Блюда от шефа
-
Котлета из оленины с моченой брусникой695₽Котлета (оленина, сливки, лук) с разваристым булгуром, соусом из вишни и с брусникой
-
Ножка кролика со шпинатной перловкой695₽Кролик, перловка свареная в сливках, со шпинатом. Подаётся с муссом из копченого сыра сулугуни
-
Салат с телятиной и фермерским цыпленком475₽Цыпленок и телятина обжарены в соусе терияки подаются с миксом листового салата, томатами черри, корнишонами и гренками. Заправлен салатным соусом на основе сливок
-
Утиная грудка в облепихе695₽Утиная грудка обжаренная в облепихе с пюре из корня сельдерея на сливках и печеными яблоками
-
Щи дворянские395₽Наваристый суп из бычьих хвостов с квашеной капустой, картофелем и морковью. Со сметаной
Горячие блюда
-
Бефстроганов с грибами и картофельным пюре770₽Вырезка теленка, обжаренная в сливках с вешенками и шампиньонами, с воздушным картофельным пюре на сливочном масле с молоком
-
Куриное филе на гриле450₽Куриное филе, маринованное в сванской соли. Подается с квашеной капустой собственного производства
-
Лосось на пару со сливочным соусом1090₽Семга со сливочным соусом бер блан
-
Пельмени из щуки со сметаной420₽Тесто, начинка из щуки. Подаются со сметаной
-
Пельмени мясные со сметаной420₽Пельмени ручной лепки со свининой и говядиной. Подаются со сметаной
-
Рагу с кроликом790₽Рагу из цветной капусты, сливок и сыра пармезан в сочетании с филе фермерского кролика, томленного в сметане
-
Телячьи щечки с птитимом в сливочном соусе590₽Телячьи щечки, приготовленные методом су-вид, в соусе демиглас со сливками и птитимом
-
Филе палтуса с пюре из цветной капусты1090₽Палтус обжаренный, пюре из цветной капусты со сливками и сливочно-грибным соусом
-
Ягненок, томленный со сливочной полбой и пюре из сельдерея890₽Рулет из ягненка с пюре (из корня сельдерея со сливками) и томленой полбой
Десерты
-
Блины со сгущеным молоком150₽Блинчики из пшеничной муки на молоке с яйцом (2 шт.), сгущенное молоко
-
Медовик со сметанным кремом350₽Классический торт с тонкими медовыми коржами и кремом на основе сметаны и мёда
-
Морковный пирог с облепиховой глазурью250₽Морковный бисквит под облепиховым джемом собственного производства
-
Тарт с сезонными ягодами490₽Основа из песочного теста со сливочным крем-чизом. В качестве декора используются клубника и голубика
-
Чизкейк Сан Себастьян с соленой карамелью380₽Классический сливочный чизкейк с соусом собственного приготовления из уваренной карамели. Основа бисквитная из муки, яйца и сахара
-
Шоколадный брауни380₽Классический десерт из бельгийского шоколада и сырного крема, бисквита из шоколада, сливок, муки и яйца
Детское меню
-
Картофель фри с кетчупом190₽Картофель, кетчуп
-
Картофельное пюре90₽Картофель, молоко
-
Крем-суп Тыковка140₽Тыква, сливки, картофель, морковь, гренки
-
Куриные котлетки со сливочным соусом210₽Куриное филе, лук, яйцо, сливочный соус
-
Куриный суп АБВГДейка с фрикадельками140₽Фрикадельки из курицы, лапша, бульон, морковь, картофель
-
Макарошки с сыром130₽Макароны, сыр
-
Пельмени мясные со сметаной290₽Тесто на пельмени, свинина, говядина, сметана
-
Рыбные котлетки со сливочным соусом290₽Щука, яйцо, лук, сливочный соус
-
Салат из свежих овощей со сметаной150₽Огурцы, помидоры, сметана
-
Цезаренок с цыплнёнком180₽Помидоры, лист салата, куриное филе, соус цезарь, гренки, сыр
-
Шашлычок из курочки210₽Филе куриное, помидор, огурец
Закуски
-
Ассорти закусок к пиву490₽Сырные палочки, чесночные гренки и куриные джерки
-
Ассорти локальных сыров с винным джемом890₽Дор Блю, Пармезан, Трюфельный сыр, Полутвёрдый фермерский Томм, грецкий орех, миндаль, джем собственного изготовления
-
Гренки чесночные с соусом тартар190₽Рекомендуем к пиву
