АКВАРИУМ
-
Устрицы российские № 1/2550₽
-
Устрицы импорт700₽
-
Морской еж360₽
ГАРНИРЫ
-
Спаржа на гриле590₽Молодые сочные побеги спаржи, обжаренные на гриле до идеального состояния, подаются с соусом песто.
-
Овощи гриль520₽Ароматные ломтики сезонных овощей, запеченные на огне с легким ароматом кострового дымка, при подаче добавляется соус песто.
-
Картофельное пюре350₽Классический, по-домашнему нежный и воздушный гарнир со сливочным маслом и молоком.
-
Картофель фри350₽Золотистые, хрустящие брусочки картофеля с крупной солью. Идеальный спутник к мясу и бургеру.
-
Рис жасмин380₽Белоснежный, рассыпчатый и ароматный рис премиального сорта жасмин.
-
Запеченный молодой картофель с чесноком380₽Румяные дольки молодого картофеля, запеченные со свежим пикантным чесноком и ароматными травами.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
-
Оджахури из свинины800₽Традиционное грузинское жаркое в авторском исполнении: сочные кусочки свиной шеи, обжаренные с картофелем, сладким перцем, луком и чесноком со специями, подаются под воздушной сырной эспумой из копченого сулугуни.
-
Оджахури из курицы750₽Нежное куриное бедро, обжаренное до румяной корочки с молодым картофелем, чесноком, луком и болгарским перцем со специями. Сервируется под невесомой сырной пенной эспумой из копченого сулугуни.
-
Томленые говяжьи щечки с ташмиджаби1290₽Деликатесные говяжьи щечки, томившиеся в красном вине с овощами до состояния абсолютной нежности. Подаются под соусом демигляс с аутентичным тягучим гарниром ташмиджаби из картофеля с сулугуни и грецким орехом, украшаются луком фри.
-
Итальянская классика в новом прочтении: спагетти с ароматным обжаренным беконом, тимьяном и соусом из белого вина, фермерских сливок, желтка и выдержанного сыра грано падано.
-
Паста с тигровыми креветками890₽Спагетти с сочными тигровыми креветками в насыщенном соусе биск с пикантными нотками имбиря, чеснока, чили и петрушки. Подается под нежной эспумой из копченого сулугуни.
-
Бургер Море вкуса1050₽Шедевр стритфуда премиум-класса: два сочных бифштекса, свежие овощи и фирменный соус в воздушной румяной булочке бриошь.
ДЕСЕРТЫ
-
Фруктовая ваза1600₽Груша, яблоко, виноград, киви, апельсин, банан, сезонные ягоды, мята.
-
Чизкейк с соленой карамелью590₽Бархатистый, нежный сырный десерт на песочной основе, политый тягучей домашней соленой карамелью.
-
Груша590₽Шедевр современного кондитерского искусства. Это утонченный корпусный десерт, искусно повторяющий форму плода. Под безупречной хрупкой оболочкой скрывается нежнейший бархатистый мусс и текстурная, невероятно сочная начинка из спелой груши,…
-
Фондан 1 отзыв790₽Французский десерт с характером: хрустящий шоколадный кекс снаружи и теплая, жидкая шоколадная лава внутри. Подается с ванильным мороженым.
-
Мороженое / Сорбеты в ассортименте200₽
ЗАКУСКИ В СТОЛ
-
Ассорти свежих овощей990₽Микс из сочных томатов, огурцов, сладкого перца, пикантного редиса и острого чили, дополненный освежающим стеблем сельдерея и букетом пряной зелени.
-
Ассорти кавказских сыров790₽Богатая палитра традиционных вкусов: классический сулугуни, волокнистый чечел, нежный адыгейский и пикантный чанах. Подается с ароматной кинзой и изысканным вареньем из фейхоа.
-
Ассорти мясной гастрономии1190₽Изысканное плато премиальных мясных деликатесов: сыровяленая коппа, благородная брезаола, пикантная бастурма, суджук, ароматная московская с/к колбаса и нежный чак-ролл. Сервируется хрустящими гриссини, маслинами и оливками.
