Raw
-
Крудо из морепродуктов5200₽Тонкие слайсы премиального тунца, нежный гребешок и сочные креветки карабинерос. Лёгкая заправка из ароматного оливкового масла и свежего лимонного сока деликатно подчёркивает природный вкус каждого ингредиента, а щепотка морской соли и тонкий акц...
-
Крудо из сибаса4200₽Тонкие слайсы свежей рыбы с цитрусово‑азиатским маринадом. В составе — сок лимона, апельсина и юдзу, мирин и соевый соус для сладковато‑солёного баланса, горчица для пикантности, оливковое и кунжутное масло, имбирь, чили, соль и перец.
Гарниры
-
Картофельный гратен с трюфелем1100₽Тонкие ломтики картофеля запекаются со сливками и сливочным маслом, а трюфельная паста, ломтики чёрного трюфеля и трюфельное масло придают блюду изысканный аромат и благородный вкусовой акцент.
-
Картофельный гратен850₽Тонкие ломтики картофеля запекаются с насыщенным соусом из пармезана, а свежая петрушка и эстрагон добавляют яркие травяные ноты.
-
Рататуй1100₽Кабачки, баклажаны, болгарский перец, лук и помидоры томятся в томатном соусе с чесноком и оливковым маслом, а тимьян, базилик, петрушка и эстрагон придают блюду яркие прованские ноты.
-
Спаржа зеленая1100₽Спаржа зелёная, масло оливковое, масло сливочное (молоко), соль, перец. Аллергены: молоко.
-
Шпинат в сливочном соусе850₽Шпинат, сливки (молоко), масло сливочное (молоко), сыр (молоко), соль, перец чёрный, мускатный орех. Аллергены: молоко.
-
Картофель фри850₽Снаружи — хрустящая золотистая корочка, внутри — нежная, рассыпчатая мякоть. Картофель нарезают ровными брусочками и обжаривают до аппетитного румянца.
-
Картофельное пюре850₽Нежное пюре из картофеля, приготовленное на молоке со сливочным маслом.
-
Картофельное пюре с трюфелем1100₽Нежное пюре из картофеля, приготовленное на молоке со сливочным маслом, дополнено трюфельной пастой, ломтиками трюфеля и трюфельным маслом.
Горячие закуски
-
Жареные артишоки3600₽Артишоки обжариваются до золотистой корочки в смеси оливкового масла и сливочного масла — так раскрывается их нежная текстура и природная сладость. Аромат чеснока, свежая мята и лимонная цедра добавляют яркие акценты.
-
Запеченный костный мозг с тартином2600₽Костный мозг запекается до кремовой текстуры с добавлением овощей, красного вина и томатной пасты — так раскрывается его богатый мясной профиль. Пикантность придают анчоусы, каперсы и чеснок, а свежая петрушка добавляет яркие зелёные ноты. Подают ...
-
Улитки по-бургундски 6шт1950₽Сочные улитки запекаются в ароматном сливочном масле с чесноком, луком‑шалот, петрушкой, солью и перцем. Пряные травы и специи подчёркивают нежный вкус моллюсков, создавая насыщенный, гармоничный букет. Традиционная закуска, которая покоряет с пер...
Десерты
-
Канелли550₽Молоко (молоко), масло сливочное (молоко), яйцо, мука пшеничная (глютен), сахар, ром, ваниль. Аллергены: молоко, яйцо, глютен.
-
Канноли550₽Традиционный сицилийский десерт: хрустящие трубочки из тонкого теста с нежной сливочной начинкой. Тесто на основе пшеничной муки, яйца, сливочного масла и вина Марсала обжаривается до золотистой корочки, а внутри — воздушный крем из творога, сыра ...
-
Наполеон 2 отзыва1100₽Нежные слои слоёного теста чередуются с воздушным кремом на основе молока, сливок, сгущённого молока и сливочного масла.
-
Ром-Баба1900₽Нежная выпечка из пшеничной муки, яиц, сливочного масла и сахара пропитана ароматным сиропом с ромом и бренди. Тонкие ноты ванили стручковой и цитрусовых (цедры лайма, лимона и апельсина) придают вкусу особую глубину, а сливочно‑творожный крем с з...
-
Тирамису1450₽Классический итальянский десерт с нежной многослойной текстурой. Воздушный крем на основе маскарпоне, яиц и сахара чередуется с пропитанными кофе и вином марсала печеньями савоярди. Лёгкая посыпка какао придаёт десерту узнаваемый штрих и деликатну...
