Гарниры
-
Обжаренный мини-картофель с розмарином250₽ -
Овощи гриль300₽Цукини, перец болгарский, шампиньоны -
Папоротник орляк с луком300₽Папоротник, лук
Горячие блюда
-
Котлеты из оленины с брусничным соусом950₽Оленина, лук, сливки, яйцо куриное, брусничный соус -
Пельмени со сметаной650₽Тесто для пельменей, лук, говядина, сметана -
Рыбные пельмени из омуля и муксуна950₽Тесто для пельменей, лук, омуль, муксун, сливки, икра щуки, лимон
Горячие закуски
-
Гренки из бородинского хлеба с чесноком и зеленью250₽С чесночным соусом -
Жареные брюшки омуля с острым томатным соусом680₽Омуль, лимон, соус томатный -
Картофель, жаренный с грибами и луком650₽Картофель, лук, шампиньоны, масло растительное
Десерты
-
Брусника с медом и кедровыми орешками350₽Брусника, кедровые орехи, мед -
Фирменный торт из черемухи450₽Мука черемуховая, яйцо куриное, сметана, сахар, орехи кедровые, масло сливочное, варенье, мята свежая
Закуски
-
Квашеная капуста с яблоком и брусникой350₽С красным луком -
Омуль слабой соли с молодым обжаренным картофелем650₽С лимоном -
Сагудай из муксуна700₽Муксун, картофель, лук, лимон -
Сагудай из омуля с картофелем650₽Омуль слабой соли, лук, картофель, лимон
Салаты
-
Винегрет с солёными алтайскими груздями500₽Грузди соленые, картофель, морковь, свекла, огурцы соленые, огурцы свежие, горошек зеленый, лук, масло растительное -
Салат Омуль под шубой600₽Омуль слабосоленый, морковь, свекла, картофель, яйцо куриное, майонез -
Салат с обжаренным омулем750₽Омуль, картофель, лук, салат фризе, рукола, огурцы, помидоры
Соусы
-
Соус Брусничный150₽Брусника, специи, мед, сахар -
Соус Томатный150₽Помидоры, специи, масло растительное -
Соус Чесночный150₽Чеснок, сливки, майонез
Супы
-
Борщ с салом и сметаной450₽Говядина отварная, свекла, лук, картофель, морковь, томатная паста, капуста, сметана, сало -
Рыбная байкальская юшка600₽Омуль, муксун, картофель, лук, морковь -
Уха на молоке из северных рыб650₽Омуль, муксун, икра щуки, картофель, лук, молоко