Выпечка
-
Канеле 1 отзыв160₽Миниатюрный французский десерт, нечто среднее между кексом и пирожным: хрустящая карамельная корочка и влажный пористый мякиш с нотами терпкого рома.
-
Классический круассан210₽Хрустящий слоёный десерт с воздушной пористой текстурой.
-
Маковый круассан400₽Начинка из заварного макового крема и сливочно-маковый крем в оформлении.
-
Фундучный круассан550₽Заварной крем с маскарпоне и фундучным пралине, фундучная карамель и ореховый ганаш из белого шоколада.
-
Тропический круассан550₽Круассан с двумя видами крема: манго и маракуйя с косточками, ганаш из белого шоколада, кокосовые слайсы и лаймовый гель.
-
Шоколадный круассан550₽Взбитый сливочно-шоколадный крем, классический и шоколадный ганаши в начинке; Сверху покрыт бельгийским шоколадом алунго.
-
Апельсиновый круассан550₽Сливочный крем с добавлением свежевыжатого апельсинового сока, лимонный ганаш, апельсиновые чипсы и цукаты.
-
Ванильный круассан370₽Круассан с начинкой из заварного крема с натуральной ванилью.
-
Улитка Пекан500₽Слоёная булочка с заварным кремом с пекановым пралине, взбитым ореховым ганашом и карамелизованным пеканом.
-
Маковая булочка270₽Сдобное тесто с маком, пропитанное коньяком и собранное в миниатюрную плетенку.
-
Пончик 10 отзывов270₽Румяная булочка с разнообразными начинками. Малина-ваниль; Шоколад-пекан; Лимон-ваниль; Облепиха-ваниль; Яблоко-ваниль
-
Банановый кекс300₽Нежный сладкий бисквит с насыщенным вкусом темного шоколада и банана.
-
Цитрусовый круассан400₽Слоёное тесто, цитрусовый крем на основе каламанси и кули из апельсина и маракуйи. Сверху круассан украшаем шапкой из обожжённой меренги
-
Круассан миндаль-груша280₽Мини-круассан с насыщенным миндальным кремом и сочной вываренной грушей
-
Круассан ваниль-малина420₽Яркая кисло-сладкая начинка из заварного крема и малинового кули в завитке хрустящего слоёного теста
-
Улитка яблоко-корица420₽Сочная пряная слойка с творожно-сливочным кремом и пряными яблоками
-
Вензель с клубникой, лимоном и базиликом480₽Слоёная корзинка с клубнично-базиликовым джемом, лимонно-базиликовым ганашем и свежей клубникой
-
Слойка яблоко-клён400₽
Горячее
-
Сливочная уха780₽Наваристый бульон из красной рыбы, обжарка из лука порей, томатов с тимьяном и белым вином, свежий лосось, сливки и шпинат. Подаем с зеленым маслом.
-
Паста фетучини с брокколи в сливочно-лимонном соусе620₽Паста со сливочно-лимонным соусом с добавлением мяты, фисташек, бланшированный брокколи, обжаренным на чесночном масле и пармезаном.
-
Бефстроганов с грибами и запеченным картофелем с чесноком890₽Говяжья вырезка, обжаренная с репчатым луком, вешенками и шампиньонами, укропом, сливками и сметаной. Подаем с молодым картофелем, каперсами и зеленым маслом.
-
Паста ригатони с креветками и соусом из печеных перцев и миндаля790₽Ригатони с обжаренными креветками, черри и каперсами в нежном креме из печёного болгарского перца с миндалём и томатом. Паста дополняется ароматным креветочным маслом и тёртым пармезаном.
-
Гребешки с кремом из сельдерея, трюфельной карамелью и соусом барблан950₽Нежные обжаренные гребешки с бархатистым кремом и конфи из корня сельдерея. Подаём с классическим французским соусом берблан на белом вине и изысканной трюфельной карамелью для яркого контраста вкусов.
-
Паста казаречче с томленой телячьей щечкой, черным перцем и пармезаном790₽Паста казарече в стиле классической римской «качо-э-пепе» с ароматным чёрным перцем. Подаём с нежнейшими томлёными телячьими щёчками, густым соусом на основе мясного бульона и тёртым пармезаном.
-
Голубцы с томленой уткой и соусом жу с маринованным перцем730₽Румяные голубцы из пекинской капусты с начинкой из томлёной утки, кабачка, моркови и порея. Подаём в насыщенном сливочном соусе жу на основе бульона из птицы с пикантным маринованным перцем, ароматным укропным маслом и свежей зеленью.
-
Стейк бавет с соусом антрекот и сезонными овощами1200₽Сочный стейк бавет из костреца с фирменным соусом антрекот, в котором сочетаются шалот, эстрагон, петрушка, базилик, каперсы, анчоусы и ворчестер. Подается с пучковым шпинатом или сезонными овощами.
-
Томленая телячья щечка с овощами и картофельным кремом890₽Томленая телячья щечка с насыщенным соусом на основе собственного бульона, картофельным кремом, морковью конфи, луком шалот конфи и обжаренными шампиньонами. Подается с зеленым луком сибулет.
