Аквариум
-
Морской еж590₽
-
Утрица Муроцу1150₽
-
Устрица Жилардо1600₽
-
Устрица Розовая Джоли (Африка)890₽
-
Устрица Маори (Корея)850₽
Десерты
-
Мильфей с ягодами и кремом шантийи990₽
-
Ромовая баба с ямайским ромом и смородиной990₽
-
Трюфель с шоколадом и арманьяком200₽
-
Канеле (классика/фисташка/малина)380₽
-
Баскский чизкейк750₽
-
Сабле с козьим сыром и ягодами680₽
-
Чернослив, коньяк 1 отзыв , черненая груша и шоколадный ганаш1050₽
-
Ревень с сорбетом из крыжовника790₽
-
Крем-брюле с лемонграссом и сорбетом из ананаса780₽
-
Свежее манго со страчателлой в двух текстурах и пеной из маракуйи800₽
-
Тарталетка с маттей, юдзу и васаби700₽
-
Корзинка с яблоком, горчицей и эстрагоном600₽
-
Фисташковый флан550₽
-
Шоколадный тарт с жимолостью, черной смородиной и перцем пиппали650₽
Закуски
-
Восстановленная свекла с йогуртом из козьего молока680₽
-
Аргентинские креветки с ремулад-сметаной и томатами1200₽
-
Пончики с красной икрой880₽
-
Моти с крабом и солеными лимонами800₽
-
Мини-эклер с анчоусами, томатами и страчателлой700₽
-
Говядина вагю с черной икрой на бриоши1800₽
-
Улитки с зеленью и хрустящим багетом1280₽
-
Лепешка с креветками и авокадо1500₽
-
Лепешка с мортаделлой, страчателлой и трюфелем1250₽
-
Бриошь и копченое масло с анчоусом (луковая/оливковая)390₽
-
Пате из куриной печени с фуа-гра и вареньем из ревеня880₽
-
Хумус с молодой морковью и соусом из манго и чили700₽
-
Печеный рамиро с козьим сыром и чипсом из гречи850₽
-
Мини-брецели с уткой магрэ780₽
-
Мини-бриоши с крабом и красной икрой1600₽
-
Оливки Охибланкав соусе мохо пикон850₽
Крудо
-
Тартар из оленя с кремом из белых грибов1500₽
-
Тартар из выдержанной говядины1100₽
-
Карпаччо из цукини с красным апельсином и фенхелем750₽
-
Тартар из лосося с питахайей и соусом из крыжовника1400₽
-
Севиче из сибаса с гелем из соленых лимонов1200₽
-
Тартар из лангустинов с авокадо и томатным сорбетом990₽
-
Севиче из гребешка с земляникой, яблоком и огурцом1400₽
-
Карпаччо из говядины с кунжутным айоли1200₽
-
Тунец блюфин, лосось 1 отзыв , хамачи, ама эби, гребешок, черная и красная икра5900₽
-
Тартар из говядины со щавелем и мороженым из рамиро и морских ежей1190₽
На компанию 2-3 человека
-
Запеченная баранья голяшка3500₽
-
Половина утки из ротиссери3000₽
-
Выдержанная утка из ротиссери6000₽
Основное
-
Ребро кальби с текстурным картофельным пюре3490₽
-
Мраморный стейк с белыми грибами3800₽
-
Пирог с говяжьими щечками и муссом из пармезана1250₽
-
Бургер с мраморной говядиной, бри и вареньем из рамиро1680₽
-
Димсамы с аргентинским креветками и камчатским крабом1400₽
-
Седло барашка с печеными перцами и соте из шпината1690₽
-
Паппарделле с томленой говяжьей шеей и соусом берблан990₽
-
Вырезка из оленины с белыми грибами, пюре из сельдерея и смородиной2950₽
-
Ножка конфи с заварным пюре и вишневой редукцией1560₽
-
Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем1560₽
-
Спагетти с лангустинами, брокколи и грана падано1380₽
-
Говяжьи колбаски и картофельное пюре с хреном1290₽
-
Печеный баклажан с рикоттой из миндаля, тартаром из огурца и томатами1050₽
-
Биф Бургиньон / Говяжьи щечки с пюре и молодой морковью1350₽
-
Утиная грудка с кремом из моркови и демиглясом1540₽
-
Шницель с цукини, брокколи и зеленым горошком1100₽
-
Угольная треска с зелеными овощами и цитрусовым соусом1680₽
-
Выдержанный мисо-стейк с томатами и оливками2450₽
-
Филе камбалы с пюре из красной капусты1600₽
-
Фаланга камчатского краба с цитрусовым соусом5200₽
-
Равиоль с осьминогом, креветками и крабом1800₽
-
Осьминог с узбекскими томатами и бейби-картофелем2900₽
-
Шатобриан с печеными овощами3000₽
-
Ферментированный стейк бавет2500₽
-
Стриплойн из говядины вагю6000₽
Салаты и сэндвичи
-
Салат Le Charlot с багетом и сыром бри1380₽
-
Зеленый салат с муссом из базилика950₽
-
Романо 4 отзыва , грана падано и цыпленок из ротиссери1250₽
-
Салат с дыней, хамоном серрано и грана падано1650₽
-
Салат с лангустинами, перцем рамиро и обжаренным авокадо1600₽
-
Сэндвич с лососем и авокадо на солодовом хлебе990₽
-
Свежие овощи с оливками и фетой1400₽
-
Половина багета с красной икрой1950₽
Супы
-
Луковый суп с сыром конте990₽
-
Куриный с крыльями и перловкой600₽
-
Суп с лососем, сибасом и томатным бульоном990₽
-
Гаспачо из сливы с тартаром из лангустинов1350₽
