Ароматная выпечка
-
Канеле классический250₽Классический французский канеле готовим на топлёном молоке. В тесте соединяем ром и ваниль (молоко топленое, сахар, мука пшеничная экстра, желток, масло сливочное, ром, яйцо куриное, ванильный сахар)
-
Маковый краффин390₽Краффин наполняем маком и дополняем сахарным сиропом. Ром, миндальные лепестки и жемчужный сахар завершают выпечку (мука пшеничная экстра, молоко, масло сливочное, сахар-песок, яйцо желток, масло растительное, мед натуральный, дрожжи живые, ванильный
Безалкогольные напитки
-
Evervess Апельсин300₽Газированный напиток с лёгкой текстурой, насыщенной сладостью и ярким вкусом апельсина
-
Evervess Индиан тоник350₽Газированный тоник с лёгкой текстурой, насыщенной сладостью и характерной пикантной горчинкой
-
Evervess Кола300₽Классическая кола с густыми пузырьками, с насыщенной сладостью и характерной пикантностью
-
Evervess Кола без сахара300₽Газированный напиток с лёгкой текстурой, насыщенным вкусом колы и сладостью без сахара
-
Evervess Лимон-лайм300₽Газированный лимонад с лёгкой текстурой, насыщенной сладостью и освежающей кислинкой лимона и лайма
-
Вода Аква Русса390₽Прозрачная природная вода с мягкой текстурой и чистым, свежим вкусом
-
Компот с сезонными ягодами150₽Компот варим из вишни и сезонной смеси ягод. Сохраняем привычное сочетание фруктовой сладости и ягодной кислинки (ягода вишни, компотная смесь (слива, клубника, смородина), лимонная кислота, сахар, вода)
-
Морс брусничный150₽Традиционный ягодный морс готовим из брусники. Сахар смягчает выраженную кислинку ягоды
Меню ближайших ресторанов
Блюда для быстрого наслаждения
-
Бургер из мраморной говядины с запеченным картофелем930₽Котлету из мраморной говядины соединяем в булочке с моцареллой, томатами и маринованными огурцами. Дополняем перечным, сырным соусами и кимчи. Подаём с запечёнными картофельными дольками
-
Тако из куриного шницеля с авокадо и спелыми томатами610₽Куриный шницель панируем и сочетаем с авокадо и розовыми томатами. Соус кимчи и устричный чили с лаймом дополняем обжаренным кунжутом
-
Улетный хычин с сыром и картофелем410₽Кавказский хычин наполняем картофелем, сулугуни и брынзой. Дополняем топлёным маслом, сметаной и кинзой
-
Хот-дог с колбасками из индейки и перечным соусом630₽Колбаски из индейки подаём в запечённой бриоши с капустным салатом и маринованными огурцами. Перечный соус, кимчи и лук фри добавляют пряность
-
Хрустящие наггетсы470₽Куриное филе панируем и обжариваем во фритюре. Сопровождаем томатно-брусничным соусом
Блюда на хоспере
-
Волшебные свиные ребра по-австрийски1270₽Свиные ребра по-австрийски дополняем соусом барбекю на основе мёда, томатов и специй. Сервируем с картофельной лепёшкой, приправленной паприкой (мука пшеничная, заваренный из хлопьев картофель, вода, масло растительное, соль пищевая, дрожжи сафт моме
-
Улетный мясной сет3300₽В сете объединяем мясо из хоспера, имбирного цыплёнка, куриный кебаб и маринованную индейку. Дополняем запечёнными овощами, картофельными дольками и томатным соусом с чили
-
Шашлык из индейки490₽Для шашлыка используем бедро индейки, маринованное с чесноком и специями. Сопровождаем красным маринованным луком и кинзой
Брускетты
-
Брускетта с креветкой, конкассе из томатов и кремом из фермерской сметаны590₽Маринованные креветки подаём на чиабатте с соусом на основе сметаны и шрирачи. Бальзамическая икра и устричный соус с чили подчёркивают сочетание креветок и томатов
-
Брускетта с ростбифом, рукколой и трюфельным маслом570₽Ростбиф из говядины сочетаем с рукколой и медово-горчичным соусом на пшеничном хлебе. Трюфельная заправка с кленовым сиропом и лимоном завершает брускетту
-
