Бургеры
-
Бургер из мраморной говядины на чёрной булочке с голубым сыром1890₽Мощный бургер с котлетой из мраморной говядины на черной булочке бриошь. Яркость вкусу придают благородный сыр Дорблю, хрустящий лук фри и соус Блю Чиз
Гарниры
-
Батат фри440₽
-
Бэби-картофель440₽
-
Зелёная спаржа590₽
-
Овощи гриль690₽
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Анна Павлова с манго и маракуйей790₽Воздушный десерт из мягкой и хрустящей меренги со сливочным кремом. Подается с соусом из манго и маракуйи
-
Конфеты ручной работы130₽
-
Медовый торт со сметанным кремом и абрикосовым мармеладом490₽Классический медовик с воздушным сметанным кремом. Подается с абрикосовой карамелью, легким абрикосовой эспумой, мармеладом и освежающей лимонной крошкой
-
Мини-эклер 12 отзывов150₽
-
Тёплый французский яблочный тарт540₽Горячий тарт из тонких яблочных лепестков на слоеном тесте с заварным кремом. Подается с карамельным соусом, миндальной крошкой
-
Пирог из заварного теста с нежным кремом и яркой черничной начинкой. Подается с черничным соусом, кремом из белого шоколада и хрустящим миндальным крамблом
-
Горячее шоколадное пирожное с жидким центром подаётся с минадальной крошкой и соусом солёная карамель
Завтрак
-
Блинчики с оленем и брусникой640₽
-
Круассан270₽
-
Омлет с рикоттой и черным трюфелем690₽
-
Панкейки с шоколадом, бананом и кленовым сиропом690₽
-
Сырники со сметаной470₽
-
Улитка с корицей и сырной помадкой190₽
-
Цельнозерновая овсяная каша с ягодами, бананом, орехом и шоколадом290₽
-
Яйцо Бенедикт с маринованным лососем и гуакамоле570₽
Закуски
-
Авокадо на гриле с крабом и розовыми томатами1390₽Половинки авокадо, обжаренные на гриле, с начинкой из сочного камчатского краба в сливках. Свежесть блюду придают розовые томаты в лимонно-чесночной заправке и цедра лайма
-
Ассорти паштетов из курицы, куриной печени и печени кролика860₽Три вида авторских паштетов: из курицы, парфе из куриной печени и из печени кролика. Подаются с томатным джемом, карамелизированным луком и хрустящими тостами из гречишного хлеба
-
Белые грузди в сметане со сладкой брусникой790₽Крепкие соленые грузди, нарезанные крупными ломтиками, в сметане с чесноком и укропом. Яркий вкус блюда подчеркивают сладкие ягоды брусники и маринованный красный лук
-
Брускетты с авокадо, страчателлой и розовыми томатами490₽Ломтики подсушенного белого багета с бархатистым гуакамоле, сочными розовыми томатами и большим количеством сливочного сыра страчателла. Классическое сочетание в безупречном исполнении
-
Брускетты с диким лососем и гуакамоле890₽Слабосоленый дикий лосось на хрустящей чиабатте с гуакамоле и свежим огурцом. Яркость вкуса придают медово-горчичная и лимонно-чесночная заправки
-
Брускетты с крабом, креветками и яйцом пашот1390₽Хрустящая чиабатта с щедрой порцией крабового мяса и обжаренных тигровых креветок в сливочно-кокосовом соусе. Идеальным завершением служит растекающийся желток яйца пашот
-
Брускетты с ростбифом590₽Ломтики теплой чиабатты со слайсами ростбифа из мраморной говядины. Вкус подчеркивают маринованные томаты черри, оригинальный карамельный и пармезановый соус
-
Вителло с эспумой из тоннато690₽Классика итальянской кухни в нашем исполнении. Тонкие ломтики мраморной говядины, приготовленной при низкой температуре, подаются с воздушным соусом из тунца, каперсами, оливками и запеченным перцем
-
