Блюда на мангале
-
Ассорти мяса с мангала на компанию12000₽Набор: шашлык из говядины, свинины, индейки и курицы, люля-кебаб из баранины и курицы, копчёная корейка ягнёнка. Подаётся с соусом сацебели, красным луком и свежей кинзой — праздник для любителей мяса
-
Дорадо на гриле2190₽Целая ароматная рыба дорадо (700 г) обжаривается на углях с тимьяном, солью и перцем. Подается с лимоном и соусом тартар на основе соленых огурцов, майонеза, чеснока и джонджоли
-
Корейка ягненка1950₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели и с красным луком, гранатом и зеленью. Выкладывается на лаваш
-
Куриная грудка на гриле620₽Обжаренная на мангале куриная грудка подается со свежими овощами и пряным соусом Нью-Йорк
-
Лосось на углях1890₽Стейк из лосося, обжаренный на гриле, подаётся с соусом наршараб и долькой лимона
-
Люля-кебаб из баранины950₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели и с красным луком, гранатом и зеленью. Выкладывается на лаваш
-
Люля-кебаб из курицы650₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели и с красным луком, гранатом и зеленью. Выкладывается на лаваш
-
Стейк Рибай с соусом Нью-Йорк3900₽Сочный рибай, приготовленный до идеальной прожарки. Дополнен насыщенным соусом «Нью-Йорк», сливочным маслом, солью и чёрным перцем — классика мясной гастрономии
-
Хрустящая лодочка из курицы с сыром и зеленью950₽Обжаренный на мангале люля-кебаб из курицы заворачивается с сыром в лепешку, запекается до хрустящей корочки. Блюдо подается на стол с добавлением ингредиентов по желанию гостя (сыр, зелень, соус сацебели)
-
Хрустящая лодочка с люля-кебабом из ягненка1390₽Обжаренный на мангале люля-кебаб из ягненка заворачивается с сыром в лепешку, запекается до хрустящей корочки. Блюдо подается на стол с добавлением ингредиентов по желанию гостя (сыр, зелень, соус сацебели)
-
Шашлык из говядины1750₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели, гранатом и кинзой. Выкладывается на лаваш
-
Шашлык из индейки910₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели, гарниром из свежих овощей с красным луком и кинзой. Выкладывается на лаваш
-
Шашлык из куриного бедра660₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели и с гранатом и зеленью. Выкладывается на лаваш
-
Шашлык из свинины690₽Блюдо жарится на мангале до золотистой корочки. Подается с соусом сацебели с красным луком, гранатом и зеленью. Выкладывается на лаваш
Выпечка
-
Ачма с мацони630₽Многослойное шелковистое тесто, искусно раскатанное и отваренное, с идеальным дополнением в виде холодного и густого мацони
-
Жингялов хац490₽Лепёшка из теста с сочной начинкой из свежей зелени: кинзы, зелёного лука, свекольной ботвы, щавеля и шпината. Дополнены мацони и сливочным маслом — ароматное сочетание грузинских традиций
-
Кубдари890₽Теплый ароматный пирог с золотистой корочкой. Внутри скрывается рубленое мясо, пропитанное ароматами горных трав и специй
-
Кутабы с бараниной720₽Тонкие лепешки с сочной начинкой из отборной говядины. Подаются с соусом мацони (2 шт.)
-
Кутабы с зеленью520₽Тонкие лепешки из румяного теста с щедрым букетом ароматной зелени. Подаются с соусом мацони (2 шт.)
-
Кутабы с крабом1350₽Традиционная лепешка, обжаренная на сухой сковороде без масла, с щедрой начинкой из сочного мяса камчатского краба и свежей зелени. Подается с кисломолочным мацони. Изысканный баланс кавказских традиций и деликатного морского вкуса. (2 шт.)
-
Кутабы с сыром540₽Тонкие лепешки с щедрой порцией домашнего рассольного сыра сулугуни. Подаются с соусом мацони (2 шт.)
-
Кутабы с сыром и зеленью540₽Тонкие лепешки со щедрой порцией домашнего рассольного сыра сулугуни и ароматной зеленью. Подаются с соусом мацони (2 шт.)