-
Шоколадный тарт950₽Изысканный французский десерт с гармоничным сочетанием текстур и вкусов. Хрустящая основа из песочного теста с миндалем обрамляет бархатистую шоколадную начинку — её глубина раскрывается благодаря сливкам, яйцам и щепотке соли.
Мясо-Птица
-
Турнедо Россини7850₽Нежная говяжья вырезка дополнена ломтиком фуа‑гра — его бархатистая текстура и богатый вкус идеально гармонируют с мясом. Тонкие слайсы трюфеля и нотки коньяка придают композиции утончённую глубину, а шпинат добавляет свежую лёгкую ноту. В качеств...
-
Утиная ножка конфи2600₽Утиный окорочок, пропитанный пряным букетом из кориандра, кардамона, бадьяна, фенхеля и корицы, обретает глубокий, многогранный вкус. Соус на основе демигласа, яблочного уксуса, апельсинового сока и тростникового сахара добавляет композиции вырази...
-
Филе-миньон с перечным соусом4400₽Сочное филе, обжаренное с оливковым маслом, раскрывается в бархатистом перечном соусе на основе сливок, бульона и коньяка — он придаёт вкусу глубину и выразительность. Зелёный перец добавляет пикантную ноту, а масло Нуазет — нежную ореховый акцент.
-
Говяжьи щечки в соусе "Бургиньон3600₽Нежные щёчки долго томятся в соусе на основе красного вина и бульона — так мясо становится невероятно мягким и буквально тает во рту. В составе — ароматные овощи, шампиньоны, пряные нотки чеснока и свежая петрушка. Гарнир из картофеля, моркови и ц...
-
Каре ягненка с соусом жу6900₽Сочные рёбрышки каре ягнёнка, приправленные тимьяном и розмарином, обжариваются до идеальной степени прожарки, а соус жу на основе вина, говядины и овощей придаёт блюду глубокую вкусовую палитру. Масло нуазет добавляет бархатистую ноту, а овощи — ...
-
Лимонный цыпленок2800₽Нежный цыплёнок готовится с куриным жу и сливочным маслом, а особую изюминку придаёт лимонный джем — он создаёт тонкий баланс сладости и кислинки. Тимьян добавляет пряные травяные ноты, а куриный бульон делает вкус более глубоким и насыщенным.
-
Печень по-венециански с полентой2900₽Печень, слегка обвалянная в пшеничной муке и обжаренная с оливковым и сливочным маслом, раскрывается в ароматном соусе с вином, эстрагоном и петрушкой — пряные и свежие ноты деликатно оттеняют её тонкий вкус. Полента, приготовленная на воде с доба...
-
Рибай 350гр1900₽В процессе приготовления дополнен ароматным сочетанием оливкового и сливочного масла с тимьяном и розмарином — травы придают мясу тонкие пряные ноты.
-
Ти-бон1800₽Премиальный стейк с Т‑образной костью, в котором сочетаются нежная вырезка и сочный стриплойн. а при приготовлении дополнен оливковым и сливочным маслом с тимьяном и розмарином — травы придают мясу тонкие пряные ноты.
Напитки
-
Гарденист Тоник 0,2 (Magritte)650₽The Gardenist Premium Tonic - премиальный индиан‑тоник с натуральными экстрактами можжевельника, лайма и хинином
Паста
-
Лазанья1850₽Сочные листы пасты чередуются с насыщенным мясным соусом из говяжьего фарша, овощей и томатов, приправленным розмарином, тимьяном, лавровым листом и шафраном. Нежная текстура достигается за счёт соуса на основе молока, сливочного масла, муки и мус...
-
Лингвини с крабом4100₽Яичная лингвини гармонично сочетается с сочным мясом краба, а томатный соус с помидорами, луком‑шалот и чили придаёт блюду выразительную пикантность. Куриный бульон делает вкус более глубоким и сбалансированным, а оливковое масло подчёркивает нату...
-
Лингвини с лобстером12900₽Яичная лингвини идеально сочетается с сочным мясом лобстера, а томатный соус с помидорами, луком‑шалот и чили придаёт блюду выразительную пикантность. Куриный бульон раскрывает глубину вкуса и делает композицию сбалансированной.
-
Паккери Каччо-э-пепе1950₽Крупные паккери идеально удерживают бархатистый соус: его создают дуэт выдержанных сыров — пармезана и пекорино. Сливочное и оливковое масла придают композиции нежность и глубину, куриный бульон и вино — насыщенность и баланс.