Греческие оливки халкидики и каламата890₽Крупные греческие оливки и маслины, маринованные в оливковом масле с апельсином, болгарским перцем, ароматными травами и перцем чили. Идеальное начало для любого ужина
-
Домашние пирожки с рыбой210₽
-
Карпаччо из говядины Вагю с цитрусовым понзу990₽
-
Крабовая котлета с эспумой из сыра с картофельным пюре1790₽
-
Сет фермерских сыров с джемами из томатов и айвы1690₽Коллекция лучших фермерских сыров: твердый козий, монтеблун, валансе, таледжио и выдержанный грюйер и грана падано. Подается с домашними джемами и крекерами в виде ломтика сыра
-
Тарелка мясных деликатесов1790₽Щедрое ассорти из наших лучших мясных специалитетов: ростбиф, брискет 12-часового томления, бараньи язычки, подкопченное сало и паштет из кролика. Подается с соусами и ржаными гренками
-
Тартар из дикого дальневосточного кижуча и краба с авокадо1490₽Двухслойный тартар: нижний слой – краб с авокадо в имбирном соусе, верхний – кубики кижуча в заправке халапеньо. Свежесть блюду придает микс из шпината и кинзы
-
Хлеб фирменный Ромашка150₽
Ланч
-
Обед из двух (суп + салат)780₽Салат и суп на выбор
-
Обед из двух блюд (салат + горячее)780₽Салат и горячее на выбор
-
Обед из двух блюд (суп + горячее)780₽Суп и горячее на выбор
-
Обед из трех блюд (суп + салат + горячее)880₽Суп, салат и горячее на выбор
Мясные горячие блюда
-
Бефстроганов с грибами в ржаном круглом хлебе2290₽Классический бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами в густом сливочном соусе. Блюдо подается в ароматной буханке ржаного хлеба, который пропитывается соусом
-
Говяжьи ребра в медовой глазури1990₽Крупные говяжьи ребра, сперва запеченные до мягкости, а затем покрытые глянцевой медовой глазурью и обожженные огнем для создания аппетитной карамельной корочки
-
Пожарские котлеты по рецепту А. Н. Филина790₽Две сочные котлеты из курицы и телятины по рецепту президента Гильдии шеф-поваров. Подаются со сливочно-грибным соусом, солеными огурцами и яркой брусникой Время готовности блюда: 30 минут
Напитки
-
Лимонад Манго-Маракуйя1390₽
-
Лимонад Манго-Маракуйя490₽
-
Лимонад домашний840₽В ассортименте
-
Лимонад домашний310₽Со вкусом на выбор
-
Морс домашний1100₽
-
Морс домашний220₽
-
Смузи Груша-клубника430₽
-
Смузи Ягодный430₽
-
Сок свежевыжатый1750₽Фреш
-
Сок свежевыжатый350₽
Полуфабрикаты
-
Магаданские креветки2990₽
-
Маринованный цыпленок790₽
-
Полуфабрикат Блейд1890₽
-
Полуфабрикат Стейк Рибай3490₽
-
Полуфабрикат Стриплойн2490₽
-
Стейк Мироноff2990₽Мраморная говядина Black Angus 200 дней зернового откорма. Полуфабрикат
-
Стейк из черного палтуса, маринованный с мятой и сладким чили1790₽
Рыбные горячие блюда
-
Дары моря с овощами гриль2690₽Роскошное ассорти из сахалинского гребешка, командорских кальмаров и тигровых креветок, обжаренных на гриле. Подается с овощами и лимонно-чесночным соусом
-
Котлеты из сибирской щеки с соусом бер блан790₽
-
Магаданские креветки на льду3290₽
-
Мидии Блю чиз в котелке2490₽Целый котелок крупных мидий, томленых в густом сливочном соусе с сыром дорблю, чесноком и перцем чили. Идеально для большой компании под бокал белого вина
-
Орзо с белыми грибами и трюфелем890₽На сковороде вам разогревают, добавляют отварную пасту, сверху поливают соусом Сан-Антонио и выкладывают жареные грибы
-
Пельмени из дикого лосося и креветок с крабовым биском990₽Домашние пельмени с начинкой из лосося, зубатки, печени трески и креветок. Подаются в густом и насыщенном соусе биск, сваренном на панцирях крабов
-