-
Мини-чебуреки с овощной начинкой450₽Хрустящие чебуреки с яркой овощной начинкой: болгарский перец, помидоры конкассе, консервированная кукуруза, лук, морковь и кабачки. Приправлены абхазскими специями. Подаются с соусом сацибели, свежими огурцами и кинзой.
-
Пеновани980₽Аппетитная выпечка из теста фило с тягучей начинкой из сыров сулугуни и имеретинского. Хрустящая корочка и сливочный вкус делают это блюдо идеальным перекусом.
-
Хачапури по 61 отзыв -аджарски590₽Золотистое дрожжевое тесто, искусно свернутое в форме корабля, обрамляет нежная аппетитная сырная начинка
-
Хачапури по 61 отзыв -аджарски с курицей730₽Аппетитная лодочка из пышного золотистого теста наполнена нежной начинкой: сочная куриная грудка, томлённая в сливочном соусе, вяленые томаты черри с их насыщенным глубоким вкусом и свежая пикантная кинза
-
Хачапури по 61 отзыв -гурийски620₽Золотистый пирог в форме полумесяца с драгоценной начинкой: тягучий сыр сулугуни, смешанный с нежными кусочками вареных яиц
-
Хачапури по 61 отзыв -имеретински690₽Теплый золотистый пирог с щедрой начинкой из сыров, источающий неповторимый аромат грузинской кухни (25 см)
-
Хачапури по 61 отзыв -мегрельски620₽Воздушное дрожжевое тесто образует нежную основу, внутри которой роскошная начинка из тянущегося сыра, но главная изюмка - щедрый слой тертого сыра, устилающий поверхность лепешки (25 см)
-
Хачапури с горгонзолой и грушей820₽Золотистая лепешка, в центре которой карамелизированные дольки груши. В дуэте с горгонзолой (18 см)
-
Чебурек с бараниной510₽Блюдо из тонкого жареного теста с мясной начинкой. Обжаривается до золотистого цвета
-
Чебурек с сыром350₽Блюдо из тонкого жареного теста с сырной начинкой. Обжаривается до золотистого цвета
-
Чебурек с телятиной410₽Блюдо из тонкого жареного теста с мясной начинкой. Обжаривается до золотистого цвета
see_menus_nearby
Гарниры
-
Жареный картофель с джонджоли и грибами440₽Картофель обжаривается с грибами и луком до золотистой корочки. Добавляется джонджоли и зелень
-
Запеченный картофель с тимьяном350₽Зажаристый до золотистой корочки картофель со специями
-
Початок кукурузы350₽Початок кукурузы, приготовленный на гриле, либо отварной (на выбор гостя). Подается с солью
-
Сезонные овощи гриль570₽Овощи готовятся на мангале
-
Цветная капуста с брокколи и пармезаном570₽Брокколи обжаривается с добавлением пармезана
Горячее
-
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре1310₽Обжаренная говяжья вырезка с луком, томатным соусом и грибами вешенками в сливочно-сметанном соусе. Подается с картофельным пюре, малосольными огурцами
-
Говяжья вырезка с соусом из белых грибов1990₽Стейк из говяжьей вырезки с обжаренным беби-картофелем с тимьяном. Подается с соусом из белых грибов
-
Кальмар на гриле с овощами1050₽Кальмар, обжаренный на мангале и нарезанный кольцами, с добавлением обжаренных овощей
-
Котлеты из судака и лосося с припущенной фасолью1150₽Нежные рыбные котлеты из судака и лосося подаются с припущенной фасолью и томатами в соусе биск
-
Кучмачи 5 отзывов690₽Нежные говяжьи потрошки, обжаренные с луком, специями, красной аджикой, кондари и томатным соусом, подаются на горячей кеци. При подаче украшаются кинзой и гранатом
-
Мамалыга 2 отзыва490₽Традиционное мегрельское блюдо – крутозаваренная белая кукурузная крупа с небольшим количеством муки. Подается с сырами сулугуни и биточком из сыра надуги с мятной аджикой
-
Медальоны из свинины с пюре из горошка и соусом из белых грибов950₽Обжаренные медальоны из свиной вырезки подаются с пюре из горошка (горох, лук репчатый, картофель) и с соусом из белых грибов (белые грибы, лук, чеснок, сливки)
-
Оджахури с курицей720₽Сочные кусочки курицы обжариваются на мангале. Отдельно тушатся овощи с луком и специями. Украшается свежим репчатым луком