-
Папарделле с трюфелем2100₽Широкие яичные паппарделле подаются с нежным сливочным соусом на основе молока и сливочного масла, а изысканный акцент создают ломтики чёрного трюфеля и трюфельное масло — они придают блюду глубокий, узнаваемый аромат и утончённый вкус.
-
Папарделле с рагу из козленка2100₽Широкие яичные паппарделле идеально сочетаются с густым рагу: нежная козлятина томится с луком, морковью, сельдереем, чесноком и томатами, а вино и говяжий бульон придают соусу особую выразительность. Розмарин, тимьян и петрушка добавляют пряные т...
-
Ризотто с белыми грибами2400₽Рис медленно томится в грибном бульоне до идеальной консистенции, а белые грибы придают ему глубокий, благородный вкус. Сливочное масло делает ризотто бархатистым, а твёрдый сыр — слегка тягучим. Тонкие ноты тимьяна, петрушки и чеснока деликатно о...
-
Ризотто с соусом биск и креветками2400₽Рис медленно томится до идеальной консистенции, впитывая богатый вкус соуса биск — его готовят на основе панцирей креветок с луком, морковью, томатной пастой и коньяком. Тигровые креветки добавляют сочности, а сливки — бархатистой мягкости. Твёрды...
-
Паста с икрой5600₽Яичная паста гармонично сочетается с деликатным соусом на основе куриного бульона и сливочного масла, а соус широдаши придаёт композиции тонкие восточные оттенки. Щедрая порция чёрной икры становится ярким акцентом — её благородный вкус раскрывает...
-
Алла читара Алио Олио1550₽Яичная паста читарра идеально держит соус: её подают с ароматным миксом из чеснока и перца чили, прогретых в оливковом масле, а куриный бульон придаёт блюду глубину и сочность. Сливочное масло добавляет нежную текстуру, а свежая петрушка — яркие т...
Пицца
-
Салями1900₽Тонкое хрустящее тесто покрыто ароматным томатным соусом, а сверху — щедрый слой нежной моцареллы и ломтики пикантной салями: их сочетание даёт насыщенный, узнаваемый вкус. Свежий базилик и орегано добавляют пряные травяные ноты, а оливковое масло...
-
Трюфельная2300₽На тонком тесте — нежная моцарелла, дополненная трюфельной пастой, ломтиками чёрного трюфеля и трюфельным маслом: вместе они создают глубокий, насыщенный аромат и изысканный, ни с чем не сравнимый вкус.
-
Маргарита1450₽Тонкое хрустящее тесто служит основой для роскошного сырного ансамбля: нежная моцарелла, пикантная горгонзола, выдержанный пармезан и сливочная скаморца создают многогранный, насыщенный вкус. Сливки и оливковое масло придают композиции особую мягк...
-
4 сыра 2 отзыва1900₽Тонкое хрустящее тесто служит основой для роскошного сырного ансамбля: нежная моцарелла, пикантная горгонзола, выдержанный пармезан и сливочная скаморца создают многогранный, насыщенный вкус. Сливки и оливковое масло придают композиции особую мягк...
-
Груша горгонзола1450₽Тонкое хрустящее тесто служит основой для роскошного сырного ансамбля: нежная моцарелла, пикантная горгонзола, выдержанный пармезан и сливочная скаморца создают многогранный, насыщенный вкус. Сливки и оливковое масло придают композиции особую мягк...
Рыба-Морепродукты
-
Дорадо с лимоном2900₽Нежная дорада, запекается с дольками лимона, тимьяном и чесноком — так пряные и цитрусовые ноты деликатно подчёркивают морскую свежесть продукта.
-
Сибас с зеленым горошком4900₽Сочное филе сибаса томится в ароматном рыбном бульоне с томатами, оливками, каперсами и чесноком, а маринованные лимоны и вяленые томаты добавляют композиции выразительные кисло‑сладкие акценты. Базилик, петрушка и оливковое масло привносят свежие...
-
Филе лосось с соусом Шампань2400₽Сочное филе лосося подают с бархатистым соусом на основе шампанского и сливок — он придаёт блюду изысканную лёгкость и деликатную игристость. Лук‑шалот раскрывает глубину вкуса, а маринованные лимоны добавляют тонкую цитрусовую кислинку.
