенцию, подаем теплой на подушке из хумуса. Подаём это блюдо с питой из нашей печи. Состав: куриная пе
-
Каймак с печеным перцем и азиатским песто600₽Фирменное блюдо от Шефа, которое отражает всю яркость узбекской кухни. Легкая закуска со сливочно сладким сбалансированным вкусом. Печёный перец рамиро мы кладём на каймак, к блюду добавляем хрустящий, сладкий виноград и заправляем всё азиатским пест
-
Мясное ассорти1850₽Мясное ассорти из 6 видов деликатесов, на национальный лад. Нежное мясо, колбасы приготовлены по домашним рецептам. В ассорти представлено такое мясо как говядина, баранина, говяжий язык, курдюк и казы
-
Овощи домашнего посола820₽Бочковые помидоры розовые и зеленые, фаршированные томаты (укроп, чеснок), огурцы слабосоленые, гурийская капуста, квашеная капуста, дунганский маринованный перец, чеснок маринованный
-
Овощное ассорти1190₽Огурцы, томаты, чеснок, цветная капуста, редька, редис, перец болгарский, перец дунганский, зеленый чеснок, зеленый лук, укроп, цицмати, кинза, петрушка, лук красный, базилик красный
-
Паштет из куриной печени с вишневым соусом и грецким орехом520₽Нежный, ярко выраженный вкус паштета в сочетании с кисло-сладким соусом из вишни. Особенный процесс приготовления - от обработки мяса, обжарки и томления в су-вид при температуре 62 градусов
-
Рыбное ассорти2400₽Сет из форели собственного посола, копченой осетрины и копченого сома. Подается с долькой свежего лимона, оливками и ароматным укропом
-
Сузьма ассорти380₽Чакка, или сюзьма (сузьма) — блюдо узбекской кухни, готовится на основе домашней простокваши с добавлением специй. Сюзьма классическая (сюзьма, соль), сюзьма с мятой (сюзьма, мята, базилик, соль, перец черный), сюзьма с паприкой (сюзьма, паприка, сол
-
Сырное ассорти1850₽В этом блюде мы собрали самые яркие сыры Узбекистана. Подается с сочным инжиром, ароматными грецкими орехами и свежей мятой, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур для гурмановСыры: козий, качотта, качокавалло, сулугуни, чанах, балпер
Гарниры
-
Брокколи с ореховым соусом390₽
-
Фри с кетчупом320₽
-
Цветная капуста с ореховым соусом390₽
Выпечка
-
Бодом самса (говядина)550₽Бодоми самса - это вид самсы, который обычно готовят на праздничные мероприятия. Хрустящее тесто на основе пшеничной муки и начинка из сочного говяжьего фарша, курдюка и специй. Подаём самсу с аджикой (3 шт.)
-
Кутаб с зеленью420₽Кутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни - тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой. Начинка из свежего щавеля, укропа, шпината, базилика и тархуна
-
Кутаб с сыром420₽Кутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни - тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой. Кутаб с сыром, начинка из сулугуни
-
Лепешка (150 г)120₽Традиционный хлеб с золотистой корочкой, приготовленный из пшеничной муки с добавлением дрожжей, соли и сахара, смазанный растительным маслом для хрустящей текстуры
-
Мини-чебуреки с крабом и креветками 120 (7 шт.)730₽Мини-чебуреки с начинкой из краба и креветки, перца Чили, петрушкой, сливочным маслом, чесноком и томатами конкассе. Подаем со спайси-соусом и сумахом
-
Пита Лали (80 г)120₽Мягкий и воздушный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, дрожжей и молока с добавлением яиц и растительного масла
-
Самса Бичак370₽Бичак Самса - с хрустящей корочкой и нежной начинкой из шпината, обжаренного с луком, сливочным и растительным маслами, каймаком и пряностями. Подается с ароматным алатским соусом
-
Самса алатская (говядина) (6 шт.)630₽
-
Фатыр190₽Традиционная слоеная бухарская лепешка. Сытный и ароматный хлеб, сделанный из пшеничной муки и топленого масла. Его текстура мягкая и слоистая, идеальная для трапез в узбекской кухне
-
Хлебная корзина450₽
-
Чебурек с бараниной430₽Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным фаршем из баранины внутри, приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью
-
Чебурек с говядиной430₽Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным, приправленным ближневосточными специями со свежей зеленью фаршем из телятины внутри
Суп
-
Домашний куриный суп с лапшой530₽Наваристый куриный бульон с добавлением домашней лапши собственного производства, отварной курицей, зелёным луком, морковью, болгарский перец, куриным яйцом, чёрным перцем и свежим укропом
-
Суп Балаза690₽Наваристый говяжий бульон с добавлением бараньей и говяжьей нежной мякоти. Так же в основу супа идёт нут и репчатый лук. Украшаем мы это блюдо свежей кинзой
-
Суп Лагман690₽Национальное среднеазиатское блюдо в основе которого говяжий бульон. Традиционно в лагман добавляется лапша, в нашем ресторане мы готовим лапшу самостоятельно
