Горячие блюда
-
Лось с картофельным гратеном в соусе из лисичек700₽Нежная буженина лося тает во рту, картофельный гратен с кремовой текстурой и золотистой корочкой создает идеальное сочетание. Крем из артишока добавляет уникальную нотку, брусничный соус придает сладковато-кислый акцент, подчеркивающий мясной вкус.
-
Котлеты из утки с ананасом780₽Нежное филе утки гармонично дополняется сладковатым вкусом ананаса. Лисички и шпинат придают блюду лесную нотку и свежесть, а сливки добавляют кремовую текстуру. Сыр моцарелла создает аппетитную тянучесть, а специи обогащают вкус пряными оттенками.
-
Филе лосося с овощным жульеном860₽Филе лосося, нежно обжарено до золотистой корочки, который идеально сочетается с ароматным овощным жульеном. Нежные сливки придают блюду кремовую нотку, а соусы терияки и ореховый добавляют экзотическую сладость и глубину.
-
Бефстроганов из говяжьей вырезки950₽Нежные кусочки копченой говядины, обжаренные с луком и лисичками, в кремовом соусе с пармезаном. Подается с картофельным пюре, грибами шимеджи и шпинатом. Украшается микрозеленью.
-
Утиная грудка в малиновом соусе с тыквой760₽Нежный ростбиф из утки гармонично сочетается с бархатистой тыквой, обжаренной до золотистой корочки. Нежные сливки придают соусу кремовую текстуру. Легкий салат из мини шпината и свежая микрозелень придают яркость и свежесть.
-
Оссобуко970₽Тушеная говяжья голяшка в красном вине и соевом соусе, приобретает невероятную мягкость и насыщенный вкус. Сочные томаты черри и сладкий болгарский перец добавляет свежесть. Картофель, приготовленный до идеальной текстуры, делает блюдо сытным.
Десерты
-
Парковая шишка300₽Оригинальный десерт, напоминающий настоящую шишку! Состоит из нежного творожного сыра, вареной сгущенки и сливок, создающих кремовую текстуру. Внутри клубничный джем. Украшен вареньем из сосновых шишек.
-
Сливочная панна котта в соусе из маракуйи300₽Эта классика очарует своей бархатистой текстурой и изысканным вкусом. Сливки придают ей невероятную кремовость, а стручковая ваниль наполняет ароматом. Завершает этот кулинарный шедевр яркий соус маракуйи, добавляющий кислинку, тропическую сладость.
Закуcка
-
Тартар из мраморной говядины550₽Тартар из нежной мраморной говядины, компрессированного огурца с добавлением зеленого лука, сыра белпер кнолле и микрозелени. Подается с хрустящими крипсами с семечками.
-
Тартар из стерляди470₽Нежнейшая мелконарезанная стерлядь со свежим огурцом и красным луком, заправленная соусом спайси. Подается со ржаным хлебом с курагой и черносливом и украшается микрозеленью молодого гороха.
-
Чиабатта с копченой тюменской вырезкой350₽Поджаренная чиабатта с ароматной, копченой говяжьей вырезкой, с сочными томатами конфи, соусом айоли и луком, который создает баланс остроты блюда.
На углях
-
Рибай1600₽Сочный стейк, который приготовлен с приправами и соевым соусом для усиления вкуса. Чесночное масло и свежий розмарин придают аромат, а морская соль и черный перец создают баланс.
Салаты
-
Салат с лососем горячего копчения590₽Листья шпината служат свежей основой, ароматный лосось, копчёный до идеала, добавляет насыщенности. Грибы шимеджи придают интересную текстуру. Крем из фундука добавляет сладость и ореховый привкус, а соус айоли завершает композицию пикантной ноткой.
-
Салат с морепродуктами590₽Листья шпината и салат чука создают основу для ярких вкусов. Сушеные помидоры добавляют сладковатость, а огурцы дарят свежесть. Сочные кальмары и креветки создают насыщенность, а дольки апельсина придают кислинку. Украшается сыром белпер кнолле!
-
Фермерский салат с мраморной говядиной590₽Листья шпината — основа для ломтиков мраморной говядины и копченой вырезки. Обжаренные кабачки, печеный батат, свекла добавляют сладковатость. Творожный сыр создает кремовую основу. Специи для гриля и ароматные масла делают каждый укус особенным.
-
Салат из баклажанов с сыром страчателла490₽Обжаренные до хрустящей корочки баклажаны в сочетании со свежим шпинатом создают основу. Сыр страчателла добавляет мягкость, богатство, а томаты черри конфи придают нотку сладости. Крем из артишока и соусы свит-чили и терияки создают гармонию вкусов.
-
Мясной салат с уткой570₽Копченая говяжья вырезка и ростбиф из утки создают гармоничное сочетание с листьями шпината. Томаты черри конфи дают сладость. Персик дает фруктовую ноту, жемчужный лук изысканный хруст. Соусы из фиников, кураги, терияки обогащают вкус.
Супы
-
Костровая уха650₽Нежные кусочки лосося и стерляди в ароматном бульоне с зеленым луком. Томаты черри и картофель придают блюду свежесть, морковь добавляет сладковатость. В качестве дополнения— ржаной хлеб с курагой и черносливом со сливочным маслом и щучьей икрой.
