Вторые бдюда
-
Садж из баранины3250₽Жареная баранья вырезка и запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук. Подается с хрустящим лавашом.
-
Садж из говяжьей вырезки3250₽Жареная говяжья вырезка и запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук. Подается с хрустящим лавашом
Горячие блюда
-
Шах плов1400₽Жасминовый рис в запеченном лаваше с миксом сухофруктов, грецким орехом, черносливом, изюмом и бараньей корейкой.
-
Ребра говяжьи с птитимом1250₽Томленые говяжьи ребра с птитимом в сливочно - грибном соусе, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом.
-
Жареный осетр с овощами1950₽Нежная осетрина, томаты черри, морковь, запеченные цукини с бейби картофелем. Поливается лаймовым соусом.
-
Томленая говядина с пюре и помидорами1250₽Томленая говядина на подушке из картофельного пюре и хумуса, украшенная розовыми помидорами конкассе.
-
Пастуший пирог930₽Филе кролика на подушке из картофельного пюре с брокколи, посыпается сыром пармезан, запекается в дровяной печи.
-
Долма 2 отзыва680₽Говяжий и бараний фарш с рисом и специями, завернутый в виноградные листья. Подается с соусом мацони.
-
Жареные курзе с овощами610₽Мясные курзе ручной работы с томатами, тыквенным муссом и грибами. Поливаются зеленым маслом, посыпаются барбарисом.
Кухня народов Кавказа
-
Кханц хинкал460₽Бездрожжевое тесто, сушеная колбаса, жареный лук, кханц, тмин. Подаются со сметаной.
-
Фокачча с сыром страчателла680₽Хлебная лепешка с листьями рукколы, томатами, сыром страчателла и бальзамическим кремом
Мясо
-
Говядина отварная530₽
-
Индейка отварная530₽
-
Колбаса отварная590₽
-
Мясо сушеное отварное590₽
По старинным рецептам
-
Курзе ячные490₽Бездрожжевое тесто, яичная масса. Подаются со сметаной.
-
Курзе мясные520₽Бездрожжевое тесто, говяжий и бараний фарш. Подаются со сметаной
-
Курзе с зеленью440₽Бездрожжевое тесто, шпинат, зеленый лук. Подаются со сметаной
-
Хинкали 8 отзывов530₽Грузинское национальное блюдо из фарша баранины и говядины, отваренные в мешочке из теста, подаются с аджикой.
-
Чуду Афарар460₽Тонкое чуду с начинкой из индейки, пшена полба, жареного лука и тмина.
-
Чуду с тыквой360₽Тонкое чуду с начинкой из тыквы с добавлением жареного лука и тмина.
-
Чуду с мясом460₽Тонкое чуду с начинкой из говяжьего и бараньего фарша. Подается с сюзьмой.
-
Чуду с зеленью360₽Тонкое чуду с начинкой из шпината, зеленого лука, яйца, дагестанского сыра и обжаренного на масле лука. Подается с сюзьмой.
-
Ботищал460₽Бездрожжевое тесто с начинкой из творога. Посыпается толокном, поливается топленым маслом.
-
Фесели210₽Тонкие бездрожжевые слоеные лепешки, запеченные в дровяной печи
-
Хачапури по 2 отзыва - аджарски620₽Пирог с тягучей начинкой из сулугуни, моцареллы и яичного желтка
По сторинным рецептам
-
Бургер Папаха1200₽Неклассический бургер на фокачче с люля из курицы, томатами, огурцами и листьями салата. Поливается сырным соусом.
Салат
-
Салат с дагестанским сыром680₽Подается с говядиной, сочным манго, ароматной рукколой, хрустящим сельдереем и стручковым перцем. Заправленный итальянским соусом.
-
Стейк 8 отзывов - салат с печеным перцем680₽Подается с миксом зелени, спелыми помидорами и фирменным соусом.
-
Салат "Чабан560₽Мелко нарезанные помидоры и огурец. Подается с дагестанским сыром и заправкой из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом
-
Цезарь с курицей580₽Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренным куриным филе, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.
-
Салат овощной со сметаной470₽Огурцы, редис, томаты, микс зелени и красного лука. Заправляется сметаной.
-
Салат со свеклой и сырным муссом470₽Подается с вялеными томатами и ароматной рукколой. Пикантность салату добавляют хрустящие грецкие орехи и печеная слива. Все это соединено итальянской заправкой.
-
Салат с запеченным баклажаном590₽Подается с муссом из сыра фета, вялеными томатами и миксом зелени.
-
Салат с пряной говядиной650₽Подается с печеным перцем, томатами, миксом зелени и оригинальным тайским соусом.
-
Салат с лососем и креветками790₽Микс салата, обжаренные морепродукты, помидоры, огурцы, перец. Заправленный йогуртовым соусом.
-
Цезарь с креветками620₽Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренными тигровыми креветками, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.
