Выпечка
-
Крольник690₽Мягкое дрожжевое тесто с начинкой из куриного и кроличьего фарша, сельдерея, моркови и жареного лука. Подается с соусом демигляс с добавлением сливок.
-
Пирог с картофелем, грибами и луком590₽Сытный пирог русской кухни на пышном дрожжевом тесте с начинкой из картофельного пюре, жареных шампиньонов и карамелизированного лука с добавлением сливочного масла и черного перца
-
Пирог с клюквой590₽Открытый сладкий пирог из сдобного дрожжевого теста с начинкой из свежей клюквы с сахаром, загущенной кукурузным крахмалом
-
Пирог с сыром590₽Сытный пирог на слоёном дрожжевом тесте с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни, запечённый до золотистой корочки
-
Пирожки с зеленым луком570₽Домашние пирожки из дрожжевого теста с начинкой из рубленого отварного яйца и свежего зеленого лука (3 шт.)
-
Пирожки с зеленым луком330₽Домашние пирожки из дрожжевого теста с начинкой из рубленого отварного яйца и свежего зеленого лука (3 шт.)
-
Пирожки с капустой570₽Домашние пирожки из дрожжевого теста с начинкой из тушеной капусты и яйца (3 штуки)
-
Пирожки с капустой330₽Домашние пирожки из дрожжевого теста с начинкой из тушеной капусты и яйца (3 штуки)
-
Пирожки с клюквой330₽Пирожки из сдобного дрожжевого теста с кисло-сладкой начинкой из свежей клюквы и сахара. Украшаются сахарной пудрой (3 шт.)
-
Пирожки с мясом570₽Пирожки с начинкой из свиного и говяжьего фарша с луком (3 шт.)
-
Пирожки с мясом330₽Пирожки с сочной начинкой из рубленой говядины с луком и специями в дрожжевом тесте. В порции (3 шт.)
-
Пирожки с яблоком330₽Домашние пирожки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из яблок и корицы. В порции 3 штуки
Гарниры
-
Домашнее картофельное пюре350₽Домашнее пюре, приготовленное на ароматном курином бульоне, с добавлением сливочного масла и теплого молока
-
Домашнее картофельное пюре350₽Домашнее пюре с добавлением сливочного масла, сливок и теплого молока
-
Жареная картошка с грибами690₽Картофель обжаривается на сковороде с белыми грибами до золотистой корочки. Подается со сметаной и свежей зеленью.
-
Картофель фри350₽Хрустящий картофель, нарезанный соломкой и обжаренный во фритюре
-
Кукуруза на гриле390₽Сахарная кукуруза, обжаренная на гриле, смазанная сливочным маслом. Подаётся с морской солью
-
Овощи на гриле590₽Сезонные овощи приготовленные на гриле, украшаются пучком свежей зелени.
-
Овощи на гриле450₽Сезонные овощи (цукини, баклажаны, сладкий перец, томаты), приготовленные на гриле, заправляются чесночным и оливковым маслом холодного отжима
Горячие блюда
-
Бифштекс из оленины с садовой вишней и тушеной капустой1190₽Сочная котлета из оленины и говядины, обжаренная на гриле, подается на подушке из тушеной маринованной капусты. Украшается вишневым соусом и ягодами клюквы
-
Бифштекс из оленины с салатом на гриле1490₽Сочная котлета из оленины и говядины подается с обжаренным на гриле салатом айсберг. Украшается вишневым соусом и ягодами клюквы
-
Вареники с картофелем и грибами590₽Вареники из нежного теста на основе сметаны, с начинкой из картофельного пюре, белых грибов и шампиньонов, украшаются жареным луком. Подаются со сметаной.
-
Вареники с картофелем, грибами и луком450₽Вареники из нежного теста на основе сметаны с начинкой из картофельного пюре, белых грибов и шампиньонов, украшаются жареным луком. Подаются со сметаной
-
Вареники с садовой вишней650₽Сладкие вареники из теста с добавлением сметаны, с начинкой из вишни, сахара и нежного сливочного сыра. Подаются с вишневым соусом и сладким соусом на основе сметаны и сахарной пудры.
-
Вареники с садовой вишней450₽Сладкие вареники из теста с добавлением сметаны с начинкой из вишни, сахара и крем-чиза. Подаются со сметаной, украшаются сахарной пудрой
-
Говяжий стейк с перечным соусом и молодым картофелем1990₽Стейк из говяжьей вырезки с молодым картофелем и свежей свекольной ботвой. Главный элемент - классический сливочно-перечный соус на коньяке, который придает блюду благородную пряность.
-
Говяжьи щечки со сливочной кукурузной кашей1590₽Нежное мясо, томленое со специями и овощами. Подается на сливочной кукурузной каше из поленты с пармезаном и печеной морковью. Завершает композицию насыщенный соус демигляс из говяжьих костей. Украшается молодым зеленым луком.