Завтраки
-
Творожная запеканка с томленой вишней и соусом из сгущенного молока520₽Воздушная запеканка из девятипроцентного творога, сливок и ванили, которую мы подаем с томленой вишней и нежным соусом из сметаны и сгущеного молока.
-
Рисовая или овсяная каша с топпингом на выбор450₽Каша, приготовленная на десятипроцентных сливках с сахаром. Топпинг на выбор: манго банан и кешью или сливочное масло и ягодное компоте.
-
Шакшука с Фетой, пряными травами и тартином590₽Пряная израильская яичница из трех яиц с томатным соусом с пряными травами. Подаем с сыром Фета, зеленью и хлебом тартин
-
Омлет с креветками, пармезаном 2 отзыва , желтыми томатами и зеленью680₽Французский омлет на сливочном масле внутри которого – креветки, обжаренные с тимьяном и чесноком. Посыпаем сверху пармезаном и подаем с желтыми томатами, кейлом, рукколой и шпинатом.
-
Сырники со сметаной и томленой вишней540₽Обжариваем три сырника до золотистой корочки и запекаем в духовке до готовности. Подаем с вишневым компоте и сметаной.
-
Творожные пончики с малиной и соусом из сгущенки550₽Воздушные пончики с соусом из малины и сгущенного молока. Нежные внутри, хрустящие снаружи.
-
Майский завтрак с бужениной из курицы и сыром маасдам710₽Буженина из курицы, мягко сваренное яйцо, хлеб дня (разный каждый день), взбитое сливочное масло, малиновое варенье, сыр маасдам, салат айсберг, шпинат, рукола, огурцы, томаты черри.
-
Майский завтрак с ростбифом и сыром маасдам780₽Ростбиф, мягко сваренное яйцо, хлеб дня (разный каждый день), взбитое сливочное масло, малиновое варенье, сыр маасдам, салат айсберг, шпинат, рукола, огурцы, томаты черри.
-
Майский завтрак со слабосоленым лососем, авокадо и соусом кешью830₽Лосось слабой соли, мягко сваренное яйцо, хлеб дня (разный каждый день), взбитое сливочное масло, соус на основе кешью, авокадо, салат айсберг, шпинат, рукола, огурцы, томаты черри.
-
Утренний маффин с куриной котлетой и глазуньей670₽Несладкая дрожжевая булочка маффин, куриная котлета, сырный крем, карамелизированный лук, сыр чеддер, сыр моцарелла, глазунья из 1 яйца, соус ремулад на основе домашнего майонеза с зеленью, копчёной паприкой, маринованными огурчиками и луком.
-
Датская слойка с лососем, авокадо, яйцом и голландским соусом с эстрагоном750₽Цельнозерновая слойка собственного производства, мятый авокадо, лосось слабой соли, мягко сваренное яйцо, голландский соус с эстрагоном и лимонной цедрой, укроп, петрушка, кинза, мята, эстрагон.
-
Картофельный рёшти с ростбифом и трюфельным голландским соусом710₽Менее жирная версия драника рёшти на основе тёртого картофеля, смешанного с отварным, ростбиф, мягко сваренное яйцо, карамелизированный лук, соус песто, сырный крем на основе пармезана, голландский соусом с трюфелем и руколой.
-
Картофельный рёшти с бужениной из курицы и соусом ремулад690₽Менее жирная версия драника рёшти на основе тёртого картофеля, смешанного с отварным, буженина из индейки, мягко сваренное яйцо, карамелизированный лук, шпинат, кунжут с чили и паприкой, соус ремулад на основе домашнего майонеза с зеленью, копчёно...
-
Рисовая или овсяная каша с малиновым вареньем, фисташкой и свежей малиной450₽
-
Крок-месье с ростбифом и копчёным сыром680₽Крок‑месье с ростбифом и копченым сулугуни: тостовая бриошь на сливочном масле, слайсы ростбифа, карамелизированный лук и соус бешамель с пармезаном и маасдамом. Допекаем до хрустящей корочки, сверху — тертый копченый сулугуни.
Кофе
-
Эспрессо 2 отзыва230₽
-
Американо 0,2250₽
-
Американо 0,3300₽
-
Фильтр 0,2250₽
-
Фильтр 0,3290₽
-
Капучино 0,2290₽
-
Капучино 0,3330₽
-
Латте 4 отзыва330₽
-
Флэт Уайт320₽
-
Раф Белый шоколад470₽
-
Эспрессо 2 отзыва -тоник390₽
-
Бамбл500₽
-
Карамельный айс-фильтр420₽
-
Айс-капучино 4 отзыва350₽
-
Воронка310₽
Матча
-
Матча латте450₽
-
Айс-матча латте450₽
-
Айс-матча Клубника520₽
-
Матча-тоник420₽
-
Матча-бамбл550₽
Согревающие напитки
-
Клубника, цитрус, имбирь500₽
-
Какао bean-to-bar (шот)300₽
-
Какао bean-to-bar (на молоке)490₽
Соки и смузи
-
Фреш апельсин/грейпфрут420₽
-
Смузи манго-апельсин500₽
-
Смузи клубника-питахайя500₽
-
Фильтр-смузи смородина420₽Кисло-сладкий ягодный напиток с шоколадным послевкусием и воздушной текстурой
-
Смузи киви-банан-яблоко-матча500₽Заряд бодрости и витаминов без сахара
Хлеб
-
Тартин 1 отзыв290₽Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске с добавлением пшеничной цельнозерновой муки.
