Зал Минералы
-
Домашние маринованные грибы /клюква / медовый хлеб / взбитое масло1180₽Закуски
-
Маринованные оливки690₽Закуски
-
Домашний паштет / варенье из черной смородины730₽Закуски
-
Салат из свежих овощей / семена подсолнечника / нерафинированное масло780₽Салаты
-
Салат с креветками / микс салата / личи / апельсин / грейпфрутовая заправка1450₽Салаты
-
Салат с миксом из водорослей / маринованный кальмар / кунжут / азиатская заправка1150₽Салаты
-
Цезарь с филе куриного бедра / ромейн / томаты черри / соус цезарь / пармезан1280₽Салаты
-
Тартар из говядины / пармезан / попкорн из гречи1320₽Закуски
-
Фермерская буррата / свежие томаты / травяной песто / бальзамик на кизиле / кедровые орехи1180₽Закуски
-
Тартар из лосося / свежий огурец / авокадо / соус юдзу / киви1420₽Закуски
-
Салат с теплыми куриными сердечками / печеная слива / картофель стоун980₽Салаты
-
Борщ с говядиной / сметана / зелень1100₽Супы
-
Куриный суп / термальное куриное яйцо / вермишель / зелень750₽Супы
-
Пельмени с говядиной / вяленые томаты / сметана1650₽Основной курс
-
Рыбная котлета / картофельное пюре / шпинат / сулугуни / соус берблан1380₽Основной курс
-
Орзо с морепродуктами1780₽Основной курс
-
Ржаная каша с белыми грибами / говяжьи щечки1750₽Основной курс
-
Стейк из форели с соусом берблан1350₽Гриль
-
Стриплойн с перечным соусом3310₽Гриль
-
Жареный омуль с соусом берблан1800₽Гриль
-
Филе-миньон с перечным соусом3150₽Гриль
-
Соте из осьминога / морепродукты2650₽Основной курс
-
Бефстроганов / мятый картофель / маринованный огурец2150₽Основной курс
-
Глазированный тунец / пакчой / спаржа / стручковый горошек2800₽Основной курс
Зал Чароит
-
Ржаная тарталетка с муссом из сыра шанклиш / овощи / томатное варенье640₽Amuse bouche
-
Тартар из тунца / креветочный майонез / икра юдзу / кизами780₽Amuse bouche
-
Креветка / бородинский хлеб / зеленое яблоко / эспума из креветки700₽Amuse bouche
-
Краб / огурец / лимон1280₽Amuse bouche
-
Севиче из креветки Ама Эби / малина / соус понзу2200₽Закуски
-
Тар 3 отзыва -тар из оленины / чипс из ягеля1980₽Закуски
-
Севиче из лосося / соус цитрус с чили / маринованные ягоды / авокадо / огурец1900₽Закуски
-
Тунец / соус понзу на черной смородине / маринованная тыква икра юдзу1650₽Закуски
-
Гребешок / крем из цветной капусты на миндальном молоке3400₽Основной курс
-
Пельмени со щукой / соус берблан / щучья икра2150₽Основной курс
-
Говяжья вырезка / ржаной крем / коньячный соус / печеный лук севок / моченая голубика3600₽Основной курс
-
Вырезка северного оленя / кедровый орех / облепиха2950₽Основной курс
-
Перепелка / картофельное пюре с трюфелем / сморчки / соус жу с пастой том ям2300₽Основной курс
-
Арктический омуль / микс грибов / грибной соус2950₽Основной курс
-
Утиная грудка / мусс из батата / карамелизированный лук / апельсиновый соус / красная смородина2250₽Основной курс
-
Грейпфрут / матча / малина980₽Десерты
-
Вишня / лесные ягоды / шоколад1180₽Десерты
-
Шоколад / кокос / икра980₽Десерты
-
Региональный сет «Приморье»5800₽Региональный сет
-
Дегустационный сет «В поисках природных богатств России»11000₽Дегустационный сет
-
Тартар из гребешка / яблочное пюре / яблочный сидр3100₽Закуски
