Салат с ярким восточным характером на основе соусов цезарь и аджики. Сочная индейка, маринованная в пряных специях, микс листьев дополнен печёным перцем и баклажанами, обжаренными в печи. Украшается маринованным луком, томатами черри и сулугуни.
Бифштекс с печеным бататом
420₽
Бишфтекс с бататом из печи. Сочный бифштекс, который мы готовим из говяжьего фарша и куриного бедра, при подаче глазируем соусом черный перец для аппетитной корочки, подаем с бататом из печи на подушке из сметаны и сливочного хрена, рядом добавляе...
Цезарь с курицей и томатами
320₽
Мини-версия полюбившегося нашим гостям салата Цезарь с добавлением розовых томатов и куриного бедра из печи. Большое количество пармезана, хрустящая бриошь и оригинальный соус цезарь.
Салат с овощами, песто и сулугуни
310₽
Легкий салат из свежих овощей с рассольным сыром сулугуни. Листья салата с овощами, сулугуни и сливочные зеленые оливки Кастельветрано, заправленные соусом песто, оливковым маслом, сверху для хруста и легкой кислинки добавляем маринованный красный...
Крем-суп из тыквы и батата
320₽
Яркий и сладковатый во вкусе крем-суп из тыквы и батата. Кремовый суп из сладкого батата, тыквы и моркови, при подаче добавляем крем из феты, который дополняет суп солоноватостью и кислинкой, приправляем кунжутом, хрустящим паем из батата, оливков...
Борщ на квашенной капусте с курицей
330₽
Борщ на квашеной капусте с куриным бедром из печи. Наш уже полюбившийся гостям борщ на квашеной капусте, подаем его с домашней сметаной, куриным бедром из печи и жженым зеленым луком. Борщ готовим на плотном говяжьем бульоне с добавлением квашеной...
Котлета из судака с цветной капустой и соусом даси
440₽
Весной в нашем меню появилось большое количество местной волжской рыбы, а именно судака, поэтому мы решили приготовить хрустящую рыбную котлету и подавать с запеченной в печи цветной капустой. Хрустящая и нежная внутри рыбная котлета с гарниром из...
Тальятелле с пастрами из индейки
410₽
Мы решили приготовить пастрами из индейки с помощью нашей печи, коптим нашу индейку холодным дымом, затем натираем специями и отправляем на низкую температуру в су-вид.
Паста с пастрами из индейки в соусе копченые сливки, обоженным горошком и жаре...
Лазанья с утиным болоньезе и пеперони
370₽
Новая версия нашей лазаньи, которую мы решили приготовить с рагу болоньезе из утки, и добавить пикантности с помощью пеперони. Лазанью делаем классическими горизонтальными слоями, прослаивая моцареллой, рагу болоньезе из утки и завершая слои колба...
2 неделя Бизнес-ланч (12:00 - 16:00)
Сливочный рамен с курицей
380₽
Азиатский суп на сливочной основе из куриного бульона и гауды. Во вкусе — ноты кимчи и фиш-соуса. Подаётся с тонкой яичной лапшой, маринованным яйцом , соевом соусе и сахаре, хрустящим романо и бланшированной брокколи. Дополнен сочным филе цыплёнка
Салат из свежих овощей со сметаной
290₽
Лёгкий свежий салат из розовых томатов, огурцов, редиса, перца рамиро, зелёного горошка и шпината. Заправляется сметаной с лимонным фрешем.
Гаспачо с печеными перцами
300₽
Холодный томатный суп на основе классического гаспачо с добавлением свежего огурца и маринованного печёного перца. Подаётся с кремом из феты и зелёным маслом.
Куриная котлета с картофелем и квашенной капустой
450₽
Сочная куриная котлета в домашнем стиле, подается с печеным в углях картофеле, с бабушкиной квашеной капустой, которую мы заправляем деревенским нерафинированным маслом, всё это подаем на ярком томатном соусе.
Салат с печеным картофелем и бужениной
400₽
Салат с тем самым картофелем из детства, который запекали в углях, дополненный дымной домашней бужениной. Печёный картофель и копчёная буженина создают основу с насыщенным, домашним вкусом, а жареные грибы добавляют аромат и приятную мясистую текс...
