ДЕСЕРТ
-
Десерт Таёжный400₽Десерт Таёжный - это сочетание мороженной ягоды (брусники, облепихи или клубники), кедровых орешков, мёда или сгущёнки.
Супы
-
Борщ от Шефа400₽Авторский борщ, популярное блюдо среди наших гостей.
Сыро-вяленая, закуски мясные
-
Бастурма (БазырганЭт)4000₽Цельные куски мяса мы маринуем и в специальной оболочке для придания формы отправляем под пресс. Мясо обретает форму и теряет влагу. Мясо вялится и приобретает характерный цвет и вкус. Покрываются куски мяса тонким слоем специй (чаман).
Сыро-вяленое, закуски мясные
-
Джерки4500₽В Мясной маралий фарш мы добавляем специи и после вызревания формуем в натуральную колбасную оболочку. Подвяливаем и отправляем под пресс. Далее вялится.
-
Суджук (Чучук)4000₽В Мясной говяжий или маралий фарш мы добавляем специи и после вызревания формуем в натуральную колбасную оболочку. Подвяливаем и отправляем под пресс. Далее чучук вялится.
Сыро-копченое мясо
-
Лента марала4000₽Мякоть марала нарезается лентами. Маринуется в специально подготовленном наборе специй. Готовые ленты коптятся и приобретают уникальный вкус и цвет. Процесс приготовления длительный и отвечает всем национальным традициям народов Горного Алтая.
Чаи / Авторские чаи
-
Травяной чай "Горы Алтая500₽Ручной сбор целебных трав. Чай "Алтын - Кёль" наполнен яркими красками и необычным вкусом. Плоды облепихи шиповника одарят вас витаминами, а душица подарит свой аромат.
Эко-продукты
-
Мёд Высокогорный, Усть-Коксинский450₽Мёд Таёжный Алтайский — один из самых высококачественных сортов мёда. Это мёд тайги и лесов Алтая. Алтайские травы заключают в себе все богатство уникальных алтайских почв, равных которым нет в мире.
-
Пастила ягодная250₽Пастила из брусники, мёда и яблока - 100% натурально, без сахара.
-
Ядро кедрового ореха2200₽Кедровый орех с просторов дикой Тайги Алтая. Символ сибирского здоровья и долголетия.
-
Национальный алтайский дессерт Чок Чок400₽Полезные конфеты из талкана с мёдом и перемолотых орешков.
