Гарниры
-
Брокколи650₽Нежные соцветия брокколи с лёгким ароматом
-
Картофель беби400₽Нежный молодой картофель беби
-
Нежное картофельное пюре с лёгким сливочным вкусом
-
Фри с пармезаном и трюфельным соусом590₽Картофель фри с пармезаном и ароматным трюфельным соусом
-
Цветная капуста550₽Нежные соцветия цветной капусты
Горячие блюда
-
Лосось с соусом бер блан4200₽В этой позиции с французской основой мы обжариваем филе лосося и сопровождаем его соусом бер блан. Икра тобико добавляет морской акцент и мелкую зернистую текстуру
-
Мякоть говяжьего ребра с трюфельным пюре3300₽Говяжье ребро томим до готовности, затем сервируем с картофельным пюре с трюфелем и сливками. Перечно-ванильный соус связывает мясную основу и трюфельный гарнир
-
Палтус в соусе бер-блан с пюре из цветной капусты2490₽Филе палтуса сочетаем с пюре из цветной капусты. Дополняем соусом бер-блан на белом вине и сливочном масле
-
Пельмени с говядиной940₽Пельмени с начинкой из говядины и репчатого лука готовим в традициях домашней кухни. Подаём с куриным бульоном, сохраняя привычный формат семейного блюда
Горячие закуски
-
Жареный сыр сулугуни с ягодным соусом980₽Жареный сыр сулугуни подаётся с ароматным клюквенным соусом
-
Мидии сырные2450₽Мидии в сырном соусе с хрустящей чиабаттой и свежей петрушкой
-
Пирог с томленой говядиной, белыми грибами и шампиньонами1450₽Блюдо русской кухни — пирог с мясной начинкой. Мраморную говядину томим в бульоне, дополняем белыми грибами и шампиньонами в грибном соусе. Подаём с петрушкой для аромата
Деликатесы
-
Фаланга камчатского краба6780₽Нежное сладковатое мясо краба с плотной и сочной текстурой
Десерты
-
Птичье молоко650₽Десерт из нежного ванильного суфле, покрытого шоколадной глазурью, с добавлением ягод
-
Сан-Себастьян950₽Нежный десерт с сочетанием творожного сыра и яблок
-
Сметанник с сезонными ягодами750₽Нежный десерт с бисквитными коржами, пропитанными кремом на основе сметаны и ягодами голубики
-
Финик в белом шоколаде400₽Королевский финик покрываем белым шоколадом и дополняем молотой фисташкой. Внутри соединяем грецкий орех с сыром дорблю
-
Финик в темном шоколаде400₽Свежая клубника формирует верхний слой тарта. Основание готовим с миндальной мукой, дополняем белым шоколадом, ванилью и базиликом
-
Эклер ванильный370₽Нежное пирожное с заварным ванильным кремом и шоколадной глазурью
Детское меню
-
Борщ со сметаной480₽Классический борщ в русской традиции. Свёкла и капуста сочетаются с говядиной и овощами в бульоне. Подаём со сметаной и зеленью как традиционное первое блюдо
-
Детский суп куриный390₽Лёгкий суп для детей на основе куриного бульона. В составе — домашняя лапша, кусочки курицы, перепелиное яйцо и овощи (лук, морковь). Подаём как питательное и сбалансированное блюдо
-
Котлета из индейки с пюре650₽Блюдо европейской кухни — котлета из индейки с гарниром. Мясо индейки измельчаем и формируем в котлету, подаём с картофельным пюре и зеленью. Сливочное масло подчёркивает вкусовую композицию
-
Креветка темпура890₽Креветки обжариваем в лёгком кляре до хрустящей корочки. Подаём со свежим огурцом для баланса текстуры
-
Овощной салат с маслом480₽Лёгкий салат из свежих овощей. Томаты и огурцы сочетаются с оливковым маслом. Подаём как освежающую закуску или дополнение к основным блюдам
-
Овощной салат со сметаной480₽Салат из свежих овощей со сметанной заправкой. Томаты и огурцы дополняем фермерской сметаной. Подаём как лёгкий гарнир или самостоятельную закуску
-
Пельмешки470₽Традиционное блюдо русской кухни — пельмени с говяжьим фаршем. Тестом оборачиваем начинку из мяса, подаём с бульоном и сметаной для раскрытия вкуса
-