-
Домашняя колбаса с картофельным пюре1190₽Домашняя колбаса из свинины и говядины обжаренная на сковороде. Подается с картофельным пюре и соусом демигляс с добавлением томатов. Украшается молодым зеленым луком.
-
Донские зразы из судака950₽Нежные рыбные зразы с начинкой из яйца и жареного лука. Подаются с сметанным соусом
-
Зеленые кармашки с творогом и укропом590₽Тонкое тесто с добавлением в него укропа и шпината и начинкой из творога, пармезана и желтка. Подаются с соусом на основе куриного бульона с добавлением сливочного масла и шалфея.
-
Кефаль с толченым картофелем1090₽Жареная кефаль с картофельным пюре, украшается красной икрой, зеленым горошком и шпинатом. Подается с горчичным соусом
-
Кролик в сметане с пюре из молодого горошка1490₽Нежная ножка кролика томится в сливочно-сметанной основе с тимьяном, чесноком и грибами. Подается с воздушным пюре из молодого горошка и цукини.
-
Куриный шницель с дачным салатом950₽Куриная грудка, обжаренная в сухарях панко до золотистой хрустящей корочки. Подается с салатом из огурцов, редиса, укропа, фенхеля и яблока, заправленный ряженкой.
-
Ладожский судак с печеным пореем1390₽Запеченный судак с пореем из печи. Подается с кремом из корня сельдерея и яблочного пюре, а также с соусом на основе сыворотки из зеленого лука.
-
Макароны по 6 отзывов -флотски490₽Макароны с фаршем из свинины и говядины, жареным луком, украшаются яйцом и шнитт-луком
-
Макароны с рагу из кролика1090₽Макароны с рагу из кролика и сочными овощами — брокколи, морковью и зелёным горошком. Глубокий, насыщенный вкус соуса демигляс гармонично дополняет мягкость мяса и свежесть овощей.
-
Молодой цыпленок с запеченными овощами1490₽Сочное филе цыпленка в пикантном маринаде из соевого соуса и копченой паприки. После запекания обмазывается соусом чимичурри с добавлением соленых лимонов. Подается с овощами обжаренные на сливочном масле
-
Мурманский лосось с кремом из зеленого горошка и овощами1990₽Стейк из мурманского лосося обжаренный на гриле с гарниром из зеленых овощей - брокколи, шпинат, цукини, зеленый горошек. Главная изюминка - бархатистый крем-соус из молодого горошка на кокосовом молоке и сливках, который дает нежную сладость.
-
Паста с дальневосточными морепродуктами1390₽Макароны в соусе на рыбного бульона и соуса биск с добавлением дальневосточных морепродуктов: кальмаров, вонголе, креветок и мидий
-
Пельмени амурские890₽Пельмени ручной лепки с начинкой из горбуши, судака и креветок, дополненные отварным яйцом и соком из лимона. Подаются с топленым сливочным маслом
-
Пельмени с мясом850₽Традиционные пельмени из пресного теста, с фаршем из свинины и говядины. Подаются со сметаной и топленым маслом. Украшаются молодым зеленым луком.
-
Пельмени сибирские550₽Традиционные пельмени из пресного теста с фаршем из свинины и говядины. Подаются со сметаной, растопленным маслом, украшаются рублеными зеленым луком и укропом
-
Пожарская котлета с картофельным пюре750₽Куриная котлета из бедра и грудки с добавлением сливок, обжаренная в сухарях из белого хлеба. Подается с картофельным пюре, маринованным огурцом и домашней аджикой
-
Пожарская котлета с соусом из белых грибов1090₽Хрустящая снаружи и сочная внутри котлета из куриного бедра, куриной грудки и сливок. Подается с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом.
-
Скумбрия подкопченная со сливочным хреном750₽Филе скумбрии холодного копчения с гарниром из молодого картофеля. Подаётся с огурцом, фенхелем, свеклой и редисом
-
Стейк Бавет с овощами из печи1590₽Бавет — филейная вырезка, расположенная между рёбрами и бедром, отличается пониженной жирностью, но при этом обладает ярким, насыщенным говяжьим вкусом. Стейк подаётся с запечёнными овощами и соусом аджика. По умолчанию и по рекомендации шеф-повара с
-
Телячий язык на гриле с картофельным пюре и бочковым огурцом1190₽Томлёный телячий язык, обжаренный на гриле, с гарниром из картофельного пюре с добавлением сливочного хрена. Подаётся с бочковым огурцом и медово-горчичным соусом
-
Угольная рыба в квасном сусле с морковью1890₽Нежное премиальное филе угольной рыбы, томленное в густом, слегка карамельном квасном сусле. Подается со сладкой запеченной морковью, воздушным пюре из сельдерея и пикантным соусом.
-
Утиная ножка конфи с картофельным пюре990₽Томлёная утиная ножка с можжевельником и красным вином. Подаётся с картофельным пюре и ягодным соусом из клюквы и брусники.
