Блюда из смокера
-
Гуляш из брискета860₽Копчёную говяжью грудинку режем кубиками и дополнительно томим в соусе барбекю. Подаём с нежным картофельным пюре
-
Камчатский терпуг1290₽Коптим целого терпуга в техасском смокере. Подаем с бейби-картофелем, обжаренным и заправленным сливочным маслом с петрушкой и красным маринованным луком
-
Лучший брискет в калужской области2170₽Отруб сочной говяжьей грудинки готовится в коптильне, где покрывается хрустящей коркой из специй и дыма. Она не даёт соку испариться, и мясо получается невероятно нежным. Подаём с сладким перцем и огурцами в текиле и соусом барбекю. Победитель специа
-
Свиная грудинка из смокера760₽Стейк из свиной грудинки, приготовленный на ольховых дровах в смокере. Подаем с огурцами и перцами, маринованными в текиле и соусом барбекю с мусковадо собственного производства
-
Свиная шея с картофелем890₽Обновили рецепт сочной свинины из смокера и подаём её с мини картофелем, соусом из шампиньонов и хрустящим маслом
-
Утиная ножка с баклажаном880₽Утиная ножка, томленная в смокере до нежности. Подаем с баклажаном в азиатской глазури и клюквенным соусом с ферментированным перцем
Ваши любимые салаты
-
Большой гриль салат с брискектом1140₽Техасский брискет нарезаем слайсами и обжариваем на углях в хоспере вместе с овощами: бейби-картофель, кабачки, сладкий перец, цветная капуста и красный лук. Подаем на подушке из свежих листьев салата с оригинальной заправкой
-
Листья салата, черри, твёрдый сыр и соус Цезарь. Выбирайте с чем вам приготовить салат: курица, обжаренная на углях в Хоспере, королевские креветки или слабосоленый лосось
-
Салат с баклажаном и брынзой640₽Баклажаны фри, салат Айсберг, салат Лола Роса, печёный болгарский перец, томаты Черри, огурцы, брынза. Заправка из кунжутного и оливкового масла с кинзой
-
Салат с бужениной540₽Сытный салат с копченой бужениной, картофелем, маринованным красным луком и луком фри, огурцами, миксом листьев салата, заправкой с кориандром, чесноком и хрустящим маслом
-
Салат с пастрами из сердца быка510₽Корнишоны, древесный маринованный гриб (Моэр), пастрами из говяжьего сердца, моченая брусника, горчичный соус, обжаренный бейби картофель, зеленый горошек, лук фри, хрустящее масло
-
Салат с ростбифом690₽Ростбиф по авторскому рецепту, слайсы чёрной редьки, яйцо пашо, маринованные древесные грибы, свежие огурцы, томаты черри, микс салатов, заправка на основе хрустящего масла, ореховая гранола, зернистая горчица с медом
-
Салат с форелью слабой соли и маринованным сыром820₽Филе форели, канкосе маринованных огурцов, маринованный сыр, яйцо пашот, обжаренный бейби картофель, вяленые томаты, микс салатов, соус цытрусовый кимчи
Меню ближайших ресторанов
Виноводочные штуки
-
Ассорти брускет680₽Набор из трёх видов брускетт: с рваной свининой из смокера, с пастрами из бычьего сердца и форелью слабой соли
-
Брускетта с пастрами из сердца быка340₽Тостированная чиабатта, креметта с зеленью. Древесный маринованный гриб (Моэр), пастрами из говяжьего сердца, корнишоны, горчичный соус, моченая брусника, лук фри, микрозелень
-
Брускетта с рваной свининой380₽Рваная свинина из смокера на зерновой чиабатте собственной выпечки, сыр креметта с зеленью, соус с красным луком и халапеньо, хрустящее масло
-
Брускетта с форелью слабой соли540₽Тостированная чиабатта, креметта с зеленью, форель слабой соли, маринованные огурцы, зернистая горчица с медом, хрустящее масло
-
Мидии с сыром гарганзола890₽Мидии киви без раковины. Соус на основе кокосового молока с чесноком, имбирем и коньяком. Сливки 33 %, сыр гарганзола. Подаем на гренках из чиабатты
-
Ростбиф с луковым соусом620₽Эта классическая закуска приготовлена по авторскому рецепту. С большим успехом мы впервые презентовали на гастрономическом фестивале Калуга. Улица. Еда 2024
-
Тарелка сала500₽Идеальный набор: копченое сало и свиная грудинка. Подается с чиабаттой, сливочным хреном, овоща овощами в текиле и красным маринованным луком
Гарниры и соусы
-
Крафтовый соус500₽Наши соусы - это ручная работа, без компромиссов в качестве. Только натурные ингредиенты, только честный вкус и желание удивить ваши рецепторы!
