Для начала
-
Рыбная тарелка к вину2400₽Кальмар и щупальца гриль, форель карельская запеченная, икра камбалы и сливочный соус
-
Баренцево море2150₽Лосось малой соли, жареные гребешки, кальмары, северные креветки, икра лосося
-
Сугудай из лосося1190₽На опаленном картофеле
-
Печень минтая850₽С печеным картофелем, с икрой щуки и бородинским хлебом
-
Рубанина из вырезки северного оленя1100₽С икрой щуки
-
Белые грузди890₽В сметане с отварным картофелем
-
Оливье с мясом камчатского краба1350₽Икрой лосося и домашним майонезом
-
Салат с олениной1250₽Быстрой обжарки, вяленой свеклой, кедровыми орехами и сливочным мисо
-
Зеленый салат1250₽С жареными королевскими креветками
-
Дачный салат830₽Из молодой капусты с хрустящими овощами и битым редисом
-
Жареная корюшка1300₽С соусом тартар
Мясо
-
Вырезка говядины1450₽С картофельным пюре и сливочно-мясным жу
-
Корейка северного оленя1680₽В брусничном соусе с луковым мармеладом и картофельным пюре
Обед
-
Обед (Суп + горячее + напиток)950₽Суп + горячее + напиток
По предзаказу
-
Устрица Муроцу1050₽По предзаказу
-
Устрица 4 отзыва550₽По предзаказу. Императорская, Дальний Восток
-
Морской ёж 3 отзыва490₽По предзаказу
Рыба и краб
-
Клешня краба1100₽Сваренная в морской воде
-
Командорский кальмар880₽С картофельным салатом и хрустящими огурцами
-
Жареные гребешки и креветки1650₽В топленом масле с чесноком и хрустящим багетом
-
Тающий палтус без косточек1450₽С картофельным пюре под устричным крем-брюле
-
Помакуха1750₽С лососем, треской, кальмарами, креветками, гребешками, водорослями и печеным картофелем в крабовом молоке
-
Синекорый палтус на ребре1650₽С опаленным ферментированным томатом
-
Поморский трескоед1450₽Отборная треска с омлетом на картофельном пюре с крабовыми сливками
-
Крабовые котлетки1350₽С картофельным пюре в топленом молоке
-
Филе лосося 1 отзыв1650₽С хрустящим брокколи и соусом тартар
-
Гребешки на пюре из зеленого горошка1450₽С картофелем фри и устричным соусом
Сладкое
-
Малина&кедр560₽Кедровый бисквит, пропитанный малиновым сиропом, сырно-сливочный крем с кедровыми орешками и пеной из малины
-
«Камень»520₽С белыми грибами и молочным шоколадом
-
«Хибины»580₽Кедровая карамель, сырно-сливочный крем и голубика
-
Ржаное мороженое380₽С кедровой карамелью
Суп
-
Окрошка с говядиной580₽На домашнем квасе
-
Териберские «Щи»1250₽С мясом краба, свиными шкварками, гребешками и водорослями
-
Арктическая уха850₽На сливках с лососем, треской, пайтусом
-
Солянка по 4 отзыва -таежному680₽С олениной, говядиной и кедровыми орешками
Хлебное
-
Хрустящий хлеб из печи300₽С устричным маслом
-
Беляш с крабом580₽И томатной помакухой