-
Оджахури со свининой810₽Сочные кусочки свинины обжариваются на мангале. Отдельно тушатся овощи с луком и специями. Украшается свежим репчатым луком
-
Половина цыпленка в аджике850₽Половинка цыпленка, нежная и сочная, маринуется в пряной грузинской аджике, затем обжаривается до золотистой корочки. Подача сопровождается румяным картофелем беби, щедро политым ароматным кисло-сладким соусом ткемали и приправленным выразительной св
-
Томленая печень по-грузински с лепешкой650₽Нежная печень, тушённая с репчатым луком и пряным соусом ширеули. Украшена свежей петрушкой, зёрнами граната и подаётся с ароматной пряной лепёшкой
-
Хрустящая куриная котлета с трюфельным пюре750₽Вариант котлеты по-киевски. Хрустящая котлета подается с ароматным картофельным пюре с добавлением трюфельной пасты, а также со стручковой припущенной фасолью
-
Хрустящий шницель из индейки1450₽Сочный шницель из филе индейки с моцареллой, покрытый хрустящей панировкой из пармезана, копчёного сулугуни и сухарей панко. Подаётся с ярким соусом шакшука и гарниром из свежей зелени с лимонным соком и гранатом.
-
Цицила по-гальски1250₽Цыпленок, запеченный по старинному рецепту и обмазанный сванской солью, подается с соусом ткемали на грузинской лепёшке
-
Чахохбили 2 отзыва620₽Куриное бедро жарится, добавляются томатный соус, спелые томаты, лук репчатый, чеснок, красная аджика, зелень и грузинские специи (ширеули). Украшается кинзой
-
Чашушули 4 отзыва990₽Аппетитные кусочки телятины, тушенные с красной паприкой, спелыми томатами, луком, чесноком, красной аджикой, зеленью и грузинскими специями (ширеули). Украшается рубленой кинзой
-
Чкмерули1250₽Цыпленок запекается в духовом шкафу до хрустящей корочки, смазанный сванской солью. Затем поливается сметанно-чесночным соусом (сметана, чеснок, соль, укроп) и отправляется в духовку еще на пару минут. Пропитанный соусом ароматный цыпленок выкладывае
-
Эларджи570₽Круто заваренная кукурузная крупа с большим количеством имеретинского сыра и с добавлением соли. Подается с мацони
Горячие закуски
-
Долма из баранины680₽Фарш заворачивается в виноградные листья. Блюдо томится в течение 2-2,5 часов. Украшается перцем чили и подается с чесночным соусом на основе мацони
-
Долма из утки с соусом чатни610₽Долма из утиной грудки с добавлением кавказских специй выкладывается на соус на основе мацони, сметаны, острого перца, кинзы и чеснока. Подается с карамелизированной сливой
-
Жареные креветки по-грузински1390₽Креветки, обжаренные на оливковом масле с добавлением чеснока, тимьяна и специй. Подается с чиабаттой
-
Запеченные шампиньоны под хлебной корочкой1390₽Сочные грибы, запечённые в нежных сливках и сметане под тягучим слоем моцареллы и сулугуни. Пикантность блюду придают красная аджика и грузинские специи. Подается с лепешкой из слоеного теста
-
Запеченный сыр сулугуни с овощами и творогом надуги890₽Овощи вместе с сыром запекаются в кеци под шапкой из сыра сулугуни и посыпаются сванской солью
-
Креветки в хрустящей панировке810₽Обжаренные тигровые креветки в кляре замешиваются с пикантным соусом сладкий чили с добавлением кунжутного масла, соуса шрирача, икры масаго, домашнего майонеза. Все это украшается кунжутом и красным луком. Подается с долькой лайма
-
Лобио по 10 отзывов -грузински640₽Фасоль, обжаренная с томатами, красной аджикой, луком, кинзой и абхазскими специями. Подается с малосольными огурцами
-
Мидии в сливочном соусе чкмерули1390₽Мидии в нежном сливочном соусе чкмерули с чесноком, абхазскими специями и двойной аджикой (красной и зелёной). Пикантные ноты джонджоли и свежесть кинзы дополняют композицию. Подаётся с хрустящим заварным хлебом.
