Горячее
-
Ребро ямальского оленя в перечном соусе920₽Томленое ребро оленя, картофель на соли, томаты черри, лук зеленый, соус перечный, чесночное масло, луковая зола
-
Филе муксуна с киноа и пармезаном1250₽Филе муксуна, киноа, томаты черри, фасоль молодая, шпинат, пармезан, сырный соус, зеленое масло, кинза
-
Мякоть оленя с пюре и грибным соусом1100₽Корейка оленя, картофельное пюре, лук фри, соус грибной, масло зеленое, ягель
-
Гречневая каша с олениной в сливочном соусе под сырной шапкой740₽Греча, окорок оленины, сливки, масло с травами, мусс сырный, зеленое масло, ягель
-
Жареное филе утки с тушеной капустой830₽Филе утки, капуста, маринованная брусника, соус грибной, зеленое масло, луковая зола
-
Вырезка говядины с моченой морошкой1200₽Мякоть говядины, картофель на соли, моченая морошка, чесночное масло, копченая сметана, луковая зола
-
Нежные котлетки из курицы с креветками в соусе том ям690₽Куриное филе, креветки, сливки, шампиньоны, Шиитаке, соус том ям, сливочное масло с травами и чесноком. Подается с гречей и кинзой
-
Говядина по-азиатски820₽Вырезка говядины, рис Арборио, перец болгарский, лук красный, фасоль молодая, яйцо куриное, лук фри, кунжут, стружка тунца
-
Стейк лосося в азиатском барбекю с рисом и брокколи1320₽Филе лосося, рис Арборио, брокколи, томаты черри, соус азиатский, соус ореховый, кунжут, кинза
-
Пельмени с олениной и ароматным топленым маслом710₽Масло с травами и чесноком, лук фри, укроп
-
Пельмени с муксуном и копченой сметаной710₽Подается с маринованной брусникой, луковой золой и укропом
-
Куриная грудка в медовой глазури с овощным соте690₽Филе цыпленка, болгарский перец, лук красный, шампиньоны, цукини, киноа, шпинат, медово-горчичный соус, ореховый соус, сливочное масло с травами, кинза
-
Котлеты из щуки с пюре и соусом из шпината750₽Филе щуки, пюре картофельное, мраморный сыр, сливочное масло с травами, щучья икра, соус из шпината
Горячие закуски
-
Мини-чебуреки 2 отзыва360₽Сочная мякоть оленя в хрустящем тесте, подается с сырным соусом
-
Креветки в панировке510₽Креветки в кукурузном кляре с азиатским соусом
-
Мини-шашлык: муксун, лосось 2 отзыва , креветка 2 отзыва730₽Филе муксуна, филе лосося, креветка, картофель Айдахо, соус ореховый с хреном
-
Мини-шашлык: оленина, говядина 5 отзывов , курица 1 отзыв670₽Сердце оленя, вырезка говядины, грудка цыпленка, картофель Айдахо, соус ореховый с хреном
Десерты
-
Ямальские ягоды с медом и орехами550₽
-
Домашний наполеон с облепихой450₽
-
Медовый торт с копченой сметаной, вареньем из шишек и с кедровыми орехами480₽
-
Меренга с муссом из белого шоколада с моченой морошкой550₽
-
Апельсиновый бисквит с творогом и вареньем из вишни450₽
Закуски на компанию
-
Сырный набор1300₽Бри, мраморный, чечил, пармезан, мед, орехи, виноград, мята
-
Рыбное плато1200₽Лосось с/с, муксун с/с, селедка с/с, картофель на соли, укроп
-
Разносолы660₽Томаты черри, корнишоны, капуста квашеная, острые перчики Перчино, маслины, оливки, брусника маринованная
-
Мясная тарелка1520₽Ростбиф из оленя, филе утки, бастурма из оленины, битые огурцы
Пасты неро
-
