На двух больших французских багетах вас ждут морской гребешок, тигровые креветки, виноградные улитки с добавлением салата чука, кунжутного соуса и сыра пармезан.
Брускетта с креветками
779₽
На двух больших французских багетах вас ждут тигровые креветки, сыр моцарелла, гуакамоле с помидорами конкасе. Легкую остринку добавляет свежий перец чили.
Брускетта с мидиями
397₽
На двух больших французских багетах вас мидии, сыр фетакса, запеченный перец и оливки. Легкий кисловатый оттенок добавит бальзамика
Вкус блюда получается пряным и ароматным за счет добавления цедры свежего апельсина и микса трав. В процессе приготовления креветки карамелизируются и получаются одновременно мягкими и хрустящими. Мед и сок апельсина придают аппетитный цвет.
Английские креветки с вустерширским соусом
1029₽
Это блюдо отличает двойной кисло-сладкий вкус и необыкновенный аромат, который получается за счет добавления в маринад Вустерширского соуса. Вкус блюда многогранный, раскрывается постепенно по мере привыкания к нему рецепторов.
Жареные креветки с индонезийским соусом манго
1379₽
Необыкновенная сочетаемость манго с креветками делает блюдо экзотическим, удивительно мягким, с небольшой кислинкой. Непередаваемые вкусовые ощущения можно получить, если мясо креветок одновременно поедать с кусочками обжаренной мякоти манго.
Жареные креветки с яблоком и облепихой
1029₽
Сочные тигровые креветки обжариваются в карамели из яблок, облепихи и апельсина. Благодаря высокой температуре соуса креветки получаются по-настоящему мягкими и ароматными.
Французские креветки с сыром бельстер и жареным луком
1379₽
Сочные тигровые креветки томятся с сыром бельстер и белым вином. Подается с багетом и жареным луком.
Креветки в цитрусовом миксе
1379₽
Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих цитрусов. Вкус легкий, приятный, кисло-сладкий.
Креветки с тыквенными семечками и горьким перцем
1379₽
Небольшие креветки тушатся в соевом соусе с поджаренными тыквенными семечками и горьким перцем.
Креветки в соусе том-ям
1159₽
Небольшие креветки тушатся в соусе том-ям с добавлением бекона и острых перцев.
Жареные креветки с ананасом и острыми томатами
1159₽
Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих помидоров и ананаса с добавлением сладко-острого соуса чили.
Лангустины
Жареные лангустины с лимоном, миксов трав и эстрагоном
1249₽
Вкус средиземноморской кухни. Лангустины получаются очень ароматные и легкие на вкус. Кисло-сладкий соус очень удачно оттеняет вкус мяса лангустин.
Острые варёные лангустины
1249₽
Классические вареные лангустины. Совершенно предсказуемая классика для любого случая. Максимальный вкус и аромат морских деликатесов.
Лангустины с азиатским соусом
1249₽
Пряный ароматный рецепт. Лангустины получаются соленые с выраженным вкусом имбиря и соевого соуса. Они приобретают темный цвет, мясо пропитывается специями и ароматом соуса.
Лангустины запеченные в соляной горке
1379₽
Лангустины запеченные в соляной горке, подаются с соусами Песто и Санмарильё. Оригинальный вкус моря и невероятно нежное мясо ждут Вас.
Мидии
Мидии в тайском соусе
1179₽
Тайский соус с кокосовым молоком, устричным соусом и свежим луком-пореем смешивается с резким морским вкусом мидий. Это очень необычное сочетание, а соус получается настолько вкусным, что его хочется есть ложкой. При этом соус очень легкий.
Мидии в томатном соусе
1179₽
Яркий томатный кисло-сладкий соус с добавлением малины, свежего розмарина и красного вина, подчеркивает вкус мидий, и окрашивает их в красивый малиновый цвет.
Мидии в сырном соусе с коньяком и миндалём
1179₽
Мидии томятся в нежном сырном соусе, оттененном коньячно-миндальным ароматом. Для ценителей французской кухни!
Мидии в пряном соусе с беконом
1049₽
Мидии тушатся с обжаренным в специях беконом с добавлением белого вина и свежей кинзы. Вкус мидий раскрывается совершенно с другой стороны!
Мидии киви в белом вине
1049₽
Мидии обжаренные в белом вине, с добавлением лука порея, сливочного и оливкового масла первого холодного отжима
Мидии киви в остром соусе
1049₽
Оригинальный вкус мидий в нежно-остром соусе Шрирача по оригинальному рецепту Раковарни
Мясо
Свиные рёбра в имбирно-медовом соусе
649₽
Нежные отборные ребрышки в сочетание пикантного имбиря и сладости меда с фермерской пасеки с легким ароматом дыма и барбекю
Брискет с перечным соусом
3987₽
Только фермерское мясо, только мраморная говядина, только бык зернового откорма, только отборная грудная часть. 3 недели ферментациии, 12 часов в "правильном" маринаде, 12 часов в смокере и вы наслаждаетесь сочным и ароматным стейком
Раки
Традиционная варка с укропом и лавровым листом
3359₽
Раки варятся с укропными палочками и зонтиками с добавлением специальных специй. Привычный для многих вкус раков с укропом, очень ароматный.
