Блины
-
Блин со сгущённым молоком350₽
-
Блины на черёмуховой муке со взбитой сметаной и пряной вишней.540₽Блины на черёмуховой муке отличаются тонким орехово‑ягодным ароматом. Взбитая сметана и пряная вишня добавляют им нежность и яркую фруктовую нотку.
-
Блины с вареньем из морошки510₽
-
Блины с красной икрой1290₽Классические блины с роскошной красной икрой — элегантное сочетание простоты и изысканности. Каждый кусочек — это баланс нежного теста и солоноватых икринок.
-
Блины с мёдом450₽
Гарниры
-
Овощи из печи380₽
Горячие блюда
-
Бифштекс с яйцом пашот. Большая котлета из говядины и свинины с картофельным пюре1470₽Сочный бифштекс из смеси говядины и свинины подаётся с воздушным картофельным пюре и яйцом пашот. Классическое сочетание вкусов в новой интерпретации — нежное мясо, сливочная текстура гарнира и кремовый желток, растекающийся по горячей котлете
-
Буженина собственного копчения с томлёной квашеной капустой1230₽Ароматная буженина с дымными нотками идеально сочетается с кисло-сладкой томлёной капустой. Это сытное блюдо с характером северной кухни
-
Говядина по‑строгановски с картофельным пюре1250₽Классический бефстроганов раскрывается в нежном сливочном соусе и отлично дружит с воздушным пюре. Знакомый вкус, который всегда радует
-
Говяжий филей с карамелизированной редькой и свекольным соусом2080₽Изысканный говяжий филей подчёркивается неожиданной сладостью карамелизированной редьки. Свекольный соус придаёт блюду выразительный оттенок и сочность.
-
Куриное бедро с орзо и соусом жу650₽Сочное куриное бедро, обжаренное до золотистой корочки, подается с орзо - итальянской пастой в виде маленьких зерен и нежным соусом жу, который добавляет блюду пикантную кисло-сладкую нотку
-
Пеппер стейк с запеченным томатом под перечным соусом1355₽Сочный стейк, приправленный смесью перцев и обжаренный до идеальной корочки, подаётся с ароматным запечённым томатом и насыщенным перечным соусом, который придаёт блюду пикантность и глубокий вкус
-
Пожарская котлета с картофельным пюре и грибным соусом890₽Сочная пожарская котлета покоряет нежной текстурой и насыщенным вкусом. Картофельное пюре и грибной соус делают блюдо особенно гармоничным.
-
Стейк из лосося на подушке из картофельного пюре1755₽Сочный стейк из лосося, приготовленный до золотистой корочки, подаётся на нежной подушке из ароматного сельдерея, придающего блюду свежесть и лёгкую хрустящую текстуру. Гармоничное сочетание вкусов и полезных ингредиентов
-
Телячьи щечки 1 отзыв , томленные в пиве. Подаются с пастой птитим1190₽Нежные телячьи щечки, медленно тушённые до мягкости и насыщенности вкуса, подаются с пастой птитим — маленькими зёрнами, похожими на рис, которые идеально впитывают соус и делают блюдо сытным и ароматным
-
Утиная грудка на сковороде с картофелем, жаренным с луком1070₽Сочная утиная грудка с румяной корочкой идеально сочетается с золотистым картофелем и ароматным луком. Это сбалансированное и аппетитное блюдо.