-
Мидии в томатном соусе с джонджоли1390₽Пикантное блюдо из мидий в ароматном соусе с томатами, джонджоли и абхазскими специями. Гармоничное сочетание морской свежести, остроты аджики и винно‑рыбного бульона. Подаётся с хрустящим заварным хлебом.
-
Патара-хинкали с индейкой в соусе сациви490₽Мини-хинкали с индейкой с добавлением лука и кинзы. Подается на теплом пикантном соусе ореховый сациви, и все это украшается ореховым маслом
-
Патара-хинкали с креветками и икрой в соусе том ям980₽Мини-хинкали с креветками в пикантном пряном соусе том ям. Подаются с красной икрой и мини-кинзой
-
Шаурма с курицей590₽Все ингредиенты заворачиваются в армянский лаваш и обжариваются на мангале. Подается с соусом сацебели
Десерты
-
Ассорти из мини-десертов550₽Ассорти из десертов мини: мини-медовик, мини-шоколадный торт, мини-йогуртовый и мини-чизкейк
-
Бакский чизкейк650₽Баскский чизкейк с характерной карамелизованной корочкой сверху и кремовой текстурой внутри. Готовим из сыра креметте с добавлением сливок, яиц и стручковой ванили. Миндальные ноты вводим через дроблёный орех. Подаём с ванильным соусом, украшаем ягод
-
Бананово-ореховый торт450₽На песочное тесто выкладываются белый шоколад, вареная сгущенка, заварной крем, молочный шоколад, бананы. Десерт поливается шоколадным топпингом и посыпается грецким орехом
-
Варенье из белой черешни250₽Варенье с ярким вкусом из белой черешни
-
Варенье из грецкого ореха250₽Варенье из грецкого ореха с ярким вкусом
-
Домашняя чурчхела с грецким орехом на виноградном соке290₽Виноградный сок с добавлением кукурузной муки и с грецкими орехами. Украшается свежим виноградом
-
Домашняя чурчхела с фундуком290₽Виноградный сок с добавлением кукурузной муки с фундуком. Украшается свежим виноградом
-
Заварные булочки с шоколадным соусом и клубникой370₽Заварные булочки, заварной крем, шоколадный соус. Украшается свежей клубникой
-
Згапари380₽Нежно-медовые шоколадные коржи, тающие во рту. Каждый слой пропитан бархатистым сметанным кремом, а сверху глянцевая шоколадная глазурь
-
Квелиани Крем-карамель550₽Это изысканный десерт, созданный для настоящих гурманов. Хрупкая песочная подложка, приготовленная из сливочного масла, пшеничной муки, яиц и сахарной пудры, тает во рту, а тонкий слой молочного шоколада добавляет благородные нотки. Главная звезда —
-
Маршараби550₽Нежный мусс на сливках 35% с натуральным гранатовым соком и изысканным сиропом Monin. Гранат создает необыкновенно воздушную текстуру с выразительной кислинкой. Внутри — патесье с яркими сочными зернами граната, которые играют на контрасте вкусов и д
-
Медовик 1 отзыв380₽Золотистые медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Украшается клубникой
-
Морковный торт360₽Морковно-ореховые бисквитные коржи с корицей, прослоенные кремом на основе сливочного сыра. Посыпается карамелизированным миндалем
-
Пеламуши250₽Традиционный нежный десерт из натурального сока винограда. Сок винограда доводят на огне до густого состояния, добавляя небольшое количество кукурузной муки и сахара. Заливают в формочки, остужают. Посыпается грецкими орехами. Лёгкий десерт, его конс
-
Сезонные фрукты1950₽Свежие сочные сезонные фрукты. Наполнение может меняться в зависимости от сезона
Салаты
-
Зеленый салат с брокколи и авокадо590₽Микс из листьев руколы, салата романо, свежего шпината и авокадо с добавлением бланшированной капусты (брокколи), бобами эдамаме. Заправляется оливковым маслом, посыпается обжаренными семечками тыквы. Добавляется долька лайма
-
Овощной салат по 1 отзыв -грузински с орехами530₽Салат из нарезанных томатов, огурцов, приправленный зеленью, красным луком и острым рубленым перцем с добавлением тертых грецких орехов. Заправляется винным уксусом
-
Овощной салат по 1 отзыв -грузински со специями490₽Салат из нарезанных томатов, огурцов, приправленный зеленью, красным луком и острым рубленым перцем. Салат ничем не заправляется
-
Овощной салат с авокадо, страчателлой и киноа950₽Свежий овощной салат с киноа и мягким сыром страчателла. Дополнен авокадо и пряной кинзой под легкой лимонной заправкой. Баланс вкуса и пользы в одной порции.
