Горячие блюда
-
Запеченный баклажан, соус из пармезана, песто760₽Обжариваем цельный баклажан, а затем запекаем его до мягкости. Подаем на креме из пармезана и сливок, а сверху покрываем неаполитанским соусом и украшаем песто. Состав: целый баклажан запеченный, взбитый соус из пармезана (сыр Пармезан, сливки), соус
-
Кальмары Лолиго, фаршированные креветками, соус Napoli790₽Кальмар лолиго отличается небольшим размером и отсутствием ярко выраженного рыбного вкуса. Мы начиняем его фаршем из креветок, пармезана и кальмаров, обжариваем буквально пару минут и затем томим в неаполитанском соусе. Состав: кальмары Лолиго 5шт, к
-
Котлеты куриные, acini di pepe, помидоры690₽Котлеты из куриного филе обжариваем до золотистой корочки, а затем запекаем. Подаем с пастой ачини де пепе, приготовленной в стиле ризотто, т. е. с добавлением пармезана и сливочного масла, достигая нежной текстуры. Украшаем спелыми томатами. Состав:
-
Сковорода на двоих: Креветки, гребешки, кальмар 11 отзывов ы, вонголе, мидии, травы и чиабатта2560₽Морепродукты обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением белого вина и зелени. Блюдо на двоих. Могут попадаться осколки ракушек. Состав: тигровые креветки, гребешки, кальмары, вонголе, мидии, белое вино, оливковое масло, сливочное масло,
-
Стейк из тунца, зеленые овощи890₽Мы слегка обжариваем филе свежего тунца до прожарки медиум, сохраняя нежную структуру. Подаем с легким гарниром из обжаренных брокколи, цукини, стручковой фасоли и свежего шпината с добавлением чеснока. Состав: Филе тунца (еллоуфин, аками), брокколи,
-
Телячьи щёчки мы долго томим в собственном соку с красным вином и овощами. Подаём с нежным пюре из картофеля. Состав: Томленые телячьи щёчки (лук, морковь, неаполитанский соус, красное вино, сельдерей), картофельное пюре, масло сливочное, лук шнит
-
Фермерский цыпленок, картофель, брокколи, розмарин1160₽Мы маринуем цыпленка с чесноком и розмарином, обжариваем до лёгкого коллера и запекаем. Подаем с обжаренным картофелем стоун и брокколи. Состав: Цыпленок, картофель стоун, брокколи, розмарин, неаполитанский соус (томаты Сан Марцано, оливковое масло,
Десерты
-
Tenerina пирог, ганаш из белого шоколада, жареный фундук560₽Cочетание яркого шоколадного вкуса пирога с воздушным ганашем из белого шоколада и хрустящим фундуком. Название торта происходит от итальянского слова tenera, означающего мягкий. Состав: Темный шоколад, мука, молоко, сливочное масло, куриные яйца, са
-
Бонапарт560₽Авторский твист на популярный торт. Как Наполеон, только нежнее. Тесто прослаивается двумя видами крема. Подается с малиновым соусом и малиной. Состав: слоеное тесто, крем (сливки, молоко, сливочное масло, сыр маскарпоне, сыр рикотта, сгущенное молок
-
Тирамису 19 отзывов590₽Для этого итальянского десерта мы готовим крем на основе сливочного сыра, печенье савоярди пропитываем свежесваренным кофе и миндальным ликером. И подаем его в ароматной посыпке из шоколада и какао. Нежная консистенция и насыщенный вкус с нотами кофе
-
Трюфель из Бельгийского шоколада190₽
-
Чизкейк Сан-Себастьян590₽Уникальный баскский обоженный чизкейк с карамелизированной верхушкой и нежным центром. Подаем с нежным сливочным кремом и соусом из черной смородины. Состав: сыр творожный, яйцо, сахар, сливки, ваниль, мука, крем (сыр маскарпоне, сгущенное молоко, сл
Детское
-
Детская Котлета из цыплёнка, фарфалле390₽Котлеты куриные (бедро куриное, филе куриное, сливки 20%, яйца, соль), макароны фарфалле