-
Филе палтуса с муссом из цветной капусты и соусом из копченого сыра (по-сицилийски)1606₽Нежное филе палтуса, приготовленное до идеальной мягкости, подается с воздушным муссом из цветной капусты и насыщенным соусом из копченого сыра, который придаёт блюду яркий, глубоко выраженный вкус и тонкую дымчатую нотку
-
Филе трески со стручковой фасолью и соусом путанеско920₽Нежное филе трески, приготовленное до совершенства, подаётся с хрустящей стручковой фасолью и насыщенным соусом путанеско — классическим итальянским соусом на основе томатов, оливок, каперсов и анчоусов. Гармоничное сочетание свежести и пикантности
-
Щучьи котлеты с полбой на сливочном масле и ягодным взваром1230₽Нежные щучьи котлеты удивляют лёгкой рыбной свежестью и мягкой текстурой. Полба и ягодный взвар добавляют блюду необычные вкусовые акценты
Десерты
-
Вологодское трио670₽
-
Наполеоно с заварным кремом430₽Легендарный торт, воплощающий идеальное сочетание слоёных коржей и нежного заварного крема
-
Сырники с яблоками в меде с корицей и взбитой сметаной510₽Золотистые сырники с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Жареные на ароматном топлёном масле, подаются с яблоками в меду, корицей и взбитой сметаной, которые подчёркивают тёплый молочный вкус. Дополнительно — душистое вишнёвое варенье для сладко
-
Чизкейк с морошковым вареньем750₽Бархатный чизкейк с кремовой текстурой и деликатным сливочным вкусом. Его венчает янтарное морошковое варенье — северная ягода придаёт пикантную кислинку и яркий аромат
-
Чизкейк с рикоттой и клюквенно-вишневым кордиалом430₽
Закуски
-
Брускетта с лососем и сливочным сыром875₽Хрустящая брускетта с ломтиками лосося, авокадо, свежим огурцом и нежным сливочным сыром. Баланс свежести и кремовой текстуры
-
Брускетта с паштетом из печени цыпленка и сливочным кремом500₽Хрустящая брускетта с паштетом из куриной печени, дополненная воздушным сливочным кремом. Идеальное сочетание насыщенного вкуса и мягкой текстуры
-
Вителло тоннато 2 отзыва1285₽Закуска из тонко нарезанных кусочков ростбифа, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец
-
Карпаччо из телятины1200₽Тонко нарезанная телятина подается со свежей руколой, каперсами и стружкой пармезана. Завершается лёгким оливковым маслом и бальзамическим уксусом, чтобы подчеркнуть изысканный вкус мяса
-
Квашеная капуста с вологодской ягодой400₽Хрустящая квашеная капуста с выразительной кислинкой эффектно сочетается с сочными вологодскими ягодами. Это блюдо — гармония контрастов, которая раскрывает богатство северной кухни.
-
Лосось домашнего посола со сливочным маслом1690₽Нежный лосось слабого посола, приготовленный по домашнему рецепту, подаётся с воздушным творожным сыром и свежей зеленью
-
Мясные деликатесы. Пармская ветчина, ростбиф 4 отзыва , пеперони1255₽Ассорти из итальянских мясных деликатесов: пармская ветчина, ростбиф и пеперони, дополненное нежной моцареллой
-
Паштет из утки с мочёным яблоком670₽Нежный паштет из утки раскрывается благодаря сладко-кислому оттенку мочёного яблока и солоноватости козинака. Тыквенный хлеб придаёт закуске тёплый, уютный акцент.
-
Тартар из говядины с печёной свёклой и подвяленными томатами1070₽Сочный тартар из отборной говядины покоряет чистым мясным вкусом. Печёная свёкла и подвяленные томаты добавляют ему мягкие, концентрированные оттенки.
-
Тартар из лосося на хрустящих чипсах1335₽Нежный тартар из слабосолёного лосося с авокадо, зеленью и лёгкой свежестью за счёт редиса. Закуска с ярким вкусом и выразительной текстурой
-
Толчёнка из зелёного лука и яйца с укропной сметаной450₽Нежная толчёнка с ярким вкусом зелёного лука и яйца — простая, но очень аппетитная закуска. Укропная сметана придаёт ей свежую, пряную нотку.
-
Чёрный картофель с селёдочным маслом и маринованным луком690₽Запечённый чёрный картофель отличается плотной текстурой и тонким дымным вкусом. Селёдочное масло и маринованный лук делают блюдо насыщенным и выразительным.
Летнее меню
-
Блины с томлёной черешней, сливочным сыром и соусом из портвейна480₽Изысканное сочетание нежных блинов на топлёном молоке с сочной томлёной черешней в соусе из портвейна. Воздушный творожный сыр с сливками создаёт неповторимую текстуру, а хрустящие орешки кешью добавляют блюду пикантности. Украшается блюдо свежей мят
-
Закуска из палтуса собственного посола с соусом из нектаринов820₽Палтус домашнего посола подаётся с ароматным соусом из спелых нектаринов и заправляется зелёным маслом. Украшается микрозеленью и свежемолотым перцем.
-
Окрошка на двух видах кваса по Вильяму Похлебкину510₽Традиционный холодный суп с говядиной, свежими овощами и яйцом, приготовленный по рецепту великого кулинара. Подаётся с двумя видами кваса и домашней сметаной. Идеальное блюдо для жаркого дня.