-
Чилийский сибас с соусом пиль-пиль5800₽Сочный чилийский сибас подаётся с тягучим соусом на основе оливкового масла, чеснока и чили — он обволакивает рыбу, добавляя пикантную глубину вкуса. Вино и рыбный бульон делают композицию насыщенной, а сливочное масло придаёт ей бархатистую мягко...
Салаты
-
Салат с цикорием и трюфелем2100₽Хрустящий цикорий и сочный салат романо дополнены ломтиками груши, мини‑спаржей и таджасскими оливками. Тонкие нотки чёрного трюфеля, которые придают блюду премиальный акцент. Заправка из оливкового масла, апельсинового сока, дижонской горчицы и м...
-
Зеленый салат с авокадо2100₽Хрустящий романо, кремовое авокадо, сочные ломтики яблока и нежные слайсы цукини создают выразительную основу. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и бальзамического уксуса с нотками мёда и горчицы придаёт салату сладковато‑кислый акцент, ...
-
Краб по 1 отзыв -каталонски3900₽Сочное мясо краба раскрывается в насыщенном овощном соте: томаты, фенхель, сельдерей, лук и чеснок создают богатую основу, а чили добавляет лёгкую пикантность. Белое вино, бальзамический уксус и мёд. Блюдо дополняют каперсы и оливки, травы — петру...
-
Салат Нисуаз4500₽Сочный тунец и нежные анчоусы, отварной картофель, яйцо, свежие помидоры, зелёная спаржа и редис. Пикантность добавляют оливки каламата, каперсы и пряные травы — тимьян, эстрагон, лук‑сибулет. Заправка из оливкового масла, винного уксуса и дижонск...
-
Томаты с козьим сыром2100₽Гармоничное сочетание сочных узбекских помидоров и нежного козьего сыра. Ломтики томатов дополнены тонкими нотками сливок и лёгкой кислинкой лимонного сока, а красный лук и перец придают блюду пикантность. Аромат свежего базилика и мини‑базилика п...
Супы
-
Луковый суп1500₽Репчатый лук медленно карамелизируется в сливочном масле, затем томится в говяжьем бульоне с белым вином и тимьяном. Суп загущается мукой, а при подаче украшается расплавленным сыром и яичным желтком, которые придают ему бархатистость. Лёгкие акце...
-
Чечевичный крем-суп 1 отзыв1000₽Чечевица в сочетании с морковью, луком, сельдереем и чесноком создаёт плотную, обволакивающую текстуру, а кабачки, баклажаны, помидоры и перец добавляют сочности и многогранности вкусу. Тимьян придаёт тонкий пряный аромат, а оливковое масло — дели...
-
Тортеллини в бульоне1100₽Нежные тортеллини с мясной начинкой из говядины подаются в ароматном бульоне, сваренном на говяжьих костях с овощами, томатной пастой и красным вином — так раскрывается глубокая вкусовая палитра. Лёгкая поджарка на масле нуазет и оливковое масло д...
Холодные закуски
-
Буррата с томатами1600₽Буррату дополняют бальзамическим уксусом и виноградным суслом — они придают блюду утончённую кислинку и сладковатые ноты. Оливковое масло раскрывает глубину вкуса, а щепотка морской соли и перец подчёркивают натуральные оттенки ингредиентов. Акцен...
-
Вителло тоннато2400₽Тонко нарезанная нежная телятина с бархатистым соусом из тунца с тонкими нотками анчоусов и каперсов.
-
Карпаччо из говядины с сыром кнолле3900₽Тончайшие ломтики отборной говядины, приправленные ароматным оливковым маслом, в дуэте с пикантным сыром Кнолле.
-
Карпаччо из сибаса3900₽Лёгкая заправка из лимонного и апельсинового соков с горчицей и оливковым маслом подчёркивает чистый вкус рыбы, добавляя свежую цитрусовую кислинку и деликатную пряность.
-
Маринованные артишоки по-римски3600₽Нежные артишоки маринуются в оливковом масле с винным уксусом, чесноком и лимонным соком, а букет пряных трав — мята, петрушка, тимьян, розмарин и орегано — придаёт блюду насыщенный, узнаваемый римский характер.
-
Паштет из куриной печени850₽Деликатная куриная печень, смягчённая сливочным маслом и луком‑шалот, а вино Педро Хименес придаёт вкусу глубину и тонкие сладковатые оттенки. Гармоничные акценты — яблоки, изюм и имбирь: они добавляют фруктовые и пряные ноты, а уксус и сахар тонк...