Брускетта с форелью, гуакомоле и вялеными томатами750₽На чиабатте соединяем слабосолёную форель, гуакамоле и вяленые томаты с прованскими травами. Медово-горчичная заправка и соус с чили добавляют сладость и умеренную остроту (пюре из авокадо, лук красный, масло оливковое, перец бараний рог, чеснок, сол
Гарниры
-
Баклажаны на углях200₽Мягкие ломтики баклажана с нежной текстурой и лёгким дымком, с насыщенным вкусом и свежестью зелёного масла
-
Батат фри с пармезаном430₽Обжариваем батат во фритюре и дополняем сыром грана падано. Сыр подчёркивает сладость батата и добавляет солоноватый акцент
-
Болгарский перец на углях260₽Болгарский перец готовим на углях, дополняя зелёным маслом и кинзой. Сладость перца сочетается с ароматом углей и трав
-
Кабачки на углях220₽Мягкие и сочные кабачки с хрустящей корочкой гриль, с нежной текстурой и свежестью зелёного масла и кинзы
-
Картофель на углях70₽Молодой картофель с хрустящей кожицей и мягкой, воздушной серединой, с ароматным зелёным маслом и свежей кинзой
-
Картофель обжариваем во фритюре и приправляем специями
-
Картофельное пюре - классический гарнир домашней кухни. Соединяем картофель со сливками и сливочным маслом, сохраняя лаконичность блюда
-
Помидоры на углях160₽Мягкие и сочные помидоры с лёгким дымком, с насыщенной сладостью и свежестью зелёного масла и кинзы
-
Рис 3 отзыва150₽Рис готовим с добавлением растительного и сливочного масел. Лимонный сок вносит кислинку и позволяет сочетать гарнир с рыбой, птицей и овощами
Горячие блюда
-
Большая котлета из мраморной говядины с обжаренным картофелем и соусом из спелых томатов890₽Котлету из мраморной говядины дополняем сулугуни и обжаренным картофелем с паприкой. Сопровождаем соусом из розовых томатов, аджики и зелени (говяжья внутренняя часть, лук репчатый, масло растительное, индейка, говядина тримминг, сыр сулугуни, соль п
-
Жаркое с индейкой и картофельной лепешкой670₽Жаркое в духе домашней кухни готовим из маринованной индейки, картофеля в сливках и овощей. Чесночный соус с чили добавляет остроту, а картофельная лепёшка завершает подачу (картофель, сливки, масло растительное, соль, приправы, чеснок, аджика сухая,
-
Котлета по 43 отзыва -киевски с картофельным пюре670₽Классическую котлету по-киевски готовим из куриного филе со сливочным маслом и зеленью, панируем и обжариваем во фритюре. Подаём с картофельным пюре (куриное филе с крылышком, яйцо куриное, сухари панировочные панко, масло сливочное, укроп, мука пшен
-
Котлеты из цесарки с картофельным пюре и печеной морковью550₽Котлеты подаём с картофельным пюре и печёной морковью. Соус бригард на курином демигласе соединяет апельсин, сливочное масло и трюфельный акцент (куриное бедро без кости, куриное мясо из филе, бекон, лук репчатый, масло растительное, сливки, соль пищ
-
Люля-кебаб из курицы с картофельным пюре и салатом из капусты660₽Люля-кебаб из курицы дополняем картофельным пюре и капустным салатом с соусом кимчи. Чесночный чили-соус, маринованный красный лук и кинза добавляют пряный акцент (куриное филе с крылышком, шпик свиной, лук репчатый, кинза, чеснок, соль пищевая, пере
-
Медальоны из телятины с картофельным пюре и грибами под перечным соусом950₽Медальоны из телятины готовим методом су-вид и сопровождаем картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное, соль пищевая). Добавляем мини-шампиньоны и сливочно-перечный соус
-
Томленая говядина с тыквенным перлотто и сыром Grana Padano1090₽
-
Фермерский цыпленок с кукурузным хашбрауном и грибным демиглас910₽Фермерского цыплёнка дополняем кукурузным хашбрауном с сулугуни. Сопровождаем грибным демигласом и вешенками, завершая чесночным маслом с укропом (цыпленок-корнишон, соль, сахар, чеснок, аджика сухая, кукуруза консервированная, яйцо куриное, мука пше