-
Лосось слабосоленый700₽
-
Хлебная корзина480₽Ассорти из свежеиспеченного ремесленного хлеба.
МАНГАЛ
-
Шашлык из свиной шеи350₽Эталонный шашлык: сочные, безупречно замаринованные кусочки свиной шеи с красивой румяной корочкой и ароматом дымка. Подается с соусом сацебели.
-
Шашлык из каре ягненка1090₽Изысканные ребрышки молодого каре ягненка, запеченные на огне. Мясо получается невероятно мягким, сочным и благородным на вкус. Подается с соусом сацебели.
-
Шашлык из филе куриного бедра240₽
-
Люля-кебаб из курицы720₽Нежный, легкий и очень сочный кебаб из рубленого куриного мяса со специями, приготовленный на шампуре над раскаленными углями. Подается с соусом сацебели.
-
Люля-кебаб из телятины790₽Ароматный люля-кебаб из отборной рубленой телятины с луком и кавказскими травами, обжаренный на углях до золотистой корочки.
НАПИТКИ КУХНИ
-
Брусничный морс700₽
-
Домашний компот700₽
ОГОНЬ
-
Стейк Рибай прайм1200₽Король стейков премиального качества с высокой степенью мраморности, который тает при приготовлении, обеспечивая максимальную сочность и мощный мясной вкус, подается с перечным соусом.
-
Стейк Стриплойн прайм990₽Премиальный стейк из тонкого края с ярким, выраженным говяжьим вкусом и плотной, сочной мясной текстурой, подается с соусом сацебели.
-
Стейк из семги1050₽Премиальный сочный стейк из благородной семги, приготовленный на углях, сохраняющий свою нежную текстуру и природную пользу. Подается с перечным соусом.
-
Форель на углях470₽Цельная речная форель, бережно запеченная на открытом огне, с сочным нежным мясом и тонким ароматом кострового дымка.
ПИЦЦА / ХАЧАПУРИ
-
Факаччо с песто360₽Хрустящая итальянская лепешка, дополненная знаменитым ароматным соусом песто из свежего базилика и кедровых орехов.
-
Пицца Маргарита730₽Безупречная классика на тонком хрустящем тесте с сочным томатным соусом, обилием нежной расплавленной моцареллы и ароматными травами.
-
Пицца Пепперони730₽Любимица гостей: умеренно пикантная пицца с томатным соусом, тягучим сыром и щедрой порцией премиальных колбасок пепперони.
-
Пицца 4 сыра930₽Настоящая сырная гармония на тонком тесте, объединившая четыре изысканных сорта сыра, которые плавятся в единую сливочную текстуру.
-
Хачапури по 2 отзыва -мегрельски960₽Пышная, румяная выпечка с двойной порцией молодого сыра сулугуни - как внутри нежного теста, так и снаружи в виде золотистой сырной корочки.
-
Хачапури по 2 отзыва -аджарски790₽Традиционная лодочка из воздушного теста с пылу с жару, наполненная расплавленным сыром, жидким яичным желтком и кусочком нежного сливочного масла.
-
Осетинский пирог с говядиной1200₽Праздник сытности: закрытый пирог из тончайшего домашнего теста с обильной начинкой из отборной рубленой говядины со специями и ароматным луком.
САЛАТЫ
-
Салат из хрустящих баклажан со страчателлой из сулугуни, грецким орехом и ароматной зеленью840₽Игра текстур и контрастов: обжаренные до идеального хруста баклажаны в пикантном паназиатском соусе с сочными розовыми томатами, сладким ялтинским луком, грецким орехом и нежной сливочной страчателлой.
-
Листья романо с индейкой795₽Хрустящие листья романо под эталонным соусом цезарь, дополненные томатами черри, перепелиными яйцами, выдержанным сыром грано падано и хрустящей крошкой пангрататта.
-
Море вкуса1390₽Роскошный микс из обжаренных морепродуктов, свежих листьев салата, нежного авокадо, сегментов апельсина, томатов черри и медленных томатов под яркой апельсиновой заправкой с лепестками арахиса.
