Бургеры
-
Бургер Шефа890₽ -
Бургер Шефа890₽Фирменный бургер с котлетой из мраморной говядины, ломтиками жареного бекона и плавящимся сыром Чеддер. Дополняется густым и насыщенным соусом Чили кон карне -
Бургер из мраморной говядины1890₽ -
Бургер из мраморной говядины1890₽Мощный бургер с котлетой из мраморной говядины на черной булочке бриошь. Яркость вкусу придают благородный сыр дорблю, хрустящий лук фри и соус блю чиз
Гарниры
-
Батат фри440₽ -
Батат фри390₽ -
Зелёная спаржа590₽ -
Картофель бэби440₽ -
Картофель бэби370₽ -
-
-
Картофельное пюре440₽ -
Картофельное пюре с маслом белого трюфеля390₽ -
Овощи гриль690₽ -
Овощи гриль670₽ -
Спаржа590₽
Десерты
-
Анна Павлова740₽ -
Анна Павлова с манго и маракуйей790₽Воздушный десерт из мягкой и хрустящей меренги со сливочным кремом. Подается с соусом из манго и маракуйи -
Голубика360₽
-
Конфеты ручной работы480₽ -
Королевский Наполеон780₽Внушительный кусок легендарного торта с множеством хрустящих коржей из слоеного теста и густым ванильным заварным кремом. Настоящая классика в безупречном исполнении -
Медовик 1 отзыв490₽ -
Медовый торт со сметанным кремом и абрикосовым мармеладом490₽Классический медовик с воздушным сметанным кремом. Подается с абрикосовой карамелью, легкой абрикосовой эспумой, мармеладом и освежающей лимонной крошкой -
Хрустящий Наполеон770₽ -
Пирог из заварного теста с нежным кремом и яркой черничной начинкой. Подается с черничным соусом, кремом из белого шоколада и хрустящим миндальным крамблом -
Чизкейк Сан-Себастьян690₽Знаменитый баскский чизкейк с характерной обожженной корочкой и невероятно кремовой, тающей сердцевиной. Подается с шариком крема намелака и вишневым соусом -
Чизкейк Сан-Себастьян670₽Чизкейк выпекают при больших температурах поэтому корочка сверху слегка подгоревшая, темно-коричневого цвета. Подают с шариком крема Намелака, вишней в соусе и кубиками огуречного желе -
Эклер Xxl570₽Гигантский фирменный эклер с начинкой на основе сливочного сыра
-
Эклер ХХL640₽Гигантский эклер из заварного теста, наполненный сливочным кремом с сыром маскарпоне и ромом. Покрыт шоколадной глазурью и украшен свежими ягодами и фисташками -
Яблочный Тарт540₽
Завтрак
-
Авокадо тост390₽
-
Блинчики с олениной и брусникой590₽Тонкие румяные блинчики с сочной начинкой из оленины, репчатого лука и ягод брусники. Посыпаются крошкой из сырокопченой оленины и подаются со свежей сметаной -
Вареники с картошкой и трюфелем390₽Домашние вареники на желтковом тесте с начинкой из запеченного на углях картофеля. Подаются с ароматным трюфельным соусом, жареными шампиньонами и хрустящим луком фри -
Драники с диким лососем и копченой сметаной460₽Золотистые картофельные драники с сыром Гауда, которые подаются со слайсами дикого лосося. Идеальным дополнением служит сметана с ароматом дымка и медово-горчичный соус -
Картофельные драники с лососем590₽ -
Круассан210₽Воздушный классический круассан из слоёного дрожжевого теста, запеченный до хруста. Слегка присыпан сахарной пудрой. Вы можете дополнить его вареньем, медом или сливочным маслом -
Круассан с ванильным кремом390₽Хрустящий круассан с ванильным кремом
-
Омлет с рикоттой и черным трюфелем640₽Воздушный омлет-рулет со сливочным кремом из рикотты, сдобренный трюфельным маслом. Дополняется томленым желтком и украшается слайсами свежего черного трюфеля и хлопьями сыра Грана Падано -
Омлет с ростбифом690₽Омлет с сыром страчателла, говяжьим ростбифом, сливочно-перечным соусом и трюфельным маслом -
Перловая каша с копчёной дичью390₽Насыщенная перловая каша, приготовленная с добавлением утиного демигласа, сливок и белого вина. Подается с тёртой копченой олениной, хрустящими хлебными крошками и ароматным пармезаном -