-
Салат Колхида950₽Салат Колхида – это яркое воплощение грузинских традиций в одном блюде! Он сочетает в себе свежесть томатов и огурцов, сочность перца рамиро, пикантность красного лука и маслин каламата. Экзотическая нотка добавляется маринованными цветами джонджоли
-
Салат из баклажанов с креветками, манго и страчателлой950₽Очищенные баклажаны нарезаются крупным кубиком, обжариваются в крахмале во фритюре, а далее добавляются свежие томаты и заправляются соусом чили, кунжутным маслом. Сверху выкладываются страчателла и дольки манго, посыпаются семенами кунжута
-
Салат с артишоками и страчателлой870₽Сливочный сыр страчателла с обжаренными артишоками и свежей руколой. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом, украшается зёрнами граната. Классика средиземноморской кухни.
-
Салат с кальмаром и соусом ромеско990₽Романо, рукола, мангольд с добавлением свежего сельдерея, вяленых томатов и кальмара, заправленных оливковым маслом, выкладываются на ароматный соус ромеско
-
Салат с куриной печенью620₽Микс из листьев салата заправляется соусом на основе имбиря с добавлением ароматного беби-картофеля, томатов черри, сверху выкладывается обжаренная куриная печень со сливочным маслом. Украшается перепелиным яйцом
-
Салат с ростбифом и ореховой заправкой1150₽Листья салата с сочным ростбифом и помидорами под сложной заправкой на основе винного уксуса, мёда и орехово-кунжутного соуса. Посыпается тертым сыром пармезан. Классическое сочетание мяса и ореховых ноток.
-
Салат с тунцом860₽Микс из листьев шпината, руколы с добавлением запеченного перца и свежего огурца заправляется пикантным соусом сладкий чили с добавлением горчицы и оливкового масла, сверху выкладывается обжаренный тунец медиум, посыпается кунжутом
-
Салат с хрустящими баклажанами и томатами650₽Баклажаны обваливаются в кукурузном крахмале, затем обжариваются во фритюре, за счет чего приобретают необычную хрустящую текстуру. В салат добавляются свежие розовые томаты, базилик, кинза, мята, мягкий сыр и заправляются сладким соусом чили и кунжу
-
Стейк 4 отзыва -салат с персиками и печеным перцем1380₽Листья руколы и шпината с добавлением томатов черри, печеного перца, обжаренных на оливковом масле долек спелого персика. Заправляется соусом песто с добавлением трюфельного масла и подается со стейком из говяжьей вырезки прожарки медиум
-
Теплый салат с курицей и копченым сулугуни690₽Листья салата в сочетании с обжаренным на мангале куриным бедром, розовыми томатами, копченым сыром сулугуни. Салат заправляется сырно-ореховым соусом и посыпается гренками из белого хлеба
-
Теплый салат с лососем и сыром сулугуни1050₽Листья салата романо, мангольда и руколы замешиваются с томатами и грузинским сыром. Сверху выкладывается филе лосося, обжаренное в слегка пикантном соусе с цитрусами, посыпается семечками тыквы
-
Цезарь с креветками990₽Листья салата романо с сухариками из чиабатты и томатами черри заправляются соусом Цезарь, сверху выкладываются обжаренные тигровые креветки, и все посыпается сыром пармезан
Соусы
-
