Брускетты на римской лепёшке
-
Брускетта с крабом и печёными томатами880₽Хрустящая римская лепешка, на которую мы намазываем нежный сливочный сыр. Сверху выкладывается краб, прогретый на сливочном масле и печеные томаты. Брускетта посыпается пармезаном и сервируется ароматным крабовым маслом
-
Брускетта с прошутто, страчателлой, манго и грушей580₽На воздушную римскую лепешку выкладывается нежный сливочный сыр страчателла, прошутто и спелый манго и сочная груша. Блюдо сервируется ароматным бальзамическим уксусом и лепестками миндаля
-
Брускетта со страчателлой и печёными томатами480₽На хрустящий хлеб тартин выкладывается нежный сыр страчателла и печеный томаты черри. Сервируется свежим базиликом и тертой фисташкой
Горячие блюда
-
Неаполитанский цыпленок с брокколи и цветной капустой740₽Филе цыпленка запечённого с вяленными томатами, соусом песто и сыром страчателла. Подается с гарниром из брокколи и цветной капусты с соусом из печеных перцев.
-
Ребро Кальби из мраморной говядины2500₽Ребро Кальби из мраморной говядины отваривается с темным пивом и овощами, затем глазируется в соусе на основе аджики, подается с соусом перечный демигляс, оливками каламата, маринованным красным луком и свежими овощами.
-
Дальневосточные гребешки с картофельным кремом и белыми грибами1490₽Обжаренные гребешки подаются с нежным картофельным пюре и белыми грибами, обжаренные в сливках с добавлением пармезана
-
Филе-миньон со сливочно-перечным соусом1450₽На сливочно-перченый соус выкладывается нежный отруб говядины травяного откорма прожарки medium well, поливается куриным соусом "Жу" и подается на припущенном шпинате и поджаренной бриоши, она впитывает в себя все самые интересные вкусы: сок из мр...
-
Молочный ягнёнок с картофелем конфи, сметаной и щавелем1350₽Нежная шея ягненка, приготовленная при низких температурах в течении 12 часов подается с запеченным картофелем. Картофель порезан спиралью и перед подачей дополнительно обжаривается во фритюре, благодаря чему имеет мягкую текстуру внутри и хрустя...
-
Морской окунь с красной икрой и картофельным пюре1150₽Мягкое филе морского окуня обжаривается и подается с нежным картофельным пюре и красной икрой. Рядом поливается сливочно-кислотный соус, который прекрасно дополняет вкус рыбы, а так же сочетается с картофельным пюре и икрой. Вкус соуса напоминает ...
-
Мидии в сливочном соусе1150₽Мидии в соусе на основе сливок, белого вина и сыра Дор Блю посыпаются сверху петрушкой. Подаются с опалённым лимоном и нежной бриошью
-
Телячьи щёчки бургиньон с кремом из сельдерея1150₽На крем из сельдерея выкладываются телячьи щечки бургиньон, которые тушатся в овощном маринаде более 2 часов, благодаря чему становятся очень нежными. Перед подачей щечки томятся в винном соусе. Для текстуры и яркости вкуса блюдо сервируется тремя...
-
Утиная ножка конфи с картофельно-мятным пюре940₽Нежная утиная ножка, приготовленная методом конфи, сверху обильно поливается сливочно-трюфельным соусом. Подается на картофельно-мятном пюре и сервируется томатным соусом Наполи
-
Бифштекс XL из мраморной говядины с картофельным пюре990₽
-
Котлета из щуки, форели и креветки с соусом из красной икры и овощами1090₽
Десерты
-
Шоколадный брауни с кремом пекан650₽Шоколадный брауни без использования глютена, лактозы и белого сахара. Нежнейший шоколадный бисквит с жидким центром на основе миндальной муки. Подаётся кремом из пралине на основе пекана и кокосовых сливок и свежей клубникой, украшается лепестками...
-
Десерт Кофе зерно450₽Мусс кофе (паста кофе, молочный шоколад, загуститель, сливки , кофейное зерно ). Брауни (темный шоколад, сливочное масло, мука, молотое кофейное зерно, яйцо, сахар, какао). Гель эспрессо (сахар, загуститель, вода, эспрессо). Хрустящий слой (вафель...
-
Тирамису 11 отзывов540₽Классический итальянский десерт, который мы готовим по традиционному рецепту из печенья савоярди, пропитанного пряным ромом с эспрессо, кленовым и карамельным сиропом, и крема на основе сыра маскарпоне, сверху десерт посыпается какао порошком
-
Баба с лимончелло510₽Сочная баба, бриошь пропитанная лимонным сиропом с Лимончелло. Приготовлена в итальянской традиции, с добавлением цедр лимона и апельсина для эфирности, а также семян ванили. Подается с нежным кремом на основе маскарпоне и лимонным мороженым на гр...