Сырники со сметаной390₽Классические творожные сырники, обжаренные в хрустящей панировке из бисквита до золотистой корочки. Подаются со сметаной, посыпанной освежающей тертой замороженной клубникой -
Сэндвич с ростбифом690₽ -
Улитка с корицей и сырной помадкой170₽Ароматная сдобная булочка, пропитанная корицей со сливочным маслом. Перед подачей щедро смазывается сладкой помадкой на основе сливочного сыра Креметте. Идеальна к утреннему кофе -
Цельнозерновая овсяная каша с ягодами, бананом, орехом и шоколадом290₽Полезная каша из цельного зерна на миндальном молоке. Украшается свежими ягодами малины и голубики, ломтиками банана, а также тертым фундуком и темным шоколадом -
Шакшука390₽ -
Яйцо Бенедикт с диким лососем, авокадо и голландским соусом540₽Классика завтрака: яйцо пашот на обжаренной бриоши с ломтиками авокадо и дикого лосося. Все это великолепие покрывается бархатистым соусом Голландез на основе сливочного сыра
Закуски
-
Авокадо на гриле с крабом1390₽ -
Ассорти паштетов790₽Из курицы, куриной печени и печени кролика -
Ассорти паштетов из курицы, куриной печени и печени кролика790₽Три вида авторских паштетов: из курицы, парфе из куриной печени и из печени кролика. Подаются с томатным джемом, карамелизированным луком и хрустящими тостами из гречишного хлеба -
Белые грузди в сметане790₽
-
Белые грузди в сметане790₽Крепкие соленые грузди, нарезанные крупными ломтиками, в сметане с чесноком и укропом. Яркий вкус блюда подчеркивают сладкие ягоды брусники и маринованный красный лук -
Брускетта с авокадо, страчателлой и помидорами490₽ -
Брускетта с диким лососем890₽
-
Брускетта с диким лососем и кремом из авокадо890₽Слабосоленый дикий лосось на хрустящей чиабатте с гуакамоле и свежим огурцом. Яркость вкуса придают медово-горчичная и лимонно-чесночная заправка -
Брускетта с крабом и креветками1390₽ -
Брускетта с ростбифом490₽Чиабатта с сыром пармезан, ростбиф из говядины (мраморная говядина, приготовленная при низких температурах), помидоры черри, маринованные с оливковым маслом и с орегано, сырный соус -
Брускетты с авокадо, страчателлой и розовыми томатами490₽Ломтики подсушенного белого багета с бархатистым гуакамоле, сочными розовыми томатами и большим количеством сливочного сыра страчателла. Классическое сочетание в безупречном исполнении -
Брускетты с крабом, креветками и яйцом пашот1390₽Хрустящая чиабатта с щедрой порцией крабового мяса и обжаренных тигровых креветок в сливочно-кокосовом соусе. Идеальным завершением служит растекающийся желток яйца пашот -
Брускетты с ростбифом590₽Чиабатта с сыром Пармезан (2 четвертинки, подсушенные с оливковым маслом), Ростбиф из говядины (мраморная говядина, приготовленная при низких температурах), Соус (карамель, майонез, уксус бальзамический, чеснок), Помидоры Черри (маринованные с оливко -
Вителло с эспумой из тонато690₽Классика итальянской кухни в нашем исполнении. Тонкие ломтики мраморной говядины, приготовленной при низкой температуре, подаются с воздушным соусом из тунца, каперсами, оливками и запеченным перцем -
Греческие оливки халкидики и каламата890₽Крупные греческие оливки и маслины, маринованные в оливковом масле с цитрусами, болгарским перцем, ароматными травами и перцем чили. Идеальное начало для любого ужина -
Запеченный баклажан690₽ -
Крупные греческие маслины и оливки890₽ -
Мясной сет на компанию1790₽ -
Сет фермерских сыров1690₽Коллекция лучших фермерских сыров: твердый козий, Монтеблун, Валансе, Таледжио и выдержанный Грюйер и Грана Падано. Подается с домашними джемами и крекерами в виде ломтика сыра -
Сыры 4 отзыва1690₽ -
Тарелка мясных деликатесов1790₽Щедрое ассорти из наших мясных специалитетов: ростбиф, брискет 12-часового томления, бараньи язычки, подкопченное сало и паштет из кролика. Подается с соусами и ржаными гренками -