-
Детские Сосиски молочные, картофельное пюре 1 отзыв390₽Сосиски молочные (курица, говядина), картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль)
-
Детские Сосиски молочные, фарфалле390₽Сосиски молочные (курица, говядина), макароны фарфалле
-
Детский куриный бульон, филе цыпленка, домашняя лапша350₽Куриный бульон, куриное филе, домашняя лапша, морковь, перепелиное яйцо, соль
-
Садовые овощи, оливковое масло350₽Огурцы, помидоры, петрушка, оливковое масло, соль
-
Садовые овощи, сметана350₽Огурец, томаты, соль, петрушка, сметана, сливки
-
Спагетти 34 отзыва , сливочное масло320₽Паста ручной работы, сливочное масло
-
Спагетти 34 отзыва , сливочное масло, сыр 41 отзыв350₽Паста ручной работы, сливочное масло, оливковое масло, моцарелла
Дополнительно
-
Авокадо250₽
-
Артишоки350₽
-
Бекон 3 отзыва200₽
-
Гребешки 10 отзывов390₽
-
Креветки350₽
-
Куриное бедро150₽
-
Ломтик Чиабатты70₽
-
Лосось 11 отзывов350₽
-
Оливки350₽
-
Пармская Ветчина350₽
-
Пеперони200₽
-
Сет Гриссини260₽3 вида гриссини (пармезан, орегано, вяленые помидоры). Мука, вода, сливки, масло сливочное, пармезан, орегано, дрожжи, соль
-
Соус Неаполь100₽
-
Соус Нисуаз100₽
-
Соус Цезарь100₽
-
Сыр Горгонзола350₽
-
Сыр Моцарелла200₽
-
Сыр Пармезан350₽
-
Сыр Страчателла150₽
-
Томаты Вяленые290₽
Завтраки с 9:00 до 12:00
-
Большой Завтрак с Куриными колбасками, глазунья, драники 1 отзыв950₽Мы готовим глазунью из двух яиц, подаем с картофельными драниками, фасолью в неаполитанском соусе и сочной колбаской Чикенвурст. Дополняем салатом из свежих огурцов, спелых томатов черри, салатом фриллис и шпинатом. Состав: Яйца жареные, масло подсол
-
Большой Завтрак с Лососем слабой соли, скрембл, драники 1 отзыв1250₽Мы готовим скрембл из двух яиц, подаем с картофельными дранниками, слабосоленым лососем, спелым авокадо и ароматным трюфельным сыром. Дополняем салатом из свежих огурцов, спелых томатов черри, фриллис и шпината. Состав: Яйца куриные, сливки, масло сл
-
Брускетта Страчателла, перец из печи, таджасские оливки520₽Сочетание хрустящей чиабатты, запеченного в печи болгарского перца, вяленых томатов, оливок, каперсов, свежего базилика с нежной страчателлой. Состав: Хрустящая чиабатта, печеный болгарский перец, вяленые томаты, таджасские оливки, каперсы, базилик,
-
Брускетта Тартар из лосося, крем из авокадо720₽Мы готовим крем из спелого авокадо и творожного сыра с добавлением сока лайма, выкладываем на хрустящую чиабатту и дополняем свежим лососем. Состав: Хрустящая чиабатта, крем из авокадо (авокадо, творожный сыр, оливковое масло, фреш лайма, соль), филе
-
Вафля из цукини, Лосось слабой соли, пашот, крем из авокадо950₽Воздушная вафля из цукини в сочетании с нежным кремом из авокадо, слабосоленым лососем и яйцом пашот. Состав: Вафля из цукини (цукини, яйцо куриное, молоко, масло сливочное, мука, пармезан), крем из авокадо (авокадо, сливочный сыр, сок лайма), яйцо п
-
Вафля картофельная, Бекон 3 отзыва , пашот, сливочный крем, перец из печи720₽Мы готовим картофельную вафлю, сверху выкладываем сливочный крем-сыр, запеченный в печи перец, хрустящий бекон, салат фрилис и яйца пашот. Перед подачей посыпаем пикантным копченым перцем чипотле. Состав: Вафля из картофеля (картофель, яйцо куриное,
-
Вафля 3 отзыва , Nutella, банан, ганаш из белого шоколада580₽Воздушная вафля, спелый банан, нежный сливочный ганаш в сочетании с ярким шоколадными кремом. Состав: Вафля (яйцо куриное, масло сливочное, мука, сахар), банан, ганаш из белого шоколада (сыр маскарпоне, сливки, белый шоколад, сахар), паста нутелла, к