-
Соус90₽
-
Шампиньоны на гриле260₽
Десерты
-
Торт Медовый360₽Фирменный торт на гречичном меде
-
Торт Наполеон360₽
Мясная лавка. Гастрономия из смокера
-
Банка огурцов и перцев в текиле350₽
-
Брискет1290₽Обжарить на разогретой не дымящейся сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны
-
Брискет из свиной грудинки390₽Обжарить на разогретой не дымящейся сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны
-
Копченый терпуг830₽Рекомендации для разогрева: 1 - Разогреть духовку до 180 градусов 2 - Открыть вакуум и выложить на противень 3 - Прогреть в течении 8 минут
-
Раскопченый утиный окорочок500₽Рекомендации для разогрева: 1 - Разогреть духовку до 180 градусов 2 - Открыть вакуум и выложить на противень 3 - Прогреть в течении 8 минут
-
Рёбра свиные BBQ850₽1. Разогреть духовку до 180 градусов 2. Вынуть из пакета и выложить в форму для запекания 3. Запекать 10 минут. 4. Спустя 10 минут, обмазать соусом и запекать еще 5 минут
Пивные штуки
-
Креветки 9 отзывов990₽Арктические креветки, приготовленные в фирменном наборе специй. На выбор жареные или отварные
-
Крылья Ред Вингс530₽Предлагаем 4 вкуса куриных крылышек! Выдерживаем их в особом маринаде и доводим до хрустящего совершенства в раскаленном масле
-
Курочка Кентукки в хрустящей панировке650₽Куриное бедро, маринованное в молоке с добавлением приправ. Жариться во фритюре и подается с соусом Алабама собственного производства
-
Мясные чипсы380₽Чипсы из курицы, индейки, или свинины собственного производства на выбор
-
Ржаные гренки310₽Их любят за то, что они хрустящие снаружи и нежные внутри. Ведь хлеб для гренок мы выпекаем сами!
-
Сырные крокеты410₽Крокеты из сыра с ветчиной, обжаренные во фритюре, соус тартар
-
Тигровые креветки фри830₽Тигровые креветки в панировке, обжаренные во фритюре, подаем с хрустящими баклажанами в азиатской глазури и соусом васаби со сгущенкой
-
Ящик пивных закусок на компанию1340₽Большой сет фирменных закусок: сырные крокеты, картошка фри, крылья ред вингс, гренки, сыр Чечил фри и два соуса: тар-тар и барбекю
Подарочные наборы с мясом из смокера
-
Большой барбекю набор5090₽Брискет - 1 шт (200 гр). Ребра - 1 шт (400 гр). Порк белли - 1 шт (200 гр). Огурцы и перцы в текиле - 1 банка (150 гр) Соус Барбекю - 1 шт (200 гр) Соус Баффало - 1 шт (200 гр) Соус Алабама - 1 шт (200 гр)
-
Комбо брискет и свиная грудинка2190₽Брискет - 1 шт (200 гр), Порк белли - 1 шт (200 гр), Огурцы и перцы в текиле - 1 шт (150 гр), Соус Барбекю - 1 шт (200 гр)
-
Комбо с двумя брискетами2990₽Брискет - 2шт (по 200 гр) Огурцы и перцы в текиле - 1 шт (150 гр) Соус Барбекю - 1 шт (200 гр)
-
Комбо с двумя готовыми ребрами2290₽Свиные ребра барбекю - 2шт (по 400 гр) Огурцы и перцы в текиле - 1 шт (150 гр) Соус Барбекю - 1 шт (200 гр)
-
Комбо с двумя стейками из свиной грудинки1390₽Порк белли - 2шт (по 200 гр) Огурцы и перцы в текиле - 1 шт (150 гр) Соус Барбекю - 1 шт (200 гр)
Рёбра, бургеры, чизфрайз
-
Бургер с рваной свининой640₽Авторский рецепт бургера с рваной свининой, сыром чеддер, битыми огурцами, глейзом на основе какао, салатом айсберг, зернистой горчицей с медом, перцем халапеньо, свежими томатами и оригинальным бургер-соусом
-
Кентукки чикен бургер610₽Авторский рецепт бургера с куриным бедром в панировке, томатами, красным маринованным луком, салатом Айсберг, сырным соусом и соусом 11 приправ
-
Копчёный бургер с брискетом890₽Настоящий техасский брискет, приготовленный лично Шефом, нежные булочки, томат, маринованная пекинская капуста, луковый мармелад, хрустящее масло и соус 11 приправ
-