Тартар из вырезки молодого бычка1390₽Рубленая вырезка молодого бычка в классической заправке с медовыми огурчиками. Блюдо дополняется сливочной страчателлой, солеными кантабрийскими анчоусами и деликатным желтком, приготовленным при низкой температуре -
Тартар из дикого лосося и краба1390₽
-
Тартар из фермерской говядины1390₽
Мясные блюда
-
Бефстроганов 2 отзыва1990₽ -
Жареная печень кролика с соусом из черной смородины, карамелизированным луком и шпинатом890₽Печень кролика жарят на сливочном масле с чесноком и тимьяном, шпинат готовят со сливочным маслом, при подаче выкладывают шпинат в круг, в центр выкладывают жареную печень, поливают соусом с луком -
Запеченная свиная рулька1290₽
-
Пельмени с уткой, белыми грибами и трюфелем990₽ -
Утиная грудка1190₽
Мясные горячие блюда
-
Бефстроганов с грибами в ржаном хлебе1990₽Классический бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами в густом сливочном соусе. Блюдо подается в ароматной буханке ржаного хлеба, который пропитывается соусом -
Котлета из мраморной говядины с трюфельным картофельным пюре990₽Сочная рубленая котлета из мраморной говядины. Подается с воздушным картофельным пюре с трюфельным маслом и насыщенным говяжьим соусом демиглас -
Свиные ребра барбекю990₽Невероятно нежные рёбра, которые мы сначала долго томим, а затем запекаем в густом, ароматном соусе барбекю с нотками ананаса и копченой паприки -
Утиная грудка, маринованная с цедрой лимона1290₽Утиная грудка прожарки медиум с хрустящей корочкой. Подается с жаренным бататом под изысканным апельсиновым соусом
Напитки
-
Evervess Cola390₽Освежающая кола в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом, тонкими нотками карамели и ванили. Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Газированный напиток Эвервесс изготовлен в
-
Домашние лимонады (1 л)1170₽ -
Домашний морс (1 л)1100₽ -
Кока-Кола300₽
-
Лимонад Манго-Маракуйя990₽Пюре манго, лимонный сок, маракуйя, мята, содовая -
Лимонад Манго-Маракуйя390₽Пюре манго, лимонный сок, маракуйя, мята, содовая -
Лимонад домашний790₽На выбор: Классический, Тархун, Имбирный, Малиновый, Дюшес -
Лимонад домашний270₽На выбор: Классический, Тархун, Имбирный, Малиновый, Дюшес -
Морс домашний900₽На выбор: Клюква-брусника, Чёрная смородина, Кизил -
Морс домашний180₽Ягоды, сахар, вода -
Свежевыжатый сок630₽ -
Свежевыжатый сок (1 л)2200₽ -
Смузи Ананас-клубника590₽Ананасовый фреш, свежемороженная клубника, клубничный сироп -
Смузи Ананас-клубника530₽Собственного приготовления -
Смузи Груша-клубника590₽Фреш из груши и свежемороженной клубники, клубничный сироп -
Смузи Груша-клубника530₽Собственного приготовления -
Смузи Ягодный590₽ -
Смузи ягодный530₽Ягоды черники, молоко ванильное, мороженое -
Сок свежевыжатый1950₽ -
Сок свежевыжатый390₽Собственного приготовления -
Сок свежевыжатый Ананас3350₽Собственного производства
-
Сок свежевыжатый Гранат4750₽Собственного производства
Паста
-
Орзо с белыми грибами и трюфелем890₽ -
Ризотто с шафраном и морепродуктами1290₽Кремовое ризотто, приготовленное на бульоне из бычьих хвостов с драгоценным иранским шафраном. Дополняется ассорти из обжаренных на гриле морепродуктов и трюфельным маслом -
Фетучини с креветками, кальмарами 2 отзыва , мидиями и вонголе1390₽Свежая паста со шпинатом в сливочном соусе с белым вином и целым соцветием морепродуктов: тигровыми креветками, кальмарами, мидиями и ракушками вонголе
Полуфабрикаты
-
Полуфабрикат Блейд1890₽ -
Полуфабрикат Карельская форель690₽ -
Полуфабрикат Маринованный цыпленок790₽ -
Полуфабрикат Стейк Мироноff2990₽ -
Полуфабрикат Стейк Рибай3490₽ -
Полуфабрикат Стейк из черного палтуса, маринованный с мятой и сладким чили1490₽ -
Полуфабрикат Стриплоин2490₽
Рыба и морепродукты
-
Устрица хасанская640₽1 шт.