-
Филе судака с картофельным кремом и капустой Пак-Чой1160₽Филе судака сочетаем с картофельным кремом (картофель, сливки, масло сливочное, соль пищевая) и сливочно-томатным соусом. Кислинку добавляют соево-лаймовая заправка и лимонная эмульсия, а зелёный горошек завершает блюдо
Горячие закуски
-
Креветки в миндале с соусом васаби620₽Креветки покрываем темпурным кляром и миндальными лепестками, затем обжариваем во фритюре. Соус с васаби, сгущённым молоком и лимоном добавляет сладость и остроту
-
Новозеландские мидии под икорным соусом350₽Новозеландские мидии в раковинах дополняем соусом с икрой мойвы, сыром и сладким чили. Соус унаги-кимчи с лаймом и имбирём добавляет азиатский акцент
-
Рулетики из баклажанов с говядиной и устричным чили490₽Баклажаны наполняем говядиной с пекинской капустой, имбирём и кунжутным маслом. Рулетики обжариваем в темпурном кляре и сопровождаем устричным соусом с чили и лаймом
-
Сырные пончики с брусничным соусом550₽Пончики из моцареллы и творожного сыра панируем и обжариваем во фритюре. Подаём с брусничным соусом на красном вине (сыр моцарелла, сыр творожный, белок пастеризованный, яйцо куриное, сухари панировочные панко, мука пшеничная)
-
Черноморская барабулька610₽Черноморскую барабульку панируем в муке и обжариваем во фритюре. Дополняем лимоном, укропом и паприкой
Десерты
-
Брауни с соленой карамелью490₽В этой версии брауни соединяем какао с кабачком, овсяной и гречневой мукой. Подаём с кокосовым мороженым и солёной карамелью на сиропе из топинамбура
-
Наполеон с соусом из спелой вишни510₽Классический Наполеон собираем из коржей и ванильного заварного крема со сгущённым молоком. Вишнёвый соус с лимонным соком и гавот с фундуком завершают десерт (молоко, сливки, желток куриный, сахар-песок, крахмал кукурузный, ванильный сахар, сгущенно
-
Птичка-Невеличка690₽Десерт готовим на основе мусса из творожного сыра и белого шоколада. Внутри соединяем манго с маракуйей, дополняя глазурью с фундуком и тестом катаифи
-
Сырники со взбитыми сливками и ягодами590₽Сырники (творог, сахар-песок, яйцо куриное, мука пшеничная, крупа манная, ароматизатор (ванильный сахар)), масло растительное), соус ягодный (ягоды с/м (вишня, клубника), сахар-песок, загуститель ксантан), ягоды сезонные, эспума (сметана 20%, сливки
-
Эстерхази490₽
Завтраки
-
Блины с творогом, апельсином и сорбетом из лайма450₽Блины наполняем творогом с апельсиновой цедрой и сопровождаем апельсиновым соусом. Сорбет из лайма и лимона с добавлением апероля задаёт цитрусовый акцент (творог, сливки растительные, сахарная пудра, цедра апельсина, молоко, вода, мука пшеничная, яй
-
Вафля с мортаделлой, скрамблом и соусом карбонара570₽В несладкой вафле соединяем песто, мортаделлу и скрамбл. Соус карбонара с беконом дополняем трюфельным маслом и фисташкой (яйцо куриное, сливки, масло сливочное, масло растительное, соль, мука пшеничная, молоко, сахар, разрыхлитель для теста, базилик
-
Воздушные пончики с ягодным соусом440₽Творожные пончики обжариваем и дополняем сахарной пудрой. Подаём с соусом из вишни и клубники (творог, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар-песок, сода пищевая, разрыхлитель для теста, соль пищевая, масло растительное, вишня, клубника, загуститель кса
-
Воздушный омлет с камчатским крабом, авокадо и имбирным соусом1090₽Камчатского краба соединяем с омлетом, авокадо и розовыми томатами. Имбирный соус с кимчи и чили добавляет умеренную остроту (яйцо куриное, краб камчатский мясо, помидоры розовые, майонез, вода, соус чили сладкий, сок лимона, соус кимчи, сок имбиря,
-