-
Десерт Сицилийский апельсин420₽Апельсиновый ганаш (основа): сливки, белый шоколад, пюре красный апельсин, пюре каламанси, загуститель, сливочное масло, глюкозный сироп. Апельсиновый центр: пюре красный апельсин, Martini Fiero, сахар, загуститель, апельсиновые цукаты. Шоколадный...
Закуски
-
Тартар из говядины с панисом и пармезаном790₽
-
Острый тартар из говядины690₽
-
Тартар из тунца с авокадо и оливковой пастой690₽Мелконарезанный тунец и авокадо заправленные лимонным соком, подаются густым прованским соусом тапенада. Блюдо сервируется миксом свежих листьев салата и рукколы и опалённым лимоном.
-
Вителло тоннато с тартаром из тунца730₽На слайсы ростбифа выкладывается сливочный крем-соус на основе тунца. Закуска сервируектся тартаром из тунца, который доведен до вкуса солью, соком лимона и оливковым маслом. Блюдо сервируется каперсами и свежей рукколой. Мы взяли классическое блю...
-
Карпаччо из говядины с соусом из печёного перца670₽На крем из печеных перцев, лепестков миндаля и сливочного сыра выкладываются слайсы говядины. Сервируется свежей рукколой, каперсами, бальзамическим кремом и ароматной цедрой лимона
-
Перчик рамиро с креветкой и кремом из феты650₽
-
Батат фри с пармезаном и соусом 4 сыра480₽Обжаренный до хруста батат посыпается сверху пармезаном и подается с ярким, насыщенным соусом 4-е сыра
-
Паштет из печени цыплёнка350₽Нежный паштет из куриной печени с кисловатым облепиховым соусом и луком карамелизированным с инжиром в сухом красном вине и бальзамическом соусе, сервируется фундуком и подается с воздушной римской лепешкой
-
Закуска к вину с пармезаном1390₽Фаршированный сыр Бри и Пармезан, выдержанный 18 месяцев подаются с оливками Каламата, вялеными томатами, каперсами и домашними гриссини для хруста
-
Закуска к вину с прошутто1250₽Слайсы прошутто с фаршированным сыром Бри и ароматным Дор Блю подаются с моцареллой, обваленной в дробленой фисташке, вялеными томатами, оливками Каламата и домашними гриссини для хруста
-
Крокеты из картофеля с форелью, креветкой и тунцом480₽
-
Картофель фри с пармезаном и соусом беарнез490₽
-
Прошутто с трюфельным кремом и грессини850₽
Напитки
-
Эспрессо250₽
-
Американо250₽
-
Капучино 1 отзыв390₽
-
Латте 1 отзыв390₽
-
Флэт Уайт390₽
-
Раф420₽
-
Бамбл450₽
-
Лимонад Красный апельсин350₽
-
Лимонад Манго маракуйя с семенами чиа350₽Сладкий тропический лимонад на основе пюре манго и маракуйи с добавлением семян чиа, богатых полезными для организма свойствами
-
Лимонад Черная смородина кокос350₽Лимонад с яркой сладостью кокоса и кислинкой смородины Пюре смородины Кокосовый сироп Сахарный сироп Микс кислот Содовая
-
Апероль б/а550₽Аперитив б/а, Сироп Апероль, Содовая. Горечь апельсина, пряность трав с сладким послевкусием
-
Бэйзил смэш б/а550₽Джин б/а, Сок лимона, Сахарный сироп, Базилик. Свежий, травянистый с кислинкой
-
Мохито б/а480₽Мята, Лайм, Содовая, Сахарный сироп. Свежий напиток с кислотностью лайма и терпкой ноткой мяты
-
Цитрусовый амаро б/а650₽Амаро б/а, Апельсиновый фреш, Сахарный сироп, Микс кислот Насыщенный сладкий коктейль с пряными оттенками
-
Пина колада б/а480₽Кокосовое молоко, Кокосовый сироп, Ананасовый сок. Баланс яркой сладости ананаса и нежности кокосового молока
-
Б/А Глинтвейн350₽Сок виноградный, Корица, Гвоздика, Бадьян, Чёрный перец, Яблоко, Апельсин
Овощи
-
Спаржа с мини-морковью390₽
-
Руккола с томатами и авокадо390₽
-
Печёные овощи300₽Перец болгарский, шампиньоны, цукини, картофель
-
Брокколи с цветной капустой290₽
-
Свежие овощи250₽Помидор, огурец, микс салата
Паста
-
С креветками и кальмаром в сливочном соусе890₽Спагетти в соусе на основе сливок и белого вина с добавлением петрушки и лука порея, подаются с креветками и кальмаром, сверху посыпаются пармезаном и цедрой лимона
-
4 сыра с прошутто850₽Паста ригаттони с соусом из трюфельной пасты и четырех видов сыра: Дор Блю, Пармезан, маскарпоне и сливочного. Подается с пармской ветчиной, сервируется пармезаном и луком резанцом При подаче обязательно проговаривать: "Шеф рекомендует есть это б...