-
Глазунья из двух яиц, зелёный салат, тартин320₽Мы готовим глазунью из двух яиц. Подаем с салатом из свежих огурцов, спелых томатов черри, салатом фриллис и шпината. Дополняем хрустящим ломтиком поджаренного тартина. Состав: Яйца жаренные, масло подсолнечное, томаты черри, огурцы, шпинат, салат фр
-
Зелёная греча, авокадо, пашот, песто620₽Мы подаем зеленую гречку с соусом песто и пармезаном, дополняем слайсами спелого авокадо и яйцом пашот. Состав: Зеленая гречка отварная, соус песто (базилик, петрушка, лимонный сок, подсолнечное масло, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи, чесно
-
Каша рисовая на кокосовом молоке, вишневое варенье, миндаль480₽Мы готовим рисовую кашу на двух видах молока - кокосовом и коровьем, благодаря этому получаем сливочный вкус и косовый аромат. Подаем с хрустящими лепестками миндаля и кисло-сладким вишнёвым джемом. Состав: Рис, молоко, молоко кокосовое, сахар, кокос
-
Киноа, креветки 25 отзывов , авокадо, пашот820₽Мы обжариваем креветки, подаем с киноа, яйцом пашот и сочным салатом из авокадо, томатов черри, огурцов, шпината и салатом фриллис. Состав: Киноа варёная, креветки жаренные, яйцо пашот, авокадо, томаты черри, огурцы, шпинат, фризе, масло оливковое
-
Омлет из двух яиц, зелёный салат, тартин420₽Мы готовим омлет из двух яиц. Подаем с салатом из свежих огурцов, спелых томатов черри, фризе и шпината. Дополняем хрустящим ломтиком поджаренного тартина. Состав: Яйца жареные, сливки, масло сливочное, томаты черри, огурцы, шпинат, салат фриллис, ма
-
Рикотта 2 отзыва -чизкейк 17 отзывов , взбитый крем из сгущённого молока540₽Нежная воздушная запеканка из сыра рикотта в сочетании со сливочно-творожным кремом на основе сгущённого молока и вяленой вишней. Состав: Рикотта, яйцо куриное, рисовая мука, сахар, вяленая вишня (вишня, сахар), крем из вареной сгущенки (сливки, сгущ
-
Скрембл из двух яиц, зелёный салат, тартин420₽Мы готовим скрембл из двух яиц. Подаем с салатом из свежих огурцов, спелых томатов черри, салатом фриллис и шпината. Дополняем хрустящим ломтиком поджаренного тартина. Состав: Яйца жареные, сливки, масло сливочное, томаты черри, огурцы, шпинат, салат
-
Скрембл на тартине, Страчателла и вяленые томаты580₽Мы подаем скрембл на хрустящем тартине, дополняем сливочной страчателлой и вялеными томатами. Состав: Яйца жареные, сливки, масло сливочное, тартин, стачателла, веленые томаты, лук шнит
-
Сырники, клубничное варенье, сметана480₽Воздушные творожные сырники в сочетании с клубничным вареньем с легкими нотками базилика. Подаем со сметаной. Состав: Творог, яйцо куриное, манка, мука, ванилин, сметана, клубничное варенье (клубника, базилик, лимонный сок)
Напитки
-
Айс матча-латте на кокосовом молоке420₽Молоко, матча, сахарный сироп, лёд
-
Айс-Латте 1 отзыв420₽Молоко, эспрессо, сахарный сироп, лёд
-
Айс-латте на альтернативном молоке490₽Молоко, эспрессо, сахарный сироп, лёд
-
Бамбл на апельсиновом фреше450₽Апельсиновый фреш, карамельный сироп, эспрессо, лёд
-
Безалкогольный Aperol Spritz590₽Огненный цвет. Цитрусово-травяной аромат. Изысканный баланс сладости и горечи. Освежающий, многогранный, харизматичный - он доказывает, что для настоящего удовольствия градус не важен. Состав: безалкогольный апероль, содовая, безалкогольное игристое,
-
Безалкогольный Maracuja Spritz590₽Лёгкий и ненавязчивый шприц с игривым тропическим настроением. Состав: Пюре маракуйи, сироп маракуйя, содовая, игристое безалкогольное
