Горячие блюда
-
Печеный баклажан с муссом из пастернака440₽Идеальное вегетарианское блюдо. запеченный баклажан с пряным сливочным кремом из пастернака. дополняется луковым джемом и крошкой из кунжута
-
Равиоли с крабом и домашней рикоттой670₽Равиоли с камчатским крабом и домашним сыром рикотта, подаются с томатным вареньем и маслом из эстрагона
-
Рис с курицей и овощами440₽Японский рис нишики с цыпленком су-вид, болгарский перец, красный лук, морковь, омлет из куриных яиц и кунжутное масло
-
Ростбиф с птитимом и соусом из жареного картофеля890₽Простые понятные сочетания в элегантной форме. ростбиф из говяжьей вырезки подается с нежной пастой птитим и муссом из жареного картофеля
-
Удон с говядиной и овощами420₽Пшеничная лапша удон с говяжьей вырезкой, болгарским перцем, луком-шалотом, фасолью и морковью, соевым соусом с чили, кунжутным маслом и имбирем. ярко, сочно, насыщенно
-
Утиная грудка с соусом из шиповника и киноа с клюквой990₽Утиная грудка в апельсиновом соке с бадьяном, чили и розмарином. грудка глазируется в соусе из шиповника, подается с киноа, вяленой клюквой, кленовым сиропом и муссом из моркови с корицей
-
Хумус из эдамаме и брокколи470₽Легкое и сытное, полезное и яркое, запоминающееся вегетарианское блюдо. хумус из эдамаме и брокколи с яркими нотами имбиря и кафир-лайма
-
Цыпленок со сморчками и картофельными ньокками590₽Честное блюдо на каждый день. нежный цыпленок, приготовленный в сливочном масле с травами, подается с картофельными ньокками с грибным соусом и сморчками
Десерты
-
Тирамису матча440₽Объединение двух трендов старого (тирамису) и нового (матча). японский матча-бисквит, матча-крем маскарпоне и белый шоколад
Закуски
-
Артишоки маринованные440₽
-
Брускетта с камчатским крабом840₽Классика жанра, ничего лишнего. мясо камчатского краба, авокадо и узбекские томаты, заправленные спайси соусом. подаются на домашнем хлебе
-
Оливки гигант370₽
-
Тартар из говяжьей грудинки с черемшой490₽Говядина смешивается с черемшой, щучьей икрой, зеленым луком и заправляется ароматным подсолнечным маслом. мусс из анчоусов сверху тартара имитирует селедочное масло. бриошь опаливается, создавая аромат хлеба на костре
-
Тартар из тунца с кремом сливочный унаги590₽Тунец, взбитый со сливочным кремом соус унаги, кольраби и яблоко для хрустящей текстуры, перетертый кунжут
Напитки
-
Аква панна190₽Прохладительный напиток
-
Кока-кола190₽Прохладительный напиток
-
Сан пеллегрино190₽Прохладительный напиток
-
Сок рич апельсин190₽Прохладительный напиток
-
Сок рич вишня190₽Прохладительный напиток
-
Сок рич яблоко190₽Прохладительный напиток
-
Швепс тоник индиан190₽Прохладительный напиток
Премиксы для коктейлей
-
Бокс с премиксами buro. x papa1200₽В коллаборации представлены два вкуса: amber (янтарный) - свежая маракуя, нектар алое, демирара карамель. sapphire (сапфировый) - чайный кордиал, клитория, цитрусовый микс, ваниль. все эти премиксы идеально сочетаются с алкоголем онегин
Салаты
-
Авокадо хаас с кейлом и кешью540₽Слегка опаленный авокадо обволакивается кремом на основе йогурта, мака и кленового сиропа. листья кейла и орехи добавляют тонкий хруст, а листья мяты дают легкую свежесть во вкусе
-
Греческий салат со страчателлой390₽Новая вариация греческого салата, где достойную замену сыру фета составил нежный сыр страчателла, заправленный соусом песто из кейла
-
Поке с лососем и эдамаме490₽Классический гавайский поке с фарерским лососем, огурцами, бобами эдамаме и острым спайси соусом. украшается обжаренным луком-шалот и икрой тобико
-
Страчателла с печеной тыквой и соусом из томатов и анчоусов540₽Небанальная игра в италию. фермерская страчателла с печеной медовой тыквой и орехом пекан. дополняются ярким, пряным, соусом на основе вяленых томатов, анчоусов и рисового уксуса. идеальный баланс нежного сливочного и яркого, слегка соленого, вкуса
