Бранч
-
Каша рисовая300₽Молочная каша из рисовой крупы кокосовые чипсы, вафельная крошка, кокосовый сироп
-
Каша овсяная300₽Молочная каша из овсяной крупы, персик, вафельная крошка
-
Омлет285₽Омлет из трех яиц с свежей и ароматной зеленью, соус ремулат
-
Жареные яйца с чиабаттой335₽Жареные яйца с сочным фермерским ростбифом и хрустящей чиабаттой с ароматным соусом песто
-
Сырники385₽Сырники из сыра рикотта с сырным муссом и фирменным соусом, ассорти семечек
Брускетта
-
Брускетта с копчёным угрем и салатом чукка510₽Хрустящая чиабатта с копченым угрем, салатом чукка и вакаме, дайконом, грибами намеко и кунжутом под сливочным соусом унаги
-
Брускетта с цыплёнком гриль и трюфельной эмульсией480₽Хрустящая чиабатта и сочный гриль-цыпленок, шампиньоны, соус лава, трюфельное масло, кедровый орех, руккола
-
Брускетта с сыром страчателла и томатами гриль480₽Хрустящая чиабатта со сливочным сыром страчателла и жареным томатом, соус песто и сливочный мусс
-
Брускетта с диким лососем и томатами в пряной настойке525₽Хрустящая чиабатта с нежным сливочным муссом, слабосоленым лососем, маринованными томатами черри, свежей рукколой и тонкой стружкой пармезана
-
Брускетта с домашним ростбифом и печёным перцем490₽Хрустящая чиабатта, ростбиф, нежный сливочный мусс и печеный перец руккола
Горячие блюда
-
Филе морского окуня845₽Нежный окунь с пастой из бланшированного цукини, сливками и базиликом в соусе хондаши
-
Морской лосось на овощной подушке1350₽Дикий морской лосось на гриле с дайконом, спаржей и морковью, под соусом дорблю
-
Филе палтуса с грибами785₽Тающий палтус с грибами, горчицей сливочно-грибным муссом и базиликом
-
Утиное магре с брокколи910₽Нежная утиная грудка с брокколи, сырной ноткой дорблю и орехово-семечковой крошкой
-
Томленая кабанья шея810₽Сочное мясо кабана в соусе демиглас с кремовым картофельным пюре и сливочно-перечным муссом
-
Говяжья диафрагма с молодым картофелем970₽Сочная говяжья диафрагма с картофелем, томатно-копченым соусом, трюфельным маслом и запеченным чесноком
-
Филе миньон со спаржей1250₽Нежная говяжья вырезка, дымная спаржа гриль, грибной кремовый мусс, насыщенный соус демигласс, капля ароматного масла, сусальное золото
-
Пиканья с грибами и брусникой925₽Стейк из говядины с ярким ароматом, сочные шампиньоны гриль, карамелизированный лук, ягодно-свежий брусничный соус
Горячие закуcки
-
Баклажан на гриле с сыром халуми465₽Слайсы баклажана гриль, жаренный сыр халуми, томатная сальса, соус песто
-
Тунец татаки и манговый тартар350₽Тунец, манговый и томатный тартар, соус унаги, кунжут
-
Сыр халуми с томатной сальсой и грушевым конфи525₽Сыр халуми, медовый мусс, томатная сальса, грушевый конфитюр и манговый тартар, мята, рукола
К чаю
-
Торт рубленый410₽С кремом из сыра маскарпоне и конфи из лесных ягод
-
Сан-Себастьян390₽Творожный сыр, желток, сахар сливки, карамельная корочка и ягодный конфитюр
-
Черемуховый торт390₽Нежный черемуховый бисквит с нежным сметанным кремом, свежей голубикой, медовыми сотами, украшенный сусальным золотом
-
Домашний пиріг345₽С кремом из сгущенного молока и ягодным соусом
-
Тирамиссу с маковым грильяжем390₽Печенье савоярди, крем на основе сыра маскарпоне, кофейный сироп, маковый грильяж
-
Трюфель ручной работы90₽Шоколад, какао, кофе, сливки, коньяк, сливочное масло
Паста
-
Фрутти ди Маре с кремом из бобовых645₽Нежная сливочная паста с мясом мидий, тигровыми креветками и филе кальмара, дополненная бархатным кремом из зеленого горошка
-
С тигровыми креветками и соусом песто645₽Яркая сливочная паста с тигровыми креветками в ароматном соусе песто, под пармезаном и каплей оливкового масла