Рыбные блюда
-
Большое ассорти для компании6490₽Стейки из чёрного палтуса, зубатки и дикого лосося, щупальца командорских кальмаров, копчёная речная форель, дареная корюшка
-
Дары моря с овощами гриль2490₽ -
Дикий лосось Веллингтон1790₽ -
Карельская форель890₽Карельская форель на гриле, отводная или копчёная. Вес указан в сыром виде -
Копченые северные креветки на льду2990₽ -
Мидии блю чиз в котелке1890₽ -
Пельмени с диким лососем и креветками990₽ -
Ризотто с шафраном и морепродуктами1190₽ -
Северные креветки на льду2990₽ -
Стейк из дикого лосося1990₽ -
Стейк из зубатки1290₽ -
Стейк из черного палтуса2490₽ -
Тигровые креветки васаби990₽ -
Фаланги камчатского краба3290₽ -
Феттуччине с креветками, кальмарами 2 отзыва , мидиями и вонголе1290₽ -
Чёрная треска1790₽
Рыбные горячие блюда
-
Дикий лосось Веллингтон1890₽Филе дикого лосося со шпинатом и грибами, запеченное в золотистом слоеном тесте. Подается разрезанным пополам на подушке из сливочного соуса Берблан -
Мидии Блю Чиз1990₽Целый котелок крупных мидий, томленых в густом сливочном соусе с сыром Дорблю, чесноком и перцем чили. Идеально для большой компании под бокал белого вина -
Пельмени из дикого лосося990₽Домашние пельмени с начинкой из лосося, зубатки, печени трески и креветок. Подаются в густом и насыщенном соусе биск, сваренном на панцирях крабов -
Стейк из дикого лосося1990₽Стейк из дикого лосося, приготовленный по технологии су-вид для сохранения сочности, а затем запеченный с медово-горчичным соусом -
Стейк из черного палтуса2490₽Стейк из нежного черного палтуса в оригинальном маринаде с мятой, устричным и сладким чили соусом. Подается с маринованными томатами и гранатовым соусом наршараб -
Тигровые креветки васаби990₽ -
Хрустящая барабулька940₽Черноморская легенда! Маленькая рыбка, обжаренная до золотистой, хрустящей корочки, с нежнейшим мясом внутри. Просто сбрызните соком лайма и наслаждайтесь -
Черная треска2490₽Крупный кусок угольной рыбы, известной своей маслянистой и сочной текстурой. Маринуется в азиатском стиле с медом и лимонником, а затем запекается в конвектомате
Салаты
-
Cтейк-салат с розовыми помидорами1490₽Стейк из мраморной говядины, обжаренный на гриле, с розовыми томатами, битыми огурцами, каперсами и щавелем под медово-горчичной заправкой. Пикантно и сочно -
Большой зеленый салат с авокадо770₽Заправляется соусом на основе растительного масла, горчицы, соевого соуса, кунжута и уксуса -
Большой зелёный салат790₽Микс салатных листьев, эдамаме, авокадо, редис, свежие огурцы и кабачки. Посыпан хрустящими семечками, кедровыми орешками и заправлен пикантной ореховой заправкой. Настоящее вдохновение для ценителей свежести -
Мимоза с диким лососем740₽Новая интерпретация любимой Мимозы: пряный дикий лосось, ароматный картофель, яблоко, яйцо и мусс из тунца. Подается с домашними рисовыми чипсами – нежно, ярко -
Нисуаз с копченым лососем890₽Фирменный Нисуаз — копченый лосось, фасоль, бейби-картофель, томаты и яйцо в мешочек с оливками каламата и каперсами под горчично-лимонным соусом. Наслаждение вкусом Средиземноморья! -