Глазунья с колбасками из индейки, кубанскими томатами и молодым картофелем670₽Глазунью подаём с колбасками из индейки, молодым картофелем и розовыми томатами. Дополняем чиабаттой, зеленью и соусом с хреном
-
Дюжина блинов490₽Классические блины готовим на молоке и сливочном масле. Подача включает двенадцать блинов, дополненных сливочным маслом (молоко, вода, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар-песок, масло растительное, масло сливочное, соль пищевая)
-
Завтрак с ростбифом, чиабаттой и яйцом пашот под соусом Цезарь690₽В завтраке соединяем ростбиф, яйцо пашот, розовые томаты и чиабатту. Соус Цезарь с эстрагоном дополняем зернистой горчицей и медово-горчичной заправкой
-
Зеленая гречка с песто, яйцом пашот и сыром пармезан490₽Зелёную гречку готовим на курином бульоне со сливками и соединяем с песто из базилика. Дополняем яйцом пашот, эспумой из пармезана и рукколой
-
Каша рисовая с фруктами и какао320₽Рисовую кашу готовим на молоке с добавлением какао. Сочетаем с бананом, киви и пюре из манго
-
Каша рисовая с фруктами и какао на кокосовом молоке420₽Рисовую кашу готовим на кокосовом молоке с добавлением какао. Дополняем бананом, киви и пюре из манго
-
Круассан с форелью, скрамблом и авокадо790₽В несладкой версии круассана сочетаем слабосолёную форель, скрамбл и авокадо. Крем из творожного сыра и устричный соус с чили и лаймом завершают подачу (мука пшеничная экстра, мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, сахар-песок, масло сливочное, д
-
Мед80₽Густой, тягучий мёд с мягкой текстурой и насыщенной сладостью
-
Мини-тарт с маракуйей450₽Мини-тарт на миндальной основе (яйцо, мука пшеничная высший сорт, масло сливочное, сахарная пудра, мука миндальная, соль) дополняем ванильным кремом и кремом из маракуйи. Цедра лайма и меренга завершают десерт
-
Мини-тарт с ягодным конфи450₽Мини-тарт на миндальной основе (яйцо, мука пшеничная высший сорт, масло сливочное, сахарная пудра, мука миндальная, соль) наполняем ванильным кремом. Малину используем в конфи и ганаше с белым шоколадом, дополняя голубикой и каркаде
-
Панкейки с карамелизированным бананом и соусом соленая карамель420₽Панкейки на кефире дополняем карамелизированным бананом. Сопровождаем солёной карамелью на основе сливок и сливочного масла (кефир, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар-песок, разрыхлитель для теста, сода пищевая, соль пищевая)
-
Полезный завтрак с форелью, свежей зеленью, авокадо, яйцом и сыром фета890₽Собираем завтрак из слабосолёной форели, авокадо, яйца и феты со свежей зеленью. Заправка чимичурри и семечки подсолнечника завершают сочетание
-
Пшеничный тост с ветчиной, яйцом и сыром моцарелла630₽На пшеничном хлебе соединяем яйцо, ветчину и моцареллу. Сальса из розовых томатов и красного лука добавляет овощной акцент
-
Сгущенное молоко70₽Густое и тягучее сгущённое молоко с мягкой текстурой и насыщенной сладостью
-
Сендвич с сочным куриным бедром, томатами и сыром страчателла610₽Имбирное куриное бедро обжариваем и соединяем со страчателлой и томатами в парбеке. Соус с кимчи и мисо дополняем маринованными огурцами и устричным чили
-
Скрамбл с тигровыми креветками, рукколой и розовыми томатами710₽Скрамбл соединяем с тигровыми креветками, маринованными с чесноком и кинзой. Розовые томаты, руккола и устричный соус с чили завершают блюдо (яйцо куриное, креветки, чеснок, масло растительное, масло оливковое, кинза, соль пищевая, сливки, масло слив
-
Сметана70₽Густая, плотная сметана с нежной текстурой и чистым сливочным вкусом, с освежающей лёгкой кислинкой
-
Соленая карамель150₽Густой и тягучий соус с насыщенной сладостью и яркой солёностью, с мягкой текстурой
-
