Выпечка
-
Пирожки с пистиками209₽
-
Пувья-нянь239₽Пирожки с брусникой
Гарниры
-
Пистики тушеные309₽В сметане
-
Жарёха с белыми грибами350₽
-
Картупель299₽Молодой картофель, в большом количестве масла
-
Пожалом овощи299₽Овощи печеные в кожуре
-
Рис золотистый160₽
Горячее
-
Жаритом чери589₽Жареный чудак с картофелем
-
Судак запеченный529₽В смородиновых листьях
-
Сом томлёный569₽В пиве с печеным картофелем
-
Котлеты из щуки494₽С пюре из печеного корня сельдерея со сметанным соусом и масло из зелени
-
Свиная шея589₽Приготовленная в течении 36 часов
-
Медальоны из говядины829₽С обжаренными молодыми кабачками и соусом из перцев
-
В грибном киселе
-
Пермяк-соленые уши565₽Жаркое из говядины
-
Разварная ножка кролика549₽В сливках с грибами и полбяной кашей
-
Вареники с кремом из творожного сыра425₽В мясном бульоне с обжаренной печенью кролика
-
Куриная грудка349₽С морковным кремом и вешенками
-
Куриные бедра429₽На оладьях из кабачка с томатным соусом
-
Жареное филе муксуна899₽С теплым овощным салатом и папоротником "орляк
Десерты
-
Черемуховый торт363₽С ягодным киселём
-
Жареное мороженое Сердце Пармы415₽
-
Вареники 24 отзыва252₽С клюквой и опаленой меренгой
-
Черемуховые вареники419₽С соусом из уральских ягод
-
Сметаник249₽С лимоным кремом
-
Медовик 2 отзыва249₽С грушевым конфитюром
-
Мороженое 24 отзыва289₽С вареньем из сосновых шишок
-
Заливное из каши311₽По-пермски" с медовым одуванчиком
-
Крем из облепехи338₽С хрустящим печеньем из кедровой муки
-
Оладьи из черемуховой муки295₽С вареньем из лесных ягод
Дичь
-
Бифштекс из лося639₽С яйцом пашот с фальшивым мхом и соусом из северных ягод
-
Суп-гуляш 3 отзыва789₽Из медвежатины
-
Мясо косули747₽Томленое в печи
-
С тыквой разных текстур и соусом из рябины
-
Томленые говяжьи ребра719₽По-оханский с соусом "жю" и пряным пюре
-
Жаркое из лося799₽С полбой и грибами
Завтраки
-
Сырники со слаблосоленым омулем419₽Щучья икра и морошка
-
Йогурт с голубикой и "драченой319₽Сметанная лепешка
-
Заливное из каши311₽По-пермски" с медовым одуванчиком
-
Омлет "Селянка319₽С "припеком" и пистиками
Закуски
-
Сугудай из судака395₽С зеленью и маринованным луком(марийская кухня)
-
Строганина из муксуна339₽С макалками(северная кухня)
-
Нельма,омуль880₽Слабосаленные с овощами(северная кухня
-
Сугудай из форели499₽В гвоздичном маринаде с майонезом из укропа(марийская кухня)
-
Сельдь 1 отзыв352₽С теплым картофелем и битыми огурцами(русская кухня
-
Капуста квашеная219₽С моченой брусникой
-
Соленые грузди339₽Сола-тшак
-
Холодец 14 отзывов393₽Из лесных грибов с черным хлебом и ароматной сметаной
-
Тищкопа469₽Омуль на рыбной лепешке с солеными огурцами в меду
-
Сугудай из муксуна329₽На бородинском хлебе с вареньем из томатов
-
Соленый "Наполеон237₽С щучьей икрой
-
Терин из копченой на Копорском чае щуки359₽С маринованными овощами
-
Рыжики "монетки379₽По-челобитному в сметане
-
Соленые уши309₽В азиатском стиле
-
Вяленая свекла358₽В соусе из черной смородины с кремом из козьего сыра