Нисуаз с копченым лососем830₽Кусочки копченого стейка из лосося, обжаренный на сливочном масле беби картофель без кожуры, стручковая фасоль, салат романо, соус, розовые томаты без кожуры, маслины каламата без косточек, каперсы и яйцо в мешочек -
Ростбиф с руколой и пармезановым соусом690₽Нежный ростбиф из мраморной говядины, приготовленный при низких температурах, подается с руколой, ароматным базиликом и утонченным пармезановым соусом. Завершает композицию крем-бальзамик -
С печенью кролика, клубникой и голубым сыром (Хит)790₽Изысканный салат с нежной карамелизированной печенью кролика, свежей клубникой и пикантным сыром дорблю. Яркий микс салатов дополнен медово-горчичным соусом и нотками Порто -
С хрустящими баклажанами690₽Хрустящие жареные баклажаны, сладкие бакинские томаты и нежный сливочный сыр, приправленные ароматным эстрагоном и пикантным соусом чили. Посыпается кедровыми орешками -
Салат Мимоза с диким лососем660₽Картофель, чавыча подкопченная (дикий лосось, маринованный в соевом соусе), лимон, мёд, соус рыбный, лимонник, яблоко тертое, лук-порей, яйцо куриное, сыр пармезан, пропитка (луковое масло из зелёного лука и растительного масла), заправка: майонез, ч
-
Салат Ростбиф с руколой и сырным соусом590₽ -
Салат Стейк с розовыми помидорами1390₽ -
Салат Цезарь жив590₽ -
Салат из камчатского краба1290₽ -
Салат с копченым угрем, авокадо и шпинатом990₽Подаем с пряным соусом -
Салат с печенью кролика740₽С клубникой (добавка на выбор) -
Салат с хрустящим баклажаном690₽Салат с хрустящим баклажанами, сладкими помидорами и сливочным сыром -
Тёплый салат с диким лососем690₽ -
Тёплый салат со сливочным лососем890₽Нежные кусочки обжаренного дикого лосося в ароматном сливочном соусе, на подушке из свежих листьев Романо и сочных томатов черри. Легкая подача и тонкий сливочный вкус -
Цезарь с обожжённым куриным филе690₽Классический Цезарь в новом исполнении. Нежное обожженное куриное филе су-вид, хрустящие листья Романо, яйцо пашот, пикантные маринованные черри, выдержанный сыр и авторский соус
Соусы
-
Аджика 2 отзыва240₽ -
Домашний кетчуп210₽ -
Майонез240₽
-
Острый майонез240₽ -
Сметана240₽
-
Сметана210₽ -
Соевый соус240₽
-
Соус Бальзамик210₽ -
Соус Барбекю240₽ -
Соус Барбекю210₽ -
Соус Блю чиз210₽ -
Соус Гранатовый210₽ -
Соус Гриль240₽ -
Соус Гриль210₽ -
Соус Домашний кетчуп240₽ -
Соус Лимонно-чесночный240₽
-
Соус Перечный340₽ -
Соус Перечный290₽ -
Соус Песто240₽
-
Соус Песто210₽ -
Соус Соевый210₽ -
Соус Тартар240₽
-
Соус Тартар210₽ -
Соус Трюфельный240₽
-
Соус Трюфельный210₽ -
Соус берблан240₽ -
Соус васаби240₽ -
Соус гранатовый240₽
Устрицы
-
Двенадцать устриц с лаймом и соусом12900₽Устрицы подаются с лаймом, ржаными гренками, соусом на основе винного уксуса с луком-шалот и укропом (12 шт.) -
Шесть устриц с лаймом и соусом6450₽Устрицы подаются с лаймом, ржаными гренками, соусом на основе винного уксуса с луком-шалот и укропом (6 шт.)