-
Суп Мастава690₽Ароматный узбекский суп мастава - это воплощение плова в формате супа. Готовим мы его из кусочков обжаренной баранины и семечек, овощей, риса аланга и специй. Так же к супу мы подаём кефир, свежую зелень и перец чили
-
Суп Чучвара560₽Сытный суп на курином бульоне с узбекским аналогом пельменей. В основе изделий баранина, репчатый лук и специи, тесто мы готовим сами на основе пшеничной муки. К супу мы подаём домашнюю сметану
-
Уха Дарьинская680₽Рыбный, лёгкий суп на овощном бульоне с речными судаком, форелью и свежими овощами
Шашлык
-
Баклажан на мангале280₽
-
Корейка ягненка на мангале1550₽Сочные бараньи ребра, маринованные с луком, приправленные кориандром и черным перцем. Подаём шашлык с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Крылышки на мангале550₽Сочные куриные крылышки, приготовленные на нашем мангале с добавлением паприки и соли. Подаём крылышки с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Кусковая баранина (шашлык)730₽Нежное филе молодого ягненка, приправленное зирой и кориандром, а затем обжаренное на мангале с курдюком. Подаём шашлык с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Кусковая говядина (шашлык)690₽Сочные кусочки говядины, приготовленные на мангале до золотистой корочки с ароматом кориандра и зиры. Подаём шашлык с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Кусковая курица (шашлык)420₽Куриное филе бедренной части с восточными специями, приготовленное на нашем мангале до хрустящей корочки. Курицу мы подаём с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Люля из креветок720₽Очищенные креветки с добавлением соли, перца и сливочного масла
-
Люля из курицы490₽Легкий и нежный люля из курицы, пропитанный ароматом паприки и кориандра. Подаём люля с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Люля по-гиждувански560₽Традиционный узбекский люля-кебаб из баранины и говядины, с ароматной зирой и сочным луком, обжаренный до совершенства. Подаём люля с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Люля по-ташкентски540₽Классический ташкентский люля-кебаб, сочное и пряное сочетание мяса и специй. Подаём люля с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика. Состав: aарш (говядина, курдюк жир, лук репчатый, соль, перец черный молотый, зира, кориандр).
-
Молодой картофель с курдюком280₽Молодой картофель, обжаренный с кусочками курдюка и паприкой приобретает аппетитную хрустящую корочку
-
Наполеон (шашлык)680₽Наполеон - технология приготовления шашлыка. Мы тонкими слайсами надеваем говяжью вырезку бон филе на шампур, что придаёт шашлыку особую нежность, так же для сочности в шашлык мы добавляем курдюк, а для яркости вкуса и аромата восточные специи. Подаё
-
Перец болгарский на мангале280₽
-
Печень ягнёнка с курдюком580₽Нежная печень молодого ягненка, в сочетании с нежным курдюком и ароматными специями. Подаём шашлык с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Помидор на мангале380₽
-
Тигровые креветки (шашлык)690₽Тигровые креветки, приправленные тимьяном и розмарином, приготовленные на нашем мангале до золотистой корочки. Подаём блюдо с долькой лимона
-
Уч-панжа баранина (шашлык)1390₽Нежная баранина с курдюком и пряной зирой, приготовленная на мангале, создаёт насыщенный вкус свежего мяса баранины с характерным восточным ароматом. Подаём шашлык с маринованным луком в паприке и уксусе, а также с соусом аджика
-
Шашлык Бараньи семечки650₽Сочные, хрустящие, мелко рубленые рёбра молодой баранины, приготовленные на мангале, приправленные зирой и кориандром. Подаём шашлык с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком
Десерты
-
Заварное пирожное520₽Классика с мягким, воздушным тестом и бархатным кремом из сгущенки и сливок, обогащенная натуральной ванилью. Нежное и насыщенное, с хрустящей корочкой
-
Медовик540₽Нежный медовый десерт на основе каштанового мёда. Тонкие коржи, пропитанные сливочным кремом. Состав: мука, яйцо, сахар, мёд каштановый, коньяк, сода, масло сливочное
-
Наполеон590₽Многослойный десерт с хрустящим слоеным тестом и нежным кремом из сгущенки и сливок, украшенный свежей клубникой и цедрой лайма
-
Пахлава 3 отзыва450₽Слои хрустящего теста, пропитанные медом, с ореховой начинкой. Эта восточная сладость славится своим ярким вкусом. Состав: Мед, сахар, вода, яйцо,, грецкий орех, изюм, пшеничная мука, сливки 33%, сливочное масло, соль
-
Печенье Клубничное190₽
-
Тирамису 1 отзыв540₽Итальянская классика с нежным маскарпоне и печеньем савоярди, пропитанная эспрессо и ароматом миндального ликера, с легкой пудрой какао на поверхности.