Паста с куриным филе гриль780₽Паста неро в соусе из лесных грибов, грудка куриная, сырный мусс, масло оливковое
-
Паста с морепродуктами890₽Паста неро, морской коктейль, томаты черри, пармезан, зеленый лук, кинза
-
Паста с уткой820₽Паста неро, филе утки, брокколи, томаты черри, зеленый лук, соус азиатский, стружка тунца, кинза
-
Паста с рваным лососем890₽Паста неро, филе лосося, соус из шпината, сливочное масло с травами, пармезан
Салаты
-
Салат с ростбифом оленя и маринованной брусникой570₽Микс зелени, картофель на соли, томаты черри, ростбиф из оленя, соус из диких ягод, маринованная брусника, чесночное масло, луковая зола
-
Салат с жареной говядиной и грибами820₽Микс зелени, шиитаке, шампиньоны, кукуруза початок, вырезка из говядины, чесночное масло, устричный айоли, пармезан
-
Салат с уткой и луком конфи690₽Микс зелени, картофель на соли, филе утки, кукуруза початок, лук конфи, чесночное масло, соус крем-томат, соус из диких ягод
-
Салат с морепродуктами в азиатском стиле780₽Микс зелени, микс морепродуктов, болгарский перец, битые огурцы, киноа, соус азиатский, кинза, лайм, зеленое масло
-
Салат с подкопченным лососем и морошкой790₽Микс зелени, огурец, лосось с/с, крем-чиз, моченая морошка, соус крем-томат, чесночное масло, луковая зола
-
Салат с сыром Бри и грушей790₽Микс зелени, сыр Бри, груша конфи, пармезан, соус из диких ягод, орех грецкий
-
Салат с цыпленком и горой зелени570₽Микс зелени, томаты черри, яйцо перепелиное, грудка цыпленка, пармезан, сырный мусс, соус сладкий лук, масло растительное, подается с Чиабаттой
-
Салат с муксуном слабого посола и икрой780₽Микс зелени, фасоль молодая, картофель на соли, яйцо перепелиное, щучья икра, муксун с/с, чесночное масло, соус сладкий лук
Супы
-
Крем-суп из белых грибов450₽Белые грибы, шампиньоны, шиитаке, румяная Чиабатта
-
Куриный бульон с маринованным яйцом360₽Яичная лапша, филе цыпленка, Чиабатта
-
Борщ с олениной480₽Подается с копченой сметаной
-
Ямальский том ям с муксуном в темпуре880₽Морской коктейль, томаты черри, рис Арборио, муксун, кинза, грибы Шиитаке
-
Похлебка из двух рыб750₽Филе муксуна, филе лосося, картофель на соли, томаты черри, сливки, подается с икрой и румяной Чиабаттой
Холодные закуски
-
Брускетта с ростбифом из оленины470₽Хрустящая Чиабатта, ростбиф из ямальского оленя, микс салата, огурцы, маринованная брусника, крем-чиз
-
Брускетта с муксуном470₽Хрустящая Чиабатта, микс зелени, битые огурцы, томаты черри, муксун, крем-чиз, устричный айоли, укроп, луковая зола
-
Брускетта с лососем470₽Хрустящая Чиабатта, микс салата, лосось с/с, соус азиатский, крем-чиз, кинза
-
Брускетта с сыром Бри и креветкой470₽Хрустящая Чиабатта, микс зелени, сыр Бри, креветка, крем-чиз
-
Хамон из ямальского оленя830₽
-
Строганина из муксуна760₽
-
Паштет из куриной печени с луковым конфитюром, халвой и орехами480₽Печень цыпленка, лук конфи, халва, орехи грецкие, шпинат, масло оливковое, подается с Чиабаттой
-
Маринованные грибы с жареным луком и сметаной610₽Грузди, лисички, опята, лук фри, сметана копченая, укроп
-
Рубанина из двух рыб950₽Лосось с/с, муксун с/с, маринованная брусника, лук зеленый, подается с хрустящей Чиабаттой