-
Лазанья 5 отзывов880₽Между листов пасты соус из говяжьего фарша и овощей и моцарелла, паста подается с соусами Песто и Наполи и пармезаном, выложенными сверху
-
Равиоли из форели, креветки и морского окуня890₽
-
С креветками и томатным соусом740₽Домашняя паста с томатным соусом. Подается с хрустящими креветками, печеными томатами и ароматным базиликом. Паста посыпается пармезаном. Классическая итальянская паста с соусом напполи, креветками и печеными томатами.
-
Карбонара классическая690₽Паста приготовленная по традиционному итальянскому рецепту: домашние спагетти с копченым свиным карбонадом в соусе на основе куриного бульона и черного перца, подаются с желтком и посыпаются пармезаном
-
С цыплёнком и шампиньонами680₽Паста тальятелле в сливочном соусе с цыпленком и шампиньонами, посыпается пармезаном и подается с обжаренной булочкой бриошь
-
С креветками и форелью под хрустящим куполом1650₽
-
Ризотто миланезе с креветками и мидиями790₽Итальянское блюдо в основе которого обжаренный и доведенный до готовности с помощью куриного бульона рис. Готовится рис с добавлением небольшого количества чеснока, ароматного тимьяна и белого вина. Сверху поливается сливочным соусом "Берблан". Бл...
-
Карбонара сливочная690₽Паста приготовленная по традиционному итальянскому рецепту: домашние спагетти с копченым свиным карбонадом в соусе на основе куриного бульона и черного перца, подаются с желтком и посыпаются пармезаном
Римская пицца и фокачча
-
4 сыра с трюфельным бри850₽
-
Мортаделла, страчателла, песто из фисташки Римская пицца940₽
-
Ремесленный хлеб с маслом и мозговой косточкой220₽
-
С грушей и сыром Дор блю790₽
-
Фокачча с пармезаном380₽
-
Маргарита с сыром страчателла770₽
-
Пепперони690₽
Салаты
-
Салат с крабом и авокадо1350₽Хрустящие листья салата романо и айсберг поливаются цитрусовым соусом на основе имбиря, сладкого чили и оливкового масла. Сверху выкладывается краб, мягкое авокадо и спелые томаты. Салат посыпается пармезаном.
-
На подушку из зеленого соуса с эстрагоном выкладываются микс салата, томаты и спаржа, заправленные оливковым маслом. Далее стейк Бавет из мраморной говядины, прожарки medium well.Сервируется редисом, маринованным красным луком и тертым хреном
-
Сицилийский салат с тунцом840₽Свежий салат, в основе которого хрустящие листья салата романо, опаленный тунец и сочные узбекские томаты. Дополняется поджаренным картофелем бейби, сладким печеным перцем, оливками каламата и отварным всмятку яйцом. Слайсы редиса и медово-горчичн...
-
Салат с утиной ножкой конфи и пармезаном750₽Хрустящие листья салата романо и айсберг поливаются медово-сливочным соусом. Сверху выкладывается свежий авокадо, спелая груша, чернослив и мягкая утиная ножка. Салат сервируется тертым пармезаном и семенами тыквы. Салат отличается сладковатой зап...
-
Цезарь с курицей690₽Хрустящие листья салата романо поливаются сливочным соусом и посыпаются гренками. Сверху выкладываются обжаренные креветки или обжаренное филе цыпленка. Сервируется ароматным оливковым маслом
-
Цезарь с креветками790₽Хрустящие листья салата романо поливаются сливочным соусом и посыпаются гренками. Сверху выкладываются обжаренные креветки или обжаренное филе цыпленка. Сервируется ароматным оливковым маслом
-
Итальянский овощной салат с сыром фета670₽Греческий овощной салат со свежими огурцами, спелыми томатами, сладким перцем, оливками каламата, хрустящими каперсами и маринованным красным луком. Орегано добавляет небольшой пряности, а сыр Фета - сливочности. Салат обильно заправляется заправк...
-
Капрезе с песто из фисташки580₽Свежие, сладковатые томаты с соком лимона и зеленым соусом песто. Вкус блюда дополняет сыр моцарелла и бальзамический крем. Салат сервируется тертой фисташкой
-
Салат с форелью, страчателлой и авокадо960₽На подушку из листьев салата романо и руколы выкладываются слабосоленая форель и страчателла, салат дополняется огурцами, томатами черри и оливками каламата, заправляется соусом на основе зернистой горчицы, сока лимона и мёда
Супы
-
Средиземноморский томатный суп с морепродуктами790₽Томатный суп на насыщенном креветочном бульоне. Подается с морепродуктами, свежим базиликом и цедрой лимона для аромата
-
Тыквенный крем-суп со страчателлой и карамелизированной тыквой490₽Нежный тыквенный суп на основе сливок и печеной тыквы. Подается с нежным сыром страчателла, карамелизированной тывкой и тыквенными семечками
-
Куриный бульон с тортеллини490₽Куриный бульон с овощами и маленькими итальянскими пельменями с начинкой из куриного фарша