-
Безалкогольный Negroni590₽Безалкогольная версия Негрони воссоздаёт культовый профиль легендарного коктейля с удивительной точностью. Визуально - тот же благородный рубиново-красный оттенок, обещающий насыщенный вкус. В аромате доминируют травянистые и пряные ноты, дополненные
-
Безалкогольный Riesling Ernst Ludwig ohne Alkohol 750 мл1900₽Безалкогольное вино питкое, освежающее, живое, с нотками зелёной груши, персика и трав, яркой хрустящей кислотностью и затяжным, стойким послевкусием. Германия, рислинг
-
Лимонад Дыня-лайм390₽Пюре из дыни, лайм, сахарный сироп, лёд
-
Лимонад Клубника-мята390₽Клубничное пюре собственного приготовления, лимонный сок, газированная вода, мята, лёд
-
Лимонад Маракуйя-маракуйя390₽Маракуйя, сироп маракуйя, лимонный сок, газированная вода, лёд
-
Морс290₽Черная смородина, базилик, сахар, вода Облепиха, цедра апельсина, сахар, вода
-
Свежевыжатый сок420₽Апельсин, яблоко, морковь, сельдерей, грейпфрут
-
Тоник, эспрессо, лёд
Паста
-
Папарделле Утиное рагу, таджасские оливки920₽Для этой пасты мы томим утку в томатном соусе с можжевеловыми ягодами и душистым перцем. Подаем с бланшированными томатами черри, оливками и каперсами, дополняем пармезаном и свежим базиликом. Состав: Паста ручной работы (мука мелкого помола, мука се
-
Равиоли Телячьи щёчки, соус Альфредо790₽Равиоли с начинкой из томленых говяжьих щёчек и сыра рикотта, в сочетании с нежным сливочным соусом Альфредо. Состав: Равиоли ручной работы (мука мелкого помола, мука семола, вино белое, яйцо, оливковое масло), начинка (щёки томленые, рикотта, соус д
-
Классическая итальянская паста (родом из Болоньи), в которой гармонично сочетаются ароматный соус Болоньезе с говядиной, сочные томаты черри и сыр Пармезан. Состав: Паста ручной работы (мука мелкого помола, мука семола, вино белое, яйцо, оливковое ма
-
Спагетти Карбонара690₽Готовим эту пасту по классическому рецепту, с обжаренным подкопчёным беконом, густым соусом из яичных желтков и пармезана со свежемолотым чёрным перцем. Нежная сливочная, несмотря на отсутствие в рецепте сливок, констистенция соуса, пряный аромат пер
-
Спагетти Креветки, кальмар 11 отзывов , мидии, перец из печи920₽Для этого блюда мы обжариваем свежие морепродукты, добавляем томатный неаполитанский соус и копченую паприку. А перец, запеченный в печи, добавляет пасте аромат дымка. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), в
-
Спагетти Лосось и сливочный песто960₽Для этой пасты мы слегка обжариваем лосось в соусе песто собственного приготовления с добавлением сливок. Подаем с бланшированными томатами черри и пармезаном. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино бело
-
Тальятелле Креветки и цукини760₽Креветки и тонко нарезанный цукини мы обжариваем на соусе из оливкового и сливочного масла, за счет чего паста имеет насыщенный и свежий вкус. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино белое, яйцо, оливково
-
Тальятелле Ндуйа, страчателла, баклажан890₽Острое блюдо. Остроту ндуи в этой пасте сбалансировали нежным сливочным вкусом страчателлы, оттенили сочными кисло-сладкими черри и добавили запечённые баклажаны. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино б
-
Тальятелле с говядиной, грибами и трюфельным соусом920₽Используем говяжью вырезку, которую тонко нарезаем и обжариваем со свежими вешенками. Для соуса смешиваем нежные сливки, ароматную трюфельную соль и пармезан. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино белое