Сливочный рамен с курицей
475₽
Насыщенный ароматный бульон с пшеничной лапшой и сочным куриным бедром — сытный суп с мягкой остринкой и сливочным вкусом. Маринованное яйцо и нори добавляют характерные азиатские вкусы, микс салатов — хруст, а зелёный горошек — свежесть и лёгкую ...
Деревенский салат с жареной уткой
390₽
Средний по сытности салат в деревенском стиле. Сочная утиная грудка, приготовленная су-вид и обжаренная до румяной корочки, с печёным картофелем, розовыми томатами и свежей зеленью. Маринованный красный лук и песто добавляют салату яркости и лёгку...
Орзо с утиной грудкой и вялеными томатами
420₽
Паста орзо с нежной утиной грудкой су-вид, которую мы прижариваем вместе с вялеными томатами, а затем томим в соусе маринара и эспаньоль. Насыщенный вкус пасты завершаем трюфельным маслом, которое дополняет яркий вкус утки.
Шницель из трески с пюре и тартаром
380₽
Хрустящий и одновременно сочный шницель из спинки трески, панированный в кукурузных молотых хлопьях. Подаем вместе с нежным пюре и соусом тартар, вкус будет напоминать английскую классику — фиш энд чипс.
Митболы из индейки с пюре и соусом качо э пепе
380₽
Митболы из индейки, которые мы обжариваем, а затем глазируем в соусе качо э пепе, подаем с картофельным пюре и хрустящим луком. Насыщенное блюдо с ярким вкусом перца, и приятной пикантностью.
Свежий салат с томатами, ароматной кинзой и кунжутом. Нежное яйцо с четверговой солью и хрустящие чипсы из зелёной гречки добавляют текстуру. Бедро цыплёнка, запечённое в печи на топлёном масле, наполняет блюдо лёгким ароматом дров.
Том-ям с треской в кляре
350₽
Яркий пряно-кислый бульон том-яма с жареными грибами и рисом поке создаёт насыщенную основу блюда. Хрустящая треска в золотистом кляре добавляет нежную рыбу и приятный контраст текстур. Вытяжка из том-ям пасты усиливает глубину вкуса, а зелёное ма...
Цыпленок с пюре и копчеными сливками
380₽
Сочный цыплёнок, обжаренный в печи на топлёном масле. Подаётся с нежным картофельным пюре и сливками, копчёнными в печи. Украшается хрустящим жареным луком, заправленным чесночным маслом и свежим лимонным фрешем.
Копченая буженина из печи с картофелем
525₽
Нежная копчёная буженина с насыщенным ароматом дымка и печёным картофелем - сытное блюдо с характером домашней кухни. Соус на основе сметаны и хрена добавляет приятную остроту и сливочную мягкость, буженину мы обжариваем на гриле и глазируем соусо...
Крем-суп из грибов
420₽
Нежный грибной крем-суп с насыщенным, глубоким вкусом и ароматом жареных грибов. Пармезан добавляет приятную солёность и сливочность, а трюфельное масло усиливает грибной аромат и делает вкус более выразительным. Хрустящий лук криспи добавляет кон...
Орзо с цыпленком и грибами
490₽
Нежная паста орзо с сочным куриным бедром из печи, и жареными грибами в сливочном соусе с маслом из белого трюфеля. Классическая сливочно-грибная паста с ярким умами.
Салат с печеными овощами и пастрами из индейки
390₽
Пастрами из индейки в сочетании с печеным в углях картофелем и сладким маринованным перцем, в сливочной заправке на основе сметаны и майонеза. Яркий салат с хрустом за счет пая из батата.
Спагетти с рагу болоньей из утки
450₽
Тонкие спагетти с насыщенным рагу из утки. Утиное болоньезе обладает более выразительным и благородным вкусом, чем классический вариант, а пармезан добавляет приятную солёность и подчёркивает насыщенность соуса.
Салат с треской в кляре
390₽
Хрустящий кубик трески в золотистом кляре сочетается со свежим огурцом, сладким болгарским перцем и миксом салата. Свит-чили добавляет пикантную сладость, а кунжутный цитронет на основе кунжутного соуса и цитрусовой заправки связывает все вкусы. Х...
ДЕСЕРТЫ
Тирамису со сливочным ликером
480₽
Идеальный бисквит: воздушные савоярди, пропитанные охлажденным эспрессо с амаретто и кремом из маскарпоне. В завершении воздушный сливочный мусс с нотами амаретто.