-
Утиная ножка с томленой капустой и вишней1090₽Томленая утиная ножка с тушеной капустой с добавлением зиры. Подается с вишневым соусом на основе красного вина.
-
Шашлык из куриного бедра990₽Куриное бедро в маринаде на основе томатной пасты обжаренное на гриле до золотистой корочки. Подается с красным маринованным луком, зеленым луком, огурцом, редисом, свежей зеленью и домашним соусом аджика
-
Шашлык из курицы790₽Филе куриного бедра, выдержанное в маринаде из лукового сока с томатной пастой и солью, перцем, растительным маслом, обжаренное на углях. Подается со свежими овощами, маринованным луком и домашней аджикой
-
Шашлык из свинины990₽Свиная шея в маринаде на основе томатной пасты обжаренное на гриле до золотистой корочки. Подается с красным маринованным луком, зеленым луком, огурцом, редисом, свежей зеленью и домашним соусом аджика
-
Шашлык из свинины790₽Свиная шея, выдержанная в маринаде из лукового сока с томатной пастой и базовыми специями, обжаренная на углях. Подается со свежими овощами, маринованным луком и домашней аджикой
Горячие закуски
-
Азовские рапаны с вешенкамии1250₽Рапаны, обжаренные с вешенками, подаются с пюре из цветной капусты. Украшаются руколой и трюфельным маслом.
-
Азовские рапаны с вешенкамии690₽Рапаны, обжаренные с вешенками, подаются с пюре из цветной капусты. Украшаются руколой и трюфильным маслом.
-
Блины с крабом990₽Классические блины с начинкой из камчатского краба в панировке. Подаются с соусом на основе топленого молока и соуса Биск
-
Блины с мясом450₽Классические блины с мясным фаршем из свинины и говядины. Подаются со сметаной
-
Блины с творогом450₽Классические блины с творожной начинкой. Подаются со сметаной
-
Голубцы с креветками и красной икрой890₽Нежные листья савойской капусты с начинкой из судака, креветок и пассерованных овощей. Подается с соусом и красной икрой.
-
Голубцы с креветками и судаком1190₽Нежные листья листовой капусты с начинкой из судака, креветок и пассированных овощей. Подается с соусом на основе топленого молока и красной икрой
-
Домашние блины290₽Классические домашние блины. Подаются со сметаной.
-
Жареный сливочный редис490₽Закуска из хрустящего редиса с медово-лимонной заправкой и чесноком. Сладость натурального мёда гармонично сочетается с освежающей кислинкой лимона, деликатно оттеняя пикантную остроту редиса и чеснока.
-
Картофель из печи590₽Мягкий картофель из печи с топпингом на выбор: смалец/рийет из копчёной форели.
-
Оладушки со сметаной290₽Классические оладьи на кефире. Подаются со сметаной
-
Соте из черноморских мидий990₽Черноморские мидии, тушенные с томатами в белом вине с чесноком и репчатым луком. Подаются с хрустящим мультизлаковым хлебом
Десерты
-
Булочка с кремом, корицей и сезонными ягодами350₽
-
Вишневый пирог450₽Закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из вишни.
-
Гречишный медовик со сметаной590₽Классический заварной медовик из гречишного меда с кремом на домашней сметане с ванилью
-
Конфеты в темном шоколаде с черносливом 3шт570₽Конфеты с начинкой из чернослива в темном шоколаде. Украшается молочным шоколадом и миндалем. В порции 3 шт.
-
Медовик с ванильной карамелью550₽Десерт на основе классических медовых коржей, пропитанных сметанным кремом, подается с ванильно-карамельным соусом. Медовик украшается орехом пекан
-
Наполеон 4 отзыва590₽Воздушный и нежный торт из слоеного теста и заварного ванильного крема дипломат.
-
Орешки со сгущенкой390₽Песочные фигурные корзиночки ручной работы, наполненные густой вареной сгущенкой с дроблеными грецкими орехами (5 шт.)
-
Пирог с пряной грушей350₽Открытый пирог с ванильным заварным кремом, пряными грушами и лепестками миндаля.
-
Слоеная галета с абрикосом350₽Открытый пирог из слоеного теста с миндальным кремом, абрикосами и тимьяном.
-
Слойка творожная250₽Хрустящая булочка из слоеного теста с начинкой из творога и сметаны
-
Сметанник450₽
-
Цитрусовая ром-баба690₽Сливочная булочка бриошь, пропитанная в ромовом сиропе на лимонных корочках. Подаем с лимонно-лаймовым кремом и цедрой лайма.
-
Шоколадный пирог с пеканом и карамелью690₽Теплый шоколадный пирог с мягкой серединкой. Подается с топпингом из карамелизированного пекана и соленой карамели.