Пицца
-
Бекон 3 отзыва , ндуя 1 отзыв , таджасские оливки790₽Острое блюдо. Сытная мясная пицца, острая за счёт ндуи- свиной колбасы, традиционного деликатеса региона Калабрия. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский со
-
Бекон 3 отзыва , пекорино, соус карбонара790₽Мы перенесли классическое видение карбонары в формат пиццы: бекон и соус из желтков. Для пикантности мы добавили сыр пекорино и моцареллу для большей сочности. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые д
-
Говяжьи колбаски, халапеньо, горчичный соус760₽Пикантное сочетание колбаски Риндервурст с горчичным соусом, сладостью болгарского перца и остринкой халапеньо. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола живые дрожжи, вода, соль морская), колбаса Риндервурст (говя
-
Горгонзола, таледжо, моцарелла 3 отзыва , гель из груши790₽В этой пицце идеально сочетаются три вида сыров: нежный таледжо, фермерская моцарелла и пикантная горгонзола. Ярким акцентом является гель из свежей груши, который мы готовим с добавлением белого вина. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука тверды
-
Грибы 22 отзыва , пармезан 10 отзывов , трюфельный крем760₽Жареные вёшенки, свежие упругие шампиньоны, легкий крем с ароматом трюфеля. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), соус бешамель (сливки, молоко, сливочное масло, мука, со
-
Мортаделла, страчателла, фисташки960₽На выпеченную основу с соусом бешамель выкладываются болонская колбаса мортаделла, свежий сыр страчателла и дроблёная фисташка. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), соус
-
Моцарелла, базилик620₽Классическая пицца на томатной основе, для которой мы используем молодую фермерскую моцареллу. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский соус (томаты Сан Марца
-
Пармская ветчина 4 отзыва , рукола, пармезан 10 отзывов890₽Пармская ветчина- это сыровяленая свинина, производимая в итальянской провинции Парма и хрустящая руккола на молодом рассольном сыре моцарелла. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, сол
-
Пеперони, моцарелла 3 отзыва760₽Островатая колбаса пеперони на молодом рассольном сыре моцарелла. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), колбаса пеперони, неаполитанский соус (томаты Сан Марцано, оливков
-
Пицца Креветки, кальмар 11 отзывов , крем из авокадо860₽В этой пицце идеально сочетаются креветки, кальмары и нежный крем из авокадо. Яркий акцент добавляют вяленые томаты. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола, живые дрожжи, вода, соль морская), соус бешамель, крев
-
Проволоне, баклажан, страчателла770₽Нежный печеный баклажан в сочетании с островатым томатным соусом. Особую пикантность придает копченый сыр проволоне. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский
-
Фокачча Дженовезе с пармезаном и розмарином320₽Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода Vivreau, соль морская), пармезан, розмарин, оливковое масло (24 см)
Ризотто
-
Ризотто Белые грибы и трюфельный сыр860₽Мы готовим ризотто классическим способом: рис арборио пассеруем с добавлением белого вина и грибного бульона, затем добавляем обжаренные белые грибы и пармезан. Особенность этого блюда состоит в нежном трюфельном сыре, который выкладывается сверху на
-
