Аналог аранчини, только из пшенки.
Сдабриваем кашу тимьяном, пармезаном и сливочным маслом, внутрь закладываем начинку из камчатского краба и подаём на ароматном соусе биск.
Пшенчики с лесными грибами
650₽
Мидии запеченные
650₽
Соте морепродуктов
1550₽
Краб, креветки и гребешки в сливочно-чесночной эмульсии
Большая куриная котлета гриль с овощным соте и соусом из печеного чеснока
820₽
Десерты
Северные ягоды с поморской козулей
1100₽
Три вида домашнего варенья: черника, морошка, мочёная брусника подаются с чайником ароматного чая с чабрецом.
В подарок вы получаете уникальный сувенир, сделанный вручную - поморскую козулю.
Шоколадный кекс с клюквенным кремом
520₽
Морошковый тарт
590₽
Черный пряник по-мезенски с кофейным мороженым
550₽
Оладьи
Гречишные оладьи с тартаром из печени трески
590₽
Пышные гречишные оладушки с начинкой из печени трески с отварным яйцом и домашним майо, лук-фри сверху для приятной хрустящей текстуры.
Оладьи гречишные с форелью с/с
590₽
Оладьи гречишные с икрой форели
620₽
Гречишные оладьи с икрой палтуса
590₽
Пельмени
Черёмуховые пельмени с олениной и копчёной сметаной
650₽
Домашние пельмени с окороком оленины в тесте из черёмуховой муки. Подаём на копчёной сметане, украшаем мочёной брусникой и еловым маслом.
Пельмени с копчёной треской и горбушей
620₽
Домашние пельмени с начинкой из подкопченной горбуши и трески, подаём на соусе из печёного чеснока, украшаем сочными и пикантными слайсами чёрной редьки.
Печь
Запеканка поморская из трески с картофелем
820₽
Сытная запеканка из копченой трески, вымоченной в сливках, и картофеля с зеленью и жареным луком. Выпекается в дровяной печи.
Запеченная камбала с бейби-картофелем
850₽
Целую камбалу запекаем с чесноком, сверху выкладываем обжаренный бейби-картофель с укропом, поливаем соусом на основе копченого картофеля.
Треска в соусе из печеных овощей с зелеными томатами и хреном
850₽
Морской окунь с соусом из трав и картофельными клецками
720₽
Фрикадельки с пюре, перечным соусом и брусничным вареньем
790₽
Щучьи котлеты под маринадом с соусом биск
750₽
Пироги и калитки
Ржаной пирог с олениной и моченой брусникой
920₽
Тонкое ржаное тесто, белый соус, сыр моцарелла, белые грибы, растомленная оленина, мочёная брусника. Пирог из нашей дровяной печи.
Калитка с творогом и черникой
420₽
Тонкое сметанное тесто на ржаной муке, сливочный творог и домашнее черничное варенье. Традиционная северная выпечка из нашей дровяной печи.
Калитка с картофелем, сметаной и икрой палтуса
450₽
Тонкое сметанное тесто на ржаной муке, картофельное пюре с зеленью, сливочная сметана и солёная икра палтуса. Традиционная северная выпечка из нашей дровяной печи.
Калитка с творогом и морошкой
420₽
Тонкое сметанное тесто на ржаной муке, сливочный творог и морошковое варенье. Традиционная северная выпечка из нашей дровяной печи.
Ржаной пирог с копчёной треской, палтусом23 отзыва, креветкой и овощами
860₽
Тонкое ржаное тесто, белый соус, сыр моцарелла, копченая треска, палтус, северная креветка, брокколи, цветная капуста и бланшированный зелёный горошек. Пирог из нашей дровяной печи.
Ржаной пирог с капустой и индейкой
860₽
Ржаной пирог с печеным яблоком, горгонзолой1 отзыв, орехами и луковым мармеладом
790₽
Калитка с пастрами из оленя
450₽
Калитка с форелью
520₽
Калитка с икрой форели
520₽
Калитка с крабом
520₽
Помакуха
Помакуха из язычков и щечек трески
850₽
Помакуха из трех рыб
950₽
Помачить
Намазка из копчёного палтуса с печёным перцем
680₽
Нежная сливочная намазка с из палтуса, которого мы предварительно подкоптили на ольховой щепе. Подаем со сладким печеным перцем и домашней ржаной лепешкой.
Намазка из икры сельди с зеленым луком и ржаной лепешкой
420₽
Паштет из куриной печени с луковым мармеладом
690₽
Салаты
Деревенский салат с овощами, картофелем и сметаной
550₽
Салат с печенью трески, овощами, картофелем и сметаной
690₽
Салат с крабом, свежими овощами и морошковой заправкой
940₽
Салат с говяжьим языком и солеными груздями
750₽
Зеленый салат с форелью, картофелем, маринадами и хреном
750₽
Салат с копченой олениной, вяленой свеклой и белыми грибами
940₽
Супы
Поморская уха со стопкой походной настойки
620₽
Согревающая уха с тремя видами северных рыб и ароматом тлеющего полена. Подаём с домашней настойкой.
Грибовница с ушками
620₽
Щи с копчеными говяжьими щечками, грибной сметаной запеченные под ржаным тестом
750₽
Суп из печеного чеснока с копченой треской и овощами
620₽
Сырое
Карпаччо из оленины с выдержанным сыром
850₽
Тонкие ломтики окорока оленины, приправленные только солью, перцем и оливковым маслом. Пикантный выдержанный пармезан сверху.
Тартар из говядины на картофельном крокете
860₽
Рубленная мякоть говядины с зернистой горчицей, специями и каплей оливкового масла выкладываем на крокеты из картофеля. За пикантность отвечают чесночный айоли и икра палтуса.
Тартар из оленины с грибным айоли
860₽
Рубленная мякоть оленины с кусочками белых грибов, солью и перцем. Сверху насыщенный грибной айоли и пару капель крабового масла.
Форель с кислой заправкой, хреном и хрустящей капустой
850₽
Тонкие слайсы лосося заливаем заправкой, на основе цитрусовых и корня хрена. Простое блюдо с максимально насыщенным вкусом.
Обожжённая треска с картофелем, икрой13 отзывов, огурцом и сметаной
650₽
Рубленая сельдь с картофелем, квашеной капустой и свекольным кремом
550₽
Обожженная форель с горошницей и морошковым соусом
850₽
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Поморы, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Поморы.
