Без категории
-
Битые огурцы260₽250г-260 рублей
-
Вафля с ростбифом, трюфельным айоли и пармезаном220₽80г-220 рублей
-
Вертикальный нордический сэндвич с лососем130₽70г-130 рублей
-
Виноград с голубым сыром100₽70г-100 рублей
-
Виноград с сыром шевр и грецким орехом80₽70г-80 рублей
-
Вителло тоннато830₽330г-830 рублей
-
Грессини с пармой65₽25г-65 рублей
-
Запеченная устрица с зеленью петрушки и пармезаном490₽
-
Запеченная устрица с соусом нантюа и сыром мемолетте490₽
-
Канапе из гигантской бангладешской креветки600₽80г-600 рублей
-
Канапе из оливок камалата190₽30г-190 рублей
-
Канапе с гравлаксом из фарерског о лосося135₽70г-135 рублей
-
Канапе с копченой уткой, горгонзолой и физалисом80₽40г-80 рублей
-
Канапе с осьминогом и молодым картофелем130₽50г-130 рублей
-
Капрезе с помидорами черри, по дается с соусом песто и моцареллой чиледжина500₽260г-500 рублей
-
Карпаччо из маринованного лосося с тапенадой из оливок1200₽230г-1200 рублей
-
Лолипупс из курицы80₽50г-80 рублей
-
Микро-салат капоната из печеного баклажана90₽
-
Микро-салат леопольд гурмель90₽
-
Микро-салат цезарь90₽
-
Мини-киш лорен с копченым окороком и сыром эмменталь130₽70г-130 рублей
-
Мини-киш с индейкой и сладким перцем95₽70г-95 рублей
-
Мини-киш с лососем, брокколи и кедровым орехом190₽70г-190 рублей
-
Мини-киш с птицей и грибами80₽70г-80 рублей
-
Мини-тальята с печеным баклажаном с тапенадой из о ливок100₽40г-100 рублей
-
Миниатюрное сырное ассорти255₽80г-255 рублей
-
Мясная тарелка (буженина из свинины, копченый окорок, язык ягненка1200₽Балантин из птицы, сало с прослойкой, маринованное с розмарином, мортаделла)Подается с хреном и горчицей. 600г-1200 рублей Антипасти (маринованные артишоки, оливки «Таджаске», оливки «Камалата»,
-
Оливье с перепелкой и трюфельным майонезом450₽350г-450 рублей
-
Первая фаланга камчатского краба с манго и кремом из г ороха790₽100г-790 рублей
-
Профитроли с пармской ветчиной50₽20г-50 рублей
-
Рибай на шпажке850₽100г-850 рублей
-
Салат в крабовой клешне с авокадо, сладким перцем и соусом из маракуйи790₽200г-790 рублей
-
Спеддини из вырезки ягненка и печеного перца290₽100г-290 рублей
-
Спринг-ролл с копченой уткой, манго и побегами свеклы140₽40г-140 рублей
-
Студень из телячьей щеки с хреновиной и г орчицей300₽600г-300 рублей
-
Сырная доска2200₽500г-2200 рублей
-
Тар-тар из мраморной говядины в миниатюре85₽30г-85 рублей
-
Тар-тар из свеклы с фундуком и сливочным сыром70₽100г-70 рублей
-
Тар-тар из северного лосося с каперсами и зеленым г орохом140₽40г-140 рублей
-
Тарелка свежих овощей350₽600г-350 рублей
-
Форшмак с бородинским хлебом450₽300г-450 рублей Тарелка морских обитателей (Устрицы "Делисье Спесиаль",
-
Холодец из северных рыб с чешуей из огурца и соусом из икры650₽200г-650 рублей
-
Чизкейк из копченого лосося с соусом бер-блан и красной икрой510₽150г-510 рублей Дикий бранзино 1/100* (по желанию гостей из него можно сделать: крудо,
-
Язык ягненка с соусом наршараб, красным луком, зернами граната исвежим кориандром760₽300г-760 рублей
-
Камчатский краб, сашими из фарерског о лосося, сашими из тунца, тирадито9500₽Из морских гребешков, осьминог, маринованный в генуэзском соусе.ассорти из соусов идеально подходящих к рыбе) 1100г-9500 рублей
-
Карпаччо, тар-тар или сугудай)390₽100г-390 рублей *цена данного блюда за 100 гр рыбы(брутто)
-
Сыр пармезан, моцарелла в соусе песто, вяленные томаты, пармская ветчина, грессини, салями)2700₽450г-2700 рублей
-
(36 месяцев выдержки)1900₽100г — 1900 рублей
-
По желанию вы можете добавить890₽Обжаренные креветки, камчатского краба или красную икру) 350г — 890 рублей
-
Альхапарас с говядиной780₽180г — 780 рублей Хамон Белотта "5J
-
Брокколи, обжаренная с сыром и кремом из цветной капусты490₽220г — 490 рублей
-
Брунюаз из северного лосося и манго с соусом ким-чи590₽120г — 590 рублей
-
Воздушный рис с креветочной сметаной и лимонными креветками450₽100г — 450 рублей
-
Гравлакс из фарерского лосося с соусом из сладкой горчицы и лимона1200₽230г — 1200 рублей
-
Интересная подача со штрайзером из сливочного масла и хлебных крошек250₽Рыба доводится до готовноти под саламандрой. Рыба, приготовленная А-ля Аргентин
-
Карпаччо из дикого бранзио с соусом из малины470₽100г — 470 рублей
-
Карпаччо из индейки с тапенадой из сушеных томатов380₽170г — 380 рублей
-
Карпаччо из помидоров, огурцов и камчатского краба560₽140г — 560 рублей