-
Шоссон с яблоком250₽Закрытый слоеный пирожок с начинкой из яблок с корицей
-
Яблочно-грушевый террин550₽Десерт из кексового бисквита с добавлением черемуховой муки и шапкой из тонких слайсов яблока и груши в карамели. Подается с ванильным мороженым с добавлением мака, белого и черного изюма. Украшается цедрой лимона и свежей малиной
Детское меню
-
Борщ 18 отзывов590₽Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне с говядиной и овощами. Подается со сметаной и ржаным хлебом.
-
Борщ 18 отзывов450₽Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне с говядиной и овощами. Подается со сметаной и пампушкой
-
Картофель фри с кетчупом390₽Классический картофель фри подается с кетчупом
-
Картофель фри с кетчупом290₽Классический картофель фри подается с кетчупом
-
Куриная котлета с пюре590₽Сочная куриная котлета с картофельным пюре.
-
Куриная котлета с пюре490₽Сочная куриная котлета с картофельным пюре. Украшается свежими овощами
-
Куриный суп490₽Легкий куриный бульон с макаронами, картофелем, морковью и перепелиным яйцом.
-
Куриный суп390₽Легкий куриный бульон с макаронами, картофелем, морковью и перепелиным яйцом. Подается с сухариками из белого хлеба
-
Овощные палочки390₽Хрустящая закуска из нарезанных соломкой яблока, моркови и огурца. Подается с соусом из сметаны с добавлением сахарной пудры
-
Овощные палочки350₽Хрустящая закуска из нарезанных соломкой яблока, моркови и огурца. Подается с соусом из сметаны с добавлением сахарной пудры
-
Оливье с курицей490₽Классический салат с отварной куриной грудкой заправляется майонезом, украшается перепелиным яйцом
-
Оливье с курицей390₽Классический салат с отварной куриной грудкой, заправляется майонезом, украшается перепелиным яйцом
-
Орешки с варёной сгущёнкой290₽Орешки из песочного теста с начинкой из сгущенного молока и грецкого ореха. В порции 3 штуки
-
Салат овощной450₽Легкий салат из сочного помидора и хрустящего огурца. Заправляется сметаной
-
Салат овощной390₽Легкий салат из сочного помидора и хрустящего огурца. Заправляется сметаной
-
Цветные макарошки с сосисками490₽Отварные цветные макарошки с отварными молочными сосисками.
-
Цветные макарошки с сосисками450₽Отварные цветные макарошки с отварными молочными сосисками. Подаются со свежими овощами
-
Цветные макарошки с сыром390₽Отварные цветные макарошки посыпаются сыром "Гауда".
-
Цветные макарошки с сыром350₽Отварные цветные макарошки посыпаются сыром "Гауда". Украшаются укропом, редисом и зеленым горошком
Дополнительно
-
Брокколи390₽Отварные брокколи. Прекрасное дополнение к салату и горячим блюдам или как самостоятельное блюдо
-
Капуста квашеная290₽Квашеная капуста с морковью, клюквой и укропом - прекрасное дополнение к горячим блюдам.
-
Огурец малосольный250₽Огурцы собственного приготовления. Идеальное дополнение к салатам, закускам и горячим блюдам.
-
Огурец маринованный190₽Маринованные огурцы по традиционному рецепту — классическая закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду.
-
Огурец свежий250₽Сочные хрустящие плоды незаменимы для салатов и закусок, а также отлично дополняют горячие блюда. Прекрасно сочетаются с рыбой, мясом и гарнирами
-
Огурец соленый250₽Соленые огурцы по традиционному рецепту — классическая закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду.
-
Помидор свежий390₽Свежие томаты с нежной мякотью - незаменимый топпинг, который украсит любое блюдо
-
Сало 1 отзыв250₽3 вида сала станет прекрасным дополнением к хлебу или супам.
-
Сыр Пармезан190₽Твердый сыр с ярким и насыщенным вкусом. Он хорошо сочетается с пастой, рисовыми блюдами, салатами, супами и запеканками, дополняя и обогащая их вкус.
-
Ягоды сезонные1180₽Свежие ягоды - прекрасное дополнение к десертам. Ягоды могут отличаться от фотографии в зависимости от сезона
Завтрак
-
Горячий бутерброд с домашней котлетой850₽Хрустящий тартин с трюфельным майонезом, свежими томатами, куриной котлетой, жаренным беконом и глазуньей.
-
Гречневая каша с яйцом пашот и соусом из пармезана550₽Гречневая каша, отваренная на сливках. Подается с яйцом пашот, украшается луком-шниттом и кервелем
-
Домашний горячий бутерброд490₽Горячий бутерброд на зерновом хлебе с докторской колбасой и сочным томатом, и все под расплавленной сырной шапкой
-
Драник с тамбовским окороком850₽Картофельный драник на подушке из припущенного шпината и зеленого горошка. Подается с грибным соусом, тамбовским окороком и яйцом пашот. Украшается молодым зеленым луком.