-
Окрошка по 1 отзыв -вологодски с копчёной курицей и бужениной540₽Традиционный северный суп в современной интерпретации: сочная копчёная курица и ароматная буженина в сочетании с свежими овощами создают неповторимый вкус. Нежная сметана и особая основа на уксусе придают блюду характерную кислинку. Каждый ингредиент
-
Печеная свекла на вишневом киселе с маринованной вишней и фундуком540₽Необычное сочетание сладкой печёной свёклы с кисловатым вишневым киселём, маринованной вишней и хрустящим фундуком. Украшается микрозеленью и зелёным маслом.
Напитки
-
Морс фирменный ягодный400₽Морс собственного приготовления
-
Сок J7 Апельсин540₽
-
Сок J7 Вишня540₽
-
Сок J7 Яблоко540₽
Салаты
-
Деревенский салат510₽Простой деревенский салат радует честными, понятными вкусами редьки, картофеля и яйца. Сметана или масло подчёркивают его натуральность и уют
-
Классическое Оливье курицей и пармой500₽Новый взгляд на классический салат с сочным куриным филе и пармской ветчиной, отварными овощами и маринованными огурцами. Нежная текстура дополнена пикантной ноткой пармы и классической майонезной заправкой
-
Оливье с тунцом660₽Оригинальная интерпретация классического салата: отварной картофель, морковь, маринованные огурцы, зелёный горошек и яйцо - в сочетании с нежным филе тунца. Заправляется лёгким белым соусом. Вкус знакомый, но с яркой морской ноткой
-
Оливье с цыплёнком490₽Оливье с копчёным цыплёнком — это современная интерпретация классики. Домашний майонез делает вкус салата особенно нежным и насыщенным.
-
Салат Цезарь с креветками715₽Лёгкий и освежающий салат, который сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы. Нежные тигровые креветки, обжаренные до золотистого цвета, придают блюду изысканность и морской аромат. Свежие листья романо и сочные помидоры черри добавляют яркие ак
-
Салат Цезарь с цыпленком660₽Ищете лёгкий и вкусный салат? В категории салаты вас ждёт блюдо с гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Сочная курочка, хрустящий романо, сливочные помидоры черри, пикантный пармезан и фирменный соус – всё это создаёт неповторимую палитру вкуса
-
Салат с лососем, авокадо и сыром страчателла1110₽Нежный слабосолёный лосось, спелый авокадо и кремовая страчателла на подушке из свежего салата. Дополняют вкус томаты черри, ароматное оливковое масло и щепотка пряной зелени
-
Салат с пармской ветчиной и грушей865₽Изысканный салат на подушке из свежего микса салатов с сочной грушей, тонкими слайсами прошутто ди Парма, сыром страчателла, хрустящими орешками и бальзамическим кремом. Лёгкий, ароматный и гармоничный вкус - для настоящих гурманов
-
Салат с ростбифом и печеными овощами930₽Сочный ростбиф, обжаренный до лёгкой розовой середины, с тёплыми печёными овощами, свежим салатом и пряной заправкой. Сытно, ярко и изысканно
-
Салат с хрустящими баклажанами500₽Обжаренные до хрустящей корочки баклажаны в сочетании с сочными томатами, свежей зеленью и ореховым соусом. Лёгкий, ароматный салат с ярким восточным акцентом
-
Сельдь под шубой на картофельном дранике510₽Классическая сельдь под шубой обретает новое звучание на основе хрустящего картофельного драника. Такое сочетание делает любимый салат более сытным и интересным.
