Без категории
-
Молодая капуста сувид в соевом соусе с медом, жаренная в хоспере180₽
Гарниры
-
Спаржа на гриле со сливочным маслом250₽
-
Груша сувид в коньяке, жареная в хоспере230₽
-
Яблоко семеренко сувид в коньяке, жареное в хоспере230₽
-
Маринованная черемша220₽
-
Капуста квашеная тушеная180₽
Гарниры & хлеб
-
Хлебная корзина200₽
Горячие блюда
-
Говяжьи щечки брискет с пюре сельдерея с белым шоколадом890₽
-
Утиная ножка по-пекински с морковным пюре и сыром дор блю890₽
-
Кальмар на гриле с хрустящим баклажаном и морковным муссом790₽
-
Свиные ребрышки брискет с тыквенным кремом и сыром Горгонзола840₽
-
Бургер фирменный от шефа с мраморным мясом и конфи из черри650₽
-
Тыквенный крем-суп с Мурманским крабом, кедровыми орехами и тыквенными семечками560₽
-
Говяжьи щечки в горшочке от шефа420₽
Десерт
-
Турецкая пахлава с фисташкой и мороженым460₽
Закуcки
-
Хамон с сезонными фруктами1250₽
-
Террин из утки с мандарином фламбе и гренками790₽
-
Тартар из телячьей вырубки с запеченным мандарином с корицей и сахаром с соусом из черемши750₽
Закуси
-
Фирменная закуска «Отель Хамон»650₽
Закуски
-
Брускетта со слабосоленым лососем с яйцом пашот560₽
Мраморные стейки
-
Татаки вагю (сырой)4700₽МРАМОРНЫЕ СТЕЙКИ СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ И БЛЮДА ИЗ ХОСПЕРА. Цена продукта указанна за 100 гр. Вес готового блюда, уточняйте при заказе.
-
Рибай на кости1700₽МРАМОРНЫЕ СТЕЙКИ СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ И БЛЮДА ИЗ ХОСПЕРА. Цена продукта указанна за 100 гр. Вес готового блюда, уточняйте при заказе.
-
Тибон1500₽МРАМОРНЫЕ СТЕЙКИ СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ И БЛЮДА ИЗ ХОСПЕРА. Цена продукта указанна за 100 гр. Вес готового блюда, уточняйте при заказе.
-
Томагавк1500₽МРАМОРНЫЕ СТЕЙКИ СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ И БЛЮДА ИЗ ХОСПЕРА. Цена продукта указанна за 100 гр. Вес готового блюда, уточняйте при заказе.
-
Турнедо1200₽МРАМОРНЫЕ СТЕЙКИ СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ И БЛЮДА ИЗ ХОСПЕРА. Цена продукта указанна за 100 гр. Вес готового блюда, уточняйте при заказе.
Салаты
-
Рептиль Моран с авокадо890₽
-
Ростбиф с сыром халуми790₽
-
Салат из розовых помидор с молодой моцареллой и мармеладом из лосося790₽
-
Салат легкий с креветками590₽