Стейк из дикого лосося1990₽Стейк из дикого лосося, приготовленный по технологии су-вид для сохранения сочности, а затем запеченный с медово-горчичным соусом
-
Стейк из зубатки с соусом Бер блан1390₽Филе зубатки, обжаренное до хрустящей кожицы и запеченное до идеального состояния. Подается с классическим французским сливочным соусом Бер блан и легким салатом с апельсином
-
Стейк из осетрины с мёдом и имбирём2990₽Благородный стейк из осетрины, замаринованный в смеси меда, имбиря, лимона и соевого соуса. Запекается в печи и подается с маринованными томатами черри
-
Стейк из чёрного палтуса, маринованный с мятой и сладким соусом чили2490₽Стейк из нежного черного палтуса в оригинальном маринаде с мятой, устричным соусом и сладким чили соусом. Подается с маринованными томатами и гранатовым соусом наршараб
-
Тигровые креветки в соусе васаби990₽Очищенные тигровые креветки в кляре, обжаренные во фритюре и смешанные со сливочным соусом на основе васаби и сгущенного молока. Украшаются икрой тобико
-
Устрица Розовая Джолли790₽Свежие устрицы прямиком из нашего аквариума. Подаются на льду с винным соусом, ржаными гренками и долькой лайма. Насладитесь чистым вкусом моря
-
Феттуччине с креветками, кальмарами 6 отзывов , мидиями и вонголе1390₽Свежая паста со шпинатом в сливочном соусе с белым вином и целым соцветием морепродуктов: тигровыми креветками, кальмарами, мидиями и ракушками вонголе
-
Фиш-н-Чипс из трески с чернилами каракатицы и острым айоли990₽Классическое британское блюдо в авторском прочтении. Кусочки трески в эффектном черном кляре подаются с картофелем фри и соусом айоли с легкой остринкой
-
Хрустящая барабулька940₽
Салаты
-
Большой зеленый салат790₽Микс салатных листьев, эдамаме, авокадо, редис, свежие огурцы и кабачки. Посыпан хрустящими семечками, кедровыми орешками и заправлен пикантной ореховой заправкой. Настоящее вдохновение для ценителей свежести
-
Нисуаз с копчёным лососем, оливками каламата и каперсами890₽Фирменный Нисуаз — копченый лосось, фасоль, картофель, томаты и яйцо в мешочек с оливками каламата и каперсами под горчично-лимонным соусом. Наслаждение вкусом Средиземноморья!
-
Ростбиф с руколой и пармезановым соусом730₽Нежный ростбиф из мраморной говядины, приготовленный при низких температурах, подается с руколой, ароматным базиликом и утонченным пармезановым соусом. Завершает композицию крем-бальзамик
-
Салат с жареными креветками, киноа, гуакамоле и дзадзыки890₽Киноа разогревают, сверху выкладывают жареные креветки, овощи, заправленные оливковым маслом, соусы, украшают кресс-салатом
-
Салат с камчатским крабом и грейпфрутом1490₽Изысканное мясо камчатского краба под нежным кокосовым соусом, дополненное свежим миксом салатов и сочными сегментами грейпфрута и апельсина. Украшается икрой летучей рыбы
-
Салат с копчёным угрём и авокадо в гнезде из шпината990₽Ароматный копченый угорь и свежий авокадо с киноа в пряной лаймово-мятной заправке. Подается на подушке из листьев шпината и хрустящего кунжута
-
Салат с печенью кролика, клубникой и голубым сыром790₽Изысканный салат с нежной, карамелизированной печенью кролика, свежей клубникой и пикантным сыром дорблю. Яркий микс салата дополнен медово-горчичным соусом и нотками порто
-
Салат с хрустящими баклажанами и бакинскими томатами690₽Хрустящие жареные баклажаны, сладкие бакинские томаты и нежный сливочный сыр, приправленные ароматным эстрагоном и пикантным соусом чили. Посыпается кедровыми орешками
-