-
Драники со сметаной и форелью слабой соли750₽Картофельные драники на подушке из припущенного шпината и зеленого горошка. Подаются с форелью слабой соли, сметаной и миксом свежей зелени - петрушкой, укропом, кинзой и базиликом
-
Завтрак огородника890₽Сытный завтрак из глазуньи, жареного картофеля с луком, зеленого горошка и жареной докторской колбасы. Подается с салатом из редиса, огурца, яблока и фенхеля со сметаной.
-
Завтрак огородника490₽Сытный завтрак из глазуньи, жареного картофеля с луком, зеленого горошка, редиса, пера зеленого лука, микса свежей зелени, бочковых огурцов и жареной докторской колбасы
-
Зеленая греча с вешенками и яйцом пашот690₽Зеленая греча томленая в сливках с шпинатом. Дополняется обжаренными вешенками, муссом из пармезана и яйцом пашот. Украшается микрозелению и молодым луком.
-
Овсяная каша на топленом молоке с сезонными ягодами490₽Овсяная каша, отваренная на топленом молоке. Украшается грецким орехом и сезонными ягодами: голубикой, клубникой
-
Овсяная каша на топленом молоке с ягодами и орехами390₽Овсяная каша, отваренная на топленом молоке. Украшается карамелизированным пеканом и сезонными ягодами - голубикой, малиной, клубникой, инжиром
-
Оладьи на кефире390₽Классические оладьи на кефире. Подаются со сметаной.
-
Пшенная каша с цветной капустой490₽Пшённая каша на молоке с цветной капустой, пармезаном и топлёным маслом — сочетание кремовой текстуры, деликатной хрусткости, солоновато‑сырного акцента и насыщенного сливочного аромата.
-
Русский купеческий завтрак1250₽Большой и сытный купеческий завтрак из жареных блинов и домашних оладий. Подается с сыром Бри, бочковым огурцом, редисом, отварным яйцом, жареным хлебом со сливочным маслом, малиновым вареньем и красной икрой
-
Творог со сметаной и сезонными ягодами690₽Зерненый творог со сметаной и свежими ягодами в клубничном соусе. Подаем со свежим базиликом.
-
Творожная запеканка из топленого молока650₽Нежная творожная запеканка с маковой начинкой и кремом из вареной сгущенки и творожного сыра.
-
Творожники со сливочным маковым соусом и сезонными ягодами550₽Мягкие творожники с минимальным содержанием муки и манки. Украшаются сезонными ягодами и фруктами - инжиром, голубикой, персиком, подаются со сливочным маковым соусом
Закуски
-
Ассорти сала550₽Ассорти из трех видов сала: копченое, с прослойкой и классическое. Подается с хлебом, чесноком и свежим зеленым луком
-
Бутерброд с красной икрой1190₽Японский хлеб Хоккайдо со сливочным маслом и порцией красной икры. Украшается свежим укропом.
-
Бутерброд с лососем шеф-посола1190₽Нежный лосось слабой соли на японском хлебе Хоккайдо со сливочным маслом, тонким ломтиком лимона
-
Бутерброд с сервелатом350₽Тонкие слайсы сервелата и ломтики свежего огурца на подушке из масла с японским хлебом Хоккайдо
-
Вяленая свекла с козьим сыром690₽Вяленая свекла на воздушном муссе из фермерского козьего сыра. Украшается грецким орехом, зеленым маслом и эстрагоном.
-
Говяжий язык с соусом из балтийских шпрот990₽Нежный отварной говяжий язык с насыщенным соусом на основе шпрот, кильки и тунца. Украшается каперсами и лечо из печеных перцев.
-
Грузди соленые790₽Традиционные русские соленые грузди с красным луком. Подаются с нерафинированным подсолнечным маслом и укропом
-
Грузинские домашние сыры990₽Ассорти из традиционных сыров: Сулугуни, копчёного Сулугуни, Имеретинского и Чечила. Подается с зернами граната, грецкими орехами и эстрагоном.
-
Закуска из синеньких и болгарского перца390₽Традиционная овощная закуска из запеченных баклажанов и сладкого перца с морковью, чесноком и свежей кинзой
-
Икра "Заморская490₽Икра из перетертых овощей: баклажана, помидора, паприки, моркови, репчатого лука и свежей зелени. Подается с поджаренным хлебом.
-
Икра красная1790₽Традиционная красная икра
-
Икра красная1090₽Традиционная красная икра
-
Икра черная7900₽Отборная осетровая икра с зернистой текстурой
-
Икра черная6900₽Отборная осетровая икра с зернистой текстурой
-
Икра щучья1690₽Классическая щучья икра
-
Икра щучья990₽Классическая щучья икра
-
Овощная тарелка990₽Свежие овощи с салатом айсберг, семенами подсолнуха и красным луком. Заправляется растительным маслом с добавлением лимонного сока
-
Олюторская сельдь с картофелем490₽Филе олюторской сельди слабого посола с отварным картофелем. Традиционная подача с красным луком, уксусом, заправляется сливочным маслом. Украшается свежим укропом
-
Олюторская сельдь с отварным картофелем в мундире850₽Филе олюторской сельди слабого посола с отварным картофелем. Традиционная подача с красным маринованным луком.