Жжёный Сан-Себастьян
590₽
Интенсивно карамелизированный чизкейк с характерной тёмной корочкой и нежной, сливочной серединкой.
Баклажан, томатно-чесночная заправка, аджика из печеных перцев, сыр страчателла, зеленое масло, кинза, соус из копченых сливок
Батат фри с пеной из пармезана
490₽
Батат, творожный сыр, сыр пармезан, сливки
Копченые в печи оливки
440₽
Лепешка из печи с камамбером и лисичками
690₽
Перец рамиро из печи с кремом из феты
440₽
Профитроли с рийетом из креветки
490₽
Каждая неделя Бизнес-ланч (12:00 - 16:00)
Пицца 4 сыра 20см
390₽
Пицца 20 см с копченой бужениной и корнишонами
440₽
Вся пицца готовится на итальянском тесте, с помощью муки Молино Грасси 00. Тесто сделано по технологии Бига, что означает "Опара", и делается методом холодного брожения и гидратации 72 часа. Пицца с копченой бужениной. Пицца с дымным ароматом, бла...
Морковный кейк с крем-чизом и ягодами
280₽
Тарт с бананом и вареной сгущенкой
300₽
Птичье молоко
300₽
Та самая конфета из детства - Птичье молоко. Это легендарное кондитерское изделие с воздушным суфле, ставшее одним из главных гастрономических символов советской эпохи. Изначально это были шоколадные конфеты, но всемирную известность получил именн...
Ленивый чизкейк с соленой карамелью и пеканом
300₽
Ленивая версия всеми любимого баскского чизкейка, чизкейк отпекаем до полной готовности и выкладываем хаотичной горкой в тарелку, небрежно поливая соленой карамелью для контраста и добавляя карамелизированный пекан для хруста.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Утиная грудка с кремом из батата и печеным перцем
790₽
Нежное мясо утки, печено-острый баклажан, пюре из сельдерея и трюфельный крем.
Котлетки из ягненка на гриле с картофельным пюре
790₽
Топ позиция. Нежный ягнёнок, с дымком углей, картофельное пюре и французский соус.
Спагетти аль денте с кремом из сливок и пармезана, бекон, обжаренный до хрустящих ломтиков с дымчато-соленым вкусом, перед подачей сверху обильно посыпаем стружкой из пармезана.
Тальятелле с говядиной и трюфельной страчателлой
690₽
Орзо с креветками и страчателлой в соусе биск
690₽
Мясная лазанья из печи с пармезаном
740₽
ПИЦЦЫ 27 СМ
Маргарита
690₽
Тонкое, хрустящее по краям тесто, приготовленное на топленом сливочном масле.Томатная основа, свежая моцарелла. Соус Песто с базиликом, фундуком, соком лимона и пармезаном.
Тонкое тесто на топленом масле с золотистой корочкой, томатная основа - не кислая, слегка сладковатая, с нотками летних томатов. Свежая моцарелла. Пепперони - острая салями с копчено-пряным ароматом, перчинкой на послевкусии
Четыре сыра
840₽
Тонкое тесто на топленом масле с воздушными пузырьками. Сырная составляющая: пармезан, горгонзола, дор блю, моцарелла, сулугуни.
Курица песто
790₽
Тонкое тесто на топленом масле с золотистой корочкой, Соус-основа бешамель. Свежая моцарелла, копченая курица, шампиньоны, обжаренные до румяности. Соус Песто добавляет пикантности.
Салат романо, куриная грудка, гренки, сыр пармезан, соус цезарь
Салат с томатами, баклажанами и маринованным сулугуни
590₽
Сочные томаты черри и хрустящий микс салатных листьев сочетаются с печёным баклажаном с лёгким дымным ароматом.
Салат с креветками, ананасом и грейпфрутом
690₽
Салат из бакинских томатов со страчателлой
590₽
Салат с кальмаром и овощами из печи
640₽
СУПЫ
Борщ с говядиной на квашеной капусте
590₽
Уха на копченых сливках с судаком и щукой
640₽
Том-ям
690₽
Тайский суп Том Ям с насыщенным кисло-сладко-острым вкусом. Бульон на кокосовом молоке и курином бульоне с лемонграссом и специями подается с морепродуктами, долькой лайма, веточкой кинзы и гарниром из риса.
Гаспачо папа аль-помодоро
490₽
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Печь, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Печь.