-
Теплый салат с креветками в кляре и жареными баклажанами1090₽Тёплый салат притягивает сочетанием сочных креветок в хрустящем кляре и нежных жареных баклажанов. Это яркое, насыщенное блюдо для настоящих гурманов
-
Фреско с фетаксой и оливками каламата620₽
Супы
-
Борщ по 6 отзывов -итальянски с ростбифом, вологодской сметаной620₽
-
Борщ с говядиной830₽Наваристый борщ на насыщенном бульоне с мягкой говядиной подаётся с хрустящими «конфетами» из сала — яркий акцент к классическому вкусу
-
Крем-суп из запеченной тыквы635₽Нежный бархатистый суп из запечённой тыквы, сливок и пряностей. Тёплые нотки мускатного ореха и имбиря придают блюду насыщенный вкус и аромат. Подаётся с каплей тыквенного масла и хрустящими семечками. Уют в каждой ложке
-
Крем-суп из цветной капусты с беконом490₽Нежный бархатистый крем-суп, приготовленный на основе цветной капусты и сливок, с лёгкими нотками мускатного ореха. Подаётся с хрустящими чипсами из бекона и каплей оливкового масла. Идеально сбалансированное блюдо — одновременно лёгкое и сытное
-
Куриный суп с пастой птитим420₽Лёгкий и ароматный суп на курином бульоне с птитим - крупной израильской пастой, напоминающей миниатюрные шарики. В составе - нежное куриное филе, морковь, лук и зелень. Питательно, сбалансировано и с необычным текстурным акцентом благодаря птитиму
-
Том ям с курицей и креветками510₽Знаменитый тайский суп с ярким и сбалансированным вкусом: лёгкая кислинка лайма, пряность галангала и аромат лемонграсса в сочетании с сочной курицей и тигровыми креветками. Подаётся с кокосовым молоком, грибами и свежей кинзой. Идеальный выбор для т
Фирменная паста и ризотто
-
Болоньезе770₽Классическая паста с насыщенным мясным соусом родом из Болоньи. Томлёный соус из говядины, моркови, сельдерея, томатов и ароматных итальянских трав, приготовленный по традиционному рецепту. Подаётся с пастой аль денте и посыпается пармезаном. Простая
-
Мясная лазанья, запеченная в печи под белым соусом900₽Классическая мясная лазанья из тонких слоёв пасты, рубленой говядины и сливочного соуса бешамель, запечённая до золотистой корочки в печи. Нежная, ароматная и сытная — как дома у итальянской нонны
-
Паста карбонара — это классическое блюдо в авторской интерпретации
-
Паста Качо-э-пепе430₽Это блюдо из макаронных изделий, которые сварены до состояния аль денте и заправлены ароматным соусом. Соус на основе топлёного масла придаёт блюду насыщенность, а свежемолотый чёрный перец — остроту и пикантность
-
Паста Кон Парма с соусом Альфредо620₽Это блюдо — гармоничное сочетание вкусов и текстур. Нежная феттуччине, сливочно-чесночный соус с нотками пармезана, сочная пармская ветчина, ароматные вяленые томаты и лёгкая горчинка руколы создают богатый и насыщенный вкус. Завершающий штрих — терп
-
Паста с белыми грибами и трюфельным маслом700₽Нежная паста с обжаренными белыми грибами в сливочном соусе, с добавлением трюфельного масла. Ароматное и утончённое блюдо с насыщенным лесным вкусом
-
Паста с вонголе700₽Традиционная итальянская паста с морскими моллюсками вонголе, обжаренными в оливковом масле с чесноком, белым вином и свежей петрушкой. Лёгкое, ароматное блюдо с насыщенным морским вкусом
-
Паста с морепродуктами800₽Изящное сочетание креветок, мидий и кальмаров с пастой аль денте в лёгком соусе из томатов, белого вина, чеснока и оливкового масла. Украшается свежей зеленью и долькой лимона. Гармония моря и южного солнца в каждой порции
-
Равиоли с белыми грибами, рикоттой и трюфельным маслом660₽Нежные равиоли с изысканной начинкой из белых грибов и сливочной рикотты, подаются с ароматным трюфельным маслом и свежей зеленью. Идеальное сочетание лесных ароматов и мягкой нежности сыра в каждом укусе
-
Равиоли с лососем и шпинатом650₽Домашние равиоли ручной лепки с нежной начинкой из слабосолёного лосося и шпината, подаются в сливочном соусе с ароматом чеснока, мускатного ореха и каплей лимона. Изысканное и сбалансированное блюдо с лёгким морским акцентом
Фирменная пицца
-
Болоньезе1170₽Пикантная пицца с томатным соусом, сочным мясным соусом Болоньезе, моцареллой и ароматными травами. Богатый и насыщенный вкус классического итальянского блюда в формате любимой пиццы (30 см)
-