-
Фисташковый рулет750₽Воздушный десерт с фисташками и свежей малиной, дополненный нежным кремом из сливок и ванили. Идеально для тех, кто любит легкие десерты
-
Чак-чак450₽Хрустящий восточный десерт с медовым вкусом. Это настоящий символ восточных сладостей
-
Черный лес540₽Шоколадный десерт с нежной начинкой из вишни и сливочного крема, украшенный горьким шоколадом и вафлями. Идеальное сочетание сладкого и терпкого
-
Чизкейк ягодный730₽Кремовый чизкейк с яркими нотками свежих ягод, в основе десерта сливочный крем. Украшаем свежей малиной и голубикой
Напитки
-
Rich Индиан тоник290₽
-
Rich Кола290₽
-
Rich Кола без сахара290₽
-
Айран750₽
-
Айран320₽
-
Вода Даусуз газированная450₽
-
Вода Даусуз негазированная450₽
-
Лимонад Гранат-Бухарский1300₽
-
Лимонад Гранат-Бухарский500₽
-
Лимонад Клубника-Базилик1300₽
-
Лимонад Клубника-Базилик500₽
-
Лимонад Черника-Кизил1300₽
-
Лимонад Черника-Кизил500₽
-
Молочный коктейль Печенье-сгущенка590₽
-
Молочный коктейль Черничный маффин590₽
-
Морс Ягодный800₽
-
Морс Ягодный450₽
-
Пиво Стелла Артуа б/а390₽
-
Смузи Клюква-Клубника650₽
-
Смузи Фисташка-Банан650₽
-
Сок Rich Апельсин350₽Сок апельсиновый
-
Сок Rich Вишня350₽
-
Сок Rich Томат350₽
-
Сок Rich Яблоко350₽
-
Фреш Апельсин590₽
-
Фреш Грейпфрут590₽Свежевыжатый сок грейпфрута
Детское меню
-
Картофель фри220₽
-
Котлета из индейки с картофельным пюре490₽
-
Кутаб с сыром320₽
-
Овощной салат390₽
-
Овощные палочки350₽
-
Паста с фрикадельками520₽
-
Суп куриный290₽
-
Чучвара со сметаной380₽
Соусы
-
Алатский соус200₽
-
Дзадзыки200₽
-
Кетчуп180₽Томатный соус
-
Лози соус200₽
-
Майонез180₽
-
Мацони180₽
-
Наршараб соус250₽Гранатовый соус
-
Ореховый соус200₽Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком
-
Сметана180₽Молочный продукт
-
Спайси соус200₽Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом
-
Тартар соус200₽
-
Чесночный соус200₽
-
Шрирача соус200₽
Добавки
-
Ассорти зелени100₽Укроп, кинза, петрушка
-
Брынза 60 г250₽
-
Дайкон 50 г50₽
-
Казы 50гр300₽
-
Козий сыр 50 г400₽
-
Консервы Перец маринованный Бибер 20 г70₽
-
Лук зеленый 10гр100₽
-
Масло сливочное 20 г100₽
-
Матбуха100 г230₽
-
Мухамара 100 г230₽
-
Нарын (бульон) 150 мл100₽
-
Огурцы 50 г150₽
-
Оливки 50 г250₽
-
Перец чили зеленый и красный150₽
-
Перец чили очищенный 30гр80₽
-
Помидор розовый 100 г200₽
-
Редька 50 г150₽
-
Слабосоленая Форель 50 г390₽
-
Сыр Сулугуни 50 г200₽
-
Тимьян свежий 2 г50₽
-
Хумус Ливанский 100 г230₽
-
Чеснок 20гр80₽
-
Яйцо куриное 1 шт60₽
Сезонное меню
-
Голубцы с пряным каймаком980₽
-
Джиз Джигар из печени с обжаренным картофелем690₽
-
Закуска из баклажана с томатами и ремесленным сыром730₽
-
Зеленый салат с клубникой, сыром и медово-горчичной заправкой790₽
-
Окрошка на айране620₽
-
Окрошка на квасе620₽
-
Салат из молодой капусты460₽
-
Творожные баурсаки430₽
-
Ханум с бараниной и соусом из томатов730₽
-
Хумус с салатом из кальмара и томатов830₽