Наршараб100₽Густой засиропленный гранатовый соус. Прекрасно подходит к рыбным блюдам
-
Сацебели100₽Соус из перетертых томатов, свежей кинзы, красной аджики, грузинских специй (ширеули). Достаточно острый. Подают к мясным блюдам
-
Сметана100₽Изысканный вкус сметаны с бархатистой основой
-
Тартар100₽В составе домашний майонез, огурцы маринованные, джонджоли и укроп
-
Ткемали 1 отзыв100₽Соус из плодов сливы. Перетирают сливу, зеленую и красную аджику, кинзу, укроп, чеснок, сахар, соль. Густой соус с приятным кисловатым оттенком. Соус хорошо подходит к мясу
-
Чесночный100₽На основе мацони с чесноком и зеленью
Супы
-
Борщ с домашними пампушками590₽Классический борщ с кусочками говядины варится на говяжьем бульоне с овощами. Подается со сметаной, пампушкой, чесночным маслом и укропом
-
Крем-суп из тыквы410₽Запечённые овощи - лук, морковь и тыква - блендируются с овощным бульоном и сливками (можно без сливок) до однородной массы. Все это украшается семенами тыквы и оливковым маслом. Поливается зеленым маслом
-
Окрошка с колбасой на квасе550₽Классическая окрошка с квасной кислинкой. Состоит из картофеля, огурцов, редиса, яиц, колбасы и «замута» из желтка, горчицы, хрена и укропа. Завершается ложкой сметаны.
-
Окрошка с колбасой на мацони550₽Освежающий летний суп с картофелем, огурцами, редисом, яйцами, варёной колбасой и мацони. Пикантность придаёт «замут» из желтка, горчицы, хрена и укропа. Дополнен минеральной водой и сметаной.
-
Рыбный суп из судака и лосося750₽Наваристый прозрачный рыбный бульон с филе судака, кусочками лосося, овощами, тархуном
-
Суп 36 отзывов -лапша с домашней курицей и перепелиным яйцом390₽Насыщенный куриный бульон с добавлением моркови, лука, шампиньонов и укропа с перепелиным яйцом (2 шт.) и домашней лапшой
-
Харчо из говядины790₽Традиционный грузинский суп на говяжьем бульоне с рисом, зеленью (кинза, укроп, петрушка, сельдерей), помидорами, луком, чесноком и специями - харчо-сунели и кондари
-
Хашлама из телятины1150₽Говяжий бульон подается отдельно. Грудинка подается отдельно с луком репчатым и кинзой. Бульон варится с добавлением репчатого лука, чеснока, острого зеленого перца, сельдерея, лаврового листа, кинзы и укропа
-
Щавелевый суп590₽Нежный суп на курином бульоне с щавелем, картофелем, луком, яйцами и отварной курицей. Подаётся со сметаной и пампушками, приправлен солью и чёрным перцем.
Хинкали
-
Хинкали с бараниной510₽Большие хинкали с сочной начинкой из рубленой баранины. С ароматной зеленью и букетом кавказских специй (3 шт.)
-
Хинкали с креветками870₽Сочные хинкали со сливочной начинкой с добавлением трески, креветок и репчатого лука (3 шт.)
-
Хинкали с сыром450₽Большие хинкали с начинкой из домашнего сыра сулугуни и имеретинского сыра (3 шт.)
-
Хинкали с телятиной510₽Большие хинкали с сочной начинкой из рубленой телятины. С ароматной зеленью и букетом кавказских специй (3 шт.)
-
Хинкали со свининой и телятиной510₽Большие хинкали с сочной начинкой из рубленой свинины и телятины. С ароматной зеленью и букетом кавказских специй (3 шт.)
