Degustační menu
-
Panna Cotta z Kozího Sýru, Omáčka z Černého Rybízu, Ořechová Granola
-
Ryba dle denní nabídky, Fregola, Fenyklová Espuma, Sušená rajčata, Špenát
-
Jehněčí Kotletky, Gratinky, Hráškové Pyré, Chřest, Kale, Tamarindová Omáčka
-
Tartaletka, Pistáciová Omáčka, Arašídový Krém, Kokos
Cena
-
Degustační menu1 490 Kč
-
Vinné párování800 Kč
-
Nealko párování390 Kč
Předkrmy
-
Gravlax z Lososovitého Pstruha, Wakame, Edamame, Miso Pěna, Krevetový Chips290 Kč
-
Chřestový Krém, Žloutkový Gel, Krutónky200 Kč
-
Panna Cotta z Kozího Sýru, Omáčka z Černého Rybízu, Ořechová Granola250 Kč
-
Výběr Lokálních Uzenin, Hořčicový Dip, Cornichons320 Kč
Hlavní jídla
-
Ryba dle denní nabídky, Fregola, Fenyklová Espuma, Sušená rajčata, Špenát550 Kč
-
Pečený Fenykl, Pyré z Červené Čočky, Tahini, Cibulové Chutney, Granátové Jablko450 Kč
-
Králičí Roláda, Gnocchi, Shimeji Houby, Hořčicová Omáčka, Medvědí Česnek550 Kč
-
Jehněčí Kotletky, Gratinky, Hráškové Pyré, Chřest, Kadeřávek, Tamarindová Omáčka, Máta890 Kč
Dezerty
-
Churros, Jablka, Hrušková Omáčka, Skořicová Zmrzlina250 Kč
-
Tartaletka, Pistáciová Omáčka, Arašídový Krém, Kokos250 Kč
-
Sýry z Farmy, Karamelizované Ořechy320 Kč