-
Авокадо на гриле790₽Подается с миксом зелени, помидорами, креветками и заправкой из орехового соуса и апельсинного дрессинга.
-
Салат с хрустящими баклажанами630₽Подается с мякотью грейпфрута, томатами черри, тигровыми креветками и зеленью. Заправляется сладким чили соусом
-
Салат с узбекскими помидорами630₽Подается с рукколой, красным луком, муссом из сыра. Заправляется гранатовым соусом
Соусы
-
Аджика220₽
-
Сметана170₽
-
Творог со сметаной190₽
-
Айран490₽
Соусы к хинкалу
-
Соус ореховый с чесноком220₽
Стейки
-
Тибон320₽Вызревше - ферментированный стейк тибон, вырезается из задней части короткой корейки.
-
Рибай 1 отзыв320₽Вызревше - ферментированный стейк рибай, вырезается из спинной части туши (толстый край).
-
Томагавк320₽Вызревше - ферментированный стейк томагавк, вырезается из реберной части туши.
-
Шатобриан 1 отзыв490₽Вырезка говядины дагестанский сыр, свежая руккола.
-
Каре баранина4500₽Рис жасмин, соль, перец,тимьян.
Супы
-
Суп чечевичный490₽Подается с куриными тефтелями.
-
Суп Пити690₽Готовится в глиняном горшочке, сочетает в себе мясо баранины, нухут, ароматный курдюк и картофель. Подается с красным луком, сумахом и сушеной мятой.
-
Суп Горский550₽5 видов круп, с сушеным мясом на говяжьем бульоне.
-
Суп Дюшпара550₽Мини-пельмени, наполненные говяжьим и бараньим фаршем, в наваристом бульоне. Подается с виноградным уксусом.
-
Суп фасолевый520₽Куриный бульон с домашней лапшой, фасолью, кусочками картофеля и сушеным мясом.
-
Суп домашний куриный450₽Домашняя лапша и филе курицы, в наваристом бульоне со свежей зеленью.
-
Буглама980₽Бараньи яблочки в говяжьем бульоне в сочетании с помидорами, репчатым луком, цветным и стручковым перцем, со свежей зеленью.
Хинкал
-
Аварский180₽
-
Даргинский180₽
-
Лакский180₽
-
С отрубями200₽
-
Кумыкский180₽
-
Лезгинский180₽
-
Кукурузный200₽
-
Хинкал из муки гороха180₽
-
Ассорти хинкал4900₽Все виды хинкала. Подаются с отварным сушеным мясом, колбасой, индейкой, аджикой и сметаной.
-
Хинкал жижиг - галнаш180₽
-
Аварский хинкал из цельнозерновой муки180₽
-
Лезинский хинкал из цельнозерновой муки180₽
-
Кумыкский хинкал из цельнозерновой муки180₽
-
Хинкал из муки гороха230₽
-
Лакский хинкал с креветками650₽В томатном соусе, с дагестанским сыром, чесноком и зеленью.
-
Тонкий хинкал с индейкой650₽В сливочно - грибном соусе, чесноком и зеленью.
-
Даргинский хинкал с говядиной650₽В сочетании с тыквенным муссом и луком.
Холодные закyски
-
Ассорти соленей630₽Малосольные брокколи, битые огурцы, зеленые помидоры, чеснок, черемша
Холодные закуски
-
Аджапсандали490₽Закуска из баклажана, болгарского перца, томатов, микса зелени, репчатого лука, чеснока и кориандра.
-
Бабагануш490₽Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешем и кунжутным маслом.
-
Овощной букет650₽Ассорти из нарезанных овощей: огурцы, томаты, болгарский перец, микс зелени, стручковый перец, щавель, красный и зеленый лук. Подается с сюзьмой.
-
Гуакамоле 1 отзыв690₽Авокадо, перец чили, кинза, лимонный фреш, оливковое масло, креветки.
-
Паштет из куриной печени490₽Подается с вишневым вареньем, фокаччей, красным и зеленым маслом.
-
Хумус620₽Подается с тахини и ароматным чесноком, приправленный карри. Украшенный оливками, маслинами, печеным цукини и вялеными томатами. Все это поливается оливковым маслом.
-
Мезе сет1850₽
Шашлыки
-
Люля кебаб из баранины690₽
-
Люля кебаб из телятины690₽
-
Люля кебаб из курицы590₽
-
Шашлык из баранины820₽
-
Шашлык из бараньей корейки1250₽
-
Шашлык из бараньих ребрышек680₽
-
Телятина бастурма880₽
-
Хан кебаб670₽
-
Шашлык куриный640₽
-
Шашлык из куриного филе640₽
-
Шашлык из крылышек640₽
-
Шашлык из перепелок910₽
-
Шашлык из осетра1800₽
-
Дорада на углях1150₽
-
Овощи на мангале440₽
-
Картофель с курдюком380₽
-
Помидоры на мангале290₽
-
Шампиньоны на мангале380₽