-
Паштет из печени цесарки490₽Паштет из печени цесарки с карамелизированным луком. Подается с японским хлебом Хоккайдо и соусом на основе ревеня и клубники
-
Паштет из печени цесарки и вареньем из ревеня750₽Паштет из печени цесарки с карамелизированным луком. Подается с хлебом бриошь и вареньем из ревеня и клубники
-
Разносолы1190₽Домашняя коллекция русских солений с деревенским характером: хрустящая квашеная капуста, малосольные и соленые огурцы, сладкие маринованные томаты и лесные грузди. Подаются с маринованным чесноком, ароматным маслом, красным луком, укропом и клюквой.
-
Риет из копченой форели с красной икрой1150₽Нежный паштет из копчёной форели со сливочным сыром и сливками. Украшается красной икрой и луком-шнитт. Подается с кусочком хлеба, обжаренного на топленом сливочном маслом
-
Рыбная тарелка1290₽Ассорти из слабосоленой форели, копченой скумбрии, маринованной кильки и масляной рыбы холодного копчения. Подается с дольками лимона и оливками
-
Сало с зеленым луком и горчицей990₽Ассорти из трех видов сала: копченое, с прослойкой и классическое. Подается с бородинским хлебом, горчицей, чесноком и свежим зеленым луком
-
Слайсы из свежего кабачка с фермерским сыром750₽Слайсы из свежего кабачка заправленные оливковым маслом и лимонным фрешем. Подаются с кремом на основе козьего сыра и трюфельной пасты. Украшаются грецким орехом, микрозеленью и мятой.
-
Студень590₽Классический холодец из свинины и говядины с чесноком, луком и морковью. Подается с микс-салатом, редисом, горчичным соусом и соусом на основе хрена и сливочного сыра
-
Студень из разварной говядины и телячьего языка790₽Домашний студень из говядины, свинины, телячьего языка, лука и моркови. Подается с сливочным хреном, горчицей, бородинским хлебом и пером зеленого лука
-
Сугудай из муксуна990₽Филе муксуна с соусом на основе свежих и соленых томатов с добавлением фреша лимона, лайма и имбиря. Украшается ялтинским луком и кинзой
-
Тарелка овощей с огорода1290₽Свежие сезонные овощи: сладкие розовые томаты и томаты черри, хрустящий редис, стебель сельдерея, перец рамиро, свежие огурцы, цветная капуста и брокколи. Дополняются овощи ароматной зеленью, базиликом и эстрагоном
-
Тартар из северного оленя790₽Тартар из оленины с зернистой горчицей и красным луком. Украшается бруснично-еловым вареньем, зеленым маслом, а также тёртым Пармезаном
-
Тартар из северного оленя с вяленой клюквой1090₽Мелко нарезанная оленина, заправленная горчицей и красным луком. Подается с хлебом тартин. Украшается вяленой клюквой и молодым зеленым луком.
-
Фермерские сыры1690₽Ассорти ремесленных сыров с разным характером и текстурой: от нежных сливочных до выдержанных и насыщенных. Твердый выдержанный сыр, выдержанный сыр с трюфелем, благородный монамонт и сливочный валансе. Подаются с медом в сотах, хрустящим ломтиком сл
-
Форшмак с мочеными яблоками690₽Нежная намазка на хлеб из сельди и моченых яблок. Подается с красным маринованным луком, мочеными яблоками и бородинским хлебом. Украшается молодым зеленым луком
Летнее меню
-
Окрошка на квасе690₽Холодный суп на основе кваса и отварной говядины, редиса и огурца украшается отварным перепелиным яйцом, укропом и зеленым луком.
-
Свекольник690₽Традиционный холодный суп из запечённых овощей на основе свекольного сока с отварной говядиной. Украшается укропом и зелёным луком. Подаётся со сметаной.
Напитки
-
Evervess Cola390₽
-
Evervess tonic350₽
-
Larelia690₽Чистейшая артезианская вода, добываемая в Республике Карелия. Источники Larelia обладают безупречной чистотой и уникальным составом, обогащённым ценными минералами
-
Larelia590₽Чистейшая артезианская вода, добываемая в Республике Карелия. Источники Larelia обладают безупречной чистотой и уникальным составом, обогащённым ценными минералами
-
Апельсиновый фреш490₽Свежевыжатый апельсиновый сок
-
Архыз290₽
-
Белый квас250₽Освежающий квас.