-
Грузди уральские с ирбитской сметаной и красным луком650₽Грузди авторского посола
-
Креветки на гриле590₽Обжаренные со сванской солью и с соусом свит чили
-
Оладьи из кабачка с семгой слабой соли и сметанным соусом600₽Воздушные оладьи из кабачков в сочетании с семгой собственного посола и сметанным соусом
-
Пермские посекунчики с соусом тар 2 отзыва -тар 2 отзыва250₽С мясом и фирменным соусом на основе мелконарезанных соленых овощей и сметаны
-
Рулетики со слабосоленой семгой и сырным кремом590₽Семга собственного посола со сливочным сыром
-
Сельдь собственного посола с картофелем350₽Сельдь, картофель, маринованные огурцы
Полуфабрикаты
-
Котлеты домашние645₽Свинина, говядина, лук, яйцо
-
Котлеты из кролика замороженные775₽Кролик, лук, яйцо
-
Котлеты из щуки замороженные1190₽Щука, яйцо, лук
-
Котлеты креветочные замороженные990₽Креветки, крабовые палочки, яйцо
-
Котлеты куриные замороженные645₽Куриное филе, лук, яйцо
-
Пельмени Домашние с мясом замороженные1300₽Тесто для пельменей, свинина, говядина, лук
-
Пельмени с щукой замороженные1200₽Тесто для пельменей, щука
Салаты
-
Греческий450₽Овощной салат из томатов, огурца, сладкого перца с миксом листового салата, оливками, рассольным сыром фета и заправкой на основе соуса песто
-
Зеленый салат с креветками и сырным муссом670₽Креветки и руккола в сочетании с муссом из авокадо, цукини и сырного соуса
-
Мимоза с тунцом и красной икрой400₽Салат с тунцом, картофелем, морковью и перепелиным яйцом под оригинальным соусом на основе домашнего майонеза
-
Оливье с телятиной400₽Классический рецепт с говядиной, картофелем, огурчиками домашнего посола и маринованным горошком. Заправлен домашним майонезом
-
С копченым лососем570₽Лосось в сочетании с миксом листового салата, редиса и картофеля под оригинальным горчичным соусом на основе сметаны и специй
-
Салат из баклажанов с томатами и сыром420₽Томаты двух видов в сочетании с баклажаном, обжаренным в кисло-сладком соусе с сыром фета, грецким орехом и кинзой
-
Салат с ростбифом650₽Ростбиф в сочетании с миксом листового салата, печеного сладкого перца и томатов черри под соусом сливочный чили
-
Цезарь с двойным цыпленком590₽Классический салат с заправкой на основе анчоусов с двойной порцией цыпленка, обжаренного в пикантном соусе, с миксом листового салата, томатами черри и гренками
-
Цезарь с двойными креветками990₽Классический салат с заправкой на основе анчоусов с двойной порцией тигровых креветок, обжаренных в пикантном соусе, с миксом листового салата, томатами черри и гренками
-
Цезарь с креветками670₽Классический салат с заправкой на основе анчоусов с креветками, обжаренными в пикантном соусе, миксом листового салата, томатами черри и гренками
-
Цезарь с цыпленком490₽Классический салат с заправкой на основе анчоусов с курочкой, обжаренной в пикантном соусе, миксом листового салата, томатами черри и гренками
Супы
-
Борщ со смальцем на бородинском хлебе350₽Классический рецепт с говядиной, картофелем, свеклой и капустой. Дополнительно гренки из бородинского хлеба с салом. Сметана отдельно
-
Сливочная уха с подкопченным лососем550₽Уха из трех видов рыбы (семги, палтуса и щуки), с картошечкой, луком и сливками. Рецепт уникальный, с авторским уклоном. Сочетание подкопченной семги и сливок не оставит вас равнодушным
-
Солянка мясная420₽Сварена по классическому рецепту, на копченых ребрышках, с сервелатом и ветчиной. Насыщеный бульон в сочетании с каперсами, маслинами, томатами и лимоном не оставят вас равнодушным
-
Суп 16 отзывов -лапша Куриный с фрикадельками290₽Наваристый суп на курином бульоне с домашней лапшой, пассеровкой из моркови и лучка. С нежными фрикадельками из куриного филе