Сосиски с пюре и зеленым горошком570₽Традиционное европейское блюдо — сосиски с гарниром. Говяжьи сосиски подаем с картофельным пюре и зелёным горошком. Зелень добавляет завершающий акцент
-
Стрипсы550₽Закуска из куриного филе в панировке. Филе нарезаем полосками, панируем и обжариваем до хрустящей текстуры. Подаём со свежим огурцом для освежающего контраста
Закуски
-
Ассорти фермерских сыров2100₽Для ассорти выбираем горгонзолу, чеддер и раклет. В одной позиции объединяем три самостоятельных сорта фермерского сыра
-
Оливки Чупадедос790₽Крупные зелёные оливки Чупадедос соединяем с чесноком и перцем чили
-
Паштет из цыпленка950₽Паштет из печени цыплёнка сопровождаем тартином. Рядом добавляем клюквенный конфитюр
-
Риет из копчёной форели с огурцом слабой соли1650₽Закуска в европейском стиле — риет из форели горячего копчения. Томлёная сметана и лимонный сок формируют основу текстуры, огурец слабой соли добавляет контраст. Подаём на бриоши с зелёным маслом
-
Соленья630₽Овощи с пряным ароматом зелени и чеснока
-
Тарелка сезонных овощей630₽Ароматное разнообразие сезонных овощей с ноткой зелени
-
Тост с Щучьей икрой1100₽Щучью икру сочетаем с бородинским тостом и сливочным маслом. Дополняем перепелиным яйцом и укропом
-
Тост с лососевой икрой1100₽На бородинский тост со сливочным маслом добавляем лососевую икру. Завершаем перепелиным яйцом и укропом
Лепка
-
Вареники по 21 отзыв -шапсугски700₽Тесто с начинкой из адыгейского сыра, дополненное сливочным и томатным соусами
-
Чебуреки Адыгейский сыр670₽Хрустящее слоёное тесто и начинка из нежного адыгейского сыра
-
Чебуреки Баранина670₽Хрустящие слоёные пирожки с начинкой из рубленой баранины с луком, дополненные соусом дзадзики
-
Чебуреки Говядина670₽Хрустящее слоеное тесто с начинкой из рубленой говядины с луком, приправленной солью и перцем
Мангал
-
Шашлык из бараньих ребрышек4170₽Бараньи рёбрышки готовим как шашлык на углях. Сопровождаем тонким лавашем и красным луком в традициях кавказской кухни
-
Шашлык из говяжьей вырезки2800₽Говяжью вырезку маринуем и готовим на открытом огне. На отдаче сопровождаем тонким лавашом и красным луком, сохраняя понятную подачу шашлыка. Сочетается с овощами на гриле или томатным соусом
-
Шашлык из курицы1490₽Ароматное и нежное сочное мясо на гриле
-
Шашлык из мякоти ягненка2400₽Сочный шашлык из нежной баранины
Паста
-
Арабьята со страчателлой1190₽Паста спагетти в томатном соусе с добавлением помидоров черри, лука, чеснока и перца чили
-
Качо-э-пепе1750₽Культовое римское блюдо в исполнении наших профессионалов. Нежный сливочный соус в сочетании с перцем и пастой не оставят равнодушным никого
-
Паста с лососем в сливочно-шпинатном соусе1550₽Блюдо итальянской кухни — паста с слабосоленым лососем и шпинатным пюре. Лосось дополняем сливочно‑шпинатным соусом с цедрой и соком лимона, пармезаном и куриным бульоном. Подаём с миксом салатов для свежести
-
Четыре сыра990₽Спагетти сопровождаем сливочным соусом на основе четырёх сыров. Моцареллу и российский сыр соединяем с горгонзолой и пармезаном в традициях итальянской пасты
Печь
-
Хачапури по 18 отзывов -аджарски750₽Дрожжевое тесто с расплавленным сыром сулугуни, дополненное куриным желтком и сливочным маслом
-
Хачапури по 18 отзывов -мегрельски750₽Блюдо из дрожжевого теста с начинкой из сыра сулугуни
-
Хачапури с бараниной790₽Лепёшка из дрожжевого теста с начинкой из фарша из баранины, сыра сулугуни и свежих помидоров (25 см)
Роллы
-
Гребешок Икра2600₽В японской традиции собираем ролл с гребешком и красной икрой, добавляя огурец и тобико. Фурикакэ, японский майонез и жареный лук ставят акцент на гребешке и икре
-
Лосось Авокадо2500₽В японском стиле собираем ролл с лососем, авокадо и огурцом. Красная икра, зелёный лук и соус спайси завершают подачу
