RAW BAR
-
Тартар из лосося1100₽Нежное филе лосося с авокадо, заправленное соево-цитрусовой эмульсией, подается с хрустящим багетом и базиликом
-
Гребешок татаки950₽Идеальный баланс: золотистая корочка, сладкий унаги и фруктовое чатни.
-
Крудо из аргентинских креветок760₽Нежные креветки в фирменном томатно-цитрусовом соусе с хрустящими слайсами огурца.
-
Тартар из говядины950₽Пикантная говяжья вырезка с кимчи, понзу и хрустящими "битыми" огурцами.
БЛЮДА НА КОМПАНИЮ
-
Соте из морепродуктов3800₽Щедрое ассорти из мидий, вонголе, кальмаров, осьминогов, гребешка и креветок в сливочно-винном соусе.
-
Плато магаданских креветок2900₽
ДЕСЕРТЫ
-
Лимонный сорбет180₽Освежающий цитрусовый десерт с яркой кислинкой.
-
Лавандовое мороженое180₽Нежное сливочное мороженое с тонким ароматом лаванды.
-
Чизкейк Сан-Себастьян590₽Испанский вариант чизкейка с воздушной текстурой и лимонным сорбетом.
-
Десерт Лимон790₽
САЛАТЫ
-
Салат с морепродуктами980₽Микс свежей зелени с томатами черри, соусом ромеско и морским ассорти
-
Салат с креветками980₽Легкий грин-микс с цукини, пармезаном и тигровыми креветками под цитрусовым дрессингом
-
Салат арбуз с фетой690₽
УЛОВ ДНЯ
-
Барабуля1100₽Барабуля в легкой панировке с лимоном.
-
Ставрида890₽Жареная ставрида с хрустящей корочкой
-
Калкан690₽Стейк камбалы в темпурной панировке с зеленым салатом
-
Щупальца осьминога с молодым картофелем1800₽
ФЕСТИВАЛЬ РАКУШЕК
-
Устрица Крымская Дикая/Фермерская450₽
-
Сковорода мидий в нежно сливочно-винном соусе1700₽
-
Запеченный гребешок950₽Нежное мясо гребешка с сливочно-горчичным соусом и пармезаном.
-
Жюльен из рапанов750₽Нежное мясо рапанов с грибами в сливочном соусе, запеченное под сыром.
-
Улитки по 2 отзыва -Бургунски990₽Классика французской кухни в чесночно-сливочном исполнении.
-
Вонголе в винном соусе1200₽Моллюски вонголе в сливочно-винном соусе с тимьяном и чесноком.
-
Тартар из анадары с перепелиным яйцом и соусом понзу550₽
-
Том ям НАШ980₽
-
Ризотто с ракушками1200₽
-
Лингвини с вонголе и ботаргой980₽
-
Полдюжины устриц печеных по-вьетнамски3300₽
-
Полдюжины устриц печеных с бренди и шпинатом3300₽
-
Полдюжины устриц с соусами2600₽
ХРУСТЯЩАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
-
Фритто мисто1100₽Морской микс в хрустящей панировке: мидии, песчанка, кальмары, осьминоги, тигровые креветки и овощи. Подается с острым соусом спайси.
-
Креветки васаби890₽Тигровые креветки в темпуре с хрустящей панко и сливочно-васабийным соусом.
-
Батат фри580₽Хрустящие слайсы батата с соусом лабне на основе греческого йогурта.
-
Картофель фри с пармезаном490₽Золотистая картошка с пармезаном и чесночным айоли
-
Попкорн из мидий550₽