Ризотто Россо с морепродуктами980₽Классическое ризотто, которое мы готовим на основе соуса биск с добавлением неаполитанского соуса. Для подачи обжариваем морепродукты на сливочном масле, выкладываем их поверх ризотто и украшаем базиликом. Состав: Рис арборио, креветки королевские, к
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо и цукини, семенами и орехами660₽Сочный легкий салат с большим количеством хрустящей зелени и легкой кислинкой в соусе. Особую пикантность добавляют кедровые орешки. Состав: листья салата лолло россо, маше, шпинат, руккола, базилик, огурец, авокадо, цукини, сельдерей, оливковое масл
-
Салат Нисуаз Tonno fritto860₽Большое количество хрустящего салата, обжаренный картофель стоун и сочные томаты заправляем соусом на основе дижонской горчицы и анчоусов. Затем слегка обжариваем филе свежего тунца, сохраняя нежную структуру. Состав: микс из листьев салата (ромейн,
-
Салат с соусом из анчоусов, каперсов и оливкового масла с креветками и крутонами из чиабатты. Состав: Обжаренные креветки, листья салата ромейн, соус цезарь (оливковое масло, куриный желток, каперсы, горчица, сыр пармезан, анчоусы, ворчестер, чеснок)
-
Салат Цезарь 3 отзыва , куриное бедро660₽Салат с соусом из анчоусов, каперсов и оливкового масла с куриным филе и крутонами из чиабатты. Используем сочное филе бедра и не добавляем томаты, приближаясь к классической рецептуре этого блюда. Состав: обжаренное куриное бедро су-вид (может быть
Сезонное предложение
-
Гаспачо из спелых томатов, тартар из овощей590₽Холодный легкий суп из спелых томатов. Подается с тартаром из болгарского перца, огурца, сельдерея. Состав: томаты Сан-Марцано, перец печеный, огурец, масло оливковое, уксус винный белый, лимонный сок, чеснок, соль, сахар, перец белый, тартар из овощ
-
Крудо дорада, соус маракуйя690₽Нарезаем свежую дорада тонкими слайсами и подаём с лёгкой заправкой на основе маракуйи, которая раскрывает тонкий, деликатный вкус рыбы. Это блюдо - словно гастрономический эквивалент жаркого лета на побережье Адриатического моря. Состав: Филе дорада
-
Пицца Страчателла, помидоры, песто770₽Пицца на томатной основе, в которую мы добавляем сливочную страчателлу и дополняем каперсами, и соусом песто. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский соус (т
-
Спагетти Анчоус, цедра лимона, кедровый орех750₽Это блюдо с контрастным сочетанием солёных анчоусов и кислой цедры. Состав: Паста ручной работы (мука мелкого помола, мука семола, вино белое, яйцо, оливковое масло), анчоус, шалфей, масло сливочное, цедра лимона, масло оливковое, кедровые орехи
-
Тирамису со свежей клубникой650₽Для этого итальянского десерта мы готовим крем на основе сливочного сыра, печенье савоярди пропитываем клубничным пюре и водкой. И подаем его в ароматной посыпке из шоколада и какао, и свежей клубники. Состав: сыр маскарпоне, сливки 20%, пудра сахарн
-
Фермерская буррата, помидоры, свежая клубника850₽Мы подаем сливочную буррату, приготовленную на небольшой итальянской сыроварне в Ленинградской области, со свежей клубникой и рукколой. Винкотто подчеркивает сливочный вкус и добавляет легкую сладость. Состав: Буррата, помидоры, клубника, руккола, ви
-
Филе дорада Аква Пацца, вонголе1150₽Тушим вонголе с чесноком, черри и каперсами. Насыщенный ароматный бульон, который получается в результате этого тушения, и является изюминкой этого блюда. Ни с чем не сравнимый вкус оно приобретает за счёт добавления в бульон небольшого количества бе
Стартеры
-