Творожные ньокки с вишневым соусом и эспумой из сметаны450₽В сладкой версии ньокки готовим из творога с добавлением ванили. Сочетаем с вишнёвым соусом, мёдом и эспумой из сметаны со сгущённым молоком (творог, мука пшеничная, яйцо куриное, сахарная пудра, ванильный сахар, краситель гелевый, соль пищевая)
Круассаны
-
Круассан с куриной грудкой и соусом цезарь590₽Куриную грудку готовим методом су-вид и обжариваем в хоспере, затем соединяем с соусом цезарь в круассане. Розовые томаты, романо и грана падано завершают подачу (мука пшеничная экстра, мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, сахар-песок, масло сл
-
Круассан с миндальным франжипаном490₽Круассан во французской традиции наполняем миндальным франжипаном и пропитываем сиропом с ромом. Добавляем миндальные лепестки и корицу (мука пшеничная экстра, мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, сахар-песок, масло сливочное, дрожжи живые, сол
Лепим сами
-
Гедзе с говядиной и устричным соусом540₽В традициях японской кухни готовим гёдза с говядиной, пекинской капустой и имбирём. Устричный соус дополняем рисовым уксусом, чили и кунжутом
-
Казаречче с томленой говядиной, вешенками и томатным соусом850₽Пасту казаречче сочетаем с томлёной говядиной и вешенками. Томатный соус с прованскими травами дополняем печёным перцем и сыром грана падано
-
Лингвини с сыром буррата в креме из болгарского перца750₽В итальянской традиции соединяем лингвини с кремом из болгарского перца, копчёной паприки и аджики. Буррату дополняем пармезаном, базиликом и фисташкой
-
Паккери с форелью и шпинатом в сливочном биске990₽Паккери соединяем с форелью и шпинатом в сливочном биске из креветочных панцирей. Вакамэ и рыбный соус добавляют морской акцент, а сыр грана падано завершает блюдо
-
Равиоли с рваной говядиной и белыми грибами720₽
-
Равиоли с цыпленком и трюфельным кремом570₽В начинке равиоли соединяем цыплёнка с трюфельной пастой и сливками. Сопровождаем эмульсией с пармезаном, добавляя грана падано и фисташку
Лимонады
-
Лимонад Малина-Грейпфрут390₽Лёгкий и освежающий лимонад с насыщенной сладостью малины и кислинкой грейпфрута с лёгкой горчинкой
-
Лимонад Манго-Юдзу390₽Газированный лимонад с мягкой текстурой, насыщенной сладостью манго и пикантной кислинкой юдзу
-
Лимонад Маракуйя-Клубника390₽Освежающий лимонад с насыщенной сладостью клубники и яркой кислинкой маракуйи и лимона, с лёгкой игристостью
-
Лимонад Цитрусовый390₽Газированный лимонад с лёгкой текстурой, насыщенной сладостью и яркой кислинкой цитрусовых
Пинцетты
-
С ветчиной и сыром490₽Классическое сочетание ветчины и моцареллы дополняем томатным соусом с прованскими травами. Страчателла добавляет сливочный акцент
-
С креветкой 46 отзывов , страчателлой и томатами590₽Маринованные креветки соединяем с томатным соусом, черри и страчателлой. Руккола и оливковое масло завершают сочетание
-
С куриной грудкой и соусом цезарь510₽Куриную грудку, приготовленную методом су-вид, сочетаем с соусом Цезарь на дрожжевом тесте. Дополняем творожным кремом, томатами черри, пармезаном и салатной зеленью
-
С мортаделлой, трюфельным кремом и фисташкой650₽Итальянскую мортаделлу соединяем с моцареллой и трюфельным кремом. Завершаем рукколой, трюфельным маслом и фисташкой
-
С форелью 14 отзывов , брокколи и сливочным сыром600₽Слабосолёную форель сочетаем с брокколи и кремом из творожного сыра. Соус унаги-кимчи с лаймом и имбирём добавляет азиатский акцент
-
Четыре сыра с трюфельным кремом530₽Страчателлу и творожный сыр оттеняем дорблю и пармезаном. Трюфельную пасту дополняем прованскими травами и руколой
Поке
-
Поке с тигровыми креветками, водорослями вакамэ и авокадо760₽В гавайском поке соединяем обжаренные тигровые креветки, авокадо, овощи и морские водоросли. Заправка с мирином, соевым соусом и кунжутным маслом дополняет блюдо (креветки, масло растительное, авокадо, помидоры черри, редис, огурцы, водоросли чука, в
