Гарниры
-
Картофельное пюре350₽Нежное, воздушное, как облако: готовим из отборного картофеля, добавляем щедрую порцию сливочного масла и тёплое молоко. Получается шелковистая текстура и тот самый сливочный аромат, от которого хочется добавки.
-
Молодой картофель с маслом400₽
-
Рис с овощами350₽
-
Цветная капуста450₽
Горячие блюда из рыбы
-
Стейк форели с икорным соусом1500₽С жареным картофелем
-
Котлеты из креветок1200₽С нежным картофельным муссом
-
Стейк терияки1600₽
-
Форель "Веллингтон850₽В слоеном тесте с сочной начинкой
-
Конверт с морепродуктами2400₽
-
Щучьи котлеты1050₽С картофельным пюре и брусничным соусом
Горячие закуски
-
Халлуми с запеченными овощами750₽Сыр с золотистой корочкой и овощами с огня
-
Драник с форелью слабого посола1000₽С соусом тартар
-
Кабачковые оладьи с пашот и форелью900₽Баланс свежести и насыщенности
Десерты
-
Наполеон 1 отзыв550₽
-
Вафля с шоколадом и мороженым550₽Пышная вафля с золотистой корочкой, тёплый тягучий шоколад и шарик нежного мороженого: контраст температур и текстур, от которого невозможно оторваться. Идеальный финал ужина или повод устроить себе маленький праздник.
-
Сырники600₽Со сметаной, вареньем и медом
-
Персик на огне (сезон)700₽
Детское меню
-
Бургер с курицей450₽
-
Пюре с котлетками450₽
-
Куриный суп300₽
-
Паста с сыром350₽
-
Куриные стрипсы300₽
Из печи
-
Пиде с говядиной и овощами600₽Аппетитная лепёшка в форме лодочки. Это сытное и очень ароматное блюдо, где гармонично сочетаются текстура хрустящего теста и сочная, насыщенная специями начинка.
-
Хачапури по-аджарски800₽Аутентичный хачапури по‑аджарски: лодочка из домашнего теста с классическими сырами Аджарии, свежим желтком и сливочным маслом.
-
Хычин с картофелем и сыром600₽Хычин подают горячим, прямо из печи. Это сытное, но при этом очень уютное блюдо: в нём сочетаются простота ингредиентов и глубокий, понятный вкус.
-
Лепешка с чесночным маслом и зеленью500₽
-
Ассорти печеных пирожков600₽
Мясо и птица
-
Перепелка из печи с полентой1200₽
-
Говяжьи щечки1200₽С нежным картофельным пюре
-
Каре барашка2400₽С брусничным соусом
-
Курица пармиджано1100₽
На живом огне
-
Форель целиком400₽Свежая форель, запеченная на углях до хрустящей кожи
-
Осетр целиком650₽Деликатная рыба с дымным ароматом живого огня
-
Стейк осетра800₽Плотный стейк, приготовленный на открытом огне
-
Стерлядь целиком550₽Нежная речная рыба с тонким вкусом
-
Овощи на мангале350₽Томаты, баклажан, перец, цукини и лук с ароматом дыма
-
Шампиньоны на углях250₽Сочные грибы с легкой подкопченностью
-
Картофель с салом на шампуре500₽Запеченный на огне картофель с тающим салом
Паста и пельмени
-
Пельмени с форелью900₽Пельмени с форелью - вкус, рождённый на нашей земле. В этих пельменях - чистая история качества и заботы о вкусе: нежная начинка приготовлена из форели, которую мы выращиваем сами на территории агроцентра.
-
Пельмени с индейкой800₽Пельмени с индейкой - нежные пельмени с сочной начинкой из индейки, приправленной специями и луком.
-
Паста карбонара900₽Паста карбонара - классическая итальянская паста со сливочным соусом на основе яичных желтков, с хрустящим беконом и щедрым посыпом пармезана. Пикантность придаёт свежемолотый чёрный перец
-
Паста с копченой форелью1050₽В сливочном соусе
Салаты
-
Кубанский овощной салат650₽Свежие овощи и душистое масло
-
Салат с форелью слабого посола950₽Микс зелени, томаты черри и легкая заправка
-
Салат с креветками и авокадо950₽Томаты и грейпфрут для свежести
-
Капрезе с домашней моцареллой850₽Розовые томаты и ароматное масло
-
Хрустящие баклажаны с брыннзой800₽Сладко-солевой баланс вкусов
-
Салат с гранатом и грецким орехом700₽Соус наршараб
-
Салат с копченой форелью950₽Овощи и оливки
-
Теплый салат с угрем900₽С ошпаренными овощами
-
Цезарь с курицей850₽Цезарь с курицей - классический салат: сочные ломтики обжаренной курицы, хрустящие чесночные сухарики, свежие листья романо, тёртый пармезан и фирменный сливочно‑пикантный соус. Гармоничное сочетание текстур и узнаваемый насыщенный вкус.
Соусы
-
Сливочный соус350₽
-
Соус Цахтон350₽
-
Сырный соус350₽
-
Соус Барбекю350₽
-
Томатный соус350₽
Супы
-
Том Ям 2 отзыва850₽Пряный и насыщенный
-
Уха из форели и осетра950₽Прозрачный бульон с насыщенны вкусом рыбы
-
Домашний куриный бульон с лапшой650₽
-
Окрошка по-кавказски750₽С черным хлебом, горчицей и салом
Сэндвичи
-
Сэндвич с курицей и картофелем фри750₽Сэндвич с курицей и картофелем фри - сочное куриное филе в хрустящей булочке с свежими овощами и пряным соусом, подаётся с золотистым картофелем фри.
-
Сэндвич с форелью и авокадо850₽Со сливочным сыром
-
Сэндвич с говяжьими щечками950₽С маринованными огурцами и соусом
Услуги
-
Купольный шатер15000₽Внутри: сплит-система, мягкая зона, стол на 8–15 человек, телевизор, холодильник, чайник, кофемашина и камин. Стоимость: 3ч — 9000 руб 6ч — 15000 руб 12ч — 25000 руб Продление — 3000 руб за час. Услуги персонала после 23:00 оплачиваются отдельно.
Холодные закуски
-
Ассорти домашнего сала700₽Три вида посола с традиционными специями
-
Ассорти форели слабого посола1800₽Нежный деликатес из форели, выращенной в нашем центре. Благодаря щадящему посолу рыба сохраняет сочность и естественный вкус, подчёркивая высокое качество сырья с нашей фермы. Отличный выбор для праздничной нарезки, брускетт или в качестве закуски
-
Ассорти козьих сыров1400₽Отборные сыры с мягким и насыщенным вкусом
-
Маринованные пшадские опята1100₽С красным луком и ароматным маслом
-
Паштет из копченой форели850₽С карамелизированнм луком
-
Тартар из форели900₽Свежая форель, деликатная заправка
-
Татаки из форели850₽Легкая обжарка, нежная текстура внутри
-
Икра форели малосольная1100₽
-
Икра щуки1100₽
-
Хенд-ролл с обожженным лососем и угрем850₽Сливочная текстура и легкий дымный акцент
-
Рулет из форели с мисо-муссом950₽Современная подача с японскими нотами