-
Перец рамиро с соусом тоннато950₽Запечённый перец рамиро отличается нежной текстурой и естественной сладостью, которая эффектно оттеняется насыщенным соусом тоннато на основе тунца, анчоусов и каперсов. Лёгкая кислинка лимонного сока и оливковое масло придают композиции свежести.
-
Тартар из говядины2700₽Мелко нарезанная говяжья вырезка с сырым яичным желтком раскрывается в ансамбле пряных и пикантных нот. Каперсы, корнишоны и лук‑шалот добавляют яркую текстуру, вяленые томаты — лёгкую сладость, а дуэт горчиц (зернистой и дижонской) вместе с соевы...
-
Тартар из тунца с авокадо4500₽Соевый соус и кунжутное масло придают блюду тонкие азиатские ноты, а лимонный сок и имбирь — лёгкую кислинку и пикантность. Чёрная икра служит выразительным акцентом, подчёркивая премиальность подачи.
-
Тапенад из оливок850₽Чёрные оливки, дополненные пикантными анчоусами и каперсами, а чеснок и тимьян придают композиции пряную глубину. Кедровые орехи добавляют приятную текстуру и лёгкую ореховую ноту, а оливковое масло делает пасту нежной и бархатистой.
-
Ассорти сыров3200₽В ассорти — нежный бри, сливочный таледжио, насыщенный твёрдый сыр, пикантная горгонзола и выразительный стилтон. Идеальным дополнением служит мёд: его мягкая сладость эффектно оттеняет многогранные вкусы сыров.
Холодные напитки
-
Ананас с щавелем и алоэ600₽Освежающий лимонад с ярким тропическим характером: сочный ананас в дуэте с пикантной кислинкой щавеля, а мёд с алоэ придаёт напитку мягкую сладость и особую изюминку.
-
Лимонад Ананас с щавелем и алоэ 1л2400₽Освежающий лимонад с ярким тропическим характером: сочный ананас в дуэте с пикантной кислинкой щавеля, а мёд с алоэ придаёт напитку мягкую сладость и особую изюминку.
-
Груша с зеленым виноградом600₽Освежающий лимонад с деликатным вкусом спелой груши и сочной ноты зелёного винограда. Лёгкая кислинка от лимонного сока и натуральных кислот подчёркивает фруктовую гармонию, а тростниковый сахар придаёт напитку тёплую, натуральную сладость.
-
Лимонад Груша с зеленым виноградом 1л2400₽Освежающий лимонад с деликатным вкусом спелой груши и сочной ноты зелёного винограда. Лёгкая кислинка от лимонного сока и натуральных кислот подчёркивает фруктовую гармонию, а тростниковый сахар придаёт напитку тёплую, натуральную сладость.
-
Клубника с бобами тонка600₽Освежающий лимонад, в котором сочная сладость спелой клубники переплетается с тёплыми пряными нотками бобов тонка. Освежающий лимонад, в котором сочная сладость спелой клубники переплетается с тёплыми пряными нотками бобов тонка.
-
Лимонад Клубника с бобами тонка 1л2400₽Освежающий лимонад, в котором сочная сладость спелой клубники переплетается с тёплыми пряными нотками бобов тонка. Освежающий лимонад, в котором сочная сладость спелой клубники переплетается с тёплыми пряными нотками бобов тонка.
-
Персик с маракуйей и османтусом650₽Тропический дуэт персика и маракуйи в освежающем лимонаде — сочная сладость и яркая кислинка в каждом глотке. Тонкие цветочные ноты настоя османтуса придают напитку изысканный аромат и особую утончённость.
-
Лимонад Персик с маракуйей и османтусом 1л2600₽Тропический дуэт персика и маракуйи в освежающем лимонаде — сочная сладость и яркая кислинка в каждом глотке. Тонкие цветочные ноты настоя османтуса придают напитку изысканный аромат и особую утончённость.
-
Черная смородина с лаймом и мятой690₽Освежающий лимонад с насыщенным вкусом чёрной смородины, пикантной кислинкой лайма и прохладой свежей мяты.
-
Лимонад Черная смородина с лаймом и мятой 1л2700₽Освежающий лимонад с насыщенным вкусом чёрной смородины, пикантной кислинкой лайма и прохладой свежей мяты.
-
Шалфей с лаймом600₽Освежающая содовая с пряным ароматом свежего шалфея и яркой кислинкой лайма. Тонкий баланс сладости и цитрусовой свежести дарит прохладу и новые вкусовые ощущения.