-
С лососем и томатами конкассе785₽Сливочная паста с филе дикого лосося и томатами конкассе, дополненная зеленым горошком и маслинами, под пармезаном и каплей оливкового масла
-
С угрем кабаяки и соусом унаги645₽Морская паста с копченым угрем и салатом чукка в сливочно-кокосовом соусе унаги, с пармезаном и кунжутом
-
Том Ям ля Баста685₽Пряная паста с тигровой креветкой и сочным цыпленком в соусе Том Ям с кокосом, томатами черри, пармезаном и водорослями вакаме
-
Фирменная лазанья от Шефа790₽Слои свежей пасты с насыщенным авторским соусом болоньезе, бархатистым соусом бешамель, ароматным базиликом и тягучей моцареллой
-
Болоньезе с ароматным базиликом560₽Томатная паста с насыщенным авторским соусом болоньезе, под пармезаном со свежим базиликом и каплей оливкового масла
-
С нежной говядиной и сливочным сыром страчателла870₽Томатная паста с медленно томленой говядиной, нежным сливочным сыром страчателла и ароматным базиликом, объединенная мягким соусом наполи
-
Карбонара от Шефа с маринованным желтком590₽Сливочная паста с копченым беконом и маринованным желтком, ароматным базиликом, под пармезаном и каплей оливкового масла
-
Ньокки с сыровяленым окроком579₽Картофельные ньокки в бархатистом соусе бешамель с сыровяленым окороком, пармезаном и ароматным базиликом, с каплей оливкового масла
-
С утиным магре635₽Сливочная паста с изысканным утиным магре и маринованным луком в насыщенном соусе демигла под пармезаном и каплей оливкового масла
-
Цыплёнок и лесные грибы с кедровым орехом590₽Сливочная паста с лесными грибами, сочным филе цыпленка и ароматным луком, с кедровым орехом, под пармезаном
-
Трюфельная паста с лесными грибами485₽Нежная паста в сливочно-перечном соусе с шампиньонами и вешенками, пармезаном, рубленой зеленью и ароматным трюфельным маслом
Равиоли
-
С нежной говядиной под соусом болоньезе585₽Равиоли с медленно томленой говядиной, нежными сырами рикотта и моцарелла, под авторским соусом болоньезе и томатным соусом наполи, с пармезаном и свежим базиликом
-
С лесными грибами и трюфельным маслом595₽Равиоли с вешенками и шампиньонами, репчатым луком, сырами рикотта и моцарелла, в сливочно-нежном соусе с кедровым орехом трюфельной ноткой, под стружкой пармезана и свежим базиликом.
-
С тигровыми креветками790₽Тигровые креветки в сочетании со свежим сельдереем и сыром моцарелла, в сливочном соусе и стружкой сыра пармезан, с ноткой базилика и кинзы.
Римская Пицца
-
Маргарита525₽Классическое сочетание сыра моцарелла, итальянского томатного соуса наполи свежей рукколы и масла оливы
-
Пепперони595₽Классическое сочетание с моцареллой, итальянским томатным соусом наполи, пикантной пепперони, свежей рукколой и оливковым маслом
-
Фуэт и острый перец695₽Пицца с колбасой в благородной плесени с томатным наполи и сливочной моцареллой, острым красным перцем, свежей рукколой и каплей оливкового масла.
-
С грибами и цыпленком695₽Пицца с пряным филе цыпленка и лесными ароматными грибами, моцареллой, томатным соусом наполи, с рукколой и трюфельным маслом
-
С фермерским ростбифом675₽Пицца с сочным фермерским ростбифом, маринованным луком, сыром моцарелла и итальянским соусом наполи, свежей рукколой и каплей оливкового масла.
-
С диким лососем855₽Пицца с диким лососем малой соли и маринованным луком, под сливочным соусом унаги, свежей рукколой и каплей оливкового масла.
-
Фирменная690₽Римская пицца с темя сырами: моцареллой, сливочным сыром страчателла и пряным сыром дорблю, с маринованной грушей, кедровыми орехами, итальянским соусом Наполи, свежей рукколой и каплей оливкового масла.