-
Поке с форелью, авокадо и водорослями чука790₽Слабосолёную форель сочетаем с авокадо, водорослями чука и свежими овощами. Добавляем соус с мирином и кунжутным маслом, завершая обжаренным кунжутом (филе форели, соль, сахар-песок, авокадо, помидоры черри, редис, огурцы, водоросли чука, водоросли в
Тренды этого лета
-
Трайфл Вишневое Наслаждение410₽В основе трайфла - шоколадный бисквит с ромом и кофе. Вишнёвую начинку соединяем с ганашем из маскарпоне и белого шоколада, добавляя слой молочного шоколада
-
Трайфл Медовик410₽Классический медовик собираем в формате трайфла, чередуя медовые коржи со сметанно-сливочным кремом. Для коржей используем гречишный мёд, а сметана сдерживает сладость десерта (сметана 20%, сливки 33%, сахарная пудра, загуститель для сливок, мука пше
-
Трайфл Наполеон410₽Крем (молоко, сливки 33%, яйцо куриное желток, молоко сгущеное, сахар, масло сливочное, крахмал кукурузный, ванильный сахар), коржи (мука пшеничная, масло сливочное, сметана, яйцо куриное желток, соль)
-
Трайфл Сметанник410₽Сметанник переносим в формат трайфла, соединяя шоколадный бисквит с кофейной пропиткой и сметанным кремом с варёной сгущёнкой. Карамельный соус и сезонные ягоды дополняют десерт
-
Трайфл Тирамису410₽Итальянский тирамису подаём в формате трайфла. Мусс из маскарпоне сочетаем с кофейным сиропом, фундучной пастой и тёмным шоколадом (сыр маскарпоне, желток куриный, сливки 33%, сливки растительные, сахарная пудра, ликер кофейный, соль, вода, желатин,
Холодные закуски
-
Вяленая говядина с подкопченой свеклой и мороженым из горчицы650₽
-
Жареный Халуми с ореховым дрессингом и сезонными ягодами или фруктами690₽Сыр халуми, кабачки, орех грецкий жаренный, соус ореховый (масло оливковое, орех кешью, майонез, соус мирин рисовый, соус соевый светлый, уксус рисовый, масло кунжутное, кунжут жареный), соус брусничный (брусника с/м, сахар-песок, вино красное), сезо
-
Обожженный лосось с кремом из моркови990₽
-
Паштет из куриной печени с брусничным соусом и чиабаттой520₽Паштет из куриной печени готовим с добавлением хереса, коньяка и специй. Брусничный соус на красном вине сопровождаем фундуком и чиабаттой (куриная печень, куриная грудка су-вид без кожи и кости, масло растительное, масло сливочное, свиное сало солен
-
Печеные перцы со страчателлой и соусом чимичурри550₽Печёные перцы подаём со страчателлой и соусом чимичурри. Маринованный шалот, чили и лайм подчёркивают сочетание овощей и сыра
-
Ростбиф с соусом Вителло тоннато690₽Итальянский соус вителло тоннато в нашем исполнении сопровождает ростбиф из мраморной говядины. Тунец, анчоусы и каперсы дополняем сыром грана падано
-
Тартар из теленка с перепелиным яйцом и трюфельным кремом750₽Тартар дополняем перепелиным яйцом и трюфельным кремом. Зернистая дижонская горчица, маринованный шалот и кимчи добавляют остроту и кислинку (мраморный говяжий кострец, масло оливковое, горчица дижонская зернистая, соус кимчи, лук-шалот в винном уксу
Салаты
-
Салат Цезарь с креветкой890₽Классический Цезарь готовим с маринованными креветками и салатом романо. Дополняем фирменным соусом с анчоусами, гренками и сыром грана падано
-
Салат Цезарь с курицей690₽Куриную грудку готовим методом су-вид и соединяем с салатом романо и томатами черри. Соус Цезарь с анчоусами сопровождаем гренками и сыром грана падано
-
Салат с индейкой на углях, адыгейским сыром и соусом ткемали650₽Индейку готовим методом су-вид и обжариваем в хоспере, затем соединяем со свежими овощами и зеленью. Копчёный адыгейский сыр, ореховый соус и заправка ткемали завершают салат (помидоры черри, индейка, соль, аджика сухая, перец черный молотый, масло р
