Десерты
-
Брауни 1 отзыв690₽Теплый брауни с мороженым и освежающей эспумой. Малина представлена в виде трёх текстур
-
Моти с ягодами690₽Традиционный десерт раскрываем через цитрусовую начинку юдзу, свежие ягоды, манго и малиновую эспуму
-
Хлопковый матча-чизкейк 1 отзыв690₽Японский хлопковый чизкейк с матча сохраняет воздушную структуру. Малиновый сорбет, цитрусовое севиче и персиковый соус позволяют попробовать его сразу в трёх фруктовых сочетаниях
Идзакая
-
Бобы эдамаме, соль, трюфель 1 отзыв490₽Традиционные эдамаме с мальдонской солью подаём с трюфелем в двух форматах — в виде тонкой стружки и масла. Хороший выбор для начала ужина
-
Гуакамоле390₽Такуан и соус шисо становятся главным отличием этой версии гуакамоле. Подаём со слоёной роти
-
Картофель фри, желток, понзу350₽Хрустящий картофель фри и соус понзу создают закуску для старта ужина
-
Лосось кацу, гуакамоле890₽Хрустящая, сочная закуска, подаем с гуакамоле
-
Острые огурцы390₽Главное отличие этой версии битых огурцов — апельсиновый сок, который смягчает остроту маринада. Вакаме и гамадари раскрывают традиционную закуску в японском прочтении
-
Острый баклажан, кунжут кимчи, йогурт490₽Авторская закуска - запечённый на углях баклажан, замаринованный в остром соусе. В ней максимум вкуса умами. Закуска яркая и взрывная
-
Сандо сэндвич с курицей и трюфелем590₽Популярное гастрономическое сочетание — курица с трюфелем в формате сэндвича. Трюфель здесь не ограничивается соусом: он появляется в айоли, масле и тонкой стружкой поверх сэндвича
-
Спринг-ролл с креветкой кунг пао590₽Традиционный спринг-ролл с креветкой получает китайское прочтение благодаря соусу кунг пао
Меню ближайших ресторанов
Маки
-
Маки Лосось-юзу890₽Маки — традиционный японский ролл, в котором всего несколько компонентов: продукт, рис и нори. Весь вкус этого блюда складывается из самого продукта
-
Маки тунец-юзу890₽Маки — традиционный японский ролл, в котором всего несколько компонентов: продукт, рис и нори. Весь вкус этого блюда складывается из самого продукта
-
Маки угорь, трюфельный понзу890₽Маки — традиционный японский ролл, в котором всего несколько компонентов: продукт, рис и нори. Весь вкус этого блюда складывается из самого продукта
Напитки
-
Вода Даузус390₽Чистая питьевая вода Даузус
-
Кока-Кола390₽Классическая Кока-Кола с освежающим характером
-
Свежевыжатый апельсиновый сок490₽Классический цитрусовый фреш
-
Свежевыжатый грейпфрутовый сок590₽Цитрусовая горчинка грейпфрута делает этот фреш особенно бодрящим
-
Свежевыжатый морковный сок450₽Свежевыжатый сок сохраняет природную сладость моркови
-
Свежевыжатый яблочный сок450₽Свежевыжатый сок из свежих яблок
-
Тоник Нунчи390₽Тоник Нунчи с выразительной хининовой горчинкой
Основное
-
Бургер кимчи990₽За нашим бургером едут из центра города. В нём отличный баланс вкуса, начиная от булочки бриошь и заканчивая сочной котлетой из премиального мраморного мяса
-
Дорадо Бер-блан даси1850₽Дорадо, обжаренная на японском гриле робата. Имеет вкус и аромат дыма и хрустящую кожу. Бер блан даси — классический французский соус Бер блан, приготовленный в азиатском стиле
-
Лапша с креветками и икурой1390₽Томатный соус для пшеничной лапши получает паназиатское прочтение благодаря бульону даси и креветочному соевому соусу
-
Лосось вараяки, грибной даси1950₽Авторское блюдо, в котором мы используем аутентичную японскую технику приготовления вараяки. Грибной даси превращаем в самостоятельный соус
-
Пекинская утка Neoni2900₽Традиционное китайское блюдо: сочное утиное филе на хрустящей коже в сочетании со свежими овощами и блинчиками момо
-
Рис с говядиной990₽Главное отличие этой версии жареного риса — капуста кимчи с говядиной в корейское прочтение. Вырезку подаём крупными ломтиками поверх риса, сохраняя мясо самостоятельной частью блюда
-