Боскайола Шампиньоны, ветчина и моцарелла760₽Ароматная пицца с тонким тестом, нежной моцареллой, сочной ветчиной и свежими шампиньонами, украшенная нотками пряных трав. Традиционный вкус итальянской кухни с лесными оттенками и мясной насыщенностью (30 см)
-
Грибная с трюфельным маслом755₽Пицца с сливочным соусом, украшенная сочными шампиньонами и лесными грибами, с тонким ароматом трюфельного масла. Изысканное сочетание насыщенного грибного вкуса и утончённой трюфельной ноты для настоящих гурманов (30 см)
-
Дьябло730₽Острая пицца с томатным соусом, моцареллой, острыми пепперони, халапеньо и красным луком. Для любителей ярких и пикантных вкусов — каждый кусочек наполняет огнём и страстью (30 см)
-
Крудо Пармская ветчина, моцарелла1200₽Тонкое тесто, покрытое свежей моцареллой и украшенное тонкими ломтиками пармской ветчины. Пицца подаётся с лёгким акцентом оливкового масла и свежей руколой, создавая изысканный баланс нежности и насыщенного вкуса (30 см)
-
Лосось с брокколи1200₽Хрустящее тонкое тесто, щедро покрытое нежным сливочным соусом, свежими ломтиками лосося и яркими соцветиями брокколи. Сочетание мягкого сыра моцарелла и лёгкой цитрусовой нотки лимона придаёт пицце утончённый и свежий вкус (30 см)
-
Пицца 4 сыра Кватро Формаджи975₽Пицца Кватро Формаджи — это настоящая итальянская классика в категории Пицца. Тонкое дрожжевое тесто, четыре сыра – моцарелла, фета, горгонзола и скаморца, а также пикантные нотки рукколы, оливкового масла и орегано (31 см)
-
Пицца Груша-горгонзола 1 отзыв920₽Груша Конференция с ароматным сыром в гармонии со сливочным соусом (31 см)
-
Это традиционное итальянское блюдо на основе дрожжевого теста с добавлением спелых томатов и сыра. Ароматный томатный соус в сочетании с пряным орегано и нежным сыром моцарелла создаёт идеальную гармонию вкусов. Завершающий штрих — сыр пармезан, доба
-
Пицца с Нутеллой и фисташкой650₽Изысканный десерт в формате классической пиццы — идеальное сочетание хрустящего теста и нежной шоколадной начинки с хрустящими фисташками (30 см)
-
Фокачча с пармезаном250₽Ароматный свежевыпеченный итальянский хлеб
Фирменные каши
-
Гречневая с белыми грибами и пармезаном830₽Классическая гречка звучит по‑новому благодаря ароматным белым грибам. Пармезан придаёт ей деликатную солоноватость и сливочность.
-
Полбяная каша с мясом лося и кедровыми орешками.830₽Плотная полбяная каша идеально сочетается с насыщенным вкусом мяса лося. Кедровые орешки добавляют блюду тонкую хвойную нотку и приятную текстуру.
-
Пшённая с томлёными говяжьими щёчками830₽Нежная пшённая каша раскрывается рядом с мягкими томлёными щёчками. Богатый мясной вкус делает это блюдо по-настоящему сытным и уютным.
Фирменные пельмени
-
Пельмени с мясом лося и копчёной сметаной830₽Плотный, насыщенный вкус мяса лося идеально сочетается с домашней текстурой самолепных пельменей. Копчёная сметана придаёт блюду выразительный дымный оттенок.
-
Пельмени с щукой и Вологодской сметаной910₽Сочные пельмени с нежной щукой раскрывают тонкий рыбный вкус. Вологодская сметана добавляет блюду изысканные акценты
-
Пельмени с щукой с икорным соусом910₽Сочные пельмени с нежной щукой раскрывают тонкий рыбный вкус. Икорный соус добавляют блюду изысканные акценты.
Хлеб
-
Калитка с пшённой кашей и беконом350₽Тёплая калитка с пшённой кашей — вкус из детства, усиленный солоноватым беконом. Простое, но очень душевное сочетание.
-
Калитка с северными ягодами и сгущенным молоком540₽Сладкая калитка с северными ягодами — лёгкий десерт с ярким ягодным характером. Сгущённое молоко добавляет ей сливочную нежность и приятную сладость
-
Калитка с тремя видами рыбы, томленной в сметане770₽Калитка с нежной рыбой, томлённой в сметане, — это гармония морских оттенков и сливочной мягкости. Три вида рыбы создают многогранный запоминающийся вкус
-
Хлеб на овсяной муке с квасным суслом200₽Хлеб с овсяной мукой отличается мягким, слегка сладковатым вкусом. Квасное сусло придаёт ему тонкий солодовый оттенок и особую глубину.
-
Хлеб тыквенный с сухофруктами290₽Тёплый тыквенный хлеб радует осенними нотками и сочными вкраплениями сухофруктов. Это уютный, ароматный вариант для любого стола.
-
Хлебная корзина450₽Разнообразие хлебов в одной корзине — идеальный способ прочувствовать богатство вкусов. Отличный выбор как к супу, так и к основным блюдам.