Волжская варка с яблоками и лимоном
3359₽
Это очень ароматная варка, традиционная для нас, но помимо укропа туда добавляется яблоко, лимон, лук. Варка получается с легкими фруктовыми нотками и ароматом конфет «Холодок», благодаря сочетанию яблока и укропа. Очень вкусная, витаминная варка.
Северо-Американская варка с кукурузой и картофелем
3359₽
Классический луизианский рецепт. Раки варятся с картофелем, морковью, кукурузой, луком, чесноком с добавлением десяти специй. Вкус рака получается очень натуральным и ароматным.
Острая жарка с табаско и перчиками халапеньо
3559₽
Раки жарятся с соевым соусом с добавлением различных перцев, соусов чили и Tabasco. Классический вариант тайской кухни, блюдо очень острое и жгучее.
Азиатская жарка с соевым соусом и имбирём
3559₽
Раки жарятся на кунжутном масле с добавлением имбиря, соевого соуса и семян кунжута. Получается очень пряная жарка с легкой остринкой. Истинно китайский вкус!
Испанская варка с соусом из томатов с базиликом
3759₽
Раки тушатся с томатами и базиликом с добавлением сухого белого вина. Вкус раков получается очень необычный, ароматный.
Французкая жарка с соусом на вине с миндалём
3759₽
Раки жарятся на сливочном масле с миндалем, фламбируются коньяком, а затем тушатся в сливочном соусе с эстрагоном. Блюдо получается с разными вкусовыми оттенками.
Винная варка со сметанным соусом и тмином (1896 г.)
3759₽
Раки варятся в сливочной пене с добавлением красного крепленого вина и тмина. Раки получаются очень ароматные. Это традиционный рецепт русской кухни конца 19 века.
Мексиканская жарка на текиле с соусом тако
3759₽
Это острое блюдо, но острота здесь объемная, она не забивает вкус рака и соуса. Соус тако включает в себя около 20 специй, раки вбирают в себя аромат и вкус, и получается очень интересно и вкусно.
Африканская жарка с ананасом и кокосовым молоком
3759₽
Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и ананасов. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой радостью. Настоящий вкус Африки!
Индийская жарка раков с огненным карри
3759₽
Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и карри. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой остринкой. Настоящий вкус Индии!
РАКИ
Копченные раки русская порция
6979₽
Салаты
Салат руккола с мидиями, черри, моцареллой и кедровыми орешками
749₽
Салат руккола с мидиями, черри, моцареллой и кедровыми орешками. Свежесть и необычное сочетание подарит вам. истинное наслаждение.
Салат с беконом и морским гребешком
799₽
Такой нежности в одной тарелке вы еще не ощущали!
Салат тёплый сливочный с морепродуктами
1379₽
Только качественные ингредиенты, только "из-под ножа", нежный морской гребешок, осьминог и другие гады
Согревающие напитки
Чай шалфей-яблоко
357₽
Шалфей, яблоки, корица и мёд
Острый чай
357₽
Апельсин, перец, гвоздика, мёд, имбирь, масло и чили
Чай малина-реган
357₽
Малина, имбирь, бадьян, реган и мята
Чай розмарин-грейпфрут
357₽
Грейпфрут, мёд, имбирь и розмарин
Розовый улун
357₽
Клубника, мускатный орех, сливки и кокос
Супы
Азиатский суп с морепродуктами
1179₽
Ностальгия о поездке в Тайланд, тогда классический вкус том-ям ждет Вас
Сливочный суп с креветками и шафраном
1179₽
Сливки, кокосовое молоко, обилие морепродуктов и шафран!
Улитки классические по-бургундски - нежные настоящие французские улитки. Рецепт содержит набор душистых трав, которые помогают оттенить необычный вкус филе моллюска, пропитанного ароматизированным маслом.
Улитки марокканские
1249₽
Улитки пряные с апельсином, медом и соевым соусом – необычное на вкус и элегантное в подаче блюдо. Эта оригинальная пряная закуска, несмотря на непривычное сочетание ингредиентов, способна завоевать сердце гурмана.
Ароматное и яркое блюдо, которое по своим вкусовым качествам напоминает испанскую кухню. Блюдо отличается насыщенным кисло-сладким томатным вкусом.
Улитки Винные
1249₽
Сочетание этих двух пряностей – розмарина и тертого мускатного ореха, придает блюду особый аромат средиземноморской кухни. Лимонно-сладкий аромат розмарина идеально подчеркивает вкус моллюска, а глубокий букет мускатного ореха придают блюду объем.
Устрицы
Ромаринка 100
298₽
Свежая устрица в закрытой раковине из Амурского залива.
Ромаринка 200
728₽
Свежая устрица в закрытой раковине из Амурского залива
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Раковарня Ивана Раковара, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Раковарня Ивана Раковара.