Стейк 143 отзыва -салат с розовыми помидорами, ферментированными огурцами и каперсами1690₽Стейк из мраморной говядины, обжаренный на гриле с розовыми томатами, битыми огурцами, каперсами и щавелем под медово-горчичной заправкой. Пикантно и сочно
-
Теплый салат со сливочным лососем890₽Нежные кусочки обжаренного дикого лосося в ароматном сливочном соусе на подушке из свежих листьев романо и сочных томатов черри. Легкая подача и тонкий сливочный вкус
-
Цезарь с обожжённым куриным филе, яйцом пашот и выдержанным сыром740₽Классический Цезарь в новом исполнении: нежное обожженное куриное филе су-вид, хрустящие листья романо, яйцо пашот, пикантные маринованные черри, выдержанный сыр и авторский соус
Соусы
-
Аджика240₽
-
Варенье 3 отзыва180₽
-
Горчица зернистая240₽
-
Дижонская горчица240₽
-
Домашний кетчуп240₽
-
Майонез210₽
-
Мёд цветочный240₽
-
Острый майонез240₽
-
Сметана240₽
-
Соевый соус240₽
-
Соус Бальзамик240₽
-
Соус Барбекю240₽
-
Соус Берблан240₽
-
Соус Блю чиз240₽
-
Соус Блю чиз к мидиям240₽
-
Соус Васаби240₽
-
Соус Гранатовый240₽
-
Соус Гриль240₽
-
Соус Кетчуп240₽
-
Соус Лимонно-чесночный240₽
-
Соус Перечный340₽
-
Соус Песто240₽
-
Соус Сладкий чили240₽
-
Соус Трюфельный240₽
-
Соус Цезарь240₽
-
Соус сумах240₽
Стейки
-
Свиной стейк "Чёрный кабан1240₽
-
Стейк Блейд2590₽Альтернативный стейк из лопаточной части быка с превосходным балансом вкуса и сочности. Особая обработка мяса делает его мягким и насыщенным, раскрывая новые грани говядины
-
Стейк Миронoфф3790₽Авторский стейк из секретного отруба мраморной говядины в фирменном маринаде. Идеально прожаренный на гриле, он подается с ароматным запеченным чесноком и обожженным на огне томатом черри
-
Стейк Рибай3790₽Король стейков из мраморной части быка. Благодаря множеству жировых прожилок, тающих на гриле, мясо получается невероятно сочным, с насыщенным и богатым говяжьим вкусом
-
Стейк Стриплоин2990₽Классический стейк из тонкого края. Отличается ярким, концентрированным мясным вкусом и упругой текстурой. По-настоящему мужской характер в каждом сочном и ароматном кусочке
-
Стейк из индейки890₽Индейка, маринованная со сливками, чесноком и специей тандури. Это индийская смесь, которая придаëт блюдам острый пикантный вкус и приятный аромат копчëности
-
Филе Миньон3490₽Самый постный и изысканный стейк из центральной части говяжьей вырезки. Обладает деликатной текстурой и тонким сливочным вкусом, который идеально раскрывается при прожарке Medium Rare
Супы
-
Борщ из фермерской утки с яблоком и брусникой640₽Насыщенный борщ на бульоне из фермерской утки с нежным утиным мясом конфи, пикантными маринованными яблоками и ноткой брусники. Подается с нашей фирменной копченой сметаной
-
Консоме из телячьей грудинки с нутом690₽
-
Крем-суп с боровиками и вешенками, маслом из белого трюфеля и перепелиными яйцами570₽Густой крем-суп с насыщенным вкусом боровиков и вешенок. Его роскошный лесной аромат подчеркивают слайсы жареных грибов, нежные перепелиные яйца и драгоценные капли масла из белого трюфеля
-
Том ям с морепродуктами и грибами цао гу890₽Классика Таиланда с ярким кисло-острым вкусом. Тигровые креветки, мидии и кальмары в ароматном бульоне с грибами цао гу. Рис и кокосовое молоко подаем отдельно
-
Уха из осетрины и чёрной трески на копчёном бульоне с расстегаем990₽Царская уха на ароматном копченом бульоне с благородными кусочками осетрины и нежной черной треской. Подается, как и полагается, с горячим домашним расстегаем с сочной рыбной начинкой