-
Грейпфрутовый фреш490₽Свежевыжатый грейпфрутовый сок
-
Домашний лимонад990₽Освежающие домашние лимонады на выбор.
-
Домашний лимонад950₽
-
Домашний лимонад490₽Освежающие домашние лимонады на выбор.
-
Домашний лимонад450₽
-
Квас монастырский290₽Освежающий квас.
-
Квас монастырский250₽
-
Компот домашний из сухофруктов950₽Компот из сухофруктов домашнего приготовления.
-
Край земли яблочный сок650₽
-
Край земли яблочный сок390₽
-
Морковный фреш490₽Свежевыжатый морковный сок
-
Морс малиновый290₽Домашний морс из малины
-
Натахтари490₽В ассортименте
-
Свежевыжатый сок490₽
-
Сельдереевый фреш590₽Свежевыжатый сельдереевый сок
-
Сок в ассортименте Rich350₽
-
Яблочный фреш590₽Свежевыжатый яблочный сок
Салаты
-
Абхазский салат с кефалью690₽Салат из свежей кефали, свежих овощей и ароматным разнотравьем. Заправляется медово-горчичным соусом с нотами лимона и оливкового масла, посыпается зёрнами граната
-
Весенний салат с редисом, огурцом и зеленым горошком750₽Легкий салат из хрустящего редиса, свежего огурца и зеленого горошка, со сметанной заправкой. Украшается перепелиным яйцом, укропом и молодым зеленым луком.
-
Винегрет 3 отзыва450₽Классический салат русской кухни со свеклой, солеными и свежими огурцами, квашеной капустой, зеленым горошком и маринованными опятами. Заправляется ароматным маслом
-
Винегрет из печеных овощей с груздями650₽Авторская версия классического винегрета с картофелем, морковью, зеленым горошком, хрустящими огурцами, маринованными груздями и квашеной капустой. Заправляется ароматным маслом с горчицей и лимонным фрешем. Украшается укропом и молодым зеленым луком
-
Витаминный салат с архангельской клюквой390₽Салат с хрустящей свежей капустой, сельдереем и яблоком, дополненный архангельской клюквой. Подается с медово-винной заправкой с добавлением винного уксуса
-
Оливье с колбасой550₽Традиционный и всеми любимый салат русской кухни из отборных запеченных овощей, микса соленых и свежих огурцов, зеленого горошка и докторской колбасы. Заправляется домашним майонезом. Украшается зеленым луком-шнитт и перепелиным яйцом
-
Оливье с копченой форелью750₽Салат русской кухни из картофеля, моркови, соленых и свежих огурцов, зеленого горошка и копченой форели. Заправляется майонезом, украшается перепелиным яйцом и красной икрой
-
Оливье с тремя видами мяса890₽Авторская версия классического оливье с насыщенным мясным вкусом. Нежный говяжий язык, куриная грудка и говядина сочетаются с хрустящими огурцами, зеленым горошком и деликатной горчично-майонезной заправкой. Украшается перепелиным яйцом.
-
Салат из огородных овощей490₽Свежие овощи с салатом айсберг, семенами подсолнуха и красным луком. Заправляется подсолнечным маслом с добавлением лимонного сока
-
Салат из южных томатов с ялтинском луком1390₽Сочный летний салат с крупно нарезаными томатами, сладким ялтинским луком и ароматной кинзой. Заправляется ароматным маслом или сметаной.
-
Салат с говяжьим языком690₽Салат с отварным говяжьим языком, молодым картофелем, маринованным огурцом и хрустящим салатом Айсберг. Заправляется пикантным соусом на основе майонеза с горчицей и мёдом
-
Салат с жареным халуми и персиком650₽Салат с обжаренным сыром халуми, сочным инжирным персиком и свежей клубникой на подушке из салатных листьев. Подается с цитрусовой заправкой на основе эстрагона и лайма
-
Салат с жареными баклажанами, томатами и копченой фетой650₽Салат с хрустящими баклажанами, сочными томатами и копчёной фетой. Подается с пикантным соусом свит чили с добавлением кунжутного масла
-
Салат с камчатским крабом1750₽Салат с нежным мясом камчатского краба в сочетании с авокадо и бакинскими томатами. Подается с легкой заправкой из белого винного уксуса с оливковым маслом
-
Салат с крабом, томатами и печеным яблоком1890₽Салат с нежным крабом, томатами, авокадо и редисом. Заправляется сметаной с добавлением оливкового масла и пюре из печеных яблок. Украшается молодым зелёным луком.
-
Салат с хрустящими баклажанами и копченой фетой890₽Салат с хрустящими баклажанами, сочными томатами и копчёной фетой. Подается с пикантным соусом свит чили с добавлением кунжутного масла
-
Салат с цыплёнком на углях, кускусом и томатами990₽Сытный салат с томатами, кускусом, болгарским перцем, микс-салатом и куриным бедром, обжаренным на гриле. Вкуса салату добавляет заправка на основе сладкой сои, оливкового масла и лимонного фреша.