Хлеб
-
Мчади90₽Традиционная грузинская выпечка, запеченная в пароконвектомате до хрустящей корочки
-
Пури150₽Ароматная поджаренная лепёшка
-
Хлеб ржаной90₽Теплый мягкий хлеб
-
Чиабатта90₽Теплый мягкий хлеб
Холодные закуски
-
Аджапсандал 2 отзыва640₽Традиционное овощное рагу, приправленное пряной зеленью. Идеально подходит на закуску
-
Ассорти из европейских сыров1450₽Ассорти европейских сыров: горгонзола, пармезан, бри, камамбер. Подается с каперсами, грецким орехом и медом с добавлением смеси из орехов (грецкий орех, фундук, кешью)
-
Ассорти из пхали490₽Пряная закуска из стручковой фасоли с измельченными грецкими орехами и пикантными зеленой и красной аджикой с кинзой. Украшается зернами граната и веточкой кинзы
-
Баклажанная икра550₽Хорошая овощная закуска на стол или как дополнение, например, к мясу. Также прекрасно подойдет как закуска к крепкому алкоголю или к вину. Подается с чиабаттой, украшается кинзой
-
Брускетта с запеченными баклажанами650₽Хрустящий хлеб с нежным крем-чизом и запечёнными баклажанами в соусе унаги. Пикантность блюду придают свежая кинза, кунжут и карамельный вкус обжаренных орехов пекан.
-
Грузди маринованные950₽Ароматные маринованные грузди с ярким и насыщенным вкусом с легкой горчинкой, которая идеально уравновешивает кисло-сладкий маринад
-
Грузинские сыры750₽Все сыры по 40 грамм выкладываются красиво на тарелку с грецким орехом и сезонной ягодой
-
Домашние бочковые соленья990₽Все соленья выкладываются красиво на тарелку
-
Жареные баклажаны с ореховой начинкой по-грузински590₽Жареные слайсы баклажана смазывают острой ореховой пастой (измельчённый грецкий орех, аджика, кинза) и скручивают в рулет, посыпают зернами граната и украшают листьями кинзы
-
Карпаччо из говядины950₽Тонко нарезанные слайсы сырого мяса, приправленные бальзамическим уксусом, оливковым маслом, каперсами. Украшается зеленью: петрушка, базилик, рукола
-
Маринованные грузди с отварным картофелем750₽Классика в ресторанном исполнении: хрустящие маринованные грузди, отварной картофель и малосольные огурцы. Мы заправляем блюдо нежным сливочным соусом, добавляем ароматное зеленое масло и свежий лук-резанец.
-
Мясное ассорти собственного приготовления1490₽Слайсы из четырех видов мяса: отварной говяжий язык, буженина, фаршированная морковью, куриный рулет со шпинатом и чесноком, копченая индейка. Посыпаются сванской солью. Подаются с хреном и горчицей
-
Паштет из куриной печени с вареньем из томатов490₽Овощи обжариваются на сливочном масле с добавлением куриной печени, после жарки блендируются в нежный паштет до однородной массы, подается с вареньем из томатов черри и чиабаттой. Украшается микрозеленью
-
Перец рамиро с соусом вителло тоннато890₽Ароматный сладкий перец, запечённый до мягкости, в паре с пикантными анчоусами и грузинскими бутонами джонджоли. Подаём с густым соусом вителло тонато и свежим кресс-салатом.
-
Сациви с курицей550₽Бедро цыплёнка, обжаренное до золотистой корочки. Далее отделяется мясо от кости и добавляется в соус сациви. В перетертые орехи добавляется куриный бульон и абхазские специи с красной аджикой. Украшается острым ореховым маслом из грецкого ореха
-
Сезонные овощи670₽Сезонные овощи: свежие томаты, красный лук, огурец, редис, стручковый перец, морковь, перец рамиро. Украшается ароматной зеленью
-
Сельдь с молодым картофелем430₽Малосольная сельдь подается с обжаренным молодым картофелем и маринованным красным луком
-
Тартар из говядины с горчичным кремом1150₽Фермерская говяжья вырезка, нарезанная кубиком и заправленная оливковым маслом, красным луком, каперсами, горчицей. Подается на горчичном креме на основе сливочного сыра, дижонской горчицы, сливок. Добавляем гренки
-
Хумус из белой фасоли со сладкой паприкой и томатами580₽Отварной горох нут, белая фасоль, кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, грузинские специи - все это перетирается в однородную массу и подается с сальсой из свежих томатов и запеченного перца рамиро с лепешкой с семечками