-
Бриазолла с каперсами695₽Пицца с бризаоллой, гриль томатами, каперсами и кунжутом, под томатным наполи тянущейся моцареллой, с рукколой и нотой оливкового масла
-
С сыровяленым окороком и нежной страчателлой695₽Пицца с сочетанием сливочного сыра страчателла и моцареллы, с сыровяленым окороком, итальянским соусом Наполи, маринованным луком, свежей рукколой и каплей оливкового масла.
-
С пончеттой и тигровыми креветками695₽Пицца с ароматным беконом и тигровыми креветками, под соусом песто и томатным наполи, с моцареллой и свежей рукколой.
Салаты
-
Первый поцелуй525₽Нежная страчателла со свеклой, маринованным луком, грецким орехом, семенами и рукколой, свекольный соус
-
С сыром халами655₽Баклажан, томаты гриль, грушевая нотка, медово-горчичная заправка, руккола
-
Зеленый салат465₽Брокколи, огурец, зеленый горошек, романо и айсберг, руккола, бальзамическая заправка
-
Искушение635₽Тигровая креветка на гриле с карамелизированной грушей, голубым сыром, рукколой и йогуртовым ремулатом
-
Цезарь с курицей555₽Гриль-цыпленок с салатом романо и айсбергом, черри, пармезаном и соусом Цезарь
-
С баклажаном и ростбифом645₽Запеченный баклажан и сочным домашним ростбифом, имбирная заправка, черри и пармезан,
-
Нисуаз695₽Тунец с молодым картофелем, гриль-томатам, маринованными оливками и каперсами, пряная заправка, яйцо, хрустящий салат айсберг и романо
-
Цезарь с лососем635₽Дикий лосось малой соли, салат романо и айсберг, свежие томаты черри, пармезан, фирменные гренки, соус Цезарь
-
Угорь и зелёный акцент560₽Дикий лосось малой соли, салат романо и айсберг, свежие томаты черри, пармезан, фирменные гренки, соус Цезарь
-
Изумрудное оливье585₽Молодой картофель, свежий огурец, морковь, яйцо, горошек, трюфельный мусс, икра тобико и огуречная икра
-
С запеченной тыквой и сыровяленным окроком590₽Мускатная фермерская тыква с окороком и нежной страчателлой, мед и винный уксус, оливковое масло
Стартерсы
-
Тройка сырных шаров с икрой тобико350₽Сочетание моцареллы, пармезана и креметто в икре тобико
-
Финики с голубым сыром и ореховым акцентом420₽Финики, сыр дорблю, грецкий орех
-
Сырный развал1250₽Сыры: страчателла, пармезан, дорблю, сырные шары. Мед в сотах, соус песто, голубика, финики, грецкий орех, фундук сыровяленная колбаса, чипсы из чиабатты
-
Паштет из утиного магрэ540₽Нежный паштет из утиной грудки с морковным пюре, карамелизированным луком ягодным конфи
-
Тартар из говядины с трюфельным муссом650₽Нежная говядина с зернами горчицы, трюфельным муссом, каперсами, луком и хрустящей чиабатой
-
Закуска с лососем535₽Дикий лосось малой соли, томаты черри в соусе манго-чили, рукола, сыр пармезан, кинза, кунжут нежный сырный мусс, хлеб чиабатта
Супы
-
Грибной крем-суп 6 отзывов410₽Нежный крем-суп из вешенок и шампиньонов с репчатым луком, сливками и хрустящими фирменными сухарями
-
Традиционный гороховый суп с копченостями365₽Ароматный гороховый суп на курином бульоне с пассированными овощами, смесью копченого мяса птицы, говядины и свинины, подается с чиабаттой и свежим миксом зелени.
-
Борщ с красной фасолью410₽Классический борщ с красной фасолью, подается с нежной сметаной и свежей чиабаттой.
-
Солянка мясная415₽Пряная мясная солянка на курином бульоне с колбасками охотничьими, цыпленком, копченым беконом, репчатым луком, оливками и маслинами, с лимоном, греческим йогуртом, свежей зеленью и чиабаттой
-
Куриный суп 1 отзыв -лапша с яйцом и цыплёнком335₽Домашний куриный бульон с отварным яйцом, пассированными овощами, домашней лапшой, подается с чиабаттой и свежей зеленью.
-
Том Ям 1 отзыв595₽Пряный суп на кокосовом молоке с тигровыми креветками, кальмаром и цыпленком, лаймом, ароматными листьями кинзы, шампиньонами, томатами черри и паровым рисом.
