Горячие блюда
-
Пельмени с мясом гуся и курицы520₽Пельмени собственной лепки с нежным тестом и фаршем из мяса гуся и курицы. Подается в бульоне или отдельно с маслом, сметаной или соусом. -
Тельное с гарниром из толченого картифеля со сливками600₽Тяпаная" котлета из волжской щуки, фаршированная вареным яйцом, жареным луком и грибами. Гарнир из картельного пюре на сливках со сливочным маслом. -
Говядина "Беф-миротон" в луковом соусе710₽Нежная говядина, запеченная в луковом соусе под крошкой из подового хлеба.
-
Луковые голубцы с рубленным мясом гуся590₽Два символа Арзамаса - гусь и лук - в одном вкусном блюде. Нежнейший фарш из гусиной грудки в нежных верхних листьях репчатого лука.
-
Медальон с говяжьей рульки1240₽Медальон с говяжьей рульки с мозговой косточкой в винном соусе с пряными травами и овощным гарниром -
Котлета де-воляй с гарниром из картофельного пюре680₽Нежная котлета из филе куриной грудки, фаршированная сыром и зеленью. Подается с картофельным пюре на сливках
-
Звено лососины с сорочинским пшеном под лимоном и грибным соусом910₽Лосось, обжаренный до нежной корочки с гарниром из риса. Подается с грибным соусом.
-
Бифштекс по 1 отзыв -гамбургски с гарниром из домашней лапши590₽Сочный рубленный бифштекс из говядины с гарниром из нежной домашней лапши.
-
Гречневая каша, томленная с курячьими и гусиными потрошками620₽Нежная гречневая каша, томленная в горшочке с курячьими и гусиными потрошками
-
Картофель с вешенками540₽Картофель, обжаренный с вешенками. Подается на горячей сковороде
-
Картофель по-деревенски450₽Картофель, жаренный по-деревенски в подовой печи. Подается со сметанно-чесночным соусом
-
Пельмени самолепные со свининой и говядиной470₽Подаются в бульоне или без него со сметаной, майонезом или домашним томатным соусом по желанию гостя.
Детское меню
-
Макарошки с жареными куриными шариками375₽Обжаренные до хрустящей корочки фрикадельки из рубленной куриной грудки с гарниром из отварных цветных макарон-спиралек.
Завтрак
-
Сырники390₽Нежные сырники из деревенского творога. Подаются со сметаной и домашним конфитюром из печеной тыквы и антоновских яблок.
-
Глазунья410₽Глазунья из двух яиц с беконом, мягким фермерским сыром и томатами
-
Блины с деревенским творогом390₽Блины с деревенским творогом со сметаной
-
Блины с рубленным мясом гуся510₽Нежные блинчики с сочным фаршем из гуся. В подаче 3 блинчика -
Каша пшенная с тыквой410₽Разварная пшенная каша с тыквой по-арзамасскому обычаю
Калачи
-
Калач с форелью слабой соли690₽Калач собственной выпечки, чиненый форелью слабой соли, мягким фермерским сыром, зеленым салатом и свежим огурцом
Салаты
-
Теплый салат с печенью560₽Салат айсберг, листья шпината, черри, апельсин, куриная печень, медового-горчичный соус. -
Овощной салат490₽Микс салатных листьев, черри, свежий огурец, болгарский перец, оливковое масло. -
Теплый салат с пряжеными демьянками650₽Хрустящие теплые баклажаны, спелые томаты, петрушка, сыр фета. Заправляется соусом сладкий чили.
Супы
-
Борщ с разварной говядиной590₽Наваристый борщ по традиционному рецепту, с мясом и болгарским перцем для яркости вкуса. Подаем со сметаной, зеленым луком, салом и хлебом собственной выпечки. -
Наваристые щи с квашеной капустой в подовом хлебе из печи690₽Наваристые густые щи с говядиной в каравае хлеба, испеченном на поду. -
Калья из красных рыб660₽Традиционный старорусский суп из красной рыбы на рассоле
-
Суп с фрикадельками из гуся с домашней лапшой490₽Наваристый суп с гусиными фрикадельками
Холодные закуски
-
Ассорти деликатесов из гуся740₽Ассорти деликатесов из гуся (нежный паштет из гусиной печени, томленое в винном соусе с пряными травами мясо гусиной грудки и вяленая гусиная грудка, приготовленная по технологии хамон. Подаются на хлебе собственной выпечки
-
Ассорти фермерских сыров680₽Ассорти сыров местных фермеров (пармезан, качотта с прованскими травами, качотта с сушеными томатами, бельпер-кнолле с итальянскими травами. Подается с медом и грецкими орехами.
-
Соловецкая сельдь собственного посола с кольцами лука и отварным картофелем460₽Соловецкая сельдь собственного посола с кольцами лука и отварным картофелем