-
Теплый салат с тунцом и малиновым винегретом790₽Премиальное филе тунца идеальной прожарки в кунжутной панировке, сервированное на подушке из микс-салата, томатов черри, тапенады из маслин, слайсов огурца и перепелиных яиц под изысканным малиновым винегретом.
-
Овощной по-грузински с сыром фета610₽Легкий, по-летнему освежающий салат из сочных овощей, ялтинского лука и обилия свежей зелени, заправленный ароматным маслом и дополненный кубиками нежного сыра фета.
-
Салат с уткой690₽Гастрономическое сочетание нежной вяленой утиной грудки с сочными томатами черри, медленными томатами и свежим миксом листьев салата. Пикантный апельсиновый понзу и хрустящий арахис доводят вкус до идеала.
СТАРТЕРЫ
-
Тартар с джонжолли950₽Тонкая французская классика с кавказским характером: рубленый говяжий стейк фланк премиального качества с пикантными соцветиями джонджоли и шалотом. Подается под воздушной невесомой эспумой из сулугуни, с хрустящими чипсами из чечела и гриссини.
-
Паштет 1 отзыв560₽Бархатистый, тающий во рту паштет из отборной куриной печени, дополненный хрустящим фундуком. Подается в паре с теплой сдобной бриошью и бекон-джемом.
-
Рулетики из баклажан580₽Обжаренные до золотистого цвета слайсы баклажана с нежной кремовой начинкой из сыров креметте и фета, с добавлением грецкого ореха, хумуса и легкого чесночного акцента. Украшаются рубиновыми зернами граната и свежей зеленью.
-
Долма 1 отзыв740₽Традиционное южное блюдо из сочного фарша свинины и говядины с рисом жасмин и аутентичными специями, бережно завернутых в молодые виноградные листья. Подается с прохладным освежающим соусом мацони.
-
Креветки катаифи с соусом васаби930₽Крупные, сочные тигровые креветки в невесомой хрустящей панировке темпура. Подаются под пикантным сливочным соусом васаби, создающим идеальный гастрономический баланс вкусов.
-
Жареный сулугуни с ягодным соусом630₽Тягучий, солоноватый сыр сулугуни в ультрахрустящей панировке панко, обжаренный до золотистой корочки. Подается с ярким контрастным соусом из спелой лесной малины.
-
Мидии в сливочно-чесночном соусе1590₽Отборные крупные мидии, томленые в нежном сливочном соусе с добавлением пикантного чеснока и свежей ароматной зелени. Подается с чиабаттой.
-
Мидии в соусе из сыра Монте-блю1590₽Изысканное гастрономическое удовольствие: сочные мидии в густом, насыщенном соусе на основе благородного сыра с голубой плесенью Монте-блю. Подается с чиабаттой.
СУПЫ
-
Старорусский борщ с говядиной и белой фасолью890₽Наваристый, согревающий борщ на крепком бульоне с томленым говяжьим оковалком и белой фасолью. Подается по всем канонам: с нежной мазанкой из сала, копченой сметаной, свежей зеленью и бородинским хлебом.
-
Том ям с морепродуктами1100₽Кулинарный хит Юго-Восточной Азии: пряно-острый суп с богатым миксом морепродуктов на насыщенном бульоне. Подается с рассыпчатым рисом жасмин, кинзой и лаймом с кунжутом.
-
Лапша из индейки с перепелиным яйцом520₽Легкий и прозрачный бульон из птицы с диетическим филе индейки, лапшой и перепелиными яйцами, дополненный авторским овощным кремом и свежей зеленью.
ХИНКАЛИ
-
Хинкали из телятины560₽Тонкое эластичное тесто, скрывающее начинку из отборной рубленой телятины со свежей зеленью и обилием ароматного, обжигающего мясного бульона.
-
Хинкали из телятины и свинины520₽Классическое сочетание сочного мясного фарша свинины и телятины, ароматных кавказских специй и насыщенного бульона внутри безупречно слепленного мешочка из теста.