Мармеладный бургер с тремя видами лука890₽Авторский бургер с говяжьей котлетой, луковым мармеладом, сыром чеддер, салатом айсберг, помидорами, луком фри, красным маринованным луком и оригинальным бургер-соусом
-
Свиные ребра940₽Лента свиных рёбер долго томится в особом маринаде до мягкости и при подаче глазируется оригинальными соусами на выбор
-
Чиз Фрайс650₽Сковородка картофеля стейк фрайс в паре с нашими мясными деликатесами на выбор и фирменный соус
-
Чизбургер с двойным сыром890₽Авторский бургер с говяжьей котлетой, двойной порцией сыра чеддер и перцем халапеньо, салатом айсберг, помидорами, соусом с красным луком и оригинальным бургер-соусом
Римская пицца и паста
-
Паста А 5 отзывов -ля карбонара840₽Мы так часто готовим это блюдо, что наши повара могут сделать его даже с закрытыми глазами. Всё равно, что автомат Калашникова разобрать и собрать!
-
Паста с креветками870₽Креветки, томленые в соусе пилатти, соус песто, паста собственного производства, цукини, вяленые томаты, сыр пармезан
-
Паста с курицей и грибами690₽Куриное бедро, шампиньоны, сливки, феттучини, каперсы, соус песто, пармезан
-
Римская пицца Маргарита690₽Римская пицца 28*18 см. Пицца с хрустящей корочкой, покрытая томатный соусом, нежным сыром моцарелла и вяленые томаты черри
-
Римская пицца Четыре сыра950₽Римская пицца 28*18 см. Сыр чеддер, сыр моцарелла, брынза, сыр дор блю, авторский соус песто из свежего базилика и оригинальный чесночный соус
-
Римская пицца с брискетом990₽Римская пицца 28*18 см. с техасским брискетом, копченым беконом, пеперони, моцареллой и маринованным сыром, луковым мармеладом и томатным соусом
-
Римская пицца с копченой свининой920₽Римская пицца 28*18 см. Слайсы копчёной свиной шеи совбственного производства, сыр моцарелла, луковый мармелад, соус из битых огурцов и томатный соус
-
Римская пицца с копчёным цыплёнком Алабама990₽Римская пицца 28*18 см. Копчёное в смокере куриное бедро, глазированное в соусе Алабама, сыр моцарелла, свежие помидоры, грибной соус, томатный соус
Стейки из хоспера
-
Овер стейк1410₽Вырезку из лопаточной части маринуем с соусом кимчи, свежим имбирем, разморином, тимьяном, чесноком и соевым соусом. Готовим 8 часов в су-виде и перед подачей обжариваем на углях в Хоспере
-
Стейк Нью-Йорк3470₽Классический премиальный стейк Нью-Йорк нарезают из тонкого края мраморной говядины с прослойкой жира по краю, что придаёт ему сочности. Подаем с гарниром из овощей, обжаренных в Хоспере
-
Стейк Рибай4840₽Стейк Рибай называют Выбором мясников. Он делается из выреза толстого края мраморной говядины. Это мясо особенно нежное и ароматное. Подаем с гарниром из овощей, обжаренных в Хоспере
-
Стейк из индейки890₽Филе индейки в маринаде с добавлением дижонской горчицы жарим в Хоспере. Подаем с шампиньонами, болгарским перцем и цветной капустой, приготовленными на углях и соусом Тар-тар
-
Стейк из свиной шеи890₽Свинина выдерживается 48 часов в морской соли. Сутки маринуется в соусе с добавлением тамариндовой пасты, перца Алеппо, молотого кофе и пряных специй. Перед подачей обжариваем в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, маринованной пекинской капустой,
Сытные супы
-
Куриный бульон320₽Легкий, наваристый куриный бульон с отварным яйцом, отварным мясом курицы, пшеничными гренками и зеленью
-
Сырный крем-суп 42 отзыва490₽Чеддер, плавленный сыр, морковь, репчатый лук, куриный бульон, картофель, гриссини
-
Том Ям 7 отзывов990₽Тот самый всемирно известный острый сливочный суп с креветками и морепродуктами, вкус которого, попробовав однажды, не забудешь никогда. Размер порции такой, что хватит до следующего отпуска в Тае!
