RAW
-
Гребешок, Огуречное желе, Икра имбирная590₽Копченый гребешок с желе из маринованного огурца и имбирной тапиокой
-
Тартар, канноли, сердце520₽
Блюда на компанию
-
Лопатка ягненка3500₽Томленая лопатка ягненка подается с печеным картофелем, запеченными овощами под винным соусом
-
Фрито мисто1800₽Большое плато морепродуктов в темпуре с соусом песто
Брускетты
-
Копченая курица, Хурма (персик), Рикотта490₽Копченое филе курицы хорошо сочетается с хурмой из-за своей сладости, а копченые ноты еще лучше его поддерживают и оттеняют. Кориандр привносит освежающе-пикантную ноту
-
Парма и слива490₽Зерновой тост, прошутто, сливовый релиш, винная глазурь
-
Рамиро и анчоус490₽
Горячие блюда
-
Аргентинские креветки890₽Креветки на гриле, соус с бальзамическим кремом
-
Кальмар 1 отзыв , морковь, гремолата690₽Кальмар, морковь, лук, сливочное масло, мисо-паста, лимонный сок. Нежное филе кальмара готовится при низкой температуре, которая позволяет в деликатном режиме добиться его полного приготовления, не жертвуя текстурой. Подается с кремом из моркови и оп
-
Стейк из тонкого края и сельдерей1190₽Мраморная говядина, соус демиглас, лук-шалот, свежая петрушка Стейк Вегас Стрип, вырезаемый из лопаточной части, является не жирным, сочным, имеет плотную и нежную структуру
-
Судак 1 отзыв , цветная капуста, шафран1100₽Нежное филе судака на подушке из соуса берблан, пюре из белой фасоли и цветной капусты, хрустящие чипсы из цветной капусты, соус на основе белого шоколада и шафрана
-
Тальята, полба1190₽Стейк из чак-тендера. На гарнир полба с вешенками и перечный соус
-
Фрикадельки из телятины с пюре из зеленого горошка590₽Спокойное и сытное блюдо без ярких соусов, при этом с претензией на гастрономичность
Горячие закуски
-
Баклажаны Пармиджано600₽
-
Брокколи, Чеснок, Горошек590₽Яркая зеленая брокколи на пюре из зеленого горошка с чипсами из чеснока и икрой из водорослей
-
Гребешки под пряным соусом муслин900₽Морской гребешок, запеченный под пикантным соусом в азиатском стиле
Десерты
-
Пирожное Черепаха420₽Насыщенный шоколадный бисквит с шоколадным трюфельным муссом, миндальные меренги и кофейный гель
Детское меню
-
Индейка, кускус, песто590₽Кусочки филе индейки в сливочном соусе с добавлением ароматного песто с рассыпчатым кускусом
-
Куриный кебаб с картофельным пюре590₽Сочный куриный люля-кебаб, жаренный на углях, сливочное картофельное пюре и сальса из свежих томатов
-
Фрикадельки из телятины с пюре из зеленого горошка590₽Нежные жареные фрикадельки подаются со сливочным пюре из зеленого горошка и соуса из шпината
Закуски
-
Адзитуке Тамаго550₽Маринованные японские яйца с кремовым желтком, соус со шпинатом на кокосовых сливках с пряной пастой том кха и хрустящим крамблом с имбирной тапиокой
-
Антипасти1100₽Оливки, артишоки, печеный рамиро, прошутто, террин из судака и чуррос, пармезан, релиш сливовый, аква пацца, вяленые томаты
-
Вителло тоннато650₽Томленая телячья вырезка, соус на основе тунца и анчоусов, каперсы. Знаменитая закуска родом из Пьемонта сочетает в себе нежную, тающую во рту телячью вырезку и роскошный соус из тунца и анчоусов, имеющий бархатистую текстуру, с ярким кислотным акцен
-
Маринованные оливки720₽Изумрудные Гиганты, Каламата, Халкидики, черные, красные. Ассорти из оливок 5 сортов, маринованных нами собственноручно с добавлением чеснока, пряностей и апельсина
-
Рамиро, кешью, чили 1 отзыв480₽Печеный перец рамиро, мусс из кешью, кедровый орех, чили-масло. Интересное сочетание яркого кислотно-фруктового вкуса перца рамиро и шелкового мусса из кешью, приправленное ярким и теплым акцентом кедрового ореха с маслом чили
-
Цукини, козий сыр, копченая груша480₽Слайсы зеленых цукини, творожный козий сыр, пармезан, оливковое масло, трюфельное масло, копченая груша. Игра текстур: хрустящие и сочные слайсы цукини и кремовость козьего сыра прекрасно дополняют друг друга, стружка копченой груши оттеняет, а масло
Паста
-
Кампанелле с креветками780₽Необычная форма пасты, сделанной вручную, не оставит никого равнодушным, а в сочетании с креветками и сливочным соусом блюдо доставит гастрономическое удовольствие
-
Паппарделле с жареной говядиной720₽Паста с выраженным вкусом говядины и древесных грибов
-
Ригатоне с копченой курицей650₽
-
Фарфалле Квадро формаджио650₽Хит нашего меню! Для настоящих ценителей, ведь в состав входят 4 вида сыров: пармезан, моцарелла, чеддер и горгонзола
Салаты
-
Куриная печень, свекла, лук-порей580₽Куриная печень, шпинат, чипс из свеклы, дрессинг из грецкого ореха, сено из порея
-
Салат Панцанелла580₽
-
Средиземноморский микс900₽
-
Хурма (персик), Творог, Фисташки580₽Листья шпината и руколы, обжаренные фисташки, свежая хурма, копченая курица, горгонзола, рикотта, винегрет грейпфрутовый
Супы
-
Каччукко720₽Блюдо традиционно относят к Ближнему Востоку. Подается с тостами
-
Мисо суп с кальмаром и адзитуке490₽Основа мисо, водоросли вакаме, тофу, чипсы нори, яйцо адзи-туке (маринованное яйцо), кальмар
-
Шушедду520₽Пасхальный традиционный суп Сицилии, ведущий свою историю с XIII века. Крепкий говяжий консоме, фрикадельки из телятины, перепелиные яйца, сырные клецки, морковь и болгарский перец, зеленый лук и петрушка