-
Карпаччо из рибая с креольской сальсой и рукколой640₽100г — 640 рублей
-
Карпаччо с рукколой и пармезаном270₽Свежее филе приправленное цветами соли и перцем. Севиче с томатами и кумкватом
-
Классический способ приготовления с морковью турне, луком-порей, каперсами, оливками, болгарским перцем и картофелем. подается в виде конверта230₽Рыба, приготовленная в соусе Аква-Пацца (Сумасшедшая вода)
-
Креветки а-ля пиль-пиль1300₽220г — 1300 рублей
-
Крокета из хамона с испанской эскаливадой380₽100г — 380 рублей
-
Крудо из тунца550₽80г — 550 рублей
-
Кубики свежей рыбы с огурцами, авокадо и кумкватом под заправкой на основе сока лайма и соуса ворчестер270₽Сашими на льду с соусом Понзу и лимоном
-
Кусочки рыбы, томленые в соусе на основе собственного сока, оливок, помидоров450₽Свежих трав и оливкового масла. Рыба в соусе Гуацетто
-
Морской гребешок в огуречном соусе650₽80г — 650 рублей
-
Морской гребешок, запеченный в соусе нантюа с твердым сыром490₽80г — 490 рублей
-
Нежная рыба в томатном соусе с эстрагоном, орегано и большим количеством оливкового масла. рекомендуется запечь рыбу с костями540₽Рыба, приготовленная А-ля Пиконез
-
Оливки 1/100 каламата-таджаске500₽100г — 500 рублей
-
Парфе из печени индейки с карамельной корочкой280₽100г — 280 рублей Буррата с салатом из помидоров и оливковым маслом
-
Подается с имбирем и соусом с цитрусовым оттенком240₽Филе рыбы А-ля Гратен
-
Подается с картофельным турне, немного припущенном на сливочном масле320₽
-
Подается с картофельным турне, немного припущенном420₽Рыба, запеченная в соляной корке с водорослями
-
Полента с пармской ветчиной, томатами, травами и индейкой240₽150г — 240 рублей
-
Почки с хересно-трюфельным соусом и пюре из сельдерея530₽180г — 530 рублей
-
Рыба на огне с овощами-гриль и аргентинскими специями, подается с соусом чимичурри540₽На пару с овощами и оливковым маслом
-
Рыба 8 отзывов , приготовленная в пекинском стиле в темпуре с овощами в кисло-сладком соусе370₽Рыба, приготовленная в соусе А-ля Меньер
-
Салат из печеной свеклы с генуэзским песто, сыром шевр и рукколой410₽200г — 410 рублей Салат мясника. Копченый окорок, ростбиф, индейка-гриль,
-
Салат с кальмаром, помидорами, оливками каламата, красным луком и заправкой унами460₽240г — 460 рублей
-
Салат с огурцами, крабом и страчателлой840₽150г — 840 рублей
-
Соте из морепродуктов в соусе из римских томатов и базилика990₽200г — 990 рублей
-
Страчателла с креветкой и томатами750₽180г — 750 рублей
-
Теплый салат с осьминогом, молодым картофелем, помидорами черри, оливками и каперсами. заправляется маслом из оливок арбекина1700₽270г — 1700 рублей Овощной салат Алена Пассара с помидорами, кумкватом, свежим редисом,
-
Тирадито из тунца с кремом из авокадо610₽150г — 610 рублей
-
Трюфель из курицы с кремом из брокколи410₽200г — 410 рублей Язык ягненка в мясном соусе
-
Язык ягненка в зеленом соусе на печеных баклажанах с травами, чесноком и соусом баже1200₽390г — 1200 рублей
-
С грибным пюре360₽190г — 360 рублей
-
Сельдереем и тапенадой из сушеных томатов390₽Заправлен хлорофильным маслом и кремом из белого бальзамического уксуса. 190г — 390 рублей
-
Соус из печеного перца, айоли с помидорами черри и крустадами из пармезана690₽230г — 690 рублей
-
Sorbet120₽50г — 120 рублей
-
В основе десерта кокосовый бисквит дакуаз, крем на основе кокосового молока с кокосовым муссом, глазированным молочным шоколадом и кокосовым мороженым350₽
-
Горячее шоколадное суфле с английским кремом и ванильным мороженым350₽
-
Дрожжевая булочка пропитанная фрешем лимона, апельсина с добавлением темного рома и лимончелло. промазывается с компоте из апельсина и японского лимона. подается с кремом шантильи и ледяными цитрусовыми320₽100г — 320 рублей
-
Классическое французское тесто с миндальным кремом и лепестками ореха320₽125г —320 рублей
-
Кофейный десерт из шоколадного бисквита и кофейного крустилана с соленой карамелью и мороженым baileys300₽130г — 300 рублей
-
Мягкая меренга с тонкой хрустящей корочкой, кремом шантильи, клубникой и земляничным мороженым500₽130г — 500 рублей
-
Северо-итальянский десерт из сливок с семенами таитянской ванили, подается с личи, кули из малины и розовой водой350₽
-
Тонкое песочное тесто с миндальным франжипаном, гелем из лимона и мяты, взбитым ганашем и итальянской меренгой370₽170г — 370 рублей