-
Салат с камчатским крабом, спелыми томатами и авокадо1290₽Камчатского краба соединяем с розовыми томатами, авокадо и шпинатом. Имбирный соус с кимчи и медово-лимонный дрессинг добавляют пряность и кислинку
-
Салат с креветками, пряной тыквой и киноа970₽
-
Салат с кубанскими томатами и маслинами каламата в греческом стиле690₽В греческом стиле соединяем кубанские томаты, огурцы, болгарский перец, фету и маслины каламата. Дополняем заправкой с оливковым маслом и лимоном, вводя песто и крем-бальзамик
-
Салат с печеными баклажанами, греческим сыром, крымским луком и душистым маслом660₽Баклажаны сочетаем с розовыми томатами, маринованной фетой и крымским луком. Заправка с душистым маслом и лимоном дополняет овощи и зелень
-
Салат с ростбифом, брокколи, спаржей и пряной заправкой790₽Ростбиф готовим методом су-вид и сочетаем с брокколи, спаржей и свежими овощами. Пряная заправка объединяет перечный соус, апельсиновый демиглас и трюфельное масло (помидоры розовые, лист салата, салат романо, микс салатов, брокколи, огурцы, спаржа с
-
Салат с форелью и тигровыми креветками в тесте катаифи990₽Тигровые креветки в тесте катаифи обжариваем во фритюре и сочетаем со слабосолёной форелью. Соус с понзу и мисо дополняем устричным чили и кремом из творожного сыра
-
Салат с цыпленком в азиатском соусе и битыми огурцами690₽В азиатской подаче сочетаем имбирного цыплёнка с битыми огурцами, водорослями чука и эдамаме. Соус с терияки, понзу и мисо дополняем устричным чили и кунжутом
Супы
-
Борщ с куриной ножкой и фермерской сметаной510₽Бульон куриный (вода, куриный суповой набор, лук репчатый, морковь, соль, перец черный горошком, лавровый лист), пассеровка (помидоры в собственном соку, свекла, морковь, лук репчатый, томатная паста, вода, перец болгарский, масло растительное, лимон
-
Золотистый бульон из петуха и домашней лапши490₽Бульон из домашней птицы подаём с лапшой собственного приготовления и перепелиным яйцом. Куркума придаёт лапше золотистый цвет, а укроп завершает привычное домашнее блюдо
-
Том-ям с морепродуктами750₽В традициях тайской кухни соединяем креветочный биск с кокосовым молоком и пастой том ям. Добавляем креветки, кальмары и мидии, сопровождая суп рисом
-
Том-ям с увеличенной порцией морепродуктов950₽Тайский том ям готовим на креветочном биске и кокосовом молоке. В этой версии увеличиваем порцию креветок, кальмаров и мидий, подавая суп с рисом
-
Чаудер с тигровыми креветками в домашнем хлебе670₽В традиции американской кухни готовим чаудер на сливках и молоке с тигровыми креветками, беконом и корнеплодами. Сервируем суп в домашнем хлебе, дополняя пряным маслом
Свежеиспеченный хлеб
-
Багет французский50₽Классический французский багет из пшеничного теста
-
Хлеб Бородинский35₽Плотный и ароматный ржаной хлеб с насыщенным вкусом, с мягкой, но упругой текстурой
-
Хлеб Пшеничный50₽Мягкий и воздушный пшеничный хлеб с плотной, но нежной текстурой и чистым вкусом
-
Хлеб Чиабатта70₽Хрустящая корочка и мягкий, пористый мякиш с нежной текстурой и насыщенным вкусом пшеничной муки
Соусы
-
Аджика420₽Кавказский соус на основе перца и специй
-
Кетчуп120₽Классический томатный соус со сладостью и кислинкой
-
Майонез Кимчи150₽Соус с корейским акцентом, остротой и кислинкой кимчи
-
Сливочно-перечный190₽Сливочный соус дополняем чёрным перцем
-
Сметанно-чесночный с зеленью190₽Соус на основе сметаны соединяем с чесноком и зеленью
-
Сырный190₽Сырный соус с выраженным молочным вкусом
Свежевыжатые соки
-
Апельсиновый фреш470₽Свежий апельсиновый сок с насыщенной сладостью и лёгкой кислинкой, с мягкой текстурой
-
Грейпфрутовый фреш490₽Свежий сок с насыщенной кислинкой и лёгкой горчинкой грейпфрута, с мягкой текстурой