Напитки
-
Омидза-кисель 27 отзывов209₽Кисель из сушеной черникой с пломбиром
-
Туринув Ва109₽Напиток из клюквы и рябины
-
Пув Ва109₽Морс из брусники
-
Сбитень 8 отзывов199₽Стариный русский напиток
-
Квас клюквенный129₽
-
Напиток из облепихи129₽
-
Зарава159₽Сок березовый
Настойки
-
Юмовлун тусь150₽Облепиха
-
Переч-ма150₽Перец-мед
-
Урман160₽Можжевельник
-
Табар-берин160₽Клюква- рябина
-
Помёж коль160₽Сосновая шишка
-
Агытаншия150₽Баярышник
Пельмени
-
Пельмени уральские459₽Из трёх видом мяса
-
Пельмени с пистиками452₽Пермское блюдо, на шпинатном тесте
-
Пельмени куриные Губернские393₽На морковном тесте
-
Пельмени Охотничьи с дымком489₽Подаются с перцовой настойкой
-
Пельмени с редькой губахинской339₽С деревенской сметаной и хреном
-
Пельмени рыбные по-купечески479₽
-
Сочень из ржано-черемуховой муки459₽С белыми грибами
Салаты
-
Салат с говяжьим языком и мариноваными грибами389₽
-
Салат по Коми-Пермяцки379₽Коми-пермская кухня
-
Салат с вяленой утиной грудкой589₽С апельсином и облепихой
-
Кортофельный салат417₽С щучьей икрой, зеленью и сметаной
-
Салат Кама-река589₽Форель, грейпфрут, икра щуки
-
Салат с печенью налима469₽С морской капустой и яйцом пашот
-
Салат 68 отзывов -коктейль Зимнее лето419₽Фирменное блюдо
-
Теплый салат655₽С телятиной и папоротником "орляк" в азиатском стиле
-
Русский салат707₽С ростбифом и щучьей икрой
Сеты
-
Сет Коми-Пермяцкий787₽Салат, крем суп, ассорти пель-няни
-
Сет Туристический899₽Салат картофельный с щучьей икрой, зеленью и сметаной, Гортма шыд, рассольник, мини растегай, кондюмы, пирожки с пистиками
-
Сет Made in Perm1019₽Сугудай из судака, крем суп, ассорти посикунчиков, пельмени с пистиками
-
Сет Чердынский лес1229₽Холодец из лесных грибов, уха из уральской рыбы, растягай, бифштекс из лося
-
Сет "Муксун-Щука454₽Сугудай из муксуна на бородинском хлебе с вареньем из томатов, Соленый "Наполеон" с щучьей икрой
Супы
-
Борщ 67 отзывов по-пермски с телятиной459₽Подаётся в хлебе с луком и чесноком
-
Крем суп из жаренного картофеля299₽С лисичками и печеным луком
-
Суп по 180 отзывов -чернушински289₽
-
Борщ 67 отзывов -КОМИ389₽Пшено, кефир
-
Крем -суп из пистиков425₽Пермское блюдо
-
Уха из уральской рыбы359₽С щукой и судаком
-
Гортса шыд365₽Коми-Пермяцкая кухня
-
Солянка мясная359₽Сборная с языком, каперсами и лимоном
-
Ырома кушман269₽Коми пермяцкая кухня
Тесто
-
Пирожки Пистикунчики370₽5 шт
-
Ассорти писикунчиков469₽9 шт
-
Посикунчики с мясом459₽7 шт
-
Посикунчики с курой340₽7 шт
-
Посикунчики с капустой318₽7 шт
-
Посикунчики с печеным картофелем и сыром325₽7 шт
-
Посикунчики с маслятами360₽5 шт
-
Кондюмоны487₽С лесными грибами запечённые в сметане
-
Посикунчики с рыбой "Чоскыд-чери399₽5 шт
-
Посикунчики с сыром-сыром267₽5 шт
-
Посикунчик сладкий с черемухой "Кос-льон215₽5 шт
-
Посикунчики с шоколадом359₽5 шт
Чай
-
Черный, зеленый, Травяной, фруктовый259₽
-
Чай во френч-прессе299₽Имбирный, Облепиховый, Шиповник, Ягодный
-
Чай во френч-прессе Бабушкин рецепт319₽