-
Бриошь 6 отзывов320₽Нежная сливочная сдобная булочка – лучший вариант для домашнего френч-тоста. Хорошо подойдет не только к сладкому, но и к мясу.
-
Чиабатта 1 отзыв270₽Традиционный итальянский хлеб на закваске с оливковым привкусом и воздушным мякишем. Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей.
-
Солодовый хлеб320₽Пшеничный хлеб на закваске с добавлением ржаного солода и вяленой клюквы.
-
Цельнозерновой хлеб360₽Ароматный хлеб из ржаной муки, солода, ржаных и пшеничных хлопьев с добавлением кориандра, тмина, кардамона, кунжута, льна, мака, семян тыквы и подсолнуха.
Холодное
-
Паштет из куриной печени с томленой вишней и солодовым хлебом580₽Закуска с плотной шелковистой текстурой из куриной печени с добавлением сливок, мускатного ореха и коньяка. Подаем с томленой вишней и солодовым хлебом с клюквой.
-
Греческий салат690₽Крупно нарезаем томаты, огурцы, перец и красный лук кольцами. Добаляем оливки каламата, заправляем оливковым маслом и бальзамическим соусом. Подаем с крупным кусочком феты – мягкого рассольного сыра – и орегано.
-
Зеленый салат с фенхелем, авокадо и сыром Фета750₽Крупно нарезаем очищенный от кожицы огурец и авокадо, добавляем маринованный фенхель, стручки молодого гороха, сыр фета и заправляем горчичной заправкой винегрет. Подаем на подушке из рукколы и шпината.
-
Салат с креветками в белом вине, цитрусами, рукколой и шпинатом750₽Обжаренные в чесночном масле с белым вином креветки и очищенные цитрусы на подушке из рукколы и шпината под горчичной заправкой винегрет.
-
Креветки с пармезаном, чесночным маслом, мятым авокадо и томатами710₽Креветки обжаренные на чесночном масле, маринованные томаты с соусом ворчестер, мятый авокадо, малиновый лук. Сверху посыпаем пармезаном.
-
Сэндвич с тунцом, томатами и кунжутным майонезом760₽Стейк тунца прожарки медиум, кунжутным майонез собственного приготовления и слайсы томатов на двух кусочках тартина. Собранный сэндвич обжариваем до хрустящей корочки с двух сторон, разрезаем пополам и подаем в бумажных конвертах.
-
Хумус с маринованным перцем и тёплой лепёшкой450₽Готовим закуску на основе нута, запекаем и маринуем болгарский перец, украшаем луком фри и подаём с тёплой лепёшкой
-
Тар 3 отзыва -тар из говядины с пармезаном, вялеными томатами и эстрагоном710₽Тар тар из говядины готовим из костреца, приправляем солью, перцем, вялеными томатами, эстрагоном. Поверх отсаживаем из сифона мусс из сыра пармезан и поверх мусса натираем на мелкой терке свежий пармезан. Подаем с кусочками тартина.
-
Салат с цыпленком, соусом из анчоусов с травами и пармезаном720₽Свежая вариация Цезаря: листья романо и шпинат с песто, су‑вид куриная грудка, слайсы цуккини и соус из анчоусов с травами и лаймом, хрустящие чесночные сухари и тёртый пармезан.
-
Салат с тунцом конфи, свежими овощами и картофелем750₽Летний салат с тунцом конфи: шпинат, руккола, сезонные томаты, огурцы и редис, бейби‑картофель и 7‑минутное яйцо. Заправлен винегретом с орегано и свежим соусом «цитронет»
Холодные напитки
-
Айс-кофе гранат розмарин420₽Терпко-сладкий кофейный напиток на основе фильтр-кофе, гранатовоого сока и розмаринового сиропа
-
Жасмин, маракуйя420₽Завариваем колд-брю жасминовый чай, чтобы исключить лишнюю горечь, и добавляем натуральное пюре маракуйи
-
Огурец, базилик, лайм430₽Отжимаем свежий огуречный сок и дополняем кордиалом из лайма и базилика
-
Клубника-грейпфрут-кардамон490₽Освежающий искристый напиток, сочетающий спелую клубнику и яркие цитрусы со специями
-
Айс-матча яблоко-бергамот520₽Летнее, кислотное сочетание яблок и цитрусов с травянистыми нотами церемониальной матчи
-
Личи-гранат-виноград450₽Яркий, многогранный напиток с тропическим характером
Чай
-
Жасминовый (китайский зелёный)380₽
-
Цзинь Цзюнь Мэй (красный китайский)380₽
-
Габа Топаз (тайваньский улун)380₽