Супы
-
Борщ из фермерской утки590₽Насыщенный борщ на бульоне из фермерской утки с нежным утиным мясом конфи, пикантными маринованными яблоками и ноткой брусники. Подается с нашей фирменной копченой сметаной -
Из сладкой тыквы баттернат470₽Бархатистый и согревающий крем-суп из сладкой тыквы баттернат. Нежная сливочная текстура дополнена ноткой имбиря, украшена тыквенными семечками, подается с хрустящей палочкой гриссини -
Консоме из телячьей грудинки с нутом590₽Наваристый бульон с цельным куском нежной телячьей грудинки и отварным картофелем. Создайте свой идеальный вкус, добавив пикантную аджику, отварной нут и ароматную петрушку с чесноком -
Крем-суп из белых грибов570₽ -
Крем-суп с боровиками и вешенками570₽Густой крем-суп с насыщенным вкусом боровиков и вешенок. Его роскошный лесной аромат подчеркивают слайсы жареных грибов, нежные перепелиные яйца и драгоценные капли масла белого трюфеля -
Наваристый борщ570₽ -
Нежный тыквенный суп-пюре 3 отзыва470₽ -
Том ям с морепродуктами890₽Классика Таиланда с ярким кисло-острым вкусом. Тигровые креветки и кальмары в ароматном бульоне с грибами цао гу. Рис подаем отдельно -
Том ям с морепродуктами890₽ -
Уха из осетрины990₽ -
Уха из осетрины и черной трески990₽Царская уха на ароматном копченом бульоне с благородными кусочками осетрины и нежной черной трески. Подается, как и полагается, с горячим домашним расстегаем с сочной рыбной начинкой
Стейки
-
Cвинoй стейк Черный кабан1240₽Сочная свиная шея в ароматном луковом маринаде с травами, ферментированная пищевым углем для особой мягкости. Обжаривается на гриле и подается с запеченным чесноком -
Блейд2590₽Альтернативный стейк из лопаточной части быка с превосходным балансом вкуса и сочности. Особая обработка мяса делает его мягким и насыщенным, раскрывая новые грани говядины -
Миронoff3790₽Авторский стейк из секретного отруба мраморной говядины в фирменном маринаде. Идеально прожаренный на гриле, он подается с ароматным запеченным чесноком и обожженным на огне томатом черри -
Свиной стейк Черный кабан1240₽ -
Стейк Вонорим2890₽Авторский стейк из лопаточной части, долго маринованный в азиатском соусе с устричными нотами и шрирачей. При подаче посыпается пряной специей чипотле для яркого, многогранного вкуса -
Стейк Миронoфф2990₽Из говядины зернового откорма (степень прожарки на выбор) -
Стейк Скёрт1390₽Легендарный «стейк мясника» с насыщенным, ярко выраженным говяжьим вкусом. Рекомендуем прожарку Medium, чтобы полностью раскрыть характер этого стейка -
Стейк Стриплоин2990₽Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор -
Стриплойн2990₽Классический стейк из тонкого края. Отличается ярким, концентрированным мясным вкусом и упругой текстурой. По-настоящему мужской характер в каждом сочном и ароматном кусочке
Хлеб
-
Гречишные тосты190₽Невероятно воздушные и нежные гречишные тосты -
Расстегай с рыбой180₽Воздушный домашний пирожок из дрожжевого теста. Внутри — сочная начинка из благородной нельмы, дикого лосося и печени трески со сливками. Украшен маринованным лососем -
Хлеб ромашка150₽На фирменный хлеб, состоящий из серого хлеба со злаками, классического белого и бородинского с тыквенными семечками, запеченный с морской солью