Рис с курицей790₽Жареный рис выходит из роли гарнира и становится полноценным горячим блюдом. Куриное бедро обжариваем на гриле, а соус таре связывает его с рисовой основой
-
Фишбургер1490₽Котлета из лосося, амарилло-майо раскрывает вкус рыбы, а соус кунг пао с халапеньо придаёт блюду паназиатское звучание
Роллы
-
Икра тобико, лосось, авокадо1190₽Основной акцент — на икре тобико: за счет её большого количества ролл получается очень текстурный
-
Креветка, имбирный дрессинг1090₽Ролл как полноценное самостоятельное блюдо. Особенность ролла в собственном вкусе креветки и особых ингредиентах — такуан, сливочный сыр умами и имбирный дрессинг, пикантный и пряный
-
Лосось и сливочный сыр1390₽Свежесть лосося - главное в этом блюде. Лосось в сочетании со сливочным сыром - это привычное, знакомое всем представление о роллах в целом
-
Лосось 2 отзыва , краб, авокадо, икура1690₽Камчатский краб, икра тобико и авокадо внутри ролла, а опалённый лосось снаружи
-
Осидзуси с лососем1390₽Традиционные суши в виде прессованного бруска, дополненные лососем, икрой тобико и пикантным спайси-соусом
-
Осидзуси с угрём1390₽Традиционные суши в виде прессованного бруска, дополненные копченым угрём и соусом понзу с ярким акцентом трюфеля
-
Угорь 1 отзыв , японский омлет и трюфель1290₽Вдохновением на создание ролла был традиционный японский взгляд на гастрономические сочетания угря. Основные сочетания - это угорь, омлет томаго, рис и трюфель. Классическое блюдо унаджи мы подали в виде ролла
-
Хрустящая креветка, авокадо и ахи амарило1090₽Внутри этого ролла хрустящая креветка и манго, снаружи тонкие ломтики авокадо, ахи амарило, рисовый попкорн и нити чили
Салаты и закуски
-
Зеленый салат с креветками и грейпфрутом850₽Главная пара этого зелёного салата — креветки и крупные дольки грейпфрута. Паназиатское направление задают сразу два соуса: имбирный и медово-лаймовый
-
Кушияки: креветка, чоризо 1 отзыв690₽В блюдо японской кухни добавляем пикантный чоризо, его чередуем с креветкой на одном шампуре. После гриля покрываем шашлычки соусом таре и подаём с салатом из картофеля и вакаме
-
Кушияки: курица, лук-порей590₽Для кушияки выбираем традиционное японское сочетание куриного бедра и лука-порея, чередуя их на шампуре. После гриля покрываем соусом таре и подаём с салатом из картофеля и вакаме
-
Морские водоросли: чука, тосака, вакаме560₽Лёгкая аперитивная закуска, традиционный японский салат из вакаме, чукки, тосака и с соусом гамадари
-
Попкорн, креветка 10 отзывов , маракуйя, васаби890₽Хрустящую креветку готовим сразу с двумя соусами — айоли с васаби и манго-маракуйя. Украшаем рисовым попкорном, чили-джемом и нитями чил
-
Салат с говядиной и хрустящими овощами1100₽Ростбиф и хрустящие овощи с фунчозой. Салат заправляем медово-лаймовым и васаби дрессингами, приправляем кампотским перцем
-
Суши с лососем и дайконом1300₽Твист на классические нигири с лососем: только вместо риса здесь маринованный дайкон. Дайкон подчеркивает вкус лосося и добавляет текстуру
-
Тартар: говядина, мозговая кость1490₽Классическая закуска в авторском прочтении. Мясо в сочетании с горячим костным мозгом и самблом из чили перца
-
Хрустящий баклажан, копчёный йогурт, чили 2 отзыва -джем690₽Традиционная азиатская закуска с нашем авторском прочтении, а именно - в комбинации соуса тенцую, чили джема и копченого йогурта
Суп
-
Том ям 6 отзывов990₽Идеальный баланс вкуса: кислый, острый, сладкий. Том ям знаменит своей бодрящей кисло-острой гаммой и пряным ароматом листьев кафирского лайма. Согревающим и пробуждающим аппетит
-
Холодный томатный даси790₽Авторский летний освежающий суп в азиатско-нордическом стиле. Он создан для летней жаркой погоды, когда не хочется тяжелой пищи
-
Японский мисо290₽Традиционный японский суп. Этот суп обычно подают в начале трапезы, чтобы разбудить аппетит