-
Острый тунец2100₽Соединяем тунец с соусом спайси, шрирачей и понзу. Трюфельное масло и фурикакэ добавляют пряность, подача сохраняет формат ролла с имбирем и васаби
-
Тунец Краб3800₽В японской традиции соединяем тунец и краба с соусом спайси, дополняя авокадо и зелёным луком. Подаём ролл с сусальным золотом
-
Тёплый ролл с лососем и угрем1350₽Готовим тёплый ролл с лососем, угрём и крабом, используя панировку из сухарей панко. Сочетание икры тобико и авокадо дополняет основу
-
Угорь, краб 8 отзывов2300₽Японская подача здесь основана на сочетании угря и краба с огурцом. Дополняем ролл соусом унаги, спайси и фурикакэ, подаём с имбирём и васаби
Рыба и морепродукты
-
Барабуля на сковороде1580₽Барабуля, обжаренная в кукурузной муке, дополняется соусом тартар
-
Гребешок4400₽Свежие гребешки, обжаренные в оливковом масле с лимоном и кинзой, дополнены ароматным соусом с имбирем, лемонграссом и чесноком
-
Дорадо2380₽Дорадо, приправленная оливковым маслом и свежей кинзой, дополняется соусом дзадзики и лимоном
-
Калкан на сковороде6950₽Жареная рыба в кукурузной муке с соусом тартар дополняется долькой лимона
-
Кальмар 12 отзывов1340₽Сочный кальмар, приготовленный на оливковом масле, подчеркнут свежестью кинзы и лимона
-
Креветки тигровые1600₽Сочные тигровые креветки подаются с соусом на основе оливкового масла, чеснока и имбиря, дополненные долькой лимона
-
Сарган на сковороде1580₽Сарган, обжаренный во фритюре в кукурузной муке, подается с соусом тартар и долькой лимона
-
Сибас 7 отзывов2380₽Вкус сибаса дополняется ароматом кинзы и лимона, подается с соусом дзадзики
Салаты
-
Баклажаны с томатом и сырным муссом990₽Нежные ломтики баклажана в сочетании с сочными розовыми томатами дополняются сливочным сырным муссом
-
Буррата с томатами1890₽Салат с бурратой и томатами - отличное воплощение летней кухни. Буррата с её нежной текстурой и сливочным вкусом прекрасно оттеняет свежесть томатов и аромат базилика
-
Греческий салат1560₽Салат в Средиземноморской традиции: спелые томаты, хрустящие огурчики, оливки, красный лучше и заправляем ароматным оливковым маслом
-
Салат с пончиками из кальмара и пророщенной гречкой1490₽Свежие овощи, пророщенная гречка и нежные кальмары с креветками
-
Салат с тунцом и деревенским картофелем2290₽Тунец соединяем с деревенским картофелем, фасолью и томатами. Добавляем печёный перец и салатные листья, заправляем соусом из печёного чеснока
-
Тёплый салат с ростбифом1390₽Блюдо европейской кухни — тёплый салат с мясом. Ростбиф из пиканьи сочетается с печёным перцем, деревенским картофелем и миксом салата. Соус май тай, дижонская горчица, соевый соус и винный уксус формируют вкусовую композицию. Подаём с томатом и крас
Соусы
-
Дзадзики110₽Свежий огурец и сметана сочетаются с пряной зеленью, сдобренные лимонным соком и чесноком
-
Перечный110₽Перечный соус с ярким вкусом
-
Сацебели110₽Ароматный соус сацебели с ярким вкусом
-
Тартар 6 отзывов110₽Французский соус с добавлением красного репчатого лука и корнишонов гармонично дополнит любое блюдо
Супы
-
Борщ с брискетом и сметаной770₽Густой борщ на насыщенном говяжьем бульоне с добавлением копчёной грудинки и овощей
-
Куриный суп с лапшой570₽Ароматный куриный суп с домашней лапшой и нежным куриным филе
-
Окрошка с говяжьим языком760₽Окрошка в домашнем стиле с говяжьим языком сохраняет традиции летнего супа. Сочетаем язык с огурцом, редисом, картофелем и яйцом, заправляем сметаной, хреном и горчицей. Украшаем петрушкой и укропом
-
Том ям 12 отзывов1360₽Густой и ароматный куриный бульон с добавлением пасты том ям в сочетании с морепродуктами
-
Уха финская с лососем и треской1490₽Ароматная уха из трески и лосося с овощами и укропом