-
Салат со свеклой и козьим сыром750₽Салат из вяленой свеклы с нежным козьим сыром и свежей малиной. Подается с горчичной заправкой на основе апельсинового фреша
-
Тёплый салат с картофелем, маринованными грибами и копчёной сметаной890₽Маринованные рыжики и грузди со свежим огурцом, зелёным горошком, салатом айсберг, редисом и обжаренным картофелем до золотистой корочки. Заправляется сметаной и особой мальдонской солью, которую мы коптим в печи на натуральной яблоневой ольхе, что п
Соусы
-
Аджика красная250₽Густой соус домашнего приготовления на основе красного перца, ферментированного чеснока, кориандра и лаврового листа
-
Горчица190₽Пряная горчица традиционного приготовления.
-
Кетчуп150₽Классический томатный соус подаётся охлажденным
-
Кетчуп90₽Классический томатный соус, подаётся охлажденным
-
Майонез150₽Домашний майонез на свежих желтках с добавлением горчицы, с густой текстурой, подаётся охлажденным
-
Майонез90₽Домашний майонез на свежих желтках с добавлением горчицы, с густой текстурой, подаётся охлажденным
-
Сметана90₽Деревенская натуральная сметана с 20% жирностью, подаётся охлажденной
-
Тартар 10 отзывов150₽Классический соус на основе сметаны, маринованного огурца и чеснока
Супы
-
Борщ с копченой грушей890₽Насыщенный говяжий борщ с овощами, дополненный копчёной грушей. Подаётся с бородинским хлебом, пером зелёного лука, смальца и сметаной. Украшается мелко нарезанной свежей зеленью.
-
Борщ с копченой грушей550₽Насыщенный говяжий борщ с брискетом и томленой свеклой, дополненный копчёной грушей. Подаётся с чесночной пампушкой и сметаной
-
Куриный бульон с домашней лапшой450₽Классический куриный бульон на курином бедре с яичной лапшой. Украшается пассерованными морковью и луком. Подается с сухариками из белого хлеба
-
Куриный суп с клецками650₽Наваристый куриный бульон с куриной грудкой, морковью и клецками. Украшается мелко нарезанной свежей зеленью.
-
Мясная солянка на копченых ребрышках890₽Сытная солянка с богатым мясным букетом и отчётливой нотой копчености. Подаётся со сметаной. Украшается долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.
-
Уха Карельская850₽Ароматная уха из судака и форели с картофелем, заправленная сливками и пассерованной мукой с зёрнами чеснока
-
Уха на окуневом бульоне с судаком и форелью990₽Наваристый рыбный бульон на окуне с форелью, судаком, картофелем, морковью и томатами. Украшается мелко нарезанной свежей зеленью.
-
Щи Старорусские550₽Густые щи на говяжьем бульоне с брискетом и капустой, украшаются зеленью укропа. Подаются с чёрным хлебом и сметаной
-
Щи из квашеной капусты с говядиной850₽Насыщенные щи из квашеной капусты на свино-говяжьем бульоне с нежными кусочками разварной говядины. Подаётся со сметаной, пером зелёного лука и пирожком с зелёным луком и яйцом. Украшается мелко нарезанной свежей зеленью
Хлеб
-
Гренка290₽Мягкий и воздушный хлеб бриошь, обжаренный до хрустящей корочки. Идеально подойдет к паштету (1 шт.)
-
Зерновой хлеб250₽Мягкий и воздушный, с добавлением семян тыквы, подсолнуха и льна, идеально подходит для бутербродов и хорошо сочетается с разными начинками: паштет, риет или тартар. В порции 1 шт.
-
Мультизлаковый хлеб150₽Мягкий и воздушный, с добавлением семян тыквы, подсолнуха и льна, идеально подходит для бутербродов и хорошо сочетается с разными начинками: паштет, риет или тартар. В порции 1 шт.
-
Ржаной хлеб190₽Плотный ржаной хлеб. Отлично дополнит супы, ассорти сала, тартар. В порции 2 шт.
-
Ржаные мини-булочки150₽Плотный ржаной хлеб, идеально подходит к супам. В порции 2 шт.
-
Хлебная корзина590₽Хлебная корзина из трех видов хлеба: бородинского, зернового и тартина. Подается со сливочным маслом, взбитым со сливками, а также копченым чесноком.
-
Хлебная корзина390₽Хлебная корзина из трех видов хлеба: японского молочного хлеба, зернового и ржаных мини-буханок. Подается со сливочным маслом, взбитым со сливками, и копченым чесноком.
-
Японский молочный хлеб300₽Мягкий и воздушный, с легкой золотистой корочкой, идеально подходит для бутербродов и хорошо сочетается с разными начинками: паштет, риет или тартар. В порции 2 шт.