Антипасти 1 отзыв1290₽Пармезан - твердый выдержанный, горгонзола - с благородной плесенью, вяленые томаты, оливки - маринованные зеленые, пармская ветчина - сыровяленый свиной окорок, гриссини - хрустящие хлебные палочки
-
Брускетта Страчателла, перец из печи, таджасские оливки520₽Сочетание хрустящей чиабатты, запеченного в печи болгарского перца, вяленых томатов, оливок, каперсов, свежего базилика с нежной страчателлой. Состав: Хрустящая чиабатта, печеный болгарский перец, вяленые томаты, таджасские оливки, каперсы, базилик,
-
Брускетта Тартар из лосося, крем из авокадо720₽Мы готовим крем из спелого авокадо и творожного сыра с добавлением сока лайма, выкладываем на хрустящую чиабатту и дополняем свежим лососем. Состав: Хрустящая чиабатта, крем из авокадо (авокадо, творожный сыр, оливковое масло, фреш лайма, соль), филе
-
Мы готовим телятину методом су-вид для сохранения сочности мяса, затем нарезаем его тонкими слайсами. Подаем с соусом на основе тунца и пармезана, взбитых до воздушной текстуры. Состав: телятина, соус из тунца (тунец консервированный, майонез, сыр па
-
Карпаччо из запечённых в печи перцев, соус тоннато590₽Запекаем перцы в дровяной печи, при подаче покрываем густым соусом тоннато, который идеально дополняет их нежную, сладковатую мякоть. Состав: печеный в дровяной печи перец (паприка), соус тоннато (тунец консервированный, майонез, сыр пармезан, белое
-
Сет Оливки, артишоки, вяленые томаты690₽Оливки - маринованные зеленые, артишоки - маринованные с травами, вяленые томаты
-
Сет Парма, оливки, пармезан 10 отзывов690₽Пармская ветчина - сыровяленый свиной окорок, оливки - маринованные зеленые, пармезан - твердый выдержанный
-
Сет Пармезан, горгонзола 7 отзывов , проволоне 1 отзыв690₽Пармезан - твердый выдержанный, горгонзола - с благородной плесенью, проволоне - полутвердый натурального копчения
-
Тартар Говядина, вяленые томаты, чиабатта 6 отзывов720₽Для этой закуски мы мелко рубим вырезку из говядины - самую мягкую часть мяса. Смешиваем дижонскую горчицу, белый винный уксус, мед и масло виноградных косточек. Подаем с хрустящей чиабаттой. Состав: говяжья вырезка, корнишоны, вяленые томаты, сыр па
-
Тартар из тунца, авокадо, сальморехо, чиабатта 6 отзывов790₽Филе тунца (еллоуфин, аками), авокадо, соус сальморехо (томаты Сан-марцано, чиабатта, оливковое масло, уксус винный, соль морская), оливковое масло, крем бальзамический белый, лимонный сок, чиабатта из печи
Супы
-
Тортеллини - это закрытая форма пасты, которую мы начиняем фаршем из куриного филе и пармезана. Затем отвариваем их в насыщенном курином бульоне и подаем со свежим шпинатом и слайсами пармезана. Состав: бульон куриный, шпинат, сыр пармезан, тортеллин
-
Томатный суп Джованни со страчателлой и гриссини590₽Это теплый густой томатный суп. Для его приготовления используем сочные томаты сорта Сан-морцано с добавлением тимьяна. Подаем со сливочным сыром страчателла и хлебными палочками гриссини. Состав: томаты Сан Марцано, базилик, орегано, чеснок, соль мо
-
Томатный суп 23 отзыва , креветки 25 отзывов , кальмар 11 отзывов , дорада790₽Острое блюдо. Обжариваем свежие морепродукты с добавлением веточки тимьяна, а затем добавляем бульон на основе неаполитанского томатного соуса с небольшим количеством перца чипотле и пряной паприки. Состав: бульон рыбный, биск креветочный, соус неапо
-
Тыквенный суп 6 отзывов -крем460₽Запекаем тыкву с тимьяном и чесноком, затем взбиваем её до воздушного крема. Подаем со сливками и обжаренными тыквенными семечками. Состав: тыква, оливковое масло, сливки, тыквенные семечки, соль