Фирменные котлеты и овощи
-
Котлета из креветок и тунца870₽Нежная котлета из креветок и филе тунца в соусе из кокосового молока, с терияки и ферментированными чили. Подаем с овощами гриль, приготовленными на углях в Хоспере
-
Овощи гриль с цветной капустой440₽Приготовленныена углях в Хоспере мини картофель, спелый кабачок, сладкий перец, цветная капуста и красный лук. Подаём с микро-зеленью и хрустящим маслом
Холодные напитки
-
Buble Tea Purple Srtrawberry390₽Чай Анчан, Сироп, Джус боллы, Сливки 10%
-
Buble Tea Tropical390₽Dragon Чай, Сироп, Джус боллы, Сливки растительные
-
Tropical Smoothie460₽Манго, Кокосовое молоко, Сок, Мед
-
Лимонад Апельсин-корица190₽Апельсин, корица, сироп, лимонный сок
-
Лимонад Грейпфрут-Лемонграсс190₽Лемонграсс, грейпфрут, сироп, лимонный сок
-
Лимонад Клубника-базилик190₽Клубника, базилик, сироп, лимонный сок
-
Мохито безалкогольный320₽Мята, Лайм, Сироп, Газированная вода
Шашлыки и колбаски
-
Ассорти колбас1490₽Копченая куриная колбаска с сыром, колбаска из свинины и курицы, куриные сосиски собственного производства, печеный картофель, салат Коул Слоу, соус тар-тар и медовая горчица
-
Ассорти шашлыков2450₽Шашлыки из свинины, индейки и куриный шашлык, соус тар-тар, барбекю, горчичный
-
Ассорти шашлыков Xxl3590₽Двойная порция шашлыков из свинины, индейки и куриный шашлык, соус тар-тар, барбекю, горчичный
-
Колбаса свиная с шукрутом540₽Сочную колбаску из свинины с добавлением куриного филе и легкой остринкой делаем сами и жарим в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, шукрутом из квашеной капусты, битыми огурцами и хрустящим маслом
-
Копченая куриная колбаска с сыром770₽Подкопченая колбаска из курицы с сыром, картофель запеченый под сливочным соусом с копченым беконом, салат Коул слоу
-
Сосиски куриные с сыром720₽Две куриные сосиски с сыром, толченый картофель, шукрут, битые огурцы, хрустящее масло
-
Шашлык из индейки870₽Индейку, маринованную в йогурте с мятой и розмарином, мы приготовили на углях. Предлагаем вам шашлык с маринованным луком, лавашом и соусом и гарнир на выбор
-
Шашлык из свиной шеи690₽Сочную свинину со специями мы приготовили на углях. Предлагаем вам шашлык с маринованным луком, лавашом и соусом и гарнир на выбор
-
Шашлык из цыплёнка640₽Нежнейший шашлык из куриного бедра мы замариновали по специальному рецепту шеф-повара и приготовили на углях. Подается с маринованным луком, лавашом и соусом и гарнир на выбор